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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Empfehlungen der Saison

Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Schoko- Schicht- Muffin

Schoko- Schicht- Muffin

Bachofen auf 160°C Umluft vorheizen. Für die Füllung Quark mit Milch und Puderzucker cremig rühren. Bis zum weiteren Verbrauch kalt stellen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Kakao mischen. In einer weite…

40 min (14)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Rauke

    Rauke

    Rauke, oder wie ich sie gern nenne, die freche Verwandte im Salatbeet, hat mich schon oft überrascht. Ich erinnere mich noch, wie ich als Neuling beim Marktstand eine Handvoll dieses krausen Grünes bekam und dachte: "Was soll das bitte sein?" Der erste Biss wa…

    • Energie 25 kcal
    • KH 3,7 g
    • Eiweiß 2,6 g
    • Fett 0,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Sardellenpaste

    Sardellenpaste

    Ich erinnere mich noch an den ersten Blick in ein Glas Sardellenpaste: dunkel, fast samtig, mit einer Tiefe, die ich zunächst unterschätzte. Sardellenpaste ist für mich eine dieser überraschenden Zutaten, die in kleinen Mengen ganze Gerichte verwandeln können.…

    • Energie 210 kcal
    • KH 3,0 g
    • Eiweiß 18,0 g
    • Fett 14,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Löffelbiskuit

    Löffelbiskuit

    Ich erinnere mich noch an den ersten Löffelbiskuit, den ich probierte: feucht von Espresso, zart und fast zerfallend auf der Zunge, während ich mit einem Freund ein improvisiertes Tiramisu teilte. Seitdem hat mich dieses unscheinbare Gebäck nie ganz losgelasse…

    • Energie 380 kcal
    • KH 75,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 4,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Rosinen

    Rosinen

    Ich habe eine lange Beziehung zu Rosinen, die oft mit kleinen Gesten beginnt: ein Löffel davon auf meinem Joghurt, ein paar in einer warmen Schale Haferbrei an einem verregneten Vormittag oder der Duft von Butter und Zimt, wenn sie im Ofen aufgehen. Rosinen si…

    • Energie 299 kcal
    • KH 79,0 g
    • Eiweiß 3,1 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Raffaelo

    Raffaelo

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Bissen Raffaello, den ich bewusst probierte: eine kühle, weiße Kugel, die außen knirschte und innen cremig schmolz. Raffaello ist für mich mehr als eine Süßigkeit; es ist ein kleines Ritual aus Kokos, Mandel und jener…

    • Energie 640 kcal
    • KH 42,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 49,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Gulasch

    Gulasch

    Ich erinnere mich noch gut an die ersten Male, als ich Gulasch selbst zubereitet habe. Es war eine aufregende Zeit, in der ich versuchte, die Küche meiner Großmutter nachzuahmen, deren Gulasch ein wahres Meisterwerk war. Mit einem dampfenden Topf voll aromatis…

    • Energie 150 kcal
    • KH 5,0 g
    • Eiweiß 22,0 g
    • Fett 7,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Ananas

    Ananas

    Die Ananas ist eine faszinierende Frucht, die nicht nur durch ihren einzigartigen Geschmack, sondern auch durch ihre vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten besticht. Als Redakteurin, die täglich mit vielfältigen Lebensmitteln und ihren Geschichten in Berührung …

    • Energie 50 kcal
    • KH 13,1 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Bandnudeln

    Bandnudeln

    Ich habe eine Schwäche für Bandnudeln, die so tief sitzt wie die Erinnerung an eine längst vergangene Sommerreise. Bandnudeln sind für mich mehr als nur eine Teigware: Sie sind ein unkomplizierter Gefährte in der Küche, der mit wenigen Zutaten große Wirkung en…

    • Energie 360 kcal
    • KH 72,0 g
    • Eiweiß 12,0 g
    • Fett 2,0 g
    Angaben pro 100 g
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