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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Schokoladen- Spritzgebäck

Schokoladen- Spritzgebäck

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Butter und Puderzucker cremig rühren. Vanillemark, Salz, Zimt, Ei und Weinbrand einrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen, rasch mit einem Löffel unterziehen. …

52 min (14)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Holunderbeeren

    Holunderbeeren

    Holunderbeeren gehören zu diesen Zutaten, bei denen ich immer ein bisschen schwärmerisch werde. Ich erinnere mich noch an meinen ersten Herbst, als ich mit einem Freund durch einen Dorfpark streifte und er begeistert eine große Traube dunkelglänzender Beeren v…

    • Energie 73 kcal
    • KH 18,4 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Kokosfett

    Kokosfett

    Kokosfett begleitet mich beruflich wie privat seit Jahren: als Redakteurin Mitte dreißig aus Europa recherchiere ich regelmäßig zu Zutaten, die sowohl in der modernen Küche als auch in traditionellen Rezepten ihren Platz finden. Kaum eine Zutat polarisiert so …

    • Energie 892 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 100,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Fontina

    Fontina

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Bissen Fontina, den ich bewusst wahrnahm: ein gemütlicher Abend, der Ofen an, ein Laib Brot aufgeschnitten und ein Stück Käse, das beim Erhitzen sachte zog wie eine frühere Romanze. Fontina hat diese erstaunliche Fähi…

    • Energie 390 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 25,0 g
    • Fett 32,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Flunder

    Flunder

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Nachmittag, an dem mir die Flunder wirklich nahegebracht wurde: Ein Marktstand am Hafen, der Geruch von Salz und gebratenem Fisch in der Luft, und eine freundliche Verkäuferin, die eine besonders flach wirkende, silbrig…

    • Energie 90 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 18,0 g
    • Fett 2,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Banane getrocknet

    Banane getrocknet

    Ich erinnere mich noch gut an den Tag, an dem ich zum ersten Mal getrocknete Banane bewusst probierte: Es war auf einem Markt, zwischen Gewürzständen und frisch gebackenem Brot, und der Duft von Karamell und Sonne stieg mir entgegen. Seitdem hat mich diese uns…

    • Energie 320 kcal
    • KH 75,0 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 1,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Naturjoghurt

    Naturjoghurt

    Ich gebe zu, Naturjoghurt ist für mich mehr als ein banales Kühlregal-Statement; er ist ein kleines kulinarisches Chamäleon, das in meinem Alltag ständig die Haupt- oder Nebenrolle spielt. Ich erinnere mich noch an einen Morgen, an dem ich verschlafen mit eine…

    • Energie 63 kcal
    • KH 4,7 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 3,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Haselnuss

    Haselnuss

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Biss in eine frisch geröstete Haselnuss: ein kurzes Knacken, ein warmer, butteriger Duft, der die Küche erfüllte, und ein Geschmack, der irgendwie sowohl nussig als auch süß wirkte. Seitdem hat mich die Haselnuss nie …

    • Energie 628 kcal
    • KH 17,0 g
    • Eiweiß 15,0 g
    • Fett 61,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Puffreis

    Puffreis

    Ich erinnere mich noch gut an die ersten Male, als ich Puffreis in meiner Küche ausprobiert habe. Es war ein regnerischer Sonntag, und ich hatte beschlossen, ein wenig kreativ zu werden. Ein Kollege von mir hatte mir erzählt, dass Puffreis nicht nur für Kinder…

    • Energie 387 kcal
    • KH 83,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 g
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