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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

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Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Himbeer- Torte

Himbeer- Torte

Butter zerlassen. Kekse fein zerbröseln und mit der flüssigen Butter vermengen. In einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26cm) gleichmäßig verteilen, andrücken und kühlen. In einem Topf 1Beutel Götterspeise (für …

345 min (13)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Biskin

    Biskin

    Ich habe eine besondere Beziehung zu Küchenfetten, und Biskin gehört definitiv zu denen, die ich immer wieder gerne in die Hand nehme. Als ich das erste Mal eine Packung davon aus dem Supermarktregal zog, war das eher ein spontaner Kauf, weil ich dringend etwa…

    • Energie 900 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 100,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Roggenbrot

    Roggenbrot

    Ich liebe Roggenbrot. Schon als Kind zog mich der Duft von frisch gebackenem Brot magisch an, aber erst später lernte ich die besondere Tiefe von Roggen zu schätzen. Es hat jene dunkle, leicht säuerliche Note, die andere Brotsorten nicht erreichen, und für mic…

    • Energie 210 kcal
    • KH 42,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Hirschhornsalz

    Hirschhornsalz

    Hirschhornsalz ist für mich so ein kleines Küchenwunder mit einer dramatischen Vorgeschichte. Ich erinnere mich noch an einen winterlichen Backnachmittag, als der Duft von frischgebackenen Plätzchen durchs Haus zog und plötzlich ein merkwürdiger, leicht steche…

    • Energie 0 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schoko- Rum- Creme

    Schoko- Rum- Creme

    Ich erinnere mich noch an den ersten Löffel Schoko- Rum- Creme, den ich notgedrungen nach einem langen Tag probierte: Erwartet hatte ich etwas Süßes, Bekömmliches, vielleicht ein kleines Dessert in einem Glas. Was ich bekam, war eine überraschende Begegnung au…

    • Energie 290 kcal
    • KH 30,0 g
    • Eiweiß 4,0 g
    • Fett 16,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Milch 1,5% Fett

    Milch 1,5% Fett

    Ich betrachte Milch 1,5% Fett oft als das unterschätzte Multitalent im Kühlschrank. Für mich ist sie die perfekte Brücke zwischen dem cremigen Wohlgefühl der Vollmilch und der Leichtigkeit fettarmer Varianten. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Samsta…

    • Energie 47 kcal
    • KH 4,9 g
    • Eiweiß 3,4 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 ml
  • Zuckermelone

    Zuckermelone

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Sommer, in dem ich eine Zuckermelone in Scheiben schnitt und den Duft förmlich in mich aufsog: ein süßer, blumiger Hauch, der sofort Erinnerungen an lange Mittagsstunden auf dem Balkon weckte. Die Zuckermelone, oft mit …

    • Energie 34 kcal
    • KH 8,2 g
    • Eiweiß 0,8 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Camembert 45% Fett i. Tr.

    Camembert 45% Fett i. Tr.

    Camembert 45% Fett i. Tr. ist für mich mehr als nur eine Zutat – er ist eine kulinarische Bühne, auf der Aroma, Textur und Tradition miteinander verschmelzen. Als 35-jährige Redakteurin aus Europa habe ich unzählige Küchenmomente erlebt, in denen ein einfacher…

    • Energie 300 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 19,0 g
    • Fett 24,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Bitter Lemon

    Bitter Lemon

    Ich habe eine Schwäche für Getränke, die auf den ersten Schluck widersprüchlich wirken, und Bitter Lemon gehört zu meinen liebsten Widersprüchen. Das ist dieses spritzige, zitronige Getränk mit einer überraschenden, leicht herb-bitteren Note, die von Chinin he…

    • Energie 40 kcal
    • KH 9,8 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
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