Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Gebrannte Mandeln

Gebrannte Mandeln

Zucker mit Zimt und Vanillezucker vermischen. Eine flache Pfanne heiß werden lassen. Mandeln kurz anrösten, die Zuckermischung und 2EL Wasser dazugeben und zum Teil karamellisieren lassen. Die Mandelmasse auf Backpapi…

20 min (110)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Tilsiter 45% Fett i.Tr.

    Tilsiter 45% Fett i.Tr.

    Tilsiter 45% Fett i.Tr. ist eine dieser Zutaten, die in meiner europäischen Küche immer wieder einen Ehrenplatz bekommen. Als 35-jährige Redakteurin, die zwischen Rezeptrecherche, Wochenmarktbesuchen und Tastaturtippen pendelt, habe ich gelernt, wie vielseitig…

    • Energie 340 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 25,0 g
    • Fett 27,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Sauerkirschsaft

    Sauerkirschsaft

    Ich erinnere mich noch, wie der Duft von Sauerkirschsaft an einem verregneten Herbstnachmittag meine Küche erfüllte: warm, leicht herb und überraschend heimelig. Sauerkirschsaft hat für mich etwas von einem kulinarischen Geheimnis – er ist nicht so süß wie Kir…

    • Energie 46 kcal
    • KH 11,3 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Kleie

    Kleie

    Ich mag Kleie, weil sie in meiner Küche immer für kleine Überraschungen sorgt. Als ich das erste Mal bewusst mit Kleie kochte, war das ein verregneter Sonntagnachmittag, an dem ich versuchte, ein altes Brot aufzupeppen. Ein Kollege von mir hatte einmal beiläuf…

    • Energie 216 kcal
    • KH 64,0 g
    • Eiweiß 16,0 g
    • Fett 4,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Grapefruit

    Grapefruit

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Biss in eine Grapefruit, den ich nicht freiwillig geplant hatte: Ein Kollege von mir stellte an einem frühen Morgen eine halbierte Frucht auf den Konferenztisch, und der Raum war plötzlich erfüllt von dieser prickelnd…

    • Energie 42 kcal
    • KH 10,7 g
    • Eiweiß 0,8 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Zwiebel

    Zwiebel

    Ich gestehe: Zwiebeln sind mein heimliches Küchenlieblingsspielzeug. Schon der Duft, wenn ich eine Zwiebel anschneide, weckt Erinnerungen an Wochenmärkte, dampfende Suppentöpfe und jene Abende, an denen ein einfaches Zwiebelconfit ein ganzes Menü zusammengehal…

    • Energie 40 kcal
    • KH 9,3 g
    • Eiweiß 1,1 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Holunderblüten

    Holunderblüten

    Ich habe eine heimliche Schwäche für Holunderblüten. Wenn im Spätsommer die kleinen weißen Dolden an Hecken und alten Bäumen aufleuchten, zieht mich allein der Duft wie ein unsichtbarer Faden nach draußen. Einmal bin ich einem spontanen Fahrradausflug gefolgt,…

    • Energie 50 kcal
    • KH 8,0 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,6 g
    Angaben pro 100 g
  • Orange

    Orange

    Ich erinnere mich noch an den Duft, der meine Küche erfüllte, als ich als Kind heimlich eine Orange aufschälte und die Schale in meiner Hand zwischen den Fingern rieb; dieser kleine Spritzer ätherischer Öle traf meine Nase wie ein kleiner Sonnenschein. Seitdem…

    • Energie 47 kcal
    • KH 11,8 g
    • Eiweiß 0,9 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Walnuss

    Walnuss

    Walnüsse sind für mich mehr als nur knackige Kerne in einer Schale; sie sind kleine Geschmackspakete voller Erinnerungen, Texturen und überraschender Vielseitigkeit. Ich erinnere mich noch an einen regnerischen Nachmittag, an dem ein Kollege eine Tüte frisch g…

    • Energie 654 kcal
    • KH 13,7 g
    • Eiweiß 15,2 g
    • Fett 65,2 g
    Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 96 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten