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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Rotwein- Schoko- Muffin 3

Rotwein- Schoko- Muffin 3

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Kakao und Schokostreusel mischen. In einer weiteren Schüssel Eier, Zucker, Öl, Rotwein schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben. T…

35 min (14)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Lebkuchen

    Lebkuchen

    Wenn ich an Lebkuchen denke, steigt sofort dieser warme Duft in mir auf: eine Mischung aus Zimt, Nelken, Muskat und Honig, die selbst an grauen Wintertagen den Raum zu einem kleinen Weihnachtsmarkt macht. Ich erinnere mich noch, wie ich das erste Mal bewusst e…

    • Energie 380 kcal
    • KH 63,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 9,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Cappuccino

    Cappuccino

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Morgen, an dem ich Cappuccino wirklich zu verstehen glaubte: Es war in einem kleinen Straßencafé, der Duft von frisch gemahlenen Bohnen hing schwer in der Luft, und der Barista schenkte mir eine Tasse mit kunstvollem He…

    • Energie 55 kcal
    • KH 5,0 g
    • Eiweiß 3,4 g
    • Fett 2,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Couscous

    Couscous

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Couscous, der mein Herz eroberte: nicht in einem schicken Restaurant, sondern auf einem lauten Markt zwischen Töpfen, Gewürzständen und lachenden Stimmen. Ein Händler reichte mir eine Schüssel, die dampfte und nach Zimt…

    • Energie 376 kcal
    • KH 77,4 g
    • Eiweiß 12,8 g
    • Fett 0,6 g
    Angaben pro 100 g
  • Biskin

    Biskin

    Ich habe eine besondere Beziehung zu Küchenfetten, und Biskin gehört definitiv zu denen, die ich immer wieder gerne in die Hand nehme. Als ich das erste Mal eine Packung davon aus dem Supermarktregal zog, war das eher ein spontaner Kauf, weil ich dringend etwa…

    • Energie 900 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 100,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schokoladestreusel

    Schokoladestreusel

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Moment, als Schokoladestreusel mein Herz im Sturm eroberten: Es war an einem verregneten Nachmittag, und eine Freundin brachte eine einfache Joghurttorte mit, die obenauf mit einer knusprigen Schicht aus dunklen Streuse…

    • Energie 470 kcal
    • KH 70,0 g
    • Eiweiß 4,0 g
    • Fett 20,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Roggenvollkornbrot

    Roggenvollkornbrot

    Ich erinnere mich noch genau an den Duft, der mir beim ersten Bissen von frisch gebackenem Roggenvollkornbrot in die Nase stieg: herb, leicht süßlich und erdverbunden zugleich. Dieses Brot hat für mich etwas Tröstliches, als wäre es eine Umarmung in krümeliger…

    • Energie 210 kcal
    • KH 42,0 g
    • Eiweiß 6,5 g
    • Fett 2,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Haselnussjoghurt

    Haselnussjoghurt

    Ich erinnere mich noch an den ersten Löffel Haselnussjoghurt, den ich probierte: cremig, leicht nussig und überraschend heimelig, als hätte jemand den Duft einer frisch geöffneten Haselnussschale in ein Glas gefüllt. Seitdem hat mich diese Zutat nicht mehr los…

    • Energie 110 kcal
    • KH 12,0 g
    • Eiweiß 4,5 g
    • Fett 4,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Gyros Gewürz

    Gyros Gewürz

    Ich liebe Gyros Gewürz für seine Fähigkeit, ganz alltägliches Fleisch in ein Stückchen mediterranen Straßenzauber zu verwandeln. Für mich ist diese Mischung mehr als eine Ansammlung von Kräutern und Gewürzen; sie ist der Duft von heißen Tellern an einem lauen …

    • Energie 255 kcal
    • KH 41,0 g
    • Eiweiß 10,0 g
    • Fett 6,0 g
    Angaben pro 100 g
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