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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Cappuccino- Spritzgebäck

Cappuccino- Spritzgebäck

Backofen auf 175°C Umluft (E-Herd: 200°C) vorheizen. Butter, Puderzucker, Salz und Vanillezucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Mandeln und Espressopulver mis…

70 min (12)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Forelle

    Forelle

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten direkten Kontakt mit einer frisch geräucherten Forelle: der Duft von Holzspänen und Meer, der sich wie ein kleiner Zauber über den Markt legte, und das überraschend zarte Fleisch, das beim ersten Bissen förmlich auf der…

    • Energie 141 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 20,0 g
    • Fett 6,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Laugenbrezel/brötchen

    Laugenbrezel/brötchen

    Ich liebe Laugenbrezeln und Laugenbrötchen, weil sie für mich das verlässliche Wohlfühlessen sind: außen knusprig, innen weich, mit dieser charakteristischen braunen Kruste und dem leicht salzigen Biss. Beim ersten Bissen erinnere ich mich an einen Morgen auf …

    • Energie 290 kcal
    • KH 54,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Rhabarber

    Rhabarber

    Rhabarber ist für mich mehr als nur eine saisonale Zutat – er ist ein Duft aus Kindertagen, ein knackiger Frühlingsgruß und ein kulinarischer Weckruf nach langen, grauen Wintern. Ich bin 35, lebe und arbeite als Redakteurin in Europa, und jedes Jahr freue ich …

    • Energie 21 kcal
    • KH 4,5 g
    • Eiweiß 0,9 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Kidney- Bohnen

    Kidney- Bohnen

    Ich kann mich noch gut an den ersten Moment erinnern, als ich einer Schale Kidney-Bohnen begegnete, die nicht nur Farbkontrast auf dem Teller, sondern auch Geschichten mitbrachte. Für mich sind Kidney-Bohnen mehr als bloße Hülsenfrüchte: sie sind ein kleines k…

    • Energie 333 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 24,0 g
    • Fett 1,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Pfefferminzöl

    Pfefferminzöl

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft, der mich an Pfefferminzöl fesselte: ein kleiner Flakon auf dem Fensterbrett meiner Großmutter, der an heißen Sommertagen wie ein kühler Hauch wirkte. Pfefferminzöl hat für mich etwas zugleich Vertrautes und Überra…

    • Energie 900 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 100,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • bacardi Breezer

    bacardi Breezer

    Ich erinnere mich noch an den ersten Bacardi Breezer, den ich an einem warmen Abend am Hafen getrunken habe. Der Geschmack war wie ein kleiner Kurzurlaub: fruchtig, leicht prickelnd und so unkompliziert, dass ich ihn sofort ins Herz schloss. Für mich ist Bacar…

    • Energie 62 kcal
    • KH 8,6 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Rumaroma

    Rumaroma

    Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich eine kleine Flasche Rumaroma in meiner Hand hielt und dachte: „Das kann doch nicht viel mehr sein als ein hübscher Flaschenanhänger für Desserts.“ Inzwischen ist dieses Aroma ein treuer Begleiter in meiner K…

    • Energie 250 kcal
    • KH 10,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Kopfsalat

    Kopfsalat

    Kopfsalat begleitet mich seit meiner Kindheit: ein unscheinbarer, hellgrüner Begleiter, der in unzähligen Küchen Europas einen festen Platz hat. Als 35-jährige Redakteurin, die beruflich viel über saisonale Zutaten schreibt und privat leidenschaftlich kocht, h…

    • Energie 15 kcal
    • KH 2,9 g
    • Eiweiß 1,3 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
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