Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Törggelezeit – Kastanien, Äpfel & Nüsse wie in Südtirol

Wenn Weinberge und Laub bunt werden, ist Törggelen-Zeit: Rezepte mit Kastanien, Nüssen und Äpfeln – vom Kastanienkuchen bis zum Strudel. Genau richtig für einen gemütlichen Abend mit Marende-Feeling.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Kokosnuss- Kugeln

Kokosnuss- Kugeln

Schokolade grob hacken. In einem Topf Sahne und Butter aufkochen lassen, vom Herd ziehen und die Schokolade darin schmelzen. Kokosraspel und 1Prise Salz unterrühren. Abkühlen lassen, bis die Masse formbar wird. Aus …

210 min (85)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Pulver für Rahmsauce

    Pulver für Rahmsauce

    Ich habe eine heimliche Schwäche für praktische Küchentricks, und Pulver für Rahmsauce gehört auf jeden Fall dazu. Als eine Zutat, die in vielen Supermarktregalen still vor sich hin schlummert, wirkt sie auf den ersten Blick unspektakulär, liefert aber in hekt…

    • Energie 410 kcal
    • KH 55,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 20,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Hartweizengrieß

    Hartweizengrieß

    Ich erinnere mich noch an den ersten Teller Grießbrei, der mich so richtig verzauberte: cremig, leicht körnig und mit einer Prise Zimt, die in der Küche meiner Großmutter in der Dämmerung aufstieg. Seitdem ist Hartweizengrieß für mich mehr als nur eine Zutat; …

    • Energie 340 kcal
    • KH 68,0 g
    • Eiweiß 12,0 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Vanillearoma

    Vanillearoma

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft, der mich an Vanillearoma fesselte: nicht die schwere, dunkle Süße echter Vanilleschoten, sondern ein klares, süßlich-cremiges Aroma, das sofort Erinnerungen an frisch gebackene Kuchen und warme Küchen weckte. Dama…

    • Energie 250 kcal
    • KH 1,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Hirschhornsalz

    Hirschhornsalz

    Hirschhornsalz ist für mich so ein kleines Küchenwunder mit einer dramatischen Vorgeschichte. Ich erinnere mich noch an einen winterlichen Backnachmittag, als der Duft von frischgebackenen Plätzchen durchs Haus zog und plötzlich ein merkwürdiger, leicht steche…

    • Energie 0 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • bacardi Breezer

    bacardi Breezer

    Ich erinnere mich noch an den ersten Bacardi Breezer, den ich an einem warmen Abend am Hafen getrunken habe. Der Geschmack war wie ein kleiner Kurzurlaub: fruchtig, leicht prickelnd und so unkompliziert, dass ich ihn sofort ins Herz schloss. Für mich ist Bacar…

    • Energie 62 kcal
    • KH 8,6 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Roggen

    Roggen

    Ich liebe Roggen – nicht nur, weil er so zuverlässig ist wie eine gute Freundin auf einem langen Marktsonntag, sondern weil er eine ganze Welt an Aromen, Texturen und Geschichten mitbringt. Ich erinnere mich noch daran, wie mich das erste Mal das kräftige, lei…

    • Energie 338 kcal
    • KH 75,9 g
    • Eiweiß 10,3 g
    • Fett 1,6 g
    Angaben pro 100 g
  • Schweinefleisch mager

    Schweinefleisch mager

    Ich habe eine seltsame Beziehung zu magerem Schweinefleisch, die irgendwo zwischen Pragmatismus und kulinarischer Verliebtheit liegt. Als ich das erste Mal bewusst ein Stück magerer Schweinelende in meiner Pfanne brutzeln sah, dachte ich: Das wird trocken. Sta…

    • Energie 135 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 21,0 g
    • Fett 5,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Sonnenblumenöl

    Sonnenblumenöl

    Sonnenblumenöl begleitet mich seit meiner Kindheit: Der gelbe Kanister stand immer griffbereit neben dem Herd meiner Mutter, bereit für Pfannkuchen, Bratkartoffeln oder den schnellen Gemüsesauté. Heute, als 35-jährige Redakteurin aus Europa, betrachte ich dies…

    • Energie 884 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 100,0 g
    Angaben pro 100 ml
Gerade aktiv: 488 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten