Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Tortillas

Tortillas

In einer Schüssel Mehl mit Salz, Öl und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In 6 Stücke teilen und hauchdünn ausrollen. Eine große Pfanne erhitzen und die Fladen ca. 3-4 Sek. pro Seite fettlos herausbacken. S…

11 min (11)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Zitronenschale

    Zitronenschale

    Ich habe eine heimliche Leidenschaft für die Zitronenschale, obwohl sie oft im Schatten ihrer saftigen Schwester, der Zitronenhälfte, steht. Für mich ist die Schale mehr als nur ein Aromaresten; sie ist ein kleines Feuerwerk aus ätherischen Ölen, das Gerichte,…

    • Energie 47 kcal
    • KH 16,0 g
    • Eiweiß 1,5 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Honigmelone

    Honigmelone

    Ich erinnere mich noch an den ersten Biss in eine Honigmelone an einem schwülen Sommernachmittag, als der Saft mir die Finger klebrig machte und ich beschloss, dass manche Dinge im Leben einfach ohne Besteck genossen werden müssen. Honigmelone heißt sie bei un…

    • Energie 36 kcal
    • KH 9,1 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Pflaume, Zwetschge

    Pflaume, Zwetschge

    Ich liebe Pflaumen und Zwetschgen, weil sie so widersprüchlich sind: saftig und zurückhaltend, süß und säuerlich zugleich. Ich erinnere mich noch an einen Wochenmarkt, wo eine ältere Frau mir heimlich eine Handvoll frisch gepflückter Zwetschgen zusteckte, weil…

    • Energie 46 kcal
    • KH 11,4 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Cappuccino

    Cappuccino

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Morgen, an dem ich Cappuccino wirklich zu verstehen glaubte: Es war in einem kleinen Straßencafé, der Duft von frisch gemahlenen Bohnen hing schwer in der Luft, und der Barista schenkte mir eine Tasse mit kunstvollem He…

    • Energie 55 kcal
    • KH 5,0 g
    • Eiweiß 3,4 g
    • Fett 2,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Weizen

    Weizen

    Ich liebe Weizen, und das hat nichts mit ihrer Bescheidenheit zu tun; Weizen ist praktisch überall und doch so vielseitig, dass ich immer wieder neue kleine Freuden entdecke. Ich erinnere mich noch an eine Reise durch Norditalien, bei der mich der Duft von fri…

    • Energie 340 kcal
    • KH 71,0 g
    • Eiweiß 13,2 g
    • Fett 2,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Orangenschale

    Orangenschale

    Ich erinnere mich noch gut an den Moment, als ich zum ersten Mal wirklich verstand, wie viel Geschmack in Orangenschale steckt: Auf einem kleinen Markt in Südfrankreich reichte mir eine Händlerin eine frisch geschälte Spirale, ihre Finger dufteten so intensiv …

    • Energie 97 kcal
    • KH 25,0 g
    • Eiweiß 1,5 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Sojasprossen

    Sojasprossen

    Ich muss zugeben: Sojasprossen waren nicht immer mein kulinarisches A‑Team. Als ich das erste Mal in einer kleinen Imbissbude in einer fremden Stadt eine Schüssel Suppe mit knusprigen, hellgrünen Sprossen bekam, dachte ich, das sei nur Dekoration. Dann biss ic…

    • Energie 122 kcal
    • KH 9,6 g
    • Eiweiß 13,0 g
    • Fett 6,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Campari

    Campari

    Ich erinnere mich noch an den ersten Abend, an dem mir jemand ein Glas Campari reichte: es war in einer lauen Sommernacht, das Glas funkelte rubinrot, und der erste Schluck überraschte mich mit einer bittersüßen Klarheit, die sofort Neugier weckte. Seitdem ist…

    • Energie 200 kcal
    • KH 20,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
Gerade aktiv: 68 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten