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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Empfehlungen der Saison

Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Käsekuchen- Muffin

Käsekuchen- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Für den Teig in einer Schüssel 2Eier,125ml Öl, 100g Zucker, Vanillezucker und 1Pr. Salz schaumig schlagen. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver, Speisestärke mischen und unte…

55 min (47)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Mars

    Mars

    Wenn ich das Wort Mars höre, denke ich nicht zuerst an den Planeten, sondern an jene kleine, glänzende Schokoladenlinie, die in vielen Erinnerungen mitschwingt. Mars ist mehr als nur ein Riegel; für mich ist es eine Zutat, die Geschichten erzählt — von Kaffeep…

    • Energie 448 kcal
    • KH 70,0 g
    • Eiweiß 4,4 g
    • Fett 17,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Paniermehl

    Paniermehl

    Ich erinnere mich noch an den Geruch, der durch meine Küche zog, als ich zum ersten Mal bewusst mit Paniermehl arbeitete: warm, leicht buttrig und mit einem Versprechen von knuspriger Verwandlung. Damals stand ich an einem Herd, der schon bessere Tage gesehen …

    • Energie 365 kcal
    • KH 70,0 g
    • Eiweiß 13,0 g
    • Fett 5,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schweineschnitzel

    Schweineschnitzel

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft von Schweineschnitzel, der mich an das Fenster einer kleinen Wirtshausküche zog: goldbraun, buttrig, mit einem Hauch Zitrone in der Luft. Für mich ist das Schweineschnitzel mehr als ein Gericht; es ist ein Gefühl v…

    • Energie 230 kcal
    • KH 10,0 g
    • Eiweiß 21,0 g
    • Fett 11,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Weizenschrot

    Weizenschrot

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten bewussten Kontakt mit Weizenschrot: Es war an einem regnerischen Samstagmorgen und ich wollte ein herzhaftes Frühstück zubereiten, das nicht nur warm macht, sondern auch nach Erde und Heimat schmeckt. Beim Durchwühle…

    • Energie 340 kcal
    • KH 64,0 g
    • Eiweiß 12,0 g
    • Fett 2,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Pflaumenmus

    Pflaumenmus

    Pflaumenmus ist für mich ein kleines kulinarisches Wunder, das in seiner Schlichtheit so viel Wärme transportiert. Ich erinnere mich noch gut an verregnete Sonntage, an denen der Duft von eingekochten Zwetschgen durch die Wohnung zog und alle plötzlich in der …

    • Energie 240 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 0,8 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Camembert 45% Fett i. Tr.

    Camembert 45% Fett i. Tr.

    Camembert 45% Fett i. Tr. ist für mich mehr als nur eine Zutat – er ist eine kulinarische Bühne, auf der Aroma, Textur und Tradition miteinander verschmelzen. Als 35-jährige Redakteurin aus Europa habe ich unzählige Küchenmomente erlebt, in denen ein einfacher…

    • Energie 300 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 19,0 g
    • Fett 24,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schnitzel

    Schnitzel

    Ich erinnere mich noch gut an den Geruch, als meine Großmutter das Schnitzel in die Pfanne legte: ein warmes, buttriges Aroma, das sofort alle in die Küche zog. Für mich ist das Schnitzel nicht bloß ein Gericht, sondern ein kleines Ritual, das sich aus einfach…

    • Energie 240 kcal
    • KH 13,0 g
    • Eiweiß 19,0 g
    • Fett 12,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Öl

    Öl

    Öl ist für mich viel mehr als bloß eine Zutat im Schrank; es ist ein Abenteuer im Glas, eine kleine Geschmacksexplosion, die aus simplen Zutaten große Dinge zaubern kann. Ich erinnere mich noch an einen Marktstand, an dem ein alter Mann mir eifrig sein selbst …

    • Energie 884 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 100,0 g
    Angaben pro 100 g
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