Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Himbeer- Gugelhupf

Himbeer- Gugelhupf

Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Himbeeren mit 1EL Mehl mischen. In einer Schüssel Fett, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Eierlikör zufügen. Restliches…

75 min (11)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Schwarzplentenmehl

    Schwarzplentenmehl

    Als ich das erste Mal von Schwarzplentenmehl hörte, dachte ich an eine mysteriöse Zutat aus einem abgelegenen Alpenort. In Wahrheit ist es viel bodenständiger und doch genauso faszinierend: ein dunkles, kräftig aromatisches Mehl, das aus speziellen, oft heirlo…

    • Energie 343 kcal
    • KH 71,5 g
    • Eiweiß 13,3 g
    • Fett 3,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Orangenscheibe kandiert

    Orangenscheibe kandiert

    Orangenscheibe kandiert ist für mich eine dieser kleinen kulinarischen Freuden, die gleichzeitig nostalgisch und überraschend modern wirken. Ich erinnere mich noch gut an einen verregneten Sonntagnachmittag, an dem ich das erste Mal eine knusprig-glänzende Sch…

    • Energie 320 kcal
    • KH 80,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Brandy

    Brandy

    Brandy ist für mich mehr als nur ein alkoholisches Getränk; es ist eine Zeitreise in die Vergangenheit, ein Geschmack von Tradition und Handwerkskunst. Ich erinnere mich noch an den ersten Schluck, den ich in einer kleinen, rustikalen Bar in Südfrankreich geno…

    • Energie 250 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Weizenvollbier

    Weizenvollbier

    Wenn ich an Weizenvollbier denke, sehe ich sofort ein Glas mit cremigem Schaum in der Hand, den Geruch von reifen Bananen und einen Hauch Nelken in der Nase. Ich habe das erste Mal bewusst auf einem Wochenmarkt an einem probierten Tropfen gerochen und wusste s…

    • Energie 47 kcal
    • KH 3,6 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Chips

    Chips

    Ich erinnere mich noch genau an den Nachmittag, an dem ich das erste Mal richtig über Chips nachdachte: Ich saß mit Freunden auf dem Balkon, eine Tüte zwischen uns, und plötzlich wurde mir klar, wie viel Kultur, Konsum und kleine Rituale in dieser knusprigen S…

    • Energie 535 kcal
    • KH 52,0 g
    • Eiweiß 6,5 g
    • Fett 34,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Maiskeimöl

    Maiskeimöl

    Maiskeimöl ist eine jener Zutaten, die in europäischen Küchen lange unterschätzt wurden, obwohl sie in vielen Haushalten bereits fest zum Standardrepertoire gehören. Als 35-jährige Redakteurin mit einer Leidenschaft für ehrliche Lebensmittelgeschichten habe ic…

    • Energie 884 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 100,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Ananassaft

    Ananassaft

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten echten Schluck Ananassaft, den ich bewusst genoss; es war an einem heißen Sommertag und ein Kollege von mir brachte eine Flasche aus dem Büro-Kühlschrank mit, die wir in kleine Gläser füllten, als wäre es Champagner. De…

    • Energie 50 kcal
    • KH 12,5 g
    • Eiweiß 0,4 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Puderzucker

    Puderzucker

    Puderzucker ist für mich so etwas wie das Sahnehäubchen der süßen Küche; er hat die zarte Fähigkeit, einfache Dinge sofort feierlich wirken zu lassen. Ich erinnere mich noch an einen Sonntag, an dem ich einem Kollegen ohne Vorwarnung einen Pfannkuchen mit eine…

    • Energie 400 kcal
    • KH 100,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 45 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten