Disponibilità e tipologie del succo di pompelmo
Il succo di pompelmo proviene dal pompelmo, un frutto grande e rotondo dalla polpa succosa. Il pompelmo non è un frutto antichissimo allo stato selvatico: i ricercatori dicono che è nato circa 200 anni fa, quando due altri agrumi – la pomelo e l'arancia dolce – si sono mescolati. Si può immaginare come due colori che vengono miscelati per crearne uno nuovo. I primi pompelmi crescevan o nei Caraibi, per esempio sull'isola di Barbados. Oggi il frutto cresce in molti luoghi caldi del mondo.
Aree di coltivazione
I pompelmi gradiscono inverni miti e giornate soleggiate. Perciò vengono coltivati soprattutto in queste regioni:
I pompelmi gradiscono inverni miti e giornate soleggiate. Perciò vengono coltivati soprattutto in queste regioni:
- USA – in particolare Florida, Texas e California. La Florida è nota per produrre molto succo di pompelmo.
- Africa del Sud – fornisce molte mele durante l'inverno europeo.
- Israele – anche lì ci sono grandi quantità, inviate fresche in altri paesi.
- Cina, Messico, Spagna e Turchia – anche in questi paesi si coltivano pompelmi, spesso per il mercato interno o per l'esportazione.
Poiché molti paesi coltivano pompelmi, trovi il succo di pompelmo quasi tutto l'anno al supermercato. Il succo appena spremuto è al meglio nella stagione (autunno fino alla primavera), ma il succo imbottigliato è spesso disponibile tutto l'anno.
Varietà disponibili
I pompelmi esistono in diversi colori e sapori. Le varietà principali per il succo sono:
I pompelmi esistono in diversi colori e sapori. Le varietà principali per il succo sono:
- Bianchi/Marsh – hanno polpa chiara e sono spesso più amari. Il succo è molto aromatico.
- Pink – un po' più dolce e più delicato della varietà bianca, con polpa solitamente rosa.
- Ruby Red / Ruby – da rosso scuro a rosa intenso, di solito la più dolce e meno amara. Molte persone preferiscono questa varietà.
- Duncan – una varietà più antica, piuttosto grande e succosa, coltivata meno frequentemente ma ancora disponibile a volte.
Si possono spiegare le differenze così: il bianco è come una forte foto in bianco e nero – chiaro e deciso nel gusto, il pink è come un disegno colorato per bambini – allegro e più dolce, e il Ruby Red è come una bella mela rossa – piacevolmente dolce.
Varianti di succo di pompelmo
Al negozio trovi il succo di pompelmo in varie forme:
Al negozio trovi il succo di pompelmo in varie forme:
- Appena spremuto – direttamente dal frutto, ha un sapore molto fresco, spesso disponibile in bar di succhi o nei mercati.
- Imbottigliato/torbido – pastorizzato (riscaldato brevemente per conservarlo più a lungo), contiene spesso polpa ed è un po' torbido.
- Da concentrato – il succo è stato concentrato, trasportato e poi ricostituito con acqua. Questo risparmia spazio nel trasporto.
- Senza zucchero / Light – a volte non viene aggiunto zucchero o fruttosio, rendendo il succo meno dolce.
- Miscele – il succo di pompelmo viene spesso miscelato con succo d'arancia o di mela per attenuarne il gusto.
- Biologico – ottenuto da frutti coltivati in modo ecologico, senza alcuni pesticidi.
Quando compri succo, fai attenzione all'etichetta: “da concentrato” significa che è stato concentrato e poi ricostituito; “non da concentrato” indica spesso un gusto più fresco. E se la bottiglia è stata aperta, il succo va in frigorifero, altrimenti si deteriora rapidamente. Così puoi sempre trovare la variante di succo di pompelmo più adatta al tuo gusto.
