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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Halloween – Kürbis, Schokolade & gruselige Kekse

Schnell gemacht und gut vorzubereiten: Kürbiskuchen, schaurig-schöne Cookies und Party-Snacks für Kinder. So wird die Halloween-Runde daheim entspannt – auch wenn’s draußen schon früh dunkel wird.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Ananas- Tiramisu

Ananas- Tiramisu

Ananas in Stücke schneiden. In einem Topf Butter erhitzen und 50g Zucker darin schmelzen. Die Ananas darin ca. 5Min. dünsten, abkühlen lassen. Eine Glasform (ca. 16x21 cm) mit Biskuit auslegen. Ananassaft mit Likör verr…

165 min (12)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Marzipan

    Marzipan

    Ich erinnere mich noch an den ersten Bissen selbstgemachten Marzipans, den ich als Kind stibitzte: außen leicht staubig vom Puderzucker, innen geschmeidig und überraschend samtig. Dieses Erlebnis hat meine Beziehung zur Zutat geprägt. Marzipan ist für mich meh…

    • Energie 460 kcal
    • KH 45,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 24,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Macadamianüsse

    Macadamianüsse

    Wenn ich eine Schüssel mit Nüssen vor mir habe, greife ich instinktiv zuerst zu den Macadamianüssen. Diese fast schon unanständig buttrigen, runden Kerne haben etwas Luxuriöses, ohne dabei laut zu schreien: „Ich bin ein Luxusprodukt!“ – sie flüstern es eher. I…

    • Energie 718 kcal
    • KH 13,8 g
    • Eiweiß 7,9 g
    • Fett 75,8 g
    Angaben pro 100 g
  • Cappuccinopulver

    Cappuccinopulver

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Becher, den ich mit Cappuccinopulver zubereitete: dampfend, samtig und mit einem Hauch von nostalgischer Kaffeebar-Atmosphäre, obwohl ich damals nur eine kleine Küchenzeile hatte. Cappuccinopulver ist für mich diese pra…

    • Energie 420 kcal
    • KH 70,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 10,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Grieß

    Grieß

    Ich erinnere mich noch, wie Grieß bei mir als Kind immer ein kleines Wunder war: aus trockenen, körnigen Flocken wurde mit ein bisschen Milch und Geduld ein samtiger Brei, der warme Duft füllte die Küche und alle Sorgen schienen zu schrumpfen. Heute, wenn ich …

    • Energie 360 kcal
    • KH 73,0 g
    • Eiweiß 11,0 g
    • Fett 1,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Pflaumen getrocknet

    Pflaumen getrocknet

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Teller getrockneter Pflaumen, der mir auf einer grauen Novemberreise in die Hände fiel: dunkel glänzend, wärmend im Geruch und überraschend zart im Biss. Seitdem sind getrocknete Pflaumen ein fester Begleiter in meiner …

    • Energie 240 kcal
    • KH 63,0 g
    • Eiweiß 2,2 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Kräuterquark

    Kräuterquark

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Frühling, den ich ganz bewusst mit Kräuterquark gefeiert habe: Ein Picknick im Park, eine Decke, ein Korb voller Radieschen und dieser cremige Dip mit Kräutern, der alle um den Platz scharte. Kräuterquark ist für mich s…

    • Energie 120 kcal
    • KH 3,0 g
    • Eiweiß 10,0 g
    • Fett 7,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kurkuma

    Kurkuma

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Moment, in dem Kurkuma für mich mehr wurde als nur ein leuchtendes Gewürz im Regal: Es war auf einem feuchten Herbstmarkt, als ein Stand neben mir eine warme Kurkuma-Latte ausschenkte. Der Duft war erdig, leicht bitte…

    • Energie 312 kcal
    • KH 67,1 g
    • Eiweiß 9,7 g
    • Fett 3,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Oliven grün

    Oliven grün

    Ich liebe grüne Oliven, und jedes Mal, wenn ich eine auswähle, fühlt es sich an, als würde ich eine kleine mediterrane Geschichte in die Hand nehmen. Ich erinnere mich noch an einen Markt in einer warmen Sommerstadt, wo ein alter Händler mir eine Olive als Pro…

    • Energie 145 kcal
    • KH 3,8 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 15,3 g
    Angaben pro 100 g
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