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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Halloween – Kürbis, Schokolade & gruselige Kekse

Schnell gemacht und gut vorzubereiten: Kürbiskuchen, schaurig-schöne Cookies und Party-Snacks für Kinder. So wird die Halloween-Runde daheim entspannt – auch wenn’s draußen schon früh dunkel wird.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Faschingskrapfen- Berliner mit Schokolade

Faschingskrapfen- Berliner mit Schokolade

500g Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde eindrücken. Hefe mit 60g Zucker und 250ml Milch anrühren und in die Mulde gießen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15Min. gehen lassen. Salz, 4 Eigelbe, Butter um den Rand v…

100 min (16)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Pralinen

    Pralinen

    Ich erinnere mich noch an den ersten Bissen einer selbstgemachten Praline, als wäre es gestern gewesen: die Schokolade, die sanft auf der Zunge schmilzt, und plötzlich eine überraschende Füllung, die Freude und Staunen zugleich auslöst. Für mich sind Pralinen …

    • Energie 520 kcal
    • KH 50,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 32,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Pfirsichsaft

    Pfirsichsaft

    Ich erinnere mich noch an den ersten Schluck reinen Pfirsichsafts, den ich bewusst wahrgenommen habe: ein warmer Spätsommertag, das Glas leicht beschlagen in der Hand, und dieses unerwartet samtige Aroma, das mich sofort an eine Obstwiese meiner Kindheit denke…

    • Energie 57 kcal
    • KH 13,5 g
    • Eiweiß 0,4 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Salat

    Salat

    Ich habe eine lange, innige Beziehung zu Salat, und zwar nicht nur zu jener kühlen Schüssel, die man beiläufig zum Abendessen reicht, sondern zu der ganzen Welt aus Blattwerk, Kräutern und knackigem Grün, die sich hinter diesem einfachen Wort verbirgt. Als ich…

    • Energie 15 kcal
    • KH 2,9 g
    • Eiweiß 1,4 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Weißkraut, Weißkohl

    Weißkraut, Weißkohl

    Weißkraut, für mich immer noch ein kleines Wunder aus dem Garten, ist eine der Zutaten, die einfach dazugehört, sobald die Luft kühler wird. Ich erinnere mich noch, wie ich als Kind mit einer Freundin im Herbst nach dem Wochenmarkt heimlief und der Kopf eines …

    • Energie 25 kcal
    • KH 5,8 g
    • Eiweiß 1,3 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Ei

    Ei

    Ich habe eine lange Liebesgeschichte mit dem Ei, und sie beginnt jedes Mal von Neuem, wenn ich den Kühlschrank öffne und diese kleinen, unscheinbaren Schalen sehe. Für mich ist das Ei ein kulinarisches Chamäleon: Es kann zart und schaumig, cremig und samtig od…

    • Energie 143 kcal
    • KH 0,7 g
    • Eiweiß 12,6 g
    • Fett 9,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Vanillepuddingpulver

    Vanillepuddingpulver

    Ich liebe Vanillepuddingpulver, und das mag banal klingen, aber dieses unscheinbare Tütchen hat für mich etwas von heimlicher Magie. Als ich noch zu Hause wohnte, war es die schnelle Lösung für spontane Dessertgelüste; heute zaubere ich damit ebenso routiniert…

    • Energie 370 kcal
    • KH 92,0 g
    • Eiweiß 0,2 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Edamer Käse 45% Fett i.Tr.

    Edamer Käse 45% Fett i.Tr.

    Edamer Käse 45% Fett i.Tr. gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Käsesorten Europas. Als Redakteurin mit einer Schwäche für ehrliche, vielseitige Zutaten habe ich diesen halbfesten Schnittkäse in den letzten Jahren immer wieder in ganz unterschiedlichen …

    • Energie 305 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 25,0 g
    • Fett 23,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Wasser - lauwarm

    Wasser - lauwarm

    Wasser ist eine der fundamentalsten Zutaten in unserer Küche und spielt eine entscheidende Rolle in zahlreichen Rezepten. Wenn wir von lauwarmem Wasser sprechen, beziehen wir uns auf die ideale Temperatur, die oft zwischen 30 und 40 Grad Celsius liegt. Diese T…

    • Energie 0 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
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