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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Halloween – Kürbis, Schokolade & gruselige Kekse

Schnell gemacht und gut vorzubereiten: Kürbiskuchen, schaurig-schöne Cookies und Party-Snacks für Kinder. So wird die Halloween-Runde daheim entspannt – auch wenn’s draußen schon früh dunkel wird.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Kaffee- Kuchen

Kaffee- Kuchen

Backofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Haselnüsse, Schokolade, Backpulver und Zimt mischen. Eier verklopfen, mit flüssiger Butter (nicht heiß) und Kaffee zur Mischung geben und alles gut verrühre…

65 min (12)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Haselnuss- Glasur

    Haselnuss- Glasur

    Ich erinnere mich noch gut an die erste Begegnung mit der Haselnuss-Glasur. Es war auf einem kleinen, charmanten Markt in einem malerischen Dorf, wo die Luft voller süßer Düfte war und die Stände nur so überquollen vor frischen Backwaren. Ein Kollege von mir h…

    • Energie 500 kcal
    • KH 55,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 30,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Ginger Ale

    Ginger Ale

    Ginger Ale hat sich für mich über Jahre hinweg von einer einfachen Erfrischung zu einem kleinen kulturellen Phänomen entwickelt, das in meiner Küche immer einen festen Platz hat. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Sonntagnachmittag, als ein Kollege vo…

    • Energie 36 kcal
    • KH 9,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Sossenbinder

    Sossenbinder

    Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als mir jemand von Sossenbinder erzählte: Es war bei einem improvisierten Abendessen mit Freunden, und eine Kollegin zog eine kleine Dose aus ihrer Tasche, als sei es ein Geheimrezept. Neugierig wie ich bin, wollte …

    • Energie 360 kcal
    • KH 89,0 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Pelati

    Pelati

    Als ich das erste Mal "Pelati" auf einer Einkaufsliste in einer kleinen italienischen Küche entdeckte, wirkte das Wort fast geheimnisvoll. Ich hatte schon viele Dosen Tomaten gesehen, aber diese hier trug eine Ruhe und Selbstverständlichkeit aus, die mich sofo…

    • Energie 24 kcal
    • KH 4,0 g
    • Eiweiß 1,2 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Fleischsuppe

    Fleischsuppe

    Ich erinnere mich noch gut an die winterlichen Sonntage meiner Kindheit. Der Duft von Fleischsuppe schwebte durch das ganze Haus und zog uns Kinder in die Küche, als wären wir von einer unsichtbaren Kraft angezogen. Meine Großmutter hatte ihre eigene geheime R…

    • Energie 50 kcal
    • KH 2,0 g
    • Eiweiß 5,0 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Eierlikör

    Eierlikör

    Wenn ich an Eierlikör denke, steigt mir sofort der Duft von Vanille und warmer Eigelbcreme in die Nase. Für mich ist er nicht bloß ein Likör, sondern eine kleine, leckere Erinnerung an winterliche Nachmittage und improvisierte Desserts. Ich erinnere mich noch …

    • Energie 330 kcal
    • KH 28,0 g
    • Eiweiß 5,0 g
    • Fett 12,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Filoteig

    Filoteig

    Wenn ich an Filoteig denke, kommen mir sofort die Erinnerungen an die vielen kulinarischen Abenteuer, die ich mit ihm erlebt habe. Es war an einem verregneten Sonntag, als ich zum ersten Mal den zarten, schichtenreichen Teig in Händen hielt. Ein Kollege von mi…

    • Energie 250 kcal
    • KH 50,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Gorgonzola

    Gorgonzola

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Bissen echten Gorgonzola: cremig, würzig und ein bisschen frech, als hätte er sich heimlich an mein Brot geschlichen. Gorgonzola ist für mich eine Zutat, die Gesprächsstoff bringt. Er stammt ursprünglich aus Italien und…

    • Energie 330 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 19,0 g
    • Fett 28,0 g
    Angaben pro 100 g
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