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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Törggelezeit – Kastanien, Äpfel & Nüsse wie in Südtirol

Wenn Weinberge und Laub bunt werden, ist Törggelen-Zeit: Rezepte mit Kastanien, Nüssen und Äpfeln – vom Kastanienkuchen bis zum Strudel. Genau richtig für einen gemütlichen Abend mit Marende-Feeling.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Kirsch- Rum- Kugeln

Kirsch- Rum- Kugeln

Butter bei geringer Hitze zerlassen und etwas abkühlen lassen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Vanillezucker, Kakao, Haferflocken, Sauerkirschen, Kirschsaft, Sahne, flüssige Butter sowie Rum zufügen und alles gut verr…

30 min (16)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Endivie

    Endivie

    Endivie gehört zu den vielseitigsten und zugleich unterschätzten Salatzutaten Europas. Als 35-jährige Redakteurin, die zwischen Wochenmarkt, Redaktionsküche und Kochbüchern pendelt, habe ich die Endivie im Laufe der Jahre lieben gelernt – nicht nur wegen ihres…

    • Energie 17 kcal
    • KH 3,3 g
    • Eiweiß 1,2 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Mayonnaise

    Mayonnaise

    Mayonnaise ist eine der vielseitigsten und gleichzeitig am meisten diskutierten Zutaten in europäischen Küchen. Als 35-jährige Redakteurin, die seit Jahren über Kulinarik schreibt und in verschiedenen Ländern recherchiert, begegnet mir diese cremige Emulsion i…

    • Energie 680 kcal
    • KH 1,0 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 75,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Grenadine

    Grenadine

    Ich habe eine heimliche Schwäche für Zutaten, die mit minimalem Aufwand großes Glück auf den Teller oder ins Glas zaubern, und Grenadine gehört definitiv dazu. Wenn ich den leuchtend roten Sirup sehe, erinnere ich mich an einen lauen Sommerabend, an dem ein Ko…

    • Energie 270 kcal
    • KH 67,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Blätterteiggebäck

    Blätterteiggebäck

    Ich liebe den Geruch von frisch gebackenem Blätterteiggebäck, dieser buttrige, leicht nussige Duft, der sofort Erinnerungen an Cafés, Marktplätze und Sonntagsfrühstücke weckt. Wenn ich die Schichten sehe, die sich beim Backen perfekt auffalten und golden werde…

    • Energie 420 kcal
    • KH 42,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 26,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Brokkoli

    Brokkoli

    Brokkoli gehört zu den vielseitigsten und zugleich unterschätzten Zutaten in der europäischen Küche. Als 35-jährige Redakteurin, die zwischen Redaktionsschluss, Familienessen und Wochenmarktbesuchen pendelt, habe ich gelernt, dieses Kreuzblütengemüse nicht nur…

    • Energie 34 kcal
    • KH 6,6 g
    • Eiweiß 2,8 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Molke

    Molke

    Ich erinnere mich noch gut an den Tag, als ich zum ersten Mal mit Molke in Berührung kam. Es war während eines Kochkurses, und der Lehrer schwärmte von den gesundheitlichen Vorteilen dieser oft übersehenen Zutat. Während alle anderen auf die üblichen Verdächti…

    • Energie 50 kcal
    • KH 4,0 g
    • Eiweiß 11,0 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Kirschen im Glas

    Kirschen im Glas

    Kirschen im Glas sind für mich ein wahres Wunder der Natur, eine kleine Kostbarkeit, die den Sommer in die kalten Monate bringt. Ich erinnere mich noch an die Zeit, als ich als Kind mit meiner Großmutter im Garten stand und wir gemeinsam die reifen, saftigen K…

    • Energie 63 kcal
    • KH 15,0 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Erdnüsse

    Erdnüsse

    Ich habe eine besondere Beziehung zu Erdnüssen, die irgendwie zwischen Kindheitserinnerungen und kulinarischer Neugier pendelt. Schon als Jugendliche knackte ich im Sommer mit Freunden Tüten, deren salziger Duft uns sofort in eine ausgelassene Stimmung versetz…

    • Energie 567 kcal
    • KH 16,1 g
    • Eiweiß 25,8 g
    • Fett 49,2 g
    Angaben pro 100 g
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