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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Bananen- Nutella- Muffini

Bananen- Nutella- Muffini

Backofen auf 160°C Umluft (E-Herd 190°C) vorheizen. Bananen zerdrücken. Mehl, Backpulver, Natron und Schokostreusel in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Ei, Zucker, Öl, Nutella, Bananenmilch und -mus…

45 min (34)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Bitter Lemon

    Bitter Lemon

    Ich habe eine Schwäche für Getränke, die auf den ersten Schluck widersprüchlich wirken, und Bitter Lemon gehört zu meinen liebsten Widersprüchen. Das ist dieses spritzige, zitronige Getränk mit einer überraschenden, leicht herb-bitteren Note, die von Chinin he…

    • Energie 40 kcal
    • KH 9,8 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Vollmilch 3,5%

    Vollmilch 3,5%

    Ich habe eine besondere Schwäche für einfache Zutaten, und Vollmilch 3,5% gehört definitiv dazu. Für mich ist sie nicht nur ein Basisprodukt im Kühlschrank, sondern eine kleine Geschmacksgarantie: cremig, rund und verlässlich. Ich erinnere mich noch an einen S…

    • Energie 64 kcal
    • KH 4,8 g
    • Eiweiß 3,3 g
    • Fett 3,5 g
    Angaben pro 100 ml
  • Zartbitterkuvertüre

    Zartbitterkuvertüre

    Ich habe schon so manche Koch- und Backkatastrophe mit Zartbitterkuvertüre erlebt, dass ich ihr inzwischen mit einer Mischung aus Respekt und kindlicher Vorfreude begegne. Die erste Erinnerung stammt aus einer winzigen Mietküche, in der ich versuchte, eine Gan…

    • Energie 540 kcal
    • KH 46,0 g
    • Eiweiß 5,0 g
    • Fett 36,0 g
    Angaben pro 100 g
  • lambrusco

    lambrusco

    Ich habe eine besondere Beziehung zu Lambrusco, einem Schaumwein, der viel zu oft unterschätzt wird. Als ich das erste Mal eine Flasche aufzog, war ich überrascht von der Frische und dem frechen Perlage; die leichte Kohlensäure kitzelte an der Zunge und die Ar…

    • Energie 80 kcal
    • KH 3,0 g
    • Eiweiß 0,1 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Johannisbeernektar schwarz

    Johannisbeernektar schwarz

    Ich erinnere mich noch an den ersten Schluck Johannisbeernektar schwarz bei einem sonnenwarmen Picknick, als ein Freund die Flasche aufmachte und für einen Moment alles nach Wald und Sommer duftete.Der Nektar hat diese unverwechselbare Mischung aus rassiger Sä…

    • Energie 52 kcal
    • KH 12,5 g
    • Eiweiß 0,2 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Rauke

    Rauke

    Rauke, oder wie ich sie gern nenne, die freche Verwandte im Salatbeet, hat mich schon oft überrascht. Ich erinnere mich noch, wie ich als Neuling beim Marktstand eine Handvoll dieses krausen Grünes bekam und dachte: "Was soll das bitte sein?" Der erste Biss wa…

    • Energie 25 kcal
    • KH 3,7 g
    • Eiweiß 2,6 g
    • Fett 0,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Biskuit

    Biskuit

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Biskuit, den ich aus dem Ofen zog: er war hoch, goldbraun und so luftig, dass er beim Anschneiden fast zu schweben schien. Seitdem hat mich dieses schlichte Gebäck nie wirklich losgelassen. Biskuit ist für mich die verk…

    • Energie 320 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 6,5 g
    • Fett 5,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Petersilie

    Petersilie

    Petersilie gehört zu den vielseitigsten Kräutern in europäischen Küchen und darüber hinaus. Als 35-jährige Redakteurin, die seit Jahren über Kulinarik und Lebensstil schreibt, begegne ich diesem grünen Klassiker in nahezu jedem Kontext: vom schnellen Feieraben…

    • Energie 36 kcal
    • KH 6,3 g
    • Eiweiß 3,0 g
    • Fett 0,8 g
    Angaben pro 100 g
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