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Consigli di stagione

Tempo di Törggelen – castagne, mele & noci come in Alto Adige

Quando i vigneti si colorano, arriva il Törggelen: ricette con castagne, noci e mele – dalla torta di castagne allo strudel. Perfette per una serata conviviale con atmosfera da “marenda”.

Ricetta del giorno

Ricetta del giorno: Crema Macchiato

Crema Macchiato

Sciogliere la polvere di caffè in 4 cucchiai di acqua bollente.Mescolare la polvere per budino, lo zucchero e 6 cucchiai di latte fino a ottenere una pastella liscia.Portare a ebollizione il latte restante, aggiungere la…

50 min (13)

Ricette più recenti

Lessico degli ingredienti

  • Erdnussbutter

    Erdnussbutter

    Ich erinnere mich noch an die erste Begegnung mit Erdnussbutter, obwohl sie damals völlig unspektakulär begann: ein einfaches Glas aus dem Supermarkt, geöff- net zwischen zwei Terminen, ein Messer und eine Scheibe Toast. Danach war es vorbei mit der Zurückhalt…

    • Energia 588 kcal
    • Carboidrati 20,0 g
    • Proteine 25,0 g
    • Grassi 50,0 g
    Valori per 100 g
  • Ginger Ale

    Ginger Ale

    Ginger Ale hat sich für mich über Jahre hinweg von einer einfachen Erfrischung zu einem kleinen kulturellen Phänomen entwickelt, das in meiner Küche immer einen festen Platz hat. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Sonntagnachmittag, als ein Kollege vo…

    • Energia 36 kcal
    • Carboidrati 9,0 g
    • Proteine 0,0 g
    • Grassi 0,0 g
    Valori per 100 ml
  • Granatapfelsirup

    Granatapfelsirup

    Ich habe mich in Granatapfelsirup verliebt, weil er so widersprüchlich und doch so eindeutig ist: herb und süß, dunkel und leuchtend, vertraut und exotisch zugleich. Mein erstes Glas habe ich bei einem Marktstand in einer kleinen Stadt probiert, über den Verkä…

    • Energia 270 kcal
    • Carboidrati 68,0 g
    • Proteine 0,3 g
    • Grassi 0,1 g
    Valori per 100 ml
  • Forelle

    Forelle

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten direkten Kontakt mit einer frisch geräucherten Forelle: der Duft von Holzspänen und Meer, der sich wie ein kleiner Zauber über den Markt legte, und das überraschend zarte Fleisch, das beim ersten Bissen förmlich auf der…

    • Energia 141 kcal
    • Carboidrati 0,0 g
    • Proteine 20,0 g
    • Grassi 6,0 g
    Valori per 100 g
  • Schokoladenriegel

    Schokoladenriegel

    Ich erinnere mich noch, wie ein einfacher Schokoladenriegel an einem verregneten Nachmittag meine Stimmung sofort verbesserte: die knackige Hülle, das weiche Innere, der Moment, in dem die Bitternote der Kakaomasse auf die Süße traf und alles andere unwichtig …

    • Energia 500 kcal
    • Carboidrati 60,0 g
    • Proteine 7,0 g
    • Grassi 25,0 g
    Valori per 100 g
  • Haselnussjoghurt

    Haselnussjoghurt

    Ich erinnere mich noch an den ersten Löffel Haselnussjoghurt, den ich probierte: cremig, leicht nussig und überraschend heimelig, als hätte jemand den Duft einer frisch geöffneten Haselnussschale in ein Glas gefüllt. Seitdem hat mich diese Zutat nicht mehr los…

    • Energia 110 kcal
    • Carboidrati 12,0 g
    • Proteine 4,5 g
    • Grassi 4,5 g
    Valori per 100 g
  • Steinpilze

    Steinpilze

    Als 35-jährige Redakteurin aus Europa, die seit Jahren kulinarische Trends verfolgt, haben Steinpilze für mich eine ganz besondere Faszination. Kaum eine andere Zutat vereint so viel aromatische Tiefe, natürliche Eleganz und kulinarische Vielseitigkeit. Wenn d…

    • Energia 35 kcal
    • Carboidrati 3,4 g
    • Proteine 3,9 g
    • Grassi 0,4 g
    Valori per 100 g
  • Bambussprossen

    Bambussprossen

    Bambussprossen faszinieren mich seit Jahren – nicht nur als Redakteurin mit kulinarischer Neugier, sondern auch als Europäerin, die in ihrer Küche gern neue Aromen ausprobiert. Ich erinnere mich noch an meine erste Begegnung mit dieser Zutat: In einer kleinen …

    • Energia 27 kcal
    • Carboidrati 5,2 g
    • Proteine 2,6 g
    • Grassi 0,3 g
    Valori per 100 g
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