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Seasonal recommendations
Summer treats – berry cakes, yogurt desserts & no-bake fridge cakes
When the sun warms the mountains, lighter sweets are just right: fruity sheet cakes, quick desserts in a glass and no-bake cakes – ideal for garden, balcony or after a hike.
Recipe of the day
Serviettenknödel (Bread Dumplings)
Cut the white bread into small cubes. Peel and finely dice the onion and sauté in oil until light brown. In a bowl, beat the butter until fluffy, mix in the eggs and the egg yolk. Add the bread, onion, milk, parsley, flo…
Latest recipes
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Red Wine Cake with Almonds
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Orange Hazelnut Chocolate
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Nougat Pralines
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Plum Vanilla Pastries
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Dumplings from Lye Bread
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Boiled Potatoes (Pellkartoffeln)
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Rice Salad
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Smoked Pork Loin (Selchkarree)
Ingredient lexicon
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Creme fraiche 40% Fett
Crème fraîche 40% Fett ist eine dieser Zutaten, die in meiner europäischen Küche einen festen Platz haben – nicht nur, weil sie nahezu jedes Gericht veredelt, sondern auch, weil sie eine bemerkenswerte Balance zwischen üppiger Cremigkeit und feiner Säure mitbr…
- Energy 380 kcal
- Carbs 3,0 g
- Protein 2,5 g
- Fat 40,0 g
Values per 100 g -
Erdnussbutter
Ich erinnere mich noch an die erste Begegnung mit Erdnussbutter, obwohl sie damals völlig unspektakulär begann: ein einfaches Glas aus dem Supermarkt, geöff- net zwischen zwei Terminen, ein Messer und eine Scheibe Toast. Danach war es vorbei mit der Zurückhalt…
- Energy 588 kcal
- Carbs 20,0 g
- Protein 25,0 g
- Fat 50,0 g
Values per 100 g -
Zitronat
Als ich zum ersten Mal richtiges Zitronat in der Hand hielt, dachte ich: Das ist doch nur kandierte Schale, mehr nicht. Wie sehr ich mich geirrt habe. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Nachmittag in einer Bäckerei, wo der Duft von Butter und Gewürzen…
- Energy 320 kcal
- Carbs 80,0 g
- Protein 0,2 g
- Fat 0,1 g
Values per 100 g -
Fischsud
Ich erinnere mich noch gut an den ersten Fischsud, den ich selbst angesetzt habe: ein verregneter Samstag, ich mit nassen Schuhen in einer kleinen Küche und einem Topf, der roch, als hätte das Meer gerade Besuch angekündigt. Seitdem ist Fischsud für mich weit …
- Energy 20 kcal
- Carbs 0,5 g
- Protein 3,0 g
- Fat 0,5 g
Values per 100 ml -
Orange- back
Ich erinnere mich noch genau an den ersten Duft, der mich an "Orange-back" fesselte: eine warme, fast karamellige Note von gebackener Orange, die durch ein kleines Café wehte, als ich an einem verregneten Nachmittag Schutz suchte. Orange-back ist für mich mehr…
- Energy 250 kcal
- Carbs 5,0 g
- Protein 0,0 g
- Fat 0,0 g
Values per 100 ml -
Marzipan
Ich erinnere mich noch an den ersten Bissen selbstgemachten Marzipans, den ich als Kind stibitzte: außen leicht staubig vom Puderzucker, innen geschmeidig und überraschend samtig. Dieses Erlebnis hat meine Beziehung zur Zutat geprägt. Marzipan ist für mich meh…
- Energy 460 kcal
- Carbs 45,0 g
- Protein 8,0 g
- Fat 24,0 g
Values per 100 g -
Camembert 45% Fett i. Tr.
Camembert 45% Fett i. Tr. ist für mich mehr als nur eine Zutat – er ist eine kulinarische Bühne, auf der Aroma, Textur und Tradition miteinander verschmelzen. Als 35-jährige Redakteurin aus Europa habe ich unzählige Küchenmomente erlebt, in denen ein einfacher…
- Energy 300 kcal
- Carbs 0,5 g
- Protein 19,0 g
- Fat 24,0 g
Values per 100 g -
Sellerie
Ich habe eine lange und etwas unkonventionelle Beziehung zu Sellerie. Früher landete er für mich hauptsächlich als knuspriger Snack neben einem Dip auf dem Partyteller, irgendwann aber entdeckte ich seine stille Vielseitigkeit. Ich erinnere mich noch an einen …
- Energy 25 kcal
- Carbs 5,0 g
- Protein 1,0 g
- Fat 0,3 g
Values per 100 g
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