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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

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Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Dunkle Rumkugeln

Dunkle Rumkugeln

Schokolade in heißer Sahne schmelzen. Nüsse, Kakao und Rum unterrühren. Masse ca. 3Std. kühl fest werden lassen. Kleine Kugeln formen, in Schokoraspel oder Zuckerstreusel wenden und in Pralinenförmchen setzen. Rumku…

230 min (19)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Schokoröllchen

    Schokoröllchen

    Wenn ich an Schokoröllchen denke, habe ich sofort das Bild eines frisch dekorierten Desserts vor Augen, auf dem diese kleinen, glänzenden Schokoladenröllchen wie Mini-Kunstwerke thronen. Für mich sind sie viel mehr als nur eine Deko: Sie sind das kleine, knusp…

    • Energie 480 kcal
    • KH 64,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 21,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Bleichsellerie

    Bleichsellerie

    Bleichsellerie, vielerorts auch als Stangensellerie bekannt, ist eine jener Zutaten, die in meiner europäischen Küche immer wieder ihren großen Auftritt haben. Als 35-jährige Redakteurin, die beruflich ständig Rezepte, Trends und Ernährungswissen sichtet, erle…

    • Energie 16 kcal
    • KH 3,0 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Sardellen in Öl

    Sardellen in Öl

    Ich erinnere mich noch an den ersten Geruch von Sardellen in Öl, der mir beim Aufschrauben einer kleinen Glasdose entgegenkam: ein intensives, salziges Aroma, das sofort Bilder von sonnendurchfluteten Märkten und langen Küstenabenden hervorrief. Seitdem haben …

    • Energie 210 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 25,0 g
    • Fett 12,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Fanta

    Fanta

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Schluck Fanta, den ich bewusst genoss: sonnig, prickelnd und überraschend fruchtig, wie ein kleines Sommerfest im Glas. Damals war es an einem Bahnhofskiosk, nach einer zu langen Zugfahrt, und dieser Moment hat mir ge…

    • Energie 38 kcal
    • KH 9,2 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Johannisbeeren rot

    Johannisbeeren rot

    Wenn ich an Johannisbeeren rot denke, sehe ich kleine, glänzende Kugeln vor mir, die im Sommer das Gartenbeet zum Leuchten bringen. Ich erinnere mich noch an einen warmen Nachmittag, an dem ich mit einem Korb bewaffnet im Garten stand und mir vorkam wie eine A…

    • Energie 56 kcal
    • KH 13,8 g
    • Eiweiß 1,4 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Wiener Würstchen

    Wiener Würstchen

    Als ich das erste Mal in einer Imbissbude in Wien anstand, war ich überzeugt, dass Wiener Würstchen einfach nur praktische Schnellkost seien. Heute lächle ich darüber, denn diese schlichten, schlanken Würstchen haben mich auf eine kleine kulinarische Entdeckun…

    • Energie 280 kcal
    • KH 2,0 g
    • Eiweiß 12,0 g
    • Fett 25,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Banane roh

    Banane roh

    Ich erinnere mich noch gut an den Morgen, an dem ich realisierte, wie vielseitig eine rohe Banane sein kann. Damals stand ich in einer kleinen Küche, die nach Kaffee roch, und ein Kollege von mir drückte mir lächelnd eine Banane in die Hand, als wäre sie ein k…

    • Energie 89 kcal
    • KH 23,0 g
    • Eiweiß 1,1 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Sossenbinder

    Sossenbinder

    Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als mir jemand von Sossenbinder erzählte: Es war bei einem improvisierten Abendessen mit Freunden, und eine Kollegin zog eine kleine Dose aus ihrer Tasche, als sei es ein Geheimrezept. Neugierig wie ich bin, wollte …

    • Energie 360 kcal
    • KH 89,0 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
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