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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Eierlikör- Kugeln

Eierlikör- Kugeln

Butter und Schokolade langsam schmelzen, Mandeln und Eierlikör unterrühren. Über Nacht durchziehen lassen. Kugeln formen und in Zucker wenden. Kühl aufbewahren, sind 10-14 Tage haltbar.

30 min (70)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Eiweiß

    Eiweiß

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Morgen, an dem ich aus Versehen nur das Eiweiß eines Eies in die Pfanne gab: ein weißes, fast unscheinbares Ergebnis, das mich dennoch mehr begeisterte als erwartet. Seither hat mich die Zutat Eiweiß auf kulinarischen W…

    • Energie 52 kcal
    • KH 0,7 g
    • Eiweiß 11,0 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Tomatensaft

    Tomatensaft

    Ich habe eine heimliche Schwäche für Tomatensaft, die sich über Jahre hinweg eingeschlichen hat und heute zu meinen kleinen Ritualen gehört. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Sonntag, an dem ein missglücktes Omelett und eine geöffnete Dose Tomatensaf…

    • Energie 17 kcal
    • KH 3,5 g
    • Eiweiß 0,8 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Rucola

    Rucola

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Tag, an dem ich Rucola in einem kleinen italienischen Restaurant in meiner Nachbarschaft entdeckte. Die Kellnerin brachte einen bunten Salat mit frischen Tomaten, zartem Mozzarella und einem großzügigen Schuss Olivenöl.…

    • Energie 25 kcal
    • KH 3,7 g
    • Eiweiß 2,6 g
    • Fett 0,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Salat

    Salat

    Ich habe eine lange, innige Beziehung zu Salat, und zwar nicht nur zu jener kühlen Schüssel, die man beiläufig zum Abendessen reicht, sondern zu der ganzen Welt aus Blattwerk, Kräutern und knackigem Grün, die sich hinter diesem einfachen Wort verbirgt. Als ich…

    • Energie 15 kcal
    • KH 2,9 g
    • Eiweiß 1,4 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Pralinenhohlkörper Vollmilch

    Pralinenhohlkörper Vollmilch

    Wenn ich an Pralinenhohlkörper Vollmilch denke, sehe ich sofort glänzende Schalen vor mir, die nur darauf warten, mit einer Überraschung gefüllt zu werden. Diese fertigen Hohlkörper aus Vollmilchschokolade sind für mich wie kleine Leinwände, die eine einfache,…

    • Energie 540 kcal
    • KH 57,0 g
    • Eiweiß 6,5 g
    • Fett 32,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Weizenvollkornbrot

    Weizenvollkornbrot

    Ich erinnere mich noch genau an den Geruch von frisch geschnittenem Weizenvollkornbrot, der an einem regnerischen Nachmittag durch die Küche meiner ersten Wohnung zog. Ein Kollege von mir hatte ein kleines Rezeptheft mitgebracht und behauptet, dass ein gutes V…

    • Energie 230 kcal
    • KH 41,0 g
    • Eiweiß 9,0 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Rotweinmouse

    Rotweinmouse

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Abend, an dem ich Rotweinschaum probierte: Es war auf einem kleinen Weinfest, das mehr nach Plaudern als nach Programm klang, und ein Freund reichte mir eine winzige Schale mit einer luftigen, tiefroten Köstlichkeit. Di…

    • Energie 210 kcal
    • KH 25,0 g
    • Eiweiß 4,0 g
    • Fett 9,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Gewürzmischung

    Gewürzmischung

    Ich liebe Gewürzmischungen, weil sie für mich die kleinen Wunder der Küche sind: eine Prise Herkunft, ein Hauch Geschichte und ein Versprechen auf Geschmack, das in wenigen Sekunden ganze Gerichte verwandeln kann. Ich erinnere mich noch, wie ich einmal zur fal…

    • Energie 250 kcal
    • KH 40,0 g
    • Eiweiß 10,0 g
    • Fett 8,0 g
    Angaben pro 100 g
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