Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Toffifee- Muffin

Toffifee- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Nußnugat im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. In einer Schüssel Mehl, Nüsse, Backpulver und Natron mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Nugat, Zucker, Öl, Saure Sah…

55 min (21)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Blue Bols

    Blue Bols

    Ich habe eine Schwäche für Zutaten, die auf den ersten Blick nach Party und Nostalgie riechen, und Blue Bols gehört definitiv dazu. Diese leuchtend blaue Orangenlikör-Variante hat etwas Verspieltes, das sofort Erinnerungen an sommerliche Cocktails und kitschig…

    • Energie 260 kcal
    • KH 34,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Karotte

    Karotte

    Karotte – allein dieses Wort weckt bei mir Bilder von leuchtend orangefarbenen Bundmöhren auf dem Wochenmarkt, vom erdigen Duft frisch geernteter Wurzeln und vom leisen Knacken, wenn man beherzt hineinbeißt. Als 35-jährige Redakteurin aus Europa habe ich im La…

    • Energie 41 kcal
    • KH 9,6 g
    • Eiweiß 0,9 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Backpulver

    Backpulver

    Ich habe eine heimliche Beziehung zu Backpulver – nicht romantisch, eher praktisch: Es ist der kleine Zauberstab in meiner Küche, der aus flachen Teigen luftige Wunder macht. Backpulver ist ein chemisches Triebmittel, meist eine Mischung aus Natron, einer Säur…

    • Energie 98 kcal
    • KH 27,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Bechamelsauce

    Bechamelsauce

    Ich habe eine heimliche Beziehung zur Bechamelsauce, und nein, das klingt dramatischer, als es ist. Als ich zum ersten Mal eine dicke, samtige Schicht dieser klassischen weißen Sauce über eine frisch aus dem Ofen gezogene Lasagne goss, war ich für einen Moment…

    • Energie 120 kcal
    • KH 8,0 g
    • Eiweiß 4,0 g
    • Fett 7,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Dattel

    Dattel

    Ich erinnere mich noch an meinen ersten bewussten Genuss einer Dattel: an einem warmen Spätsommertag, als ich bei einem kleinen Straßenmarkt in einer mediterranen Stadt eine Tüte mit glänzenden, klebrigen Früchten kaufte und mich fragte, warum man dieses schli…

    • Energie 282 kcal
    • KH 75,0 g
    • Eiweiß 2,5 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Kartoffelklöße, Knödel

    Kartoffelklöße, Knödel

    Ich erinnere mich noch genau an den Duft, der früher samstagmorgens durch die Küche meiner Großmutter zog: frisch gekochte Kartoffeln, ein Hauch Muskat und das leise Platschen, wenn ein weiterer Knödel ins siedende Wasser glitt. Kartoffelklöße, für mich sind s…

    • Energie 150 kcal
    • KH 30,0 g
    • Eiweiß 4,0 g
    • Fett 1,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Vollkornmehl

    Vollkornmehl

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Kuchen, den ich absichtlich mit Vollkornmehl gebacken habe: er roch erdig und warm, und meine Wohnung sah aus wie eine Bäckerei nach Feierabend. Damals war ich neugierig, nicht dogmatisch, und das ist bis heute meine He…

    • Energie 340 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 13,0 g
    • Fett 2,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Goudakäse 45% Fett i.Tr.

    Goudakäse 45% Fett i.Tr.

    Goudakäse 45% Fett i.Tr. ist eine jener Zutaten, die in meiner europäischen Küche eine treue Konstante bilden. Als 35-jährige Redakteurin, die beruflich viel über Lebensmittel schreibt und privat leidenschaftlich kocht, habe ich gelernt, wie vielseitig, zugäng…

    • Energie 356 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 24,5 g
    • Fett 28,0 g
    Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 20 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten