Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Schneeflöckchen

Schneeflöckchen

Auf einer Arbeitsfläche Mehl, Puderzucker, Speisestärke, Butter, Vanillezucker, Mark der Vanilleschote und Mandeln rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30Min. kalt stellen. Backofen…

80 min (17)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Bambussprossen

    Bambussprossen

    Bambussprossen faszinieren mich seit Jahren – nicht nur als Redakteurin mit kulinarischer Neugier, sondern auch als Europäerin, die in ihrer Küche gern neue Aromen ausprobiert. Ich erinnere mich noch an meine erste Begegnung mit dieser Zutat: In einer kleinen …

    • Energie 27 kcal
    • KH 5,2 g
    • Eiweiß 2,6 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Zuckerschoten

    Zuckerschoten

    Ich erinnere mich noch an den ersten Sommer, in dem Zuckerschoten bei mir regelmäßig auf dem Teller landeten. Ein Kollege von mir brachte damals eine Tüte frisch geernteter Schoten mit ins Büro, und schon der Geruch beim Aufschneiden weckte eine Art kindliche …

    • Energie 42 kcal
    • KH 7,5 g
    • Eiweiß 2,8 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Cayennepfeffer

    Cayennepfeffer

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Urlaub, bei dem Cayennepfeffer meine Küche vollständig auf den Kopf stellte. Ein kleines Restaurant am Markt servierte einen Eintopf, der so simpel schien und doch mein Geschmacksempfinden binnen Sekunden aufweckte. Sei…

    • Energie 318 kcal
    • KH 56,6 g
    • Eiweiß 12,0 g
    • Fett 17,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Rinderhack

    Rinderhack

    Rinderhack ist für mich ein kulinarisches Chamäleon: erschwinglich, vielseitig und voller Geschmack. Ich erinnere mich noch, wie der Duft von gebräuntem Rinderhack an einem regnerischen Dienstagabend meine Küche füllte und sofort alle versammelte. Seitdem steh…

    • Energie 254 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 17,0 g
    • Fett 20,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Popcorn

    Popcorn

    Ich erinnere mich noch an einen verregneten Sonntagnachmittag, an dem ich mich in der Küche mit einer Tüte Maiskörner und einer alten Pfanne bewaffnet fühlte, weil ich das Ritual des Popcorn-Poppens einfach nicht mehr missen wollte. Popcorn ist für mich mehr a…

    • Energie 387 kcal
    • KH 78,0 g
    • Eiweiß 12,0 g
    • Fett 4,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Weizenkeime

    Weizenkeime

    Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als mir jemand Weizenkeime als „geheimes Superfood“ anpries: Ein Kollege brachte ein kleines Glas ins Büro, setzte es feierlich auf den Tisch und verkündete, dass damit jeder Joghurt in Sekunden verwandelt werde. Ic…

    • Energie 360 kcal
    • KH 51,0 g
    • Eiweiß 27,0 g
    • Fett 10,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Dattel

    Dattel

    Ich erinnere mich noch an meinen ersten bewussten Genuss einer Dattel: an einem warmen Spätsommertag, als ich bei einem kleinen Straßenmarkt in einer mediterranen Stadt eine Tüte mit glänzenden, klebrigen Früchten kaufte und mich fragte, warum man dieses schli…

    • Energie 282 kcal
    • KH 75,0 g
    • Eiweiß 2,5 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Kalbfleisch

    Kalbfleisch

    Ich habe eine besondere Schwäche für Kalbfleisch, weil es so zart und vielseitig ist, dass selbst einfache Zubereitungen zu kleinen Festessen werden können. Ich erinnere mich noch an einen sonnigen Marktbesuch, als ein alter Metzger mir erklärte, dass gute Kal…

    • Energie 150 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 20,0 g
    • Fett 7,0 g
    Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 15 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten