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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Empfehlungen der Saison

Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Österreichischer Zwetschgenkuchen

Österreichischer Zwetschgenkuchen

Backofen auf 200°C Umluft (E-Herd 225°C) vorheizen. Eine Springform (28-30 cm Durchmesser) fetten. Zwetschgen halbieren und entsteinen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, 50g Zucker langsam einrieseln lassen. In ein…

55 min (11)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Snicker

    Snicker

    Ich erinnere mich noch an den Tag, an dem ich zum ersten Mal wirklich bewusst auf Snicker als Zutat gestoßen bin: Auf dem Wochenmarkt lag eine kleine Schale mit gebrannten Nüssen, und der Händler nannte das Karamell "Snicker". Seitdem hat mich dieses süß-nussi…

    • Energie 485 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 9,0 g
    • Fett 23,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Puffreis

    Puffreis

    Ich erinnere mich noch gut an die ersten Male, als ich Puffreis in meiner Küche ausprobiert habe. Es war ein regnerischer Sonntag, und ich hatte beschlossen, ein wenig kreativ zu werden. Ein Kollege von mir hatte mir erzählt, dass Puffreis nicht nur für Kinder…

    • Energie 387 kcal
    • KH 83,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Pommes frites

    Pommes frites

    Ich liebe Pommes frites. Sie sind für mich nicht nur eine Beilage, sondern ein kleines, knuspriges Ritual, das Erinnerungen weckt und Sinne beruhigt. Schon als Kind bedeutete der Duft von frisch frittierten Kartoffeln: Feierabend, Wochenende, oder ein spontane…

    • Energie 312 kcal
    • KH 41,0 g
    • Eiweiß 3,8 g
    • Fett 15,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Madeira

    Madeira

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Abend, an dem ich Madeira bewusst probierte: ein kleines, gemütliches Restaurant, Regen gegen die Scheiben und eine Küche, die nach gebratenem Fleisch und karamellisierten Zwiebeln duftete. Ein Kollege von mir bestellte…

    • Energie 140 kcal
    • KH 7,0 g
    • Eiweiß 0,2 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Weißkraut, Weißkohl

    Weißkraut, Weißkohl

    Weißkraut, für mich immer noch ein kleines Wunder aus dem Garten, ist eine der Zutaten, die einfach dazugehört, sobald die Luft kühler wird. Ich erinnere mich noch, wie ich als Kind mit einer Freundin im Herbst nach dem Wochenmarkt heimlief und der Kopf eines …

    • Energie 25 kcal
    • KH 5,8 g
    • Eiweiß 1,3 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Chili

    Chili

    Chili hat mich schon als Kind fasziniert, obwohl ich damals meist schnell nach einem Glas Wasser greifen musste. Ich erinnere mich noch an einen warmen Sommerabend auf einem Markt, wo der Duft von gerösteten Chilischoten und gebratenem Mais in der Luft hing. E…

    • Energie 40 kcal
    • KH 9,0 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Lebensmittelfarbe

    Lebensmittelfarbe

    Ich erinnere mich noch gut an mein erstes Experiment mit Lebensmittelfarbe: ein verunglückter Regenbogenkuchen, bei dem jede Schicht in einem anderen, etwas zu grellen Ton endete. Doch gerade dieses Missgeschick hat mir die kreative Kraft dieser kleinen Fläsch…

    • Energie 5 kcal
    • KH 1,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Multi- Vitamin- Saft

    Multi- Vitamin- Saft

    Ich erinnere mich noch gut an den Morgen, als ich zum ersten Mal gezielt zu einem Multi-Vitamin-Saft griff: Es war ein regnerischer Tag und mein Energielevel erinnerte an schlurfende Regentropfen. Ein Kollege hatte mir eine kleine Flasche auf den Schreibtisch …

    • Energie 50 kcal
    • KH 11,5 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
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