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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Empfehlungen der Saison

Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Chili con carne

Chili con carne

Tomate und Kartoffel klein würfeln. Fontina grob würfeln. In einer Pfanne Hackfleisch anbraten, mit Tomaten ablöschen, Bohnen und Tomaten unterheben. Unter Rühren 5Min. kochen lassen, Kartoffel untermischen, mit Salz, P…

30 min (26)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Orangeat

    Orangeat

    Ich erinnere mich noch an den ersten Duft von Orangeat, der mir beim Öffnen einer Blechdose entgegenschlug: konzentrierte, sonnige Bitterorangenhaut, süß, aber mit einer überraschenden, herben Tiefe. Seitdem hat Orangeat einen festen Platz in meiner Küche, nic…

    • Energie 320 kcal
    • KH 80,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Nektarine

    Nektarine

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Sommer, an dem ich eine Nektarine richtig schätzen lernte: eine heiße Markttasche, der Duft von Zucker und Sonne, und ein Bissen, der sofort meine Vorstellung von "Sommer" neu definierte. Seitdem ist die Nektarine für m…

    • Energie 44 kcal
    • KH 10,6 g
    • Eiweiß 1,1 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Kokosflocken

    Kokosflocken

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Keks, den ich je mit Kokosflocken gebacken habe: außen knusprig, innen saftig, und dieser Duft, der das ganze Haus tropisch erscheinen ließ. Seitdem sind Kokosflocken bei mir eine dieser Zutaten, die eigentlich immer im…

    • Energie 660 kcal
    • KH 6,4 g
    • Eiweiß 6,9 g
    • Fett 64,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Zimtzucker

    Zimtzucker

    Ich liebe den Duft von Zimtzucker, dieser warme, süße Hauch, der sofort Erinnerungen weckt. Wenn ich an Sonntagsfrühstücke denke, sehe ich noch das grin­sende Gesicht einer Freundin, die als Erste nach der frisch gebackenen Zimtrolle griff — ihre Finger klebte…

    • Energie 395 kcal
    • KH 98,0 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Gyros Gewürz

    Gyros Gewürz

    Ich liebe Gyros Gewürz für seine Fähigkeit, ganz alltägliches Fleisch in ein Stückchen mediterranen Straßenzauber zu verwandeln. Für mich ist diese Mischung mehr als eine Ansammlung von Kräutern und Gewürzen; sie ist der Duft von heißen Tellern an einem lauen …

    • Energie 255 kcal
    • KH 41,0 g
    • Eiweiß 10,0 g
    • Fett 6,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Peperoni

    Peperoni

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft, der aus der Küche meiner Großmutter stieg, als sie frisch geerntete Peperoni in Olivenöl anscharte: eine Mischung aus süßer Fruchtigkeit, leicht rauchiger Tiefe und einem Hauch von Schärfe, der sich erst später be…

    • Energie 40 kcal
    • KH 9,0 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Curry

    Curry

    Ich erinnere mich noch an den ersten intensiven Duft, der mich aus einer Küche auf dem Markt in einer fremden Stadt förmlich herauszog: eine warme, erdige Mischung aus Kreuzkümmel, Koriander und einem Hauch Kurkuma, die sofort ein heimeliges Gefühl auslöste. S…

    • Energie 325 kcal
    • KH 58,0 g
    • Eiweiß 14,0 g
    • Fett 14,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Tomatenmark

    Tomatenmark

    Ich habe eine heimliche Liebe: Tomatenmark. Es ist eines dieser Zutaten, die man unterschätzt, bis man einmal eine langweilige Soße damit gerettet hat. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Abend, an dem aus einer dünnen Tomatensuppe innerhalb weniger Mi…

    • Energie 82 kcal
    • KH 18,9 g
    • Eiweiß 4,3 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
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