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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Mohnschnecken

Mohnschnecken

Mehl, Trockenhefe, Salz, Ei, Vanillepuddingpulver, Zucker, Öl und Milch in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 60Min. ruhen lassen. Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Teig nochmals kurz dur…

110 min (29)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Kokosnusscreme

    Kokosnusscreme

    Ich kann mich noch gut daran erinnern, wie ich zum ersten Mal wirklich auf die Vielseitigkeit von Kokosnusscreme aufmerksam wurde. Beim Durchblättern eines alten Rezepts wollte ich eine samtige Konsistenz erreichen, und statt schwerer Sahne landete eine Dose K…

    • Energie 350 kcal
    • KH 6,0 g
    • Eiweiß 3,0 g
    • Fett 36,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Kräuter der Provance

    Kräuter der Provance

    Ich liebe den Geruch von Kräutern der Provence; er erinnert mich an offene Fenster, warme Steine und an einen Marktstand, an dem eine ältere Frau ein Bündel Thymian gegen ein Stück selbst gebackenes Brot tauschte. Diese Kräutermischung ist für mich mehr als nu…

    • Energie 280 kcal
    • KH 40,0 g
    • Eiweiß 10,0 g
    • Fett 6,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Zitrone

    Zitrone

    Ich habe eine besondere Beziehung zur Zitrone, die weit über den Geschmack hinausgeht. Schon beim ersten Schnitt entweicht dieser helle, fast elektrisierende Duft, der selbst den trübsten Gedanken aufhellt. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Nachmitta…

    • Energie 29 kcal
    • KH 9,3 g
    • Eiweiß 1,1 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Röstzwiebeln

    Röstzwiebeln

    Röstzwiebeln sind für mich eine dieser kleinen kulinarischen Freuden, die Gerichte von „gut“ zu „unwiderstehlich“ heben. Wenn ich an den Duft frisch gerösteter Zwiebeln denke, sehe ich sofort die goldenen, knusprigen Ringe vor mir, die auf einem Teller liegen …

    • Energie 550 kcal
    • KH 40,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 38,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schokoröllchen

    Schokoröllchen

    Wenn ich an Schokoröllchen denke, habe ich sofort das Bild eines frisch dekorierten Desserts vor Augen, auf dem diese kleinen, glänzenden Schokoladenröllchen wie Mini-Kunstwerke thronen. Für mich sind sie viel mehr als nur eine Deko: Sie sind das kleine, knusp…

    • Energie 480 kcal
    • KH 64,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 21,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Waldfrüchte

    Waldfrüchte

    Waldfrüchte haben für mich etwas Magisches: sie sind kleine, wilde Geschichtenerzähler aus dem Unterholz, die mit jedem Bissen Erinnerungen an Sommernachmittage und feuchte Moospfade wecken. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Ausflug, bei dem eine Fre…

    • Energie 50 kcal
    • KH 12,0 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Rumaroma

    Rumaroma

    Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich eine kleine Flasche Rumaroma in meiner Hand hielt und dachte: „Das kann doch nicht viel mehr sein als ein hübscher Flaschenanhänger für Desserts.“ Inzwischen ist dieses Aroma ein treuer Begleiter in meiner K…

    • Energie 250 kcal
    • KH 10,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Salbeiblatt

    Salbeiblatt

    Ich liebe Salbeiblatt. Wenn ich daran rieche, erinnere ich mich an einen regnerischen Nachmittag in einer kleinen Markthalle, wo ein alter Händler mir ein Bündel in die Hand drückte mit den Worten: „Das ist Gold für die Küche.“ Seither verbinde ich diesen leic…

    • Energie 315 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 11,0 g
    • Fett 12,8 g
    Angaben pro 100 g
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