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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Empfehlungen der Saison

Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Cognac- Trüffel

Cognac- Trüffel

Sahne mit Zucker und Vanillezucker aufkochen. Hitze etwas reduzieren. Bitter- und Vollmilch- Kuvertüre hacken. Mit der Butter zufügen und in der Sahne schmelzen lassen. Cognac einrühren. Im Kühlschrank ca. 4Std. fest w…

270 min (52)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Chips

    Chips

    Ich erinnere mich noch genau an den Nachmittag, an dem ich das erste Mal richtig über Chips nachdachte: Ich saß mit Freunden auf dem Balkon, eine Tüte zwischen uns, und plötzlich wurde mir klar, wie viel Kultur, Konsum und kleine Rituale in dieser knusprigen S…

    • Energie 535 kcal
    • KH 52,0 g
    • Eiweiß 6,5 g
    • Fett 34,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Gyros Gewürz

    Gyros Gewürz

    Ich liebe Gyros Gewürz für seine Fähigkeit, ganz alltägliches Fleisch in ein Stückchen mediterranen Straßenzauber zu verwandeln. Für mich ist diese Mischung mehr als eine Ansammlung von Kräutern und Gewürzen; sie ist der Duft von heißen Tellern an einem lauen …

    • Energie 255 kcal
    • KH 41,0 g
    • Eiweiß 10,0 g
    • Fett 6,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Zuckerschrift

    Zuckerschrift

    Ich erinnere mich noch gut an den Tag, an dem ich zum ersten Mal Zuckerschrift ausprobiert habe. Es war eine dieser spontanen Ideen, die man hat, wenn man von einer Torte träumt, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch ein echter Hingucker ist. Mein Kollege v…

    • Energie 400 kcal
    • KH 99,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Frankfurter Würstchen

    Frankfurter Würstchen

    Ich erinnere mich noch an den Geruch von frisch aufgeschnittenem Brötchen und das leise Zischen, wenn ein Frankfurter Würstchen in heißem Wasser landete; dieser einfache Moment gehört für mich zu den kleinen Ritualen des Alltags. Für mich sind Frankfurter Würs…

    • Energie 270 kcal
    • KH 2,0 g
    • Eiweiß 12,0 g
    • Fett 25,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Pfefferminze

    Pfefferminze

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Duft, der mich an einen heißen Sommertag in meiner Kindheit zurückkatapultiert hat: frisch geschnittene Pfefferminze, die bei meiner Großmutter aus dem Fenster wehte und sofort den ganzen Garten füllte. Seitdem hat mi…

    • Energie 44 kcal
    • KH 8,4 g
    • Eiweiß 3,8 g
    • Fett 0,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Butterkekse

    Butterkekse

    Ich erinnere mich an den Geruch von Butterkeksen, der an einem verregneten Sonntagnachmittag durch die Wohnung meiner Großtante zog, als hätte er die Sonne persönlich bestellt. Butterkekse sind für mich mehr als nur ein einfacher Keks; sie sind eine vertraute,…

    • Energie 460 kcal
    • KH 72,0 g
    • Eiweiß 6,5 g
    • Fett 16,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schmelzflocken

    Schmelzflocken

    Ich muss zugeben, als ich zum ersten Mal auf Schmelzflocken gestoßen bin, dachte ich: klingt wie etwas aus der Molekularküche. In Wahrheit sind es geradezu bescheidene Küchenhelden – vorgekochte, platter gewalzte Getreideflocken, die in heißer Flüssigkeit so s…

    • Energie 370 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 13,0 g
    • Fett 7,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Fanta

    Fanta

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Schluck Fanta, den ich bewusst genoss: sonnig, prickelnd und überraschend fruchtig, wie ein kleines Sommerfest im Glas. Damals war es an einem Bahnhofskiosk, nach einer zu langen Zugfahrt, und dieser Moment hat mir ge…

    • Energie 38 kcal
    • KH 9,2 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
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