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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Halloween – Kürbis, Schokolade & gruselige Kekse

Schnell gemacht und gut vorzubereiten: Kürbiskuchen, schaurig-schöne Cookies und Party-Snacks für Kinder. So wird die Halloween-Runde daheim entspannt – auch wenn’s draußen schon früh dunkel wird.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Spanische Paella

Spanische Paella

Hähnchenflügel waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenflügel darin ca. 5Min…

40 min (15)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Schokolade geraspelt

    Schokolade geraspelt

    Ich liebe geraspelte Schokolade. Wenn ich an dieses kleine, unscheinbare Element denke, sehe ich keine bloßen Flocken aus Kakao und Zucker, sondern ein Multifunktionswerkzeug der Küche, das Desserts eine Prise Magie verleiht. Geraspelt wirkt Schokolade wie Kon…

    • Energie 535 kcal
    • KH 59,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 31,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schwarz-Tee

    Schwarz-Tee

    Ich habe eine kleine Schwäche: Sobald der Duft von frisch aufgegossenem Schwarztee durch die Küche zieht, fühle ich mich sofort wach und ein kleines bisschen nostalgisch. Für mich ist Schwarztee mehr als ein Getränk; er ist ein Gesprächsstoff, ein Trostspender…

    • Energie 1 kcal
    • KH 0,2 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Waldfrüchte

    Waldfrüchte

    Waldfrüchte haben für mich etwas Magisches: sie sind kleine, wilde Geschichtenerzähler aus dem Unterholz, die mit jedem Bissen Erinnerungen an Sommernachmittage und feuchte Moospfade wecken. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Ausflug, bei dem eine Fre…

    • Energie 50 kcal
    • KH 12,0 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Weißbrot

    Weißbrot

    Ich erinnere mich noch gut an die erste Scheibe Weißbrot, die mir nach dem Umzug in meine erste kleine Wohnung schmeckte: knusprig an den Rändern, innen luftig und angenehm warm, ein Geruch, der sofort ein Gefühl von Zuhause brachte. Weißbrot ist für mich mehr…

    • Energie 265 kcal
    • KH 49,0 g
    • Eiweiß 8,5 g
    • Fett 3,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Christstollen- Gewürz

    Christstollen- Gewürz

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft, der meine Küche wie ein warmes Tuch umhüllte: Zimt, Nelke und eine feine Herznote von Muskat, die sofort Kindheitserinnerungen beschwor. Dieses Gewürz nenne ich mit einem Augenzwinkern mein "Weihnachtsgeheimnis" –…

    • Energie 320 kcal
    • KH 50,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 8,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Pumpernickel

    Pumpernickel

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Bissen Pumpernickel, den ich bewusst genoss: es war auf einem kleinen Wochenmarkt in Norddeutschland, neben einem Stand, der von Großmüttern betrieben wurde, die Brot wie ein Familiengeheimnis behandelten. Der Geruch …

    • Energie 230 kcal
    • KH 44,0 g
    • Eiweiß 5,5 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Tofu

    Tofu

    Tofu hat mich von der ersten skeptischen Gabel an begeistert. Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Versuch, als ich bei einer Freundin zum Abendessen eingeladen war und sie ein schlichtes Pfannengericht servierte: goldbrauner Tofu, der außen knusprig un…

    • Energie 144 kcal
    • KH 1,9 g
    • Eiweiß 15,0 g
    • Fett 8,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Toastbrot

    Toastbrot

    Ich habe eine erstaunliche Beziehung zu Toastbrot entwickelt, die wahrscheinlich mit einer verplanten Frühstücksserie begann, in der morgens nie genug Zeit war, aber immer Zeit für knuspriges Brot blieb. Toastbrot ist für mich mehr als nur ein schneller Snack;…

    • Energie 260 kcal
    • KH 49,0 g
    • Eiweiß 8,5 g
    • Fett 3,5 g
    Angaben pro 100 g
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