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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe

Kürbisfleisch entkernen, in Würfel schneiden und mit der fein geschnittenen Zwiebel in Butter leicht anrösten. Mit 1 Liter Wasser aufgießen und den Suppenwürfel darüberstreuen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmec…

60 min (10)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Mehl Type 1050

    Mehl Type 1050

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft, der mich an ein warmes Bäckerlebnis fesselte: leicht nussig, malzig, einfach heimelig. Das war Mehl Type 1050, das ich eines Morgens aus Neugier in meiner Küche auspackte. Seitdem ist es ein treuer Begleiter gewor…

    • Energie 340 kcal
    • KH 69,0 g
    • Eiweiß 11,0 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Apfelkompott

    Apfelkompott

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Winter, in dem ich mich wirklich in Apfelkompott verliebte: Ein regnerischer Nachmittag, die Küche duftete nach Zimt und Vanille, und ein Kollege brachte mir ein Glas, das er selbst eingekocht hatte. Schon beim ersten L…

    • Energie 80 kcal
    • KH 20,0 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Brühe klar

    Brühe klar

    Brühe klar ist für mich eine dieser unscheinbaren Zutaten, die in der Küche mehr erzählen, als man auf den ersten Blick vermutet. Ich erinnere mich noch an einen regnerischen Nachmittag, an dem ich versuchte, einen Familienrezept-Schatz zu rekonstruieren: Die …

    • Energie 5 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Toffifee

    Toffifee

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Toffifee-Moment meines Lebens: es war nach einem langen Winterspaziergang, die Hände noch kühl, und jemand bot mir die kleine, glänzende Pappschachtel an. Ich öffnete sie wie ein Schatzkästchen und fand diese perfekt …

    • Energie 535 kcal
    • KH 59,0 g
    • Eiweiß 6,3 g
    • Fett 31,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schmelzkäse 20% Fett i. Tr.

    Schmelzkäse 20% Fett i. Tr.

    Schmelzkäse 20% Fett i. Tr. ist eine vielseitige Zutat, die in vielen europäischen Küchen ihren festen Platz hat – ob als cremige Basis für Saucen, als unkomplizierter Brotaufstrich oder als geheime Zutat in Suppen. Als 35-jährige Redakteurin, die beruflich vi…

    • Energie 220 kcal
    • KH 5,0 g
    • Eiweiß 16,0 g
    • Fett 14,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Bonbon ungefüllt

    Bonbon ungefüllt

    Bonbon ungefüllt – der Begriff klingt so schlicht, fast altmodisch, und doch hat diese kleine, unscheinbare Süßigkeit in meinem Leben eine erstaunliche Präsenz. Ich erinnere mich noch an einen regnerischen Nachmittag, an dem ich mit einer Tüte bunter, fester B…

    • Energie 390 kcal
    • KH 98,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schokotröpfchen

    Schokotröpfchen

    Ich habe eine kleine Schwäche: Schokotröpfchen. Sie sind für mich mehr als nur eine Zutat, sie sind eine Art kulinarisches Trostpflaster, das in jeder Küche Platz findet. Wenn ich an warme Kekse denke, die gerade aus dem Ofen kommen, sehe ich diese glänzenden,…

    • Energie 500 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 5,0 g
    • Fett 27,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Eierlikör

    Eierlikör

    Wenn ich an Eierlikör denke, steigt mir sofort der Duft von Vanille und warmer Eigelbcreme in die Nase. Für mich ist er nicht bloß ein Likör, sondern eine kleine, leckere Erinnerung an winterliche Nachmittage und improvisierte Desserts. Ich erinnere mich noch …

    • Energie 330 kcal
    • KH 28,0 g
    • Eiweiß 5,0 g
    • Fett 12,0 g
    Angaben pro 100 ml
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