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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Empfehlungen der Saison

Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Zimt- Mousse

Zimt- Mousse

In einer Schüssel Quark, Puderzucker und Zimt glatt rühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Quarkcreme heben. Zugedeckt ca. 30Min. kühl stellen. Zimt- Mousse mit Hilfe von zwei Esslöffeln zu Nocken f…

40 min (15)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Filoteig

    Filoteig

    Wenn ich an Filoteig denke, kommen mir sofort die Erinnerungen an die vielen kulinarischen Abenteuer, die ich mit ihm erlebt habe. Es war an einem verregneten Sonntag, als ich zum ersten Mal den zarten, schichtenreichen Teig in Händen hielt. Ein Kollege von mi…

    • Energie 250 kcal
    • KH 50,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Champagner

    Champagner

    Ich gebe zu, Champagner hat für mich etwas Magisches. Ich erinnere mich noch an einen regnerischen Abend, an dem ein Freund eine Flasche öffnete und der Raum plötzlich heller wirkte: die feinen Perlen, der Duft nach frisch gebackenem Brioche und grünen Äpfeln,…

    • Energie 80 kcal
    • KH 1,6 g
    • Eiweiß 0,2 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Tee

    Tee

    Ich liebe Tee auf eine Art, die manchmal fast rituell wirkt und immer wieder kleine Alltagsfreuden schenkt. Wenn ich eine Teekanne aufsetze, beginnt für mich ein Moment der Konzentration und des Genießens, der weit über das bloße Trinken hinausgeht. Ich erinne…

    • Energie 1 kcal
    • KH 0,2 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Tomate

    Tomate

    Tomaten begleiten mich schon seit meiner Kindheit: vom ersten wackeligen Versuch im Balkonkasten meiner Eltern bis zu den prallen, duftenden Früchten, die ich heute in meiner Küche verarbeite. Als 35-jährige Redakteurin aus Europa fasziniert mich nicht nur der…

    • Energie 18 kcal
    • KH 3,9 g
    • Eiweiß 0,9 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Hafer

    Hafer

    Ich erinnere mich noch genau an den Morgen, als ich zum ersten Mal bewusst in ein warmes Haferporridge sinken ließ und merkte, wie trügerisch einfach diese Zutat ist. Hafer wirkt auf den ersten Blick unspektakulär: ein schlichtes Korn, das in jeder Küche leise…

    • Energie 389 kcal
    • KH 66,3 g
    • Eiweiß 16,9 g
    • Fett 6,9 g
    Angaben pro 100 g
  • Gulasch

    Gulasch

    Ich erinnere mich noch gut an die ersten Male, als ich Gulasch selbst zubereitet habe. Es war eine aufregende Zeit, in der ich versuchte, die Küche meiner Großmutter nachzuahmen, deren Gulasch ein wahres Meisterwerk war. Mit einem dampfenden Topf voll aromatis…

    • Energie 150 kcal
    • KH 5,0 g
    • Eiweiß 22,0 g
    • Fett 7,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Stangensellerie

    Stangensellerie

    Wenn ich an Stangensellerie denke, kommen mir sofort die Erinnerungen an meine Kindheit in den Sinn. Ich erinnere mich, wie ich in der Küche meiner Großmutter stand, während sie einen großen Topf mit Gemüsesuppe zubereitete. Sie schnitt mit geschickten Händen …

    • Energie 16 kcal
    • KH 3,0 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • bacardi Breezer

    bacardi Breezer

    Ich erinnere mich noch an den ersten Bacardi Breezer, den ich an einem warmen Abend am Hafen getrunken habe. Der Geschmack war wie ein kleiner Kurzurlaub: fruchtig, leicht prickelnd und so unkompliziert, dass ich ihn sofort ins Herz schloss. Für mich ist Bacar…

    • Energie 62 kcal
    • KH 8,6 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
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