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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Weiße Trüffel

Weiße Trüffel

Die Schokolade mit der Butter, der Sahne und dem Salz zusammen schmelzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen den Likör unterrühren. Die Schokoladenmasse abdecken und zum festwerden ca. 2Std. in den Kü…

150 min (25)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Pfifferlinge

    Pfifferlinge

    Pfifferlinge – allein der Name löst bei vielen Feinschmeckern Vorfreude aus. Als 35-jährige Redakteurin, die in Europa aufgewachsen ist, verbinde ich mit diesen leuchtend gelben, aromatischen Waldpilzen eine Mischung aus Kindheitserinnerungen, kulinarischer Ne…

    • Energie 38 kcal
    • KH 6,9 g
    • Eiweiß 1,5 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Champignonsuppe

    Champignonsuppe

    Ich habe eine besondere Beziehung zur Champignonsuppe, die sich nicht in einem einzigen Geschmack festmachen lässt, sondern in Erinnerungen, die beim ersten Löffel wieder auftauchen. Diese Suppe war in meiner Kindheit ein heimlicher Trostspender an regnerische…

    • Energie 55 kcal
    • KH 4,5 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Rotwein

    Rotwein

    Rotwein ist für mich mehr als nur ein Getränk; er ist ein Gesprächsstarter, ein Küchenhelfer und manchmal sogar ein kleines Trostpflaster nach einem langen Tag. Ich erinnere mich noch an eine regnerische Dienstreise, bei der ein Glas Rotwein mit einer Unbekann…

    • Energie 85 kcal
    • KH 2,6 g
    • Eiweiß 0,1 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Paradies Creme

    Paradies Creme

    Ich habe eine kleine Schwäche für unkomplizierte Süßspeisen, und Paradies Creme gehört seit Jahren zu meinem heimlichen Repertoire. Wenn die Zeit knapp ist und trotzdem etwas Besonders auf den Tisch soll, greife ich gern zu diesem Pulver, das mit Milch zu eine…

    • Energie 410 kcal
    • KH 83,0 g
    • Eiweiß 4,5 g
    • Fett 8,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Worcestersauce

    Worcestersauce

    Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich Worcestersauce bewusst geschmeckt habe: Es war bei einem improvisierten Abendessen, als ich aus Versehen eine zu großzügige Prise auf mein Risotto gab und plötzlich alles eine unerwartete, tiefe Würze bekam.…

    • Energie 80 kcal
    • KH 18,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Butterkekse

    Butterkekse

    Ich erinnere mich an den Geruch von Butterkeksen, der an einem verregneten Sonntagnachmittag durch die Wohnung meiner Großtante zog, als hätte er die Sonne persönlich bestellt. Butterkekse sind für mich mehr als nur ein einfacher Keks; sie sind eine vertraute,…

    • Energie 460 kcal
    • KH 72,0 g
    • Eiweiß 6,5 g
    • Fett 16,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Paprikaschote

    Paprikaschote

    Ich erinnere mich noch an den Tag, an dem ich zum ersten Mal wirklich innehielt und einer roten Paprikaschote meine volle Aufmerksamkeit schenkte: Ich hatte sie in einer kleinen Markthalle in Südosteuropa gekauft, der Duft von frisch geschnittenem Gemüse lag i…

    • Energie 31 kcal
    • KH 6,0 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Toffees

    Toffees

    Toffees sind für mich eine dieser kleinen, goldenen Sünden, die man erst richtig zu schätzen weiß, wenn man sie einmal bewusst probiert hat. Ich erinnere mich noch, wie ich als Jugendliche heimlich eine Dose klebriger Toffees aus dem Schrank stibitzte und minu…

    • Energie 430 kcal
    • KH 72,0 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 14,0 g
    Angaben pro 100 g
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