Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Himbeer- Muffin

Himbeer- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Himbeeren waschen (bei tiefgefrorenen, diese nicht auftauen), in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver und Natron mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Joghurt, Vanillezucker, Öl sc…

40 min (36)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Thunfisch

    Thunfisch

    Thunfisch ist für mich eine Zutat voller Widersprüche: robust und gleichzeitig zart, alltäglich und doch luxuriös. Ich erinnere mich noch, wie ich als junge Köchin das erste Mal eine Dose geöffnet habe und der salzige Duft mich an ferne Küsten erinnerte. Späte…

    • Energie 144 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 23,0 g
    • Fett 4,9 g
    Angaben pro 100 g
  • Limettensaft

    Limettensaft

    Ich habe eine kleine Leidenschaft: Limettensaft. Er ist für mich das unscheinbare Zaubermittel, das Gerichte aufweckt, Salate schärfer macht und Cocktails zum Leuchten bringt. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Abend, an dem ich einem Freund half, ein…

    • Energie 25 kcal
    • KH 8,4 g
    • Eiweiß 0,4 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Reis poliert

    Reis poliert

    Ich erinnere mich noch an die erste Reise in ein kleines Dorf am Reisgürtel, bei der ich staunend zusah, wie Körner in der Sonne lagen und die Bauern stolz von Ernte zu Ernte erzählten. Dort lernte ich den Unterschied zwischen naturbelassenem und poliertem Rei…

    • Energie 365 kcal
    • KH 80,0 g
    • Eiweiß 7,1 g
    • Fett 0,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Marzipan

    Marzipan

    Ich erinnere mich noch an den ersten Bissen selbstgemachten Marzipans, den ich als Kind stibitzte: außen leicht staubig vom Puderzucker, innen geschmeidig und überraschend samtig. Dieses Erlebnis hat meine Beziehung zur Zutat geprägt. Marzipan ist für mich meh…

    • Energie 460 kcal
    • KH 45,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 24,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Shrimps vorgegart

    Shrimps vorgegart

    Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich in einem kleinen, gemütlichen Restaurant am Meer saß. Die Sonne ging gerade unter, und der Duft von frisch zubereitetem Seafood lag in der Luft. Plötzlich wurde mir klar, wie sehr ich Shrimps liebte – und wi…

    • Energie 100 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 24,0 g
    • Fett 1,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Hammelfleisch

    Hammelfleisch

    Schon als ich das erste Mal bewusst Hammelfleisch probierte, dachte ich, es handele sich um eine völlig andere Welt als das zarte Lamm, das ich aus Kindheitserinnerungen kannte. Ich erinnere mich noch an einen regnerischen Marktbesuch, bei dem ein alter Metzge…

    • Energie 250 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 17,0 g
    • Fett 21,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schokoladestreusel

    Schokoladestreusel

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Moment, als Schokoladestreusel mein Herz im Sturm eroberten: Es war an einem verregneten Nachmittag, und eine Freundin brachte eine einfache Joghurttorte mit, die obenauf mit einer knusprigen Schicht aus dunklen Streuse…

    • Energie 470 kcal
    • KH 70,0 g
    • Eiweiß 4,0 g
    • Fett 20,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Holundersirup

    Holundersirup

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Versuch, Holundersirup selbst zu machen. Es war ein warmer Sommerabend, als ich mit einer Freundin durch die Nachbarschaft spazierte. Plötzlich entdeckten wir einen kleinen Holunderbaum, dessen fruchtige Blüten in de…

    • Energie 300 kcal
    • KH 75,0 g
    • Eiweiß 0,4 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
Gerade aktiv: 36 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten