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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Cognac- Muffin

Cognac- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Nüsse, Backpulver und Natron mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, 80ml Cognac, Buttermilch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben. …

35 min (13)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Pfifferlinge

    Pfifferlinge

    Pfifferlinge – allein der Name löst bei vielen Feinschmeckern Vorfreude aus. Als 35-jährige Redakteurin, die in Europa aufgewachsen ist, verbinde ich mit diesen leuchtend gelben, aromatischen Waldpilzen eine Mischung aus Kindheitserinnerungen, kulinarischer Ne…

    • Energie 38 kcal
    • KH 6,9 g
    • Eiweiß 1,5 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Nougat

    Nougat

    Ich erinnere mich noch daran, wie ich zum ersten Mal richtig in Nougat verliebt war: Es war nicht in einer eleganten Confiserie, sondern auf einem kleinen Weihnachtsmarkt, wo ich mir trotz Kälte ein Stückchen warmen, weichen Nougats gönnte. Die Süße legte sich…

    • Energie 520 kcal
    • KH 55,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 30,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Thymian

    Thymian

    Thymian ist für mich ein kleines Wunderkraut der Küche, eines dieser Gewürze, das leise, aber unüberhörbar Präsenz zeigt. Ich erinnere mich noch, wie der Duft von frisch gezupften Blättchen in meiner ersten eigenen Küche ein Gefühl von Heimat schuf, obwohl die…

    • Energie 101 kcal
    • KH 24,5 g
    • Eiweiß 5,6 g
    • Fett 1,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Lattella natur

    Lattella natur

    Ich erinnere mich noch an den ersten Schluck Lattella natur: Es war an einem verregneten Samstag auf einem kleinen Wochenmarkt, wo der Duft von frisch gebackenen Brezeln mit dem süßlich-cremigen Aroma eines Milchgetränks kollidierte. Ein Standbetreiber schenkt…

    • Energie 61 kcal
    • KH 7,0 g
    • Eiweiß 3,3 g
    • Fett 2,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Fruchtzwerg

    Fruchtzwerg

    Ich habe eine Schwäche für kleine Dinge, die große Erinnerungen wecken, und Fruchtzwerg gehört definitiv dazu. Beim ersten Löffel kommt sofort die Kindheit zurück: die knuffige Verpackung, das leise Knacken beim Öffnen und diese verführerisch fruchtige Süße. I…

    • Energie 125 kcal
    • KH 15,5 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 5,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Sanddornbeerensaft

    Sanddornbeerensaft

    Ich erinnere mich noch an meinen ersten Schluck Sanddornbeerensaft wie an eine kleine Geschmacksexplosion: helles, herb-säuerliches Aroma, eine Farbe wie Sonnenuntergang im Glas und ein kurzer, frecher Überraschungsmoment auf der Zunge. Seitdem hat mich diese …

    • Energie 50 kcal
    • KH 11,0 g
    • Eiweiß 0,6 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 ml
  • Schmelzkäse 20% Fett i. Tr.

    Schmelzkäse 20% Fett i. Tr.

    Schmelzkäse 20% Fett i. Tr. ist eine vielseitige Zutat, die in vielen europäischen Küchen ihren festen Platz hat – ob als cremige Basis für Saucen, als unkomplizierter Brotaufstrich oder als geheime Zutat in Suppen. Als 35-jährige Redakteurin, die beruflich vi…

    • Energie 220 kcal
    • KH 5,0 g
    • Eiweiß 16,0 g
    • Fett 14,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Blaukraut, Rotkohl

    Blaukraut, Rotkohl

    Blaukraut, Rotkohl – allein die Doppelnennung verrät schon, wie tief diese Zutat in der europäischen Esskultur verwurzelt ist. Als 35-jährige Redakteurin, die zwischen Redaktionsschluss und Wochenmarkt pendelt, ertappe ich mich oft dabei, wie ich mit einer fes…

    • Energie 31 kcal
    • KH 7,0 g
    • Eiweiß 1,4 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
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