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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Empfehlungen der Saison

Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Apfel- Muffin

Apfel- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Äpfel schälen, grob reiben, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Walnüsse und Vanillezucker mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Buttermilch schaumig…

40 min (63)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Kirschen im Glas

    Kirschen im Glas

    Kirschen im Glas sind für mich ein wahres Wunder der Natur, eine kleine Kostbarkeit, die den Sommer in die kalten Monate bringt. Ich erinnere mich noch an die Zeit, als ich als Kind mit meiner Großmutter im Garten stand und wir gemeinsam die reifen, saftigen K…

    • Energie 63 kcal
    • KH 15,0 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Fenchel

    Fenchel

    Fenchel ist für mich weit mehr als nur eine mediterrane Gemüsepflanze: Er ist ein Duft von Kindheit, ein Hauch von Meer und ein verlässlicher Partner in der Alltagsküche. Als 35-jährige Redakteurin aus Europa habe ich Fenchel über die Jahre in verschiedensten …

    • Energie 31 kcal
    • KH 7,3 g
    • Eiweiß 1,2 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Rumaroma

    Rumaroma

    Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich eine kleine Flasche Rumaroma in meiner Hand hielt und dachte: „Das kann doch nicht viel mehr sein als ein hübscher Flaschenanhänger für Desserts.“ Inzwischen ist dieses Aroma ein treuer Begleiter in meiner K…

    • Energie 250 kcal
    • KH 10,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Gurkengewürz

    Gurkengewürz

    Gurkengewürz ist für mich eine dieser unscheinbaren Küchenbegleiterinnen, die still im Regal steht und dann plötzlich ein Gericht verwandelt. Ich erinnere mich noch an einen heißen Augustnachmittag, als ich mit einer Freundin eingelegte Gurken probierte und si…

    • Energie 280 kcal
    • KH 35,0 g
    • Eiweiß 12,0 g
    • Fett 7,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Salbeiblatt

    Salbeiblatt

    Ich liebe Salbeiblatt. Wenn ich daran rieche, erinnere ich mich an einen regnerischen Nachmittag in einer kleinen Markthalle, wo ein alter Händler mir ein Bündel in die Hand drückte mit den Worten: „Das ist Gold für die Küche.“ Seither verbinde ich diesen leic…

    • Energie 315 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 11,0 g
    • Fett 12,8 g
    Angaben pro 100 g
  • Schalotte

    Schalotte

    Ich erinnere mich noch an den ersten intensiven Duft, den ich je von einer Schalotte wahrte: eine Kollegin schnitt sie fein für ein spontanes Abendessen, und als hätte jemand ein Glas warmen Honig und eine Prise Zwiebelaroma geöffnet, füllte der Raum sich mit …

    • Energie 72 kcal
    • KH 16,8 g
    • Eiweiß 2,5 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Wassermelone

    Wassermelone

    Ich habe eine Schwäche für Wassermelone, die sich vermutlich in heißen Sommern auf Wochenmärkten entwickelt hat, als der Duft reifer Früchte noch nach Abenteuern roch. Ich erinnere mich noch an einen Nachmittag, an dem ein Kollege von mir eine halbe Melone mit…

    • Energie 30 kcal
    • KH 7,6 g
    • Eiweiß 0,6 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Banane getrocknet

    Banane getrocknet

    Ich erinnere mich noch gut an den Tag, an dem ich zum ersten Mal getrocknete Banane bewusst probierte: Es war auf einem Markt, zwischen Gewürzständen und frisch gebackenem Brot, und der Duft von Karamell und Sonne stieg mir entgegen. Seitdem hat mich diese uns…

    • Energie 320 kcal
    • KH 75,0 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 1,2 g
    Angaben pro 100 g
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