Quarktasche mit Mais und Käse

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

Quark, 4 EL Milch, Öl, Salz und Ei in einer Schüssel glatt verrühren.

Mehl und Backpulver mischen, zur Quarkmasse geben und zügig zu einem glatten Teig kneten.

Den Teig leicht bemehlen und direkt auf dem Backpapier zu einem Rechteck ausrollen.

Für die Maiscreme Milch und etwas Mehl in einem Topf klümpchenfrei anrühren, unter Rühren aufkochen und eindicken lassen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen und den Mais unterheben.

Die Teigmitte mit Rohschinken belegen, die Maiscreme darauf verteilen und mit geraspeltem Fontina (oder anderem Käse) bestreuen.

Die Seiten des Teigs über die Füllung klappen und die Naht gut andrücken.

Die Quarktasche auf dem Blech etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen und warm servieren.