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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Apfelteilchen

Apfelteilchen

Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln. In einer Schüssel Eier, Zucker, Salz, Sahne, Vanillezucker und Öl schaumig schlagen. Mehl mit Bac…

40 min (20)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Weingeist rein 95 Vol. %

    Weingeist rein 95 Vol. %

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Versuch, mit Weingeist rein 95 Vol. % zu experimentieren. Es war an einem verregneten Sonntag, an dem ich beschlossen hatte, meine Küche in ein kleines Labor zu verwandeln. Ein Kollege von mir hatte mir von seinen fa…

    • Energie 700 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Pulver für Pfeffersauce

    Pulver für Pfeffersauce

    Ich erinnere mich noch genau an den Tag, an dem ich das erste Mal Pulver für Pfeffersauce ausprobiert habe: Ein Freund hatte spontan zu einem Sonntagsbraten eingeladen und in der Küche herrschte leichtes Chaos. Während ich die Soße umrührte, reichte er mir ein…

    • Energie 330 kcal
    • KH 55,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 10,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Oliven grün

    Oliven grün

    Ich liebe grüne Oliven, und jedes Mal, wenn ich eine auswähle, fühlt es sich an, als würde ich eine kleine mediterrane Geschichte in die Hand nehmen. Ich erinnere mich noch an einen Markt in einer warmen Sommerstadt, wo ein alter Händler mir eine Olive als Pro…

    • Energie 145 kcal
    • KH 3,8 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 15,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Roggen

    Roggen

    Ich liebe Roggen – nicht nur, weil er so zuverlässig ist wie eine gute Freundin auf einem langen Marktsonntag, sondern weil er eine ganze Welt an Aromen, Texturen und Geschichten mitbringt. Ich erinnere mich noch daran, wie mich das erste Mal das kräftige, lei…

    • Energie 338 kcal
    • KH 75,9 g
    • Eiweiß 10,3 g
    • Fett 1,6 g
    Angaben pro 100 g
  • Schokoladenpudding

    Schokoladenpudding

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Löffel Schokoladenpudding, der mir als Kind eine Art kleinen Zaubertrick vorführte: cremig, süß und mit einem samtigen Abgang, der einfach glücklich machte. Schokoladenpudding ist für mich nicht nur eine Dessertzutat,…

    • Energie 110 kcal
    • KH 18,0 g
    • Eiweiß 3,0 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Granatapfelsirup

    Granatapfelsirup

    Ich habe mich in Granatapfelsirup verliebt, weil er so widersprüchlich und doch so eindeutig ist: herb und süß, dunkel und leuchtend, vertraut und exotisch zugleich. Mein erstes Glas habe ich bei einem Marktstand in einer kleinen Stadt probiert, über den Verkä…

    • Energie 270 kcal
    • KH 68,0 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Sardellenpaste

    Sardellenpaste

    Ich erinnere mich noch an den ersten Blick in ein Glas Sardellenpaste: dunkel, fast samtig, mit einer Tiefe, die ich zunächst unterschätzte. Sardellenpaste ist für mich eine dieser überraschenden Zutaten, die in kleinen Mengen ganze Gerichte verwandeln können.…

    • Energie 210 kcal
    • KH 3,0 g
    • Eiweiß 18,0 g
    • Fett 14,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Pflaumen roh

    Pflaumen roh

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Bissen einer frisch gepflückten, rohen Pflaume: die Haut, die nachgibt, das süß-säuerliche Fruchtfleisch, das fast sofort den ganzen Mund erfüllt — ein kleines, saftiges Glücksmoment. Seitdem sind Pflaumen ein fester …

    • Energie 46 kcal
    • KH 11,4 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
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