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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Halloween – Kürbis, Schokolade & gruselige Kekse

Schnell gemacht und gut vorzubereiten: Kürbiskuchen, schaurig-schöne Cookies und Party-Snacks für Kinder. So wird die Halloween-Runde daheim entspannt – auch wenn’s draußen schon früh dunkel wird.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Weißer Schokoladen Kuchen

Weißer Schokoladen Kuchen

Backofen auf 150°C Umluft (E-Herd 170°C) vorheizen. Eine Kranzform fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Eier trennen. Eiweiße mit Salz steif schlagen. Schokolade klein wüefeln. In einer Schüssel Butter mit Zucker u…

65 min (28)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Semmelknödel

    Semmelknödel

    Ich habe eine besondere Schwäche für einfache Dinge, die trotzdem Herz und Erinnerungen tragen – und Semmelknödel gehören definitiv dazu. Für mich sind sie kein bloßes Beilagengericht, sondern ein kleines kulinarisches Gedächtnis: Brot, das zu etwas Warmem, Sä…

    • Energie 190 kcal
    • KH 28,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 5,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Brunnenkresse

    Brunnenkresse

    Brunnenkresse ist für mich eine dieser kleinen, grünen Wunder, die in der Küche mehr leisten, als ihr unscheinbares Aussehen vermuten lässt. Ich erinnere mich noch, wie ich zum ersten Mal ein Bündel davon auf einem Wochenmarkt entdeckte: der Geruch war scharf …

    • Energie 11 kcal
    • KH 1,3 g
    • Eiweiß 2,3 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Vollmilchschokolade

    Vollmilchschokolade

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Biss in ein Stück Vollmilchschokolade, das mir als Kind heimlich aus der Küchenschublade stibitzt wurde: diese cremige, fast samtige Textur, die langsam auf der Zunge zerging, und das milde, süße Aroma, das sofort ein…

    • Energie 535 kcal
    • KH 59,0 g
    • Eiweiß 7,5 g
    • Fett 30,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Seezunge

    Seezunge

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Abend, an dem ich Seezunge probierte: ein regnerischer Herbst, ein kleines Bistro am Hafen und ein Teller, der so schlicht wirkte, dass ich fast skeptisch wurde. Kaum hatte ich die Gabel angesetzt, verstand ich, warum d…

    • Energie 86 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 16,5 g
    • Fett 2,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Apfel

    Apfel

    Der Apfel ist zweifellos eine der beliebtesten und vielseitigsten Früchte in ganz Europa. Als 35-jährige Redakteurin habe ich im Laufe der Jahre unzählige Geschichten und Rezepte erlebt, die alle diesen wunderbaren Obstgenuss gemeinsam haben. Der Apfel ist nic…

    • Energie 52 kcal
    • KH 14,0 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Sauerkirschsaft

    Sauerkirschsaft

    Ich erinnere mich noch, wie der Duft von Sauerkirschsaft an einem verregneten Herbstnachmittag meine Küche erfüllte: warm, leicht herb und überraschend heimelig. Sauerkirschsaft hat für mich etwas von einem kulinarischen Geheimnis – er ist nicht so süß wie Kir…

    • Energie 46 kcal
    • KH 11,3 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Blue Bols

    Blue Bols

    Ich habe eine Schwäche für Zutaten, die auf den ersten Blick nach Party und Nostalgie riechen, und Blue Bols gehört definitiv dazu. Diese leuchtend blaue Orangenlikör-Variante hat etwas Verspieltes, das sofort Erinnerungen an sommerliche Cocktails und kitschig…

    • Energie 260 kcal
    • KH 34,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Pistazien

    Pistazien

    Ich liebe Pistazien, weil sie diesen unverwechselbaren Mix aus Nussigkeit, Salz und einer stillen, fast blumigen Süße haben, der in keinem Vorrat fehlen sollte. Wenn ich eine Handvoll aufbreche, freue ich mich immer ein bisschen wie ein Kind, das eine kleine S…

    • Energie 562 kcal
    • KH 27,2 g
    • Eiweiß 20,2 g
    • Fett 45,3 g
    Angaben pro 100 g
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