backecke.com
Rezepte aus und rund um Südtirol
Entdecke über 2000 Rezepte
Finde dein neues Lieblingsrezept – von schnell & einfach bis zur Sterneküche.
Verena von backecke.com begrüßt dich
Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol
Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.
Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.
Das erwartet dich:
- Schritt-für-Schritt-Anleitungen
- Kalorienrechner & PDF-Drucke
- Klassiker aus Südtirol
Kostenlos anmelden
Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.
Empfehlungen der Saison
Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten
Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.
Rezept des Tages
Cognac- Muffin
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Nüsse, Backpulver und Natron mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, 80ml Cognac, Buttermilch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben. …
Neueste Rezepte
-
Rotweinkuchen mit Mandeln
-
Orangen- Haselnuss- Schokolade
-
Nougatpralinen
-
Pflaumen- Vanille- Teilchen
-
Bunter Mittelmeeraufstrich
-
Thunfischaufstrich
-
Birnen- Eis
-
Erdbeeren mit Mascarponecreme
-
Apfelstrudel
-
Johannisbeereis
-
Birnen mit Ricotta- Füllung
-
Zwetschgen- Streuselkuchen
-
Knödel aus Laugenbrot
-
Pellkartoffeln
-
Reissalat
-
Selchkarree
Zutaten-Lexikon
-
Sardellen in Öl
Ich erinnere mich noch an den ersten Geruch von Sardellen in Öl, der mir beim Aufschrauben einer kleinen Glasdose entgegenkam: ein intensives, salziges Aroma, das sofort Bilder von sonnendurchfluteten Märkten und langen Küstenabenden hervorrief. Seitdem haben …
- Energie 210 kcal
- KH 0,0 g
- Eiweiß 25,0 g
- Fett 12,0 g
Angaben pro 100 g -
Joghurette
Ich erinnere mich noch genau an den Moment, als ich zum ersten Mal eine Joghurette in der Hand hielt: es war nach einem langen Markttag, ich saß auf einer Parkbank und suchte nach etwas, das mich sofort glücklich macht. Der erste Biss war ein kleines Wunder au…
- Energie 515 kcal
- KH 56,0 g
- Eiweiß 5,3 g
- Fett 29,0 g
Angaben pro 100 g -
Zitronenschale
Ich habe eine heimliche Leidenschaft für die Zitronenschale, obwohl sie oft im Schatten ihrer saftigen Schwester, der Zitronenhälfte, steht. Für mich ist die Schale mehr als nur ein Aromaresten; sie ist ein kleines Feuerwerk aus ätherischen Ölen, das Gerichte,…
- Energie 47 kcal
- KH 16,0 g
- Eiweiß 1,5 g
- Fett 0,3 g
Angaben pro 100 g -
Christstollen- Gewürz
Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft, der meine Küche wie ein warmes Tuch umhüllte: Zimt, Nelke und eine feine Herznote von Muskat, die sofort Kindheitserinnerungen beschwor. Dieses Gewürz nenne ich mit einem Augenzwinkern mein "Weihnachtsgeheimnis" –…
- Energie 320 kcal
- KH 50,0 g
- Eiweiß 8,0 g
- Fett 8,0 g
Angaben pro 100 g -
Frankfurter Würstchen
Ich erinnere mich noch an den Geruch von frisch aufgeschnittenem Brötchen und das leise Zischen, wenn ein Frankfurter Würstchen in heißem Wasser landete; dieser einfache Moment gehört für mich zu den kleinen Ritualen des Alltags. Für mich sind Frankfurter Würs…
- Energie 270 kcal
- KH 2,0 g
- Eiweiß 12,0 g
- Fett 25,0 g
Angaben pro 100 g -
Reisflocken
Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten richtigen Kontakt mit Reisflocken: Es war an einem regnerischen Sonntagnachmittag, und ein Freund hatte eine einfache Suppe gekocht, die mich mit ihrer samtigen Textur und milden Süße sofort begeistert hat. Seitdem g…
- Energie 370 kcal
- KH 80,0 g
- Eiweiß 7,0 g
- Fett 1,2 g
Angaben pro 100 g -
Ahornsirup
Ich erinnere mich noch an den ersten Duft von Ahornsirup, den ich bewusst wahrnahm: warm, karamellig und ein bisschen holzig, als hätte jemand den Sommer in eine Flasche gegossen. Seitdem begleitet mich diese Zutat durch Frühstückssonntage, experimentelle Back…
- Energie 260 kcal
- KH 67,0 g
- Eiweiß 0,0 g
- Fett 0,1 g
Angaben pro 100 ml -
Vanillepuddingpulver
Ich liebe Vanillepuddingpulver, und das mag banal klingen, aber dieses unscheinbare Tütchen hat für mich etwas von heimlicher Magie. Als ich noch zu Hause wohnte, war es die schnelle Lösung für spontane Dessertgelüste; heute zaubere ich damit ebenso routiniert…
- Energie 370 kcal
- KH 92,0 g
- Eiweiß 0,2 g
- Fett 0,2 g
Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 17
Besucher
davon 2
angemeldete Mitglieder
in den letzten 5 Minuten