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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Empfehlungen der Saison

Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Quark- Vanille- Muffin

Quark- Vanille- Muffin

Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Eier, Quark, Puddingpulver und Grieß gut unterrühren. Teig in die Muffinförmchen füllen und ca. 35-40 Min. backen. Tipp: 2EL M…

55 min (23)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Kirschwasser

    Kirschwasser

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten bewussten Kontakt mit Kirschwasser: Es war ein regnerischer Samstag auf einem Markt, wo ein alter Destillateur eine Flasche wie ein Schatz präsentierte und mir ein Duftwölkchen gegen die Kälte anbot. Der Geruch war k…

    • Energie 230 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Fischsud

    Fischsud

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Fischsud, den ich selbst angesetzt habe: ein verregneter Samstag, ich mit nassen Schuhen in einer kleinen Küche und einem Topf, der roch, als hätte das Meer gerade Besuch angekündigt. Seitdem ist Fischsud für mich weit …

    • Energie 20 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 3,0 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 ml
  • Asiasauce süßsauer

    Asiasauce süßsauer

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Abend, an dem ich eine Flasche Asiasauce süßsauer entkorkte: Es war spät, ich war müde und wollte nichts Großes mehr kochen. Ein paar gefrorene Gemüsewürfel, Reste vom Reis und ein Stück Tofu später verwandelte diese Sa…

    • Energie 120 kcal
    • KH 28,0 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 ml
  • Biskin

    Biskin

    Ich habe eine besondere Beziehung zu Küchenfetten, und Biskin gehört definitiv zu denen, die ich immer wieder gerne in die Hand nehme. Als ich das erste Mal eine Packung davon aus dem Supermarktregal zog, war das eher ein spontaner Kauf, weil ich dringend etwa…

    • Energie 900 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 100,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Malzbier

    Malzbier

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Schluck Malzbier, der mir als eine warme, süße Überraschung vorkam: dunkel wie Kastanien, mit einem Duft von Karamell und frisch gebackenem Brot. Malzbier hat diese seltsame Gabe, gleichzeitig tröstlich und ein bisschen…

    • Energie 45 kcal
    • KH 11,0 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Dicke Bohnen

    Dicke Bohnen

    Dicke Bohnen, auch als Saubohnen, Ackerbohnen oder Fava-Bohnen bekannt, begleiten mich seit meiner Kindheit in Europa. Als 35-jährige Redakteurin, die beruflich viel mit kulinarischen Traditionen und Food-Trends zu tun hat, sehe ich in dieser Zutat eine selten…

    • Energie 88 kcal
    • KH 18,0 g
    • Eiweiß 7,6 g
    • Fett 0,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Rührteig

    Rührteig

    Ich liebe Rührteig, weil er so zuverlässig ist wie ein guter Freund an einem regnerischen Sonntagnachmittag. Für mich ist Rührteig die Basis vieler Kindheitserinnerungen: der Duft von frisch gebackenem Kuchen, der das Treppenhaus füllt, und das kleine Ritual, …

    • Energie 330 kcal
    • KH 45,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 14,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schweinebraten

    Schweinebraten

    Schweinebraten ist für mich mehr als nur ein Stück Fleisch im Ofen; er ist ein Sonntagsritual, ein Duft, der Erinnerungen weckt, und manchmal die Lösung für ein plötzlicher Besuch. Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich versuchte, eine perfekte K…

    • Energie 240 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 27,0 g
    • Fett 14,0 g
    Angaben pro 100 g
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