Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Bananen- Nutella- Muffini

Bananen- Nutella- Muffini

Backofen auf 160°C Umluft (E-Herd 190°C) vorheizen. Bananen zerdrücken. Mehl, Backpulver, Natron und Schokostreusel in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Ei, Zucker, Öl, Nutella, Bananenmilch und -mus…

45 min (34)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Backpulver

    Backpulver

    Ich habe eine heimliche Beziehung zu Backpulver – nicht romantisch, eher praktisch: Es ist der kleine Zauberstab in meiner Küche, der aus flachen Teigen luftige Wunder macht. Backpulver ist ein chemisches Triebmittel, meist eine Mischung aus Natron, einer Säur…

    • Energie 98 kcal
    • KH 27,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schokoladestreusel

    Schokoladestreusel

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Moment, als Schokoladestreusel mein Herz im Sturm eroberten: Es war an einem verregneten Nachmittag, und eine Freundin brachte eine einfache Joghurttorte mit, die obenauf mit einer knusprigen Schicht aus dunklen Streuse…

    • Energie 470 kcal
    • KH 70,0 g
    • Eiweiß 4,0 g
    • Fett 20,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schweinshaxe

    Schweinshaxe

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten intensiven Geschmack einer perfekt zubereiteten Schweinshaxe: das lautstarke Knacken der knusprigen Schwarte, das saftige Fleisch darunter, das sich fast zart vom Knochen löste. Seitdem ist dieses Gericht für mich mehr …

    • Energie 260 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 18,0 g
    • Fett 21,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Piment

    Piment

    Ich erinnere mich noch an meinen ersten Duft von Piment: ein warmer, würziger Hauch, der mich sofort an Zimt, Nelken und Muskatnuss zugleich denken ließ. Damals stand ich in einer kleinen Küche auf einem Markt in Andalusien, eine Verkäuferin reichte mir ein Sä…

    • Energie 263 kcal
    • KH 72,1 g
    • Eiweiß 6,1 g
    • Fett 8,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Eiswürfel

    Eiswürfel

    Ich habe oft darüber nachgedacht, wie unscheinbar Eiswürfel unseren Alltag prägen, bis mir eines Abends in einer lauten Bar auffiel, wie ein perfekt gekühlter Drink einen Raum verändern kann. Ein Kollege von mir schwört darauf, Kaffee in Eiswürfelformen einzuf…

    • Energie 0 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Erdbeersaft

    Erdbeersaft

    Ich war schon immer ein Fan von kleinen Hygieneritualen in der Küche, und Erdbeersaft hat sich dabei zu einem meiner liebsten Begleiter entwickelt. Ich erinnere mich noch an einen sonnigen Marktbesuch, bei dem ein alter Verkäufer mir ein Gläschen frisch gepres…

    • Energie 34 kcal
    • KH 8,0 g
    • Eiweiß 0,4 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Estragon

    Estragon

    Ich habe Estragon erstmals wirklich wahrgenommen, als eine Nachbarin mir ein kleines Töpfchen auf die Fensterbank stellte und sagte: „Probier das mal zu Eiern.“ Ich war skeptisch, denn die meisten Kräuter auf meiner Fensterbank hatten ähnliche, bescheidene Per…

    • Energie 295 kcal
    • KH 50,2 g
    • Eiweiß 22,8 g
    • Fett 7,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Rote Bete

    Rote Bete

    Rote Bete ist eine dieser Zutaten, die mich als 35-jährige Redakteurin aus Europa immer wieder aufs Neue begeistert. Wenn ich auf dem Wochenmarkt stehe, erkenne ich sie schon von Weitem: pralle Knollen, tief rubinrot, mit einem Grün, das an späte Sommertage er…

    • Energie 43 kcal
    • KH 9,6 g
    • Eiweiß 1,6 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 105 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten