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Seasonal recommendations
Summer treats – berry cakes, yogurt desserts & no-bake fridge cakes
When the sun warms the mountains, lighter sweets are just right: fruity sheet cakes, quick desserts in a glass and no-bake cakes – ideal for garden, balcony or after a hike.
Recipe of the day
Mixed Berry Muffin 1
Preheat the oven to 160 °C fan (convection).In a bowl, mix the flour, baking powder, frozen mixed berries (do not thaw) and salt.In another bowl, beat the egg, buttermilk, oil, vanilla sugar and sugar until frothy, …
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Smoked Pork Loin (Selchkarree)
Ingredient lexicon
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Rohschinken
Ich erinnere mich noch an meinen ersten bewussten Biss in einen echten Rohschinken: Es war auf einem kleinen Markt in Italien, die Luft war warm und irgendwo spielte ein Straßenmusiker auf einer Mandoline. Ein Verkäufer reichte mir eine hauchdünne Scheibe, die…
- Energy 250 kcal
- Carbs 1,0 g
- Protein 30,0 g
- Fat 14,0 g
Values per 100 g -
Trinkschokolade
Ich habe eine heimliche Schwäche: Trinkschokolade. Wenn ich an regnerische Nachmittage oder an die winzigen Cafés in europäischen Altstädten denke, taucht sofort der Duft von geschmolzener Schokolade, Vanille und einer Prise Zimt in meinem Kopf auf. Trinkschok…
- Energy 380 kcal
- Carbs 80,0 g
- Protein 5,0 g
- Fat 4,5 g
Values per 100 g -
Rumkirschen
Ich erinnere mich noch gut an den ersten Löffel Rumkirschen, den ich irgendwo auf einem Flohmarkt in einer Regendunst-verhangenen Stadt probierte: ein Glas mit tiefroter Flüssigkeit, das so intensiv roch, dass ich fast meine Jacke anfeuchtete, nur um länger da…
- Energy 210 kcal
- Carbs 32,0 g
- Protein 1,0 g
- Fat 0,2 g
Values per 100 g -
Preiselbeeren
Preiselbeeren haben für mich etwas Unverwechselbares: diesen scharfen, leicht bitteren Biss, der sofort Erinnerungen an kühle Herbsttage und heiße Suppen weckt. Ich erinnere mich noch gut an einen Sonntag im Wald, als ein Bekannter tief in seiner Tasche kramte…
- Energy 46 kcal
- Carbs 12,0 g
- Protein 0,4 g
- Fat 0,5 g
Values per 100 g -
Bier alkoholfrei
Ich erinnere mich noch, wie ich das erste Mal ein alkoholfreies Bier bewusst probierte und überrascht war, wie sehr es mit gutem Timing und ein paar Tricks an ein klassisches Helles erinnerte. Damals stand ich auf einem kleinen Stadtfest und ein Freund reichte…
- Energy 25 kcal
- Carbs 5,5 g
- Protein 0,3 g
- Fat 0,0 g
Values per 100 ml -
Schweinefleisch mager
Ich habe eine seltsame Beziehung zu magerem Schweinefleisch, die irgendwo zwischen Pragmatismus und kulinarischer Verliebtheit liegt. Als ich das erste Mal bewusst ein Stück magerer Schweinelende in meiner Pfanne brutzeln sah, dachte ich: Das wird trocken. Sta…
- Energy 135 kcal
- Carbs 0,0 g
- Protein 21,0 g
- Fat 5,0 g
Values per 100 g -
Orangenaroma
Ich liebe Orangenaroma, weil es für mich immer ein bisschen Sonnenschein im Glas oder auf dem Blech bedeutet. Schon als Kind verband ich den Duft von Orange mit festlichen Momenten: Omas Marmelade, warme Gewürzkekse in der Adventszeit und ein Fläschchen Aroma,…
- Energy 250 kcal
- Carbs 0,0 g
- Protein 0,0 g
- Fat 27,0 g
Values per 100 ml -
Passionsfrucht
Ich erinnere mich noch gut an den ersten Biss in eine Passionsfrucht: das rissige, unscheinbare Äußere, das ich in einem kleinen Marktstand in einer Altstadt gekauft hatte, und dann dieser explosive, süß-säuerliche Saft, der mir fast die Zunge kitzelte. Seitde…
- Energy 97 kcal
- Carbs 23,4 g
- Protein 2,2 g
- Fat 0,7 g
Values per 100 g
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