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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Apfel- Johannisbeer- Muffin

Apfel- Johannisbeer- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Äpfel schälen und klein würfeln, in einer Schüssel mit Mehl, Zimt, Backpulver, Johannisbeeren und Natron mischen. In einer weiteren Schüssel Eier, Joghurt, Öl, Zucker schaumig schla…

50 min (22)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Nutella

    Nutella

    Ich gebe es zu: Nutella hat in meiner Küche einen festen Platz, und das nicht nur wegen des süßen Geschmacks, sondern wegen der Erinnerungen, die jeder Löffel mit sich bringt. Ich erinnere mich noch an sonntägliche Frühstücke, wenn der Duft von geröstetem Brot…

    • Energie 539 kcal
    • KH 57,5 g
    • Eiweiß 6,3 g
    • Fett 30,9 g
    Angaben pro 100 g
  • Orange- back

    Orange- back

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Duft, der mich an "Orange-back" fesselte: eine warme, fast karamellige Note von gebackener Orange, die durch ein kleines Café wehte, als ich an einem verregneten Nachmittag Schutz suchte. Orange-back ist für mich mehr…

    • Energie 250 kcal
    • KH 5,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Gummiwürmer

    Gummiwürmer

    Ich erinnere mich noch gut an die Zeit, als ich als Kind im Süßwarenladen stand und die bunten Gummiwürmer in der Vitrine leuchteten wie kleine Regenbogen. Ihr Gelb, Grün, Rot und Blau zogen mich magisch an. Diese kleinen, glitschigen Leckereien waren für mich…

    • Energie 310 kcal
    • KH 75,0 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Johannisbeeren rot

    Johannisbeeren rot

    Wenn ich an Johannisbeeren rot denke, sehe ich kleine, glänzende Kugeln vor mir, die im Sommer das Gartenbeet zum Leuchten bringen. Ich erinnere mich noch an einen warmen Nachmittag, an dem ich mit einem Korb bewaffnet im Garten stand und mir vorkam wie eine A…

    • Energie 56 kcal
    • KH 13,8 g
    • Eiweiß 1,4 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Filoteig

    Filoteig

    Wenn ich an Filoteig denke, kommen mir sofort die Erinnerungen an die vielen kulinarischen Abenteuer, die ich mit ihm erlebt habe. Es war an einem verregneten Sonntag, als ich zum ersten Mal den zarten, schichtenreichen Teig in Händen hielt. Ein Kollege von mi…

    • Energie 250 kcal
    • KH 50,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Zuckerschoten

    Zuckerschoten

    Ich erinnere mich noch an den ersten Sommer, in dem Zuckerschoten bei mir regelmäßig auf dem Teller landeten. Ein Kollege von mir brachte damals eine Tüte frisch geernteter Schoten mit ins Büro, und schon der Geruch beim Aufschneiden weckte eine Art kindliche …

    • Energie 42 kcal
    • KH 7,5 g
    • Eiweiß 2,8 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Olivenöl

    Olivenöl

    Ich habe eine lebhafte Beziehung zu Olivenöl, die sich über viele Reisen, Märkte und Küchenexperimente entfaltet hat. Olivenöl ist für mich weit mehr als nur ein Kochfett: Es ist Duft, Textur und Erinnerung zugleich. Ich erinnere mich noch an einen sonnigen Vo…

    • Energie 884 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 100,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Amaretti

    Amaretti

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Bissen eines Amaretti: außen knusprig, innen überraschend zart, mit dieser unverkennbaren, warmen Bittermandel-Note, die sofort Erinnerungen an lange Nachmittage in einer italienischen Küche wachruft. Amaretti sind m…

    • Energie 420 kcal
    • KH 67,0 g
    • Eiweiß 9,0 g
    • Fett 12,0 g
    Angaben pro 100 g
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