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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Mars- Muffin

Mars- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Mars in kleine Stücke schneiden, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver und Natron mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Buttermilch, Öl schaumig schlagen und das Mehlgemi…

40 min (21)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Apfelwein

    Apfelwein

    Ich liebe Apfelwein, weil er eine Kunstform in einem Glas ist: er ist frisch, leicht herb und manchmal überraschend komplex. Ich erinnere mich noch gut an den ersten Schluck, bei dem ich dachte, es sei einfach nur Apfelsaft mit einem Kick. Ein Kollege von mir …

    • Energie 50 kcal
    • KH 5,0 g
    • Eiweiß 0,1 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Nougatriegel

    Nougatriegel

    Als ich das erste Mal in einen Nougatriegel biss, war es ein nüchterner Morgen auf dem Weg zur Arbeit und ich hatte nichts als eine kleine Pausenbrot-Box und eine ordentliche Portion Müdigkeit dabei. Der erste Bissen war wie ein heimlicher Kurzurlaub: cremig, …

    • Energie 520 kcal
    • KH 55,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 30,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kartoffel ohne Schale

    Kartoffel ohne Schale

    Ich habe eine innige Beziehung zur Kartoffel ohne Schale, so simpel sie klingt. In meiner Küche ist sie ein treuer Verwandlungskünstler: mal samtige Basis für ein puristisches Püree, mal knuspriger Stern auf dem Teller, wenn ich sie in dünne Scheiben schneide …

    • Energie 77 kcal
    • KH 17,0 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Baiser

    Baiser

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Baiser, den ich selbst gebacken habe: ein ganzes Blech voller schneeweißer Tupfen, die beim Herausnehmen aus dem Ofen klirrend leicht waren und im Mund zu einem fast zärtlich schmelzenden Hauch zerfielen. Baiser ist f…

    • Energie 380 kcal
    • KH 94,0 g
    • Eiweiß 4,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Christstollen- Gewürz

    Christstollen- Gewürz

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft, der meine Küche wie ein warmes Tuch umhüllte: Zimt, Nelke und eine feine Herznote von Muskat, die sofort Kindheitserinnerungen beschwor. Dieses Gewürz nenne ich mit einem Augenzwinkern mein "Weihnachtsgeheimnis" –…

    • Energie 320 kcal
    • KH 50,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 8,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Fix für Chilie con carne

    Fix für Chilie con carne

    Wenn ich an die Zutat "Fix für Chili con Carne" denke, muss ich sofort an die vielen geselligen Abende zurückdenken, die ich mit Freunden und Familie verbracht habe. Eines der besten Rezepte, die ich je ausprobiert habe, stammt von einer alten Freundin, die si…

    • Energie 250 kcal
    • KH 40,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Nektarine

    Nektarine

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Sommer, an dem ich eine Nektarine richtig schätzen lernte: eine heiße Markttasche, der Duft von Zucker und Sonne, und ein Bissen, der sofort meine Vorstellung von "Sommer" neu definierte. Seitdem ist die Nektarine für m…

    • Energie 44 kcal
    • KH 10,6 g
    • Eiweiß 1,1 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Blumenkohl

    Blumenkohl

    Als 35-jährige Redakteurin aus Europa habe ich eine besondere Beziehung zu Blumenkohl – einer Zutat, die in meiner Küche seit Jahren vom unscheinbaren Beilagen-Dasein zum strahlenden Hauptakteur aufgestiegen ist. Der Duft von frisch geröstetem Blumenkohl erinn…

    • Energie 25 kcal
    • KH 5,0 g
    • Eiweiß 1,9 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
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