Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Karotten- Haferflocken- Muffin

Karotten- Haferflocken- Muffin

Backofen auf 175°C Umluft ( E-Herd 200°C) vorheizen. Karotten schälen, fein raspeln und mit Zitronensaft beträufeln. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. In einer Schüssel Eigelb mit Zucker, Salz, Vanillezucker, Zimt u…

35 min (11)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Camembert 30% Fett i. Tr.

    Camembert 30% Fett i. Tr.

    Camembert 30% Fett i. Tr. ist eine jener Zutaten, die in meiner europäischen Küche einen festen Platz haben – nicht nur, weil er wunderbar cremig und vielseitig ist, sondern auch, weil er mit seiner ausgewogenen Fettstufe kulinarische Balance verspricht. Als 3…

    • Energie 235 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 20,0 g
    • Fett 16,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Lebensmittelfarbe

    Lebensmittelfarbe

    Ich erinnere mich noch gut an mein erstes Experiment mit Lebensmittelfarbe: ein verunglückter Regenbogenkuchen, bei dem jede Schicht in einem anderen, etwas zu grellen Ton endete. Doch gerade dieses Missgeschick hat mir die kreative Kraft dieser kleinen Fläsch…

    • Energie 5 kcal
    • KH 1,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Ente

    Ente

    Ich erinnere mich noch an den ersten Braten, den ich je mit Ente zubereitet habe: knusprige Haut, die beim Anschneiden leise knackte, und ein Fleisch, das saftig und aromatisch war, als hätte es mir ein kleines Geheimnis verraten. Ente wirkt für viele zunächst…

    • Energie 337 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 19,0 g
    • Fett 28,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Vanillecreme

    Vanillecreme

    Ich habe eine heimliche Schwäche für Vanillecreme, diese samtige Mischung aus Milch, Eigelb, Zucker und Vanille, die in ihrer Schlichtheit so viel Komfort und Verführung zugleich bietet. Wenn ich an die ersten Versuche denke, selbst eine Vanillecreme herzustel…

    • Energie 180 kcal
    • KH 22,0 g
    • Eiweiß 4,0 g
    • Fett 8,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Spinat

    Spinat

    Spinat begleitet mich seit meiner Kindheit – mal als samtiges Püree neben Kartoffeln, mal als zarter Salat mit Zitronen-Dressing. Heute, als 35-jährige Redakteurin aus Europa, betrachte ich diese vielseitige Zutat mit noch mehr Respekt. Spinat ist nicht nur ge…

    • Energie 23 kcal
    • KH 3,6 g
    • Eiweiß 2,9 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Vollmilchschokolade

    Vollmilchschokolade

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Biss in ein Stück Vollmilchschokolade, das mir als Kind heimlich aus der Küchenschublade stibitzt wurde: diese cremige, fast samtige Textur, die langsam auf der Zunge zerging, und das milde, süße Aroma, das sofort ein…

    • Energie 535 kcal
    • KH 59,0 g
    • Eiweiß 7,5 g
    • Fett 30,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kopfsalat

    Kopfsalat

    Kopfsalat begleitet mich seit meiner Kindheit: ein unscheinbarer, hellgrüner Begleiter, der in unzähligen Küchen Europas einen festen Platz hat. Als 35-jährige Redakteurin, die beruflich viel über saisonale Zutaten schreibt und privat leidenschaftlich kocht, h…

    • Energie 15 kcal
    • KH 2,9 g
    • Eiweiß 1,3 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Wassermelone

    Wassermelone

    Ich habe eine Schwäche für Wassermelone, die sich vermutlich in heißen Sommern auf Wochenmärkten entwickelt hat, als der Duft reifer Früchte noch nach Abenteuern roch. Ich erinnere mich noch an einen Nachmittag, an dem ein Kollege von mir eine halbe Melone mit…

    • Energie 30 kcal
    • KH 7,6 g
    • Eiweiß 0,6 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 32 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten