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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Marmor- Muffin 1

Marmor- Muffin 1

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Butter, 230g Zucker, Vanillezucker, Rumaroma, Salz, 50ml Milch und nach und nach Eier schaumig schlagen. Mehl und Backpulver unterrühren. Die Hälfte des Teiges in…

50 min (60)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Fleischsuppe

    Fleischsuppe

    Ich erinnere mich noch gut an die winterlichen Sonntage meiner Kindheit. Der Duft von Fleischsuppe schwebte durch das ganze Haus und zog uns Kinder in die Küche, als wären wir von einer unsichtbaren Kraft angezogen. Meine Großmutter hatte ihre eigene geheime R…

    • Energie 50 kcal
    • KH 2,0 g
    • Eiweiß 5,0 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Rhabarber

    Rhabarber

    Rhabarber ist für mich mehr als nur eine saisonale Zutat – er ist ein Duft aus Kindertagen, ein knackiger Frühlingsgruß und ein kulinarischer Weckruf nach langen, grauen Wintern. Ich bin 35, lebe und arbeite als Redakteurin in Europa, und jedes Jahr freue ich …

    • Energie 21 kcal
    • KH 4,5 g
    • Eiweiß 0,9 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Blaukraut, Rotkohl

    Blaukraut, Rotkohl

    Blaukraut, Rotkohl – allein die Doppelnennung verrät schon, wie tief diese Zutat in der europäischen Esskultur verwurzelt ist. Als 35-jährige Redakteurin, die zwischen Redaktionsschluss und Wochenmarkt pendelt, ertappe ich mich oft dabei, wie ich mit einer fes…

    • Energie 31 kcal
    • KH 7,0 g
    • Eiweiß 1,4 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Meerettich

    Meerettich

    Meerrettich ist eine Zutat, die in meiner europäischen Küche einen festen Platz hat. Ich bin 35 Jahre alt, arbeite als Redakteurin mit Leidenschaft für Kulinarik und entdecke immer wieder neu, wie vielseitig dieses kräftige Wurzelgemüse ist. Der scharfe Geschm…

    • Energie 48 kcal
    • KH 11,0 g
    • Eiweiß 1,2 g
    • Fett 0,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Zwieback

    Zwieback

    Ich erinnere mich noch gut an den Geruch von Zwieback, der aus der Küchenvitrine meiner Kindheit zog: trocken, buttrig und irgendwie tröstlich. Zwieback ist für mich mehr als nur ein Gebäck; er ist ein kulinarischer Chamäleon, das sich je nach Kontext von Baby…

    • Energie 410 kcal
    • KH 76,0 g
    • Eiweiß 11,0 g
    • Fett 6,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Chili

    Chili

    Chili hat mich schon als Kind fasziniert, obwohl ich damals meist schnell nach einem Glas Wasser greifen musste. Ich erinnere mich noch an einen warmen Sommerabend auf einem Markt, wo der Duft von gerösteten Chilischoten und gebratenem Mais in der Luft hing. E…

    • Energie 40 kcal
    • KH 9,0 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Schalotte

    Schalotte

    Ich erinnere mich noch an den ersten intensiven Duft, den ich je von einer Schalotte wahrte: eine Kollegin schnitt sie fein für ein spontanes Abendessen, und als hätte jemand ein Glas warmen Honig und eine Prise Zwiebelaroma geöffnet, füllte der Raum sich mit …

    • Energie 72 kcal
    • KH 16,8 g
    • Eiweiß 2,5 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Anis

    Anis

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft von Anis, der mir beim Öffnen einer alten Gewürzdose entgegenströmte: süßlich, fast lakritzartig, aber heller, überraschend warm. Anis hat diese Fähigkeit, sofort Erinnerungen zu wecken und Räume zu füllen, und sei…

    • Energie 337 kcal
    • KH 50,0 g
    • Eiweiß 17,6 g
    • Fett 15,0 g
    Angaben pro 100 g
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