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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Empfehlungen der Saison

Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Marmor- Muffin 1

Marmor- Muffin 1

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Butter, 230g Zucker, Vanillezucker, Rumaroma, Salz, 50ml Milch und nach und nach Eier schaumig schlagen. Mehl und Backpulver unterrühren. Die Hälfte des Teiges in…

50 min (60)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Kardamon

    Kardamon

    Ich erinnere mich noch an das erste Mal, als Kardamom meine Küche förmlich verzauberte: Ein Kollege brachte aus einer Dienstreise ein kleines Tütchen mit, und schon der Duft beim Öffnen fühlte sich an wie ein warmes Willkommen aus ferneren Regionen. Kardamom i…

    • Energie 311 kcal
    • KH 68,5 g
    • Eiweiß 10,8 g
    • Fett 6,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Kürbis

    Kürbis

    Als 35-jährige Redakteurin aus Europa habe ich in den vergangenen Jahren unzählige Zutaten porträtiert, doch der Kürbis ist für mich weit mehr als nur ein saisonales Symbol. Er ist ein kulinarischer Alleskönner, ein ästhetisches Highlight im Herbst und ein kul…

    • Energie 26 kcal
    • KH 6,5 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Kinder Schokolade

    Kinder Schokolade

    Ich erinnere mich noch genau an den Geruch, der mir aus der Schultasche entgegenströmte, als ein Mitschüler heimlich eine Kinder Schokolade auspackte: milde Milch, zartes Kakaoaroma und ein Hauch von Nostalgie, der sofort die Ruhe im Klassenzimmer durchbrach. …

    • Energie 570 kcal
    • KH 53,5 g
    • Eiweiß 8,7 g
    • Fett 35,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Molke

    Molke

    Ich erinnere mich noch gut an den Tag, als ich zum ersten Mal mit Molke in Berührung kam. Es war während eines Kochkurses, und der Lehrer schwärmte von den gesundheitlichen Vorteilen dieser oft übersehenen Zutat. Während alle anderen auf die üblichen Verdächti…

    • Energie 50 kcal
    • KH 4,0 g
    • Eiweiß 11,0 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Pfefferminze

    Pfefferminze

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Duft, der mich an einen heißen Sommertag in meiner Kindheit zurückkatapultiert hat: frisch geschnittene Pfefferminze, die bei meiner Großmutter aus dem Fenster wehte und sofort den ganzen Garten füllte. Seitdem hat mi…

    • Energie 44 kcal
    • KH 8,4 g
    • Eiweiß 3,8 g
    • Fett 0,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Campari

    Campari

    Ich erinnere mich noch an den ersten Abend, an dem mir jemand ein Glas Campari reichte: es war in einer lauen Sommernacht, das Glas funkelte rubinrot, und der erste Schluck überraschte mich mit einer bittersüßen Klarheit, die sofort Neugier weckte. Seitdem ist…

    • Energie 200 kcal
    • KH 20,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Paranüsse

    Paranüsse

    Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als mir jemand eine Paranuss als „kleines Kraftpaket aus dem Regenwald“ in die Hand drückte. Der Duft war nussig, fast buttrig, und die Schale so hart, dass ich erst dachte, es handle sich um einen Miniatur-Kokosn…

    • Energie 659 kcal
    • KH 11,7 g
    • Eiweiß 14,3 g
    • Fett 67,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Nelkenpulver

    Nelkenpulver

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft von Nelkenpulver, der mir aus der Küche entgegenströmte: warm, scharf und irgendwie heimelig, als würde jemand gerade Plätzchen und Geschichten gleichzeitig backen. Für mich ist Nelkenpulver nicht bloß ein Gewürz i…

    • Energie 274 kcal
    • KH 65,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 13,0 g
    Angaben pro 100 g
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