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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

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Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Törggelezeit – Kastanien, Äpfel & Nüsse wie in Südtirol

Wenn Weinberge und Laub bunt werden, ist Törggelen-Zeit: Rezepte mit Kastanien, Nüssen und Äpfeln – vom Kastanienkuchen bis zum Strudel. Genau richtig für einen gemütlichen Abend mit Marende-Feeling.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Spinatknödel

Spinatknödel

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In Butter dünsten. Blattspinat fein hacken, dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Weißbrot in kleine Würfel schneiden. Den Spinat mit den Eiern pürieren, …

75 min (23)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Kümmel

    Kümmel

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft von Kümmel, der mir beim Aufschneiden eines frisch gebackenen Roggenbrots in die Nase stieg: warm, etwas anisartig und überraschend herzhaft. Kümmel ist für mich eine dieser unscheinbaren Gewürzjahreszeiten, die Ge…

    • Energie 333 kcal
    • KH 49,9 g
    • Eiweiß 19,8 g
    • Fett 14,6 g
    Angaben pro 100 g
  • Brathähnchen

    Brathähnchen

    Ich erinnere mich noch an das erste Mal, als der Duft von Brathähnchen durchs Haus zog: knusprige Haut, würzige Röstaromen und ein warmer, tröstender Geruch, der sofort alle in die Küche gelockt hat. Für mich ist Brathähnchen mehr als nur ein Gericht; es ist e…

    • Energie 215 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 27,0 g
    • Fett 11,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kekse

    Kekse

    Ich habe eine besondere Beziehung zu Keksen, die sich über Jahre und Küchen hinweg entwickelt hat. Kekse sind für mich mehr als nur ein Gebäckstück; sie sind kleine Zeitmaschinen, die Erinnerungen an Schulpausen, verregnete Sonntage und warme Familienküchen wa…

    • Energie 480 kcal
    • KH 70,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 20,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Muskat

    Muskat

    Muskat ist für mich eine dieser Gewürznoten, die auf den ersten Blick unscheinbar wirkt und sich dann, ganz überraschend, als das heimliche Herzstück vieler Gerichte entpuppt. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Nachmittag, an dem ich versuchte, aus ei…

    • Energie 525 kcal
    • KH 49,3 g
    • Eiweiß 5,8 g
    • Fett 36,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Kirschsaft

    Kirschsaft

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Schluck Kirschsaft, der mich wirklich überrascht hat: kein aufdringlicher Zuckerwatte-Alarm, sondern ein intensives, fruchtiges Knistern auf der Zunge. Seitdem ist Kirschsaft für mich eine dieser Zutaten geworden, die s…

    • Energie 60 kcal
    • KH 14,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Kirschen im Glas

    Kirschen im Glas

    Kirschen im Glas sind für mich ein wahres Wunder der Natur, eine kleine Kostbarkeit, die den Sommer in die kalten Monate bringt. Ich erinnere mich noch an die Zeit, als ich als Kind mit meiner Großmutter im Garten stand und wir gemeinsam die reifen, saftigen K…

    • Energie 63 kcal
    • KH 15,0 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Zuckerschrift

    Zuckerschrift

    Ich erinnere mich noch gut an den Tag, an dem ich zum ersten Mal Zuckerschrift ausprobiert habe. Es war eine dieser spontanen Ideen, die man hat, wenn man von einer Torte träumt, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch ein echter Hingucker ist. Mein Kollege v…

    • Energie 400 kcal
    • KH 99,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Rinderfilet

    Rinderfilet

    Wenn ich an Rinderfilet denke, sehe ich sofort eine zarte, fast schon schmelzende Textur vor mir, die nie groß auftrumpfen muss, um zu beeindrucken. Ich erinnere mich noch, wie ich beim ersten gemeinsamen Abendessen mit Freunden beschlossen habe, ein einfaches…

    • Energie 130 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 22,0 g
    • Fett 4,5 g
    Angaben pro 100 g
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