Krapfen al quark e cioccolato

Mescolare farina, cacao in polvere, zucchero, sale e bicarbonato in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola mescolare bene l'olio, il quark magro e l'uovo fino ad ottenere un composto liscio.

Unire il composto di quark a quello di farine e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e denso.

In una padella profonda o in una pentola scaldare circa 1 litro d'olio.

Con un cucchiaino prelevare piccole porzioni di impasto e lasciarle scivolare nell'olio caldo.

Friggere i krapfen per circa 1 minuto per porzione, girandoli, fino a quando saranno dorati su tutti i lati.

Scolare i krapfen con una schiumarola e lasciarli riposare su carta da cucina per far perdere l'olio in eccesso.

Spolverare con zucchero a velo e servire preferibilmente freschi.