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Verena from backecke.com – symbolic image: woman in a kitchen

Verena from backecke.com welcomes you

Welcome to Backecke – your recipe world from South Tyrol

Glad you are here! I'm Verena and together with our community I collect recipes that work in everyday life – from quick tray bakes to simple after-work dishes.

More than 2000 tested recipes are waiting for you: choose, cook, save – and easily find them again on your next visit.

What awaits you:

  • Step-by-step instructions
  • Calorie calculator & PDF printouts
  • Classics from South Tyrol

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Summer treats – berry cakes, yogurt desserts & no-bake fridge cakes

When the sun warms the mountains, lighter sweets are just right: fruity sheet cakes, quick desserts in a glass and no-bake cakes – ideal for garden, balcony or after a hike.

Recipe of the day

Recipe of the day: Bee-Sting Muffin

Bee-Sting Muffin

Preheat the oven to 160°C (fan).For the topping, bring the cream, honey, 20 g sugar and lemon zest to a boil in a saucepan and heat while stirring for about 2–3 minutes. Then stir in the sliced almonds.For the filling, m…

50 min (17)

Latest recipes

Ingredient lexicon

  • Blue Bols

    Blue Bols

    Ich habe eine Schwäche für Zutaten, die auf den ersten Blick nach Party und Nostalgie riechen, und Blue Bols gehört definitiv dazu. Diese leuchtend blaue Orangenlikör-Variante hat etwas Verspieltes, das sofort Erinnerungen an sommerliche Cocktails und kitschig…

    • Energy 260 kcal
    • Carbs 34,0 g
    • Protein 0,0 g
    • Fat 0,0 g
    Values per 100 ml
  • Semmelknödel

    Semmelknödel

    Ich habe eine besondere Schwäche für einfache Dinge, die trotzdem Herz und Erinnerungen tragen – und Semmelknödel gehören definitiv dazu. Für mich sind sie kein bloßes Beilagengericht, sondern ein kleines kulinarisches Gedächtnis: Brot, das zu etwas Warmem, Sä…

    • Energy 190 kcal
    • Carbs 28,0 g
    • Protein 7,0 g
    • Fat 5,0 g
    Values per 100 g
  • Orangenschale gerieben

    Orangenschale gerieben

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft, der mich wirklich hat aufhorchen lassen: frisch geriebene Orangenschale, die sich beim Reiben wie Sonnenschein in die Küche verteilte. Es war an einem verregneten Nachmittag, und ein Kollege von mir brachte eine T…

    • Energy 280 kcal
    • Carbs 60,0 g
    • Protein 6,0 g
    • Fat 2,0 g
    Values per 100 g
  • Mandarine

    Mandarine

    Ich habe eine besondere Beziehung zur Mandarine, die mehr ist als nur eine Frucht im Obstkorb. Wenn ich die Schale aufreiße und dieser süß-frische Duft in die Küche zieht, fühle ich mich sofort ein kleines Stückchen leichter. Ein Kollege von mir brachte einst …

    • Energy 53 kcal
    • Carbs 13,3 g
    • Protein 0,8 g
    • Fat 0,3 g
    Values per 100 g
  • Hanfkörner

    Hanfkörner

    Ich habe eine überraschende Zutat in meiner Küche, die mich seit Jahren begleitet: Hanfkörner. Beim ersten Mal war ich skeptisch, weil das Wort "Hanf" gleich Assoziationen weckt, die mit meinem Backblech nichts zu tun haben sollten. Aber schon nach dem ersten …

    • Energy 553 kcal
    • Carbs 8,7 g
    • Protein 31,6 g
    • Fat 48,8 g
    Values per 100 g
  • Schokolade- Muffin

    Schokolade- Muffin

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Schokoladen-Muffin, den ich je gebacken habe. Es war ein düsterer Sonntagmorgen, und ich wollte einfach nur etwas Süßes, das meine Laune heben würde. Mit einem Rezept aus einem alten Kochbuch, das ich von meiner Großmut…

    • Energy 350 kcal
    • Carbs 45,0 g
    • Protein 6,0 g
    • Fat 15,0 g
    Values per 100 g
  • Hafermehl

    Hafermehl

    Ich habe eine heimliche Beziehung zu Hafermehl, die eher nach gemütlichen Sonntagen als nach wissenschaftlicher Strenge schmeckt. Als ich das erste Mal Hafermehl bewusst verwendete, war das in einer winzigen Küche mit einem quietschenden Mixer und einem Rezept…

    • Energy 380 kcal
    • Carbs 60,0 g
    • Protein 13,0 g
    • Fat 7,0 g
    Values per 100 g
  • Senfpulver

    Senfpulver

    Ich liebe Senfpulver, weil es diese kleine, fast magische Fähigkeit besitzt, einem Gericht im Handumdrehen Charakter zu verleihen. Ich erinnere mich noch, wie ich beim ersten Mal in einer winzigen Küche in einer fremden Stadt stand und mit einem Löffel Senfpul…

    • Energy 508 kcal
    • Carbs 28,0 g
    • Protein 26,0 g
    • Fat 36,0 g
    Values per 100 g
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