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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Ostern in Südtirol – Striezel, Hefezöpfe & Colomba

Für den Osterbrunch und den Kaffeetisch: geflochtene Hefezöpfe wie der Striezel, zarte Nester und italienische Klassiker wie die Colomba – mit Geling-Tipps, damit der Teig auch bei kühler Bergluft schön aufgeht.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Zwetschgen- Muffin

Zwetschgen- Muffin

Backofen auf 180°C Umluft (E-Herd 200°C) vorheizen. Ein Muffinblech fetten oder Papiermanschetten hineinsetzen. Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. In einer Schüssel Butter mit Zucker cremig rühren. Eier, Sal…

45 min (17)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Champagner

    Champagner

    Ich gebe zu, Champagner hat für mich etwas Magisches. Ich erinnere mich noch an einen regnerischen Abend, an dem ein Freund eine Flasche öffnete und der Raum plötzlich heller wirkte: die feinen Perlen, der Duft nach frisch gebackenem Brioche und grünen Äpfeln,…

    • Energie 80 kcal
    • KH 1,6 g
    • Eiweiß 0,2 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Vanillemouse- Pulver

    Vanillemouse- Pulver

    Ich muss gestehen, dass ich eine ganz besondere Schwäche für Vanille habe. Wenn ich an meine Kindheit zurückdenke, fallen mir sofort die warmen, süßen Düfte ein, die durch die Küche meiner Großmutter zogen, während sie ihre berühmte Vanillecreme zubereitete. D…

    • Energie 350 kcal
    • KH 80,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 1,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Himbeersaft

    Himbeersaft

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Schluck echten Himbeersaft, den ich in einem kleinen Café an der Küste probierte: eine perfekte Balance aus Frische, Säure und einer fast floralen Süße, die mir sofort ein Lächeln entlockte. Seitdem hat mich diese Zut…

    • Energie 46 kcal
    • KH 11,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Feige getrocknet

    Feige getrocknet

    Feigen, besonders in ihrer getrockneten Form, sind für mich so etwas wie kleine Sonnenscheine in der Vorratskammer. Ich erinnere mich noch an einen Marktstand am Mittelmeer, wo der Duft von süßem, karamellisiertem Fruchtfleisch in der Luft hing und eine ältere…

    • Energie 249 kcal
    • KH 63,9 g
    • Eiweiß 3,3 g
    • Fett 0,9 g
    Angaben pro 100 g
  • Zuckerschrift

    Zuckerschrift

    Ich erinnere mich noch gut an den Tag, an dem ich zum ersten Mal Zuckerschrift ausprobiert habe. Es war eine dieser spontanen Ideen, die man hat, wenn man von einer Torte träumt, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch ein echter Hingucker ist. Mein Kollege v…

    • Energie 400 kcal
    • KH 99,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Johannisbeeren rot

    Johannisbeeren rot

    Wenn ich an Johannisbeeren rot denke, sehe ich kleine, glänzende Kugeln vor mir, die im Sommer das Gartenbeet zum Leuchten bringen. Ich erinnere mich noch an einen warmen Nachmittag, an dem ich mit einem Korb bewaffnet im Garten stand und mir vorkam wie eine A…

    • Energie 56 kcal
    • KH 13,8 g
    • Eiweiß 1,4 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Paprikaschote

    Paprikaschote

    Ich erinnere mich noch an den Tag, an dem ich zum ersten Mal wirklich innehielt und einer roten Paprikaschote meine volle Aufmerksamkeit schenkte: Ich hatte sie in einer kleinen Markthalle in Südosteuropa gekauft, der Duft von frisch geschnittenem Gemüse lag i…

    • Energie 31 kcal
    • KH 6,0 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Dickmilch

    Dickmilch

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Tag, an dem ich Dickmilch entdeckte. Es war beim Stöbern in einem kleinen, charmanten Lebensmittelgeschäft in einer malerischen Stadt. Der Geruch von frischem Brot und Kräutern lag in der Luft, als ich auf ein Regal sti…

    • Energie 100 kcal
    • KH 5,0 g
    • Eiweiß 4,5 g
    • Fett 6,0 g
    Angaben pro 100 g
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