Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Weihnachtsbällchen

Weihnachtsbällchen

Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach Mehl, Mandeln und Kokosflocken unterrühren. Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln f…

40 min (12)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Kirschsaft

    Kirschsaft

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Schluck Kirschsaft, der mich wirklich überrascht hat: kein aufdringlicher Zuckerwatte-Alarm, sondern ein intensives, fruchtiges Knistern auf der Zunge. Seitdem ist Kirschsaft für mich eine dieser Zutaten geworden, die s…

    • Energie 60 kcal
    • KH 14,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Chips

    Chips

    Ich erinnere mich noch genau an den Nachmittag, an dem ich das erste Mal richtig über Chips nachdachte: Ich saß mit Freunden auf dem Balkon, eine Tüte zwischen uns, und plötzlich wurde mir klar, wie viel Kultur, Konsum und kleine Rituale in dieser knusprigen S…

    • Energie 535 kcal
    • KH 52,0 g
    • Eiweiß 6,5 g
    • Fett 34,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Whisky- Sahne- Likör

    Whisky- Sahne- Likör

    Whisky-Sahne-Likör ist für mich eine jener Zutaten, die zugleich heimelig und ein bisschen schlau sind. Ich liebe den Moment, in dem ein Glas davon auf dem Tisch steht: die samtige Textur, die süße Wärme und dieses dezente, rauchige Flirren des Whiskys, das ni…

    • Energie 327 kcal
    • KH 25,0 g
    • Eiweiß 3,0 g
    • Fett 13,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Gerste

    Gerste

    Gerste begleitet mich schon sehr lange, auch wenn ich anfangs kaum mehr über sie wusste als ihren unspektakulären Ruf als „Tierfutter“ oder Brauzutat. Ich erinnere mich noch an einen Besuch auf einem kleinen Hof, bei dem der Bauer mir eine Handvoll perlender K…

    • Energie 354 kcal
    • KH 73,5 g
    • Eiweiß 12,5 g
    • Fett 2,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Hirsch

    Hirsch

    Hirsch ist für mich das Sinnbild von intensivem, aber zugleich zurückhaltendem Geschmack. Wenn ich das erste Mal ein Stück Hirschrücken probierte, war ich überrascht, wie elegant Wild sein kann: zart, leicht nussig und mit einer Tiefe, die kaum ein Rindfleisch…

    • Energie 120 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 22,0 g
    • Fett 2,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Sellerie

    Sellerie

    Ich habe eine lange und etwas unkonventionelle Beziehung zu Sellerie. Früher landete er für mich hauptsächlich als knuspriger Snack neben einem Dip auf dem Partyteller, irgendwann aber entdeckte ich seine stille Vielseitigkeit. Ich erinnere mich noch an einen …

    • Energie 25 kcal
    • KH 5,0 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Granatapfel

    Granatapfel

    Granatapfel ist für mich eine dieser Zutaten, die gleichzeitig geheimnisvoll und ungeheuer zugänglich wirken. Ich erinnere mich noch an den ersten Wintermarkt, auf dem ich den Duft von frisch geschnittenen Früchten und warmem Gewürztee einatmete, und ein Stand…

    • Energie 83 kcal
    • KH 18,7 g
    • Eiweiß 1,7 g
    • Fett 1,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Senfpulver

    Senfpulver

    Ich liebe Senfpulver, weil es diese kleine, fast magische Fähigkeit besitzt, einem Gericht im Handumdrehen Charakter zu verleihen. Ich erinnere mich noch, wie ich beim ersten Mal in einer winzigen Küche in einer fremden Stadt stand und mit einem Löffel Senfpul…

    • Energie 508 kcal
    • KH 28,0 g
    • Eiweiß 26,0 g
    • Fett 36,0 g
    Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 74 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten