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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Törggelezeit – Kastanien, Äpfel & Nüsse wie in Südtirol

Wenn Weinberge und Laub bunt werden, ist Törggelen-Zeit: Rezepte mit Kastanien, Nüssen und Äpfeln – vom Kastanienkuchen bis zum Strudel. Genau richtig für einen gemütlichen Abend mit Marende-Feeling.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Apfel- Bananen- Drink

Apfel- Bananen- Drink

Banane schälen und klein schneiden. Äpfel schälen, halbieren, entkernen und ebenfalls klein schneiden. Die Fruchtstücke zusammen mit dem Zitronensaft und Zucker in den Mixer geben und alles fein pürieren. Dann die Butte…

10 min (14)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Eiscreme

    Eiscreme

    Ich habe eine besondere Beziehung zu Eiscreme, die sich über Jahre und viele Sommer erstreckt hat. Wenn ich an Eis denke, tauchen sofort Bilder von Straßenständen, kleinen Gelaterien und spontanen Nachmittagsausflügen auf. Einmal bin ich mitten im Regen durch …

    • Energie 207 kcal
    • KH 24,0 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 11,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Pflaumenmus

    Pflaumenmus

    Pflaumenmus ist für mich ein kleines kulinarisches Wunder, das in seiner Schlichtheit so viel Wärme transportiert. Ich erinnere mich noch gut an verregnete Sonntage, an denen der Duft von eingekochten Zwetschgen durch die Wohnung zog und alle plötzlich in der …

    • Energie 240 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 0,8 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Zuckerdekor

    Zuckerdekor

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten bewussten Kontakt mit Zuckerdekor: es war auf einer Geburtstagstorte, die so knackig verziert war, dass ich beinahe den Teller nachgeputzt hätte, bevor ich überhaupt die Kerzen auspustete. Seitdem hat mich diese klei…

    • Energie 400 kcal
    • KH 99,0 g
    • Eiweiß 0,1 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Sardellen

    Sardellen

    Ich muss zugeben: Sardellen haben mein Verhältnis zu kleinen Fischen völlig verändert. Als ich das erste Mal bewusst in eine frisch gebackene Pizza biss, auf der salzige, zarte Sardellenfilets lagen, dachte ich, jemand habe heimlich Umami als Zutat erfunden. S…

    • Energie 210 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 29,0 g
    • Fett 10,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Dickmilch

    Dickmilch

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Tag, an dem ich Dickmilch entdeckte. Es war beim Stöbern in einem kleinen, charmanten Lebensmittelgeschäft in einer malerischen Stadt. Der Geruch von frischem Brot und Kräutern lag in der Luft, als ich auf ein Regal sti…

    • Energie 100 kcal
    • KH 5,0 g
    • Eiweiß 4,5 g
    • Fett 6,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Puffreis

    Puffreis

    Ich erinnere mich noch gut an die ersten Male, als ich Puffreis in meiner Küche ausprobiert habe. Es war ein regnerischer Sonntag, und ich hatte beschlossen, ein wenig kreativ zu werden. Ein Kollege von mir hatte mir erzählt, dass Puffreis nicht nur für Kinder…

    • Energie 387 kcal
    • KH 83,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Röstzwiebeln

    Röstzwiebeln

    Röstzwiebeln sind für mich eine dieser kleinen kulinarischen Freuden, die Gerichte von „gut“ zu „unwiderstehlich“ heben. Wenn ich an den Duft frisch gerösteter Zwiebeln denke, sehe ich sofort die goldenen, knusprigen Ringe vor mir, die auf einem Teller liegen …

    • Energie 550 kcal
    • KH 40,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 38,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Erbsen

    Erbsen

    Wenn ich an Erbsen denke, sehe ich sofort das satte Grün eines frisch geöffneten Schotenbündels vor mir und höre das leise Klicken der runden Kügelchen, die in eine Schüssel purzeln. Als 35-jährige Redakteurin, aufgewachsen zwischen Wochenmärkten, Familienreze…

    • Energie 81 kcal
    • KH 14,5 g
    • Eiweiß 5,4 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
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