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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Halloween – Kürbis, Schokolade & gruselige Kekse

Schnell gemacht und gut vorzubereiten: Kürbiskuchen, schaurig-schöne Cookies und Party-Snacks für Kinder. So wird die Halloween-Runde daheim entspannt – auch wenn’s draußen schon früh dunkel wird.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Erdbeer- Tiramisù

Erdbeer- Tiramisù

In einer Schüssel Eigelb und Zucker cremig schlagen. Mascarpone und Zitronenschale unterrühren. Erdbeeren waschen und klein schneiden. Kaffee mit Likör vermischen. Eine Lage Löffelbiskuits in eine Auflaufform schichten,…

200 min (16)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Grapefruitsaft

    Grapefruitsaft

    Ich liebe Grapefruitsaft, und das hat mich überrascht, weil ich früher dachte, er sei nur etwas für Sonntagsbrunchs mit obligatem Avocado-Toast. Beim ersten richtigen Geschmackserlebnis war ich sofort gefesselt von der Balance zwischen herber Frische und einer…

    • Energie 39 kcal
    • KH 9,2 g
    • Eiweiß 0,6 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Blue Curacao

    Blue Curacao

    Ich erinnere mich noch an meinen ersten Eindruck von Blue Curaçao: ein Glas so türkis wie das Meer, das auf einem sonnigen Plaza-Tisch thronte, während Touristen Eis löffelten und eine Straßenkatze neugierig schnupperte. Ich war sofort fasziniert — nicht nur v…

    • Energie 250 kcal
    • KH 25,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Steckrübe

    Steckrübe

    Steckrübe: Eine unterschätzte Knolle mit Geschichte, Geschmack und vielseitiger KücheAls 35-jährige Redakteurin aus Europa habe ich die Steckrübe erst spät für mich entdeckt. In meiner Kindheit tauchte sie nur selten auf dem Teller auf, oft versteckt in kräfti…

    • Energie 37 kcal
    • KH 8,6 g
    • Eiweiß 1,2 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Hagelzucker

    Hagelzucker

    Ich erinnere mich noch genau an den Nachmittag, an dem ich zum ersten Mal echten Hagelzucker in Händen hielt: ein kleines Papiertütchen, das beim Öffnen wie Schnee knirschte. Der Geruch war nur hauchzart süß, aber das Aussehen – diese dicken, weißen Kristalle …

    • Energie 400 kcal
    • KH 100,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Roggenmehl Type1150

    Roggenmehl Type1150

    Wenn ich an Roggenmehl Type 1150 denke, sehe ich sofort dunkle Krusten, kräftigen Duft und diese wohlig-säuerliche Wärme eines frisch angeschnittenen Roggenbrots vor mir. Ich erinnere mich noch an einen spontanen Wochenmarkt-Besuch, bei dem eine Bäckerin mir e…

    • Energie 330 kcal
    • KH 69,0 g
    • Eiweiß 8,5 g
    • Fett 1,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Orangenaroma

    Orangenaroma

    Ich liebe Orangenaroma, weil es für mich immer ein bisschen Sonnenschein im Glas oder auf dem Blech bedeutet. Schon als Kind verband ich den Duft von Orange mit festlichen Momenten: Omas Marmelade, warme Gewürzkekse in der Adventszeit und ein Fläschchen Aroma,…

    • Energie 250 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 27,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Roggenmehl 1150

    Roggenmehl 1150

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Versuch, mit Roggenmehl 1150 zu backen: Die Küche war warm vom Ofen, auf dem Tisch lag ein altes, leicht verstaubtes Rezeptblatt, und ich hatte die verzweifelte Hoffnung, dass aus diesem dunklen, ziemlich kräftigen M…

    • Energie 321 kcal
    • KH 69,0 g
    • Eiweiß 8,5 g
    • Fett 1,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Cognac

    Cognac

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten bewussten Moment mit Cognac: Ein Kollege reichte mir nach einem langen Abend ein kleines Glas, und der Duft war wie ein geheimer Brief aus einer anderen Zeit. Zuerst dachte ich an warme Gewürze und getrocknete Frücht…

    • Energie 239 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
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