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Carnevale in Alto Adige – krapfen, bomboloni & strauben

Quando in valle arriva il Carnevale, si sente profumo di fritto: krapfen soffici con marmellata, bomboloni classici e strauben croccanti – ideali con il caffè, per le sfilate e in famiglia.

Ricetta del giorno

Ricetta del giorno: Torta di Halloween colorata

Torta di Halloween colorata

Preriscalda il forno a 150 °C ventilato (forno elettrico: 175 °C).In una ciotola mescola la farina con il lievito. In un'altra ciotola monta le uova a spuma. Aggiungi lo yogurt naturale, lo zucchero e l'olio e amalgama b…

70 min (62)

Ricette più recenti

Lessico degli ingredienti

  • Flunder

    Flunder

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Nachmittag, an dem mir die Flunder wirklich nahegebracht wurde: Ein Marktstand am Hafen, der Geruch von Salz und gebratenem Fisch in der Luft, und eine freundliche Verkäuferin, die eine besonders flach wirkende, silbrig…

    • Energia 90 kcal
    • Carboidrati 0,0 g
    • Proteine 18,0 g
    • Grassi 2,0 g
    Valori per 100 g
  • Grapefruitsaft

    Grapefruitsaft

    Ich liebe Grapefruitsaft, und das hat mich überrascht, weil ich früher dachte, er sei nur etwas für Sonntagsbrunchs mit obligatem Avocado-Toast. Beim ersten richtigen Geschmackserlebnis war ich sofort gefesselt von der Balance zwischen herber Frische und einer…

    • Energia 39 kcal
    • Carboidrati 9,2 g
    • Proteine 0,6 g
    • Grassi 0,1 g
    Valori per 100 ml
  • Leberkäse

    Leberkäse

    Leberkäse ist für mich eines jener einfachen Wunder, die man am liebsten warm und mit Senf in der Hand entdeckt. Ich erinnere mich noch an einen Samstagmorgen auf dem Markt, als der Duft von frisch gebratenen Scheiben durch die Stände zog und ich spontan an ei…

    • Energia 270 kcal
    • Carboidrati 4,0 g
    • Proteine 14,0 g
    • Grassi 22,0 g
    Valori per 100 g
  • Orangenschale

    Orangenschale

    Ich erinnere mich noch gut an den Moment, als ich zum ersten Mal wirklich verstand, wie viel Geschmack in Orangenschale steckt: Auf einem kleinen Markt in Südfrankreich reichte mir eine Händlerin eine frisch geschälte Spirale, ihre Finger dufteten so intensiv …

    • Energia 97 kcal
    • Carboidrati 25,0 g
    • Proteine 1,5 g
    • Grassi 0,2 g
    Valori per 100 g
  • Banane getrocknet

    Banane getrocknet

    Ich erinnere mich noch gut an den Tag, an dem ich zum ersten Mal getrocknete Banane bewusst probierte: Es war auf einem Markt, zwischen Gewürzständen und frisch gebackenem Brot, und der Duft von Karamell und Sonne stieg mir entgegen. Seitdem hat mich diese uns…

    • Energia 320 kcal
    • Carboidrati 75,0 g
    • Proteine 3,5 g
    • Grassi 1,2 g
    Valori per 100 g
  • Rosenwasser

    Rosenwasser

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Tag, an dem ich Rosenwasser in meiner Küche entdeckt habe. Es war ein sonniger Nachmittag, und ich war auf der Suche nach einem besonderen Geheimnis für mein Lieblingsdessert, eine zarte Panna Cotta. Ein Kollege von mir…

    • Energia 0 kcal
    • Carboidrati 0,0 g
    • Proteine 0,0 g
    • Grassi 0,0 g
    Valori per 100 ml
  • Grünkern

    Grünkern

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft von Grünkern, den ich bewusst wahrnahm: rauchig, nussig und irgendwie heimelig, wie das warme Ende eines Lagerfeuers in einer Herbstküche. Grünkern ist nicht einfach nur ein Getreideprodukt, es ist ein kleines kuli…

    • Energia 350 kcal
    • Carboidrati 63,0 g
    • Proteine 13,0 g
    • Grassi 2,7 g
    Valori per 100 g
  • Olive mariniert

    Olive mariniert

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Bissen einer marinierten Olive, der mir zeigte, wie viel Persönlichkeit eine kleine Frucht haben kann. Eine Kollegin hatte ein Glas aus dem Urlaub mitgebracht, und schon der Duft von Knoblauch, Zitronenschale und Rosmar…

    • Energia 145 kcal
    • Carboidrati 3,8 g
    • Proteine 1,1 g
    • Grassi 15,3 g
    Valori per 100 g
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