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Tempo di Törggelen – castagne, mele & noci come in Alto Adige

Quando i vigneti si colorano, arriva il Törggelen: ricette con castagne, noci e mele – dalla torta di castagne allo strudel. Perfette per una serata conviviale con atmosfera da “marenda”.

Ricetta del giorno

Ricetta del giorno: Torta al caffè

Torta al caffè

Preriscalda il forno a 150 °C, modalità ventilata. Separa le uova. In una ciotola monta gli albumi con 3 cucchiai di acqua calda a neve, aggiungi lo zucchero a pioggia e continua a montare finché non si è sciolto. A…

110 min (16)

Ricette più recenti

Lessico degli ingredienti

  • Bienenhonig

    Bienenhonig

    Ich liebe Bienenhonig. Es ist eine dieser Zutaten, die mit wenig Aufwand viel Wärme und Geschichte auf den Teller bringen. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Herbstmarkt, wo ich ein kleines Glas mit dunklem Waldhonig gekauft habe, und der Duft beim er…

    • Energia 304 kcal
    • Carboidrati 82,0 g
    • Proteine 0,3 g
    • Grassi 0,0 g
    Valori per 100 g
  • Kakao- Likör

    Kakao- Likör

    Ich habe eine kleine Schwäche für Zutaten, die gleichzeitig tröstlich und ein wenig raffiniert wirken, und Kakao-Likör gehört ganz oben auf dieser Liste. Beim ersten Schluck in einem verwinkelten Café irgendwo zwischen Kopfsteinpflaster und Regen erinnerte mic…

    • Energia 320 kcal
    • Carboidrati 35,0 g
    • Proteine 0,3 g
    • Grassi 0,2 g
    Valori per 100 ml
  • Lebkuchen

    Lebkuchen

    Wenn ich an Lebkuchen denke, steigt sofort dieser warme Duft in mir auf: eine Mischung aus Zimt, Nelken, Muskat und Honig, die selbst an grauen Wintertagen den Raum zu einem kleinen Weihnachtsmarkt macht. Ich erinnere mich noch, wie ich das erste Mal bewusst e…

    • Energia 380 kcal
    • Carboidrati 63,0 g
    • Proteine 7,0 g
    • Grassi 9,0 g
    Valori per 100 g
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    Kartoffelpürre

    Ich liebe Kartoffelpüree, weil es so viel mehr ist als nur eine Beilage. Für mich ist es Komfort in einer Schüssel: samtig, warm und verlässlich wie ein altes Lieblingsbuch. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Sonntag, an dem ich nach einem langen Spaz…

    • Energia 110 kcal
    • Carboidrati 18,0 g
    • Proteine 2,0 g
    • Grassi 3,0 g
    Valori per 100 g
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    Salatmayonnaise

    Salatmayonnaise ist in vielen europäischen Küchen eine vertraute Zutat, die dennoch erstaunlich oft missverstanden wird. Als 35-jährige Redakteurin, die sowohl beruflich als auch privat gerne Rezeptideen testet, habe ich im Laufe der Jahre gelernt, dass diese …

    • Energia 310 kcal
    • Carboidrati 6,0 g
    • Proteine 1,0 g
    • Grassi 30,0 g
    Valori per 100 g
  • Birne

    Birne

    Ich habe eine Schwäche für die Birne, die sich schon bei meinem ersten Herbstmarktbesuch bemerkbar machte. Damals kaufte ich eine unscheinbare gelb-grüne Frucht, die beim ersten Biss überraschend saftig und samtig war. Ein Kollege von mir lachte und nannte sie…

    • Energia 57 kcal
    • Carboidrati 15,2 g
    • Proteine 0,4 g
    • Grassi 0,1 g
    Valori per 100 g
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    Zitrone

    Ich habe eine besondere Beziehung zur Zitrone, die weit über den Geschmack hinausgeht. Schon beim ersten Schnitt entweicht dieser helle, fast elektrisierende Duft, der selbst den trübsten Gedanken aufhellt. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Nachmitta…

    • Energia 29 kcal
    • Carboidrati 9,3 g
    • Proteine 1,1 g
    • Grassi 0,3 g
    Valori per 100 g
  • Pflaume, Zwetschge getrocknet

    Pflaume, Zwetschge getrocknet

    Ich habe eine besondere Schwäche für getrocknete Zwetschgen, obwohl ich sie im Supermarkt früher immer nur aus reiner Neugier in den Einkaufswagen gelegt habe. Ein Kollege von mir bestand einst darauf, dass sie das einzige Frühstück seien, das ihn noch vor Mon…

    • Energia 240 kcal
    • Carboidrati 63,0 g
    • Proteine 2,2 g
    • Grassi 0,4 g
    Valori per 100 g
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