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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Creme Macchiato

Creme Macchiato

Kaffeepulver in 4EL kochendem Wasser auflösen. Puddingpulver, Zucker und 6EL Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, Puddingpulver unter Rühren zufügen und 2Min. kochen lassen. In einer Schüssel 1/3 vom Pudding mit …

50 min (13)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Bechamelsauce

    Bechamelsauce

    Ich habe eine heimliche Beziehung zur Bechamelsauce, und nein, das klingt dramatischer, als es ist. Als ich zum ersten Mal eine dicke, samtige Schicht dieser klassischen weißen Sauce über eine frisch aus dem Ofen gezogene Lasagne goss, war ich für einen Moment…

    • Energie 120 kcal
    • KH 8,0 g
    • Eiweiß 4,0 g
    • Fett 7,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Feta

    Feta

    Ich habe eine besondere Beziehung zu Feta, dieser krümeligen, salzigen Köstlichkeit, die in meinem Kühlschrank so zuverlässig auftaucht wie Sonnencreme im Sommer. Ich erinnere mich noch an meinen ersten Urlaub in Griechenland: ein kleines Frühstücksterrassen-K…

    • Energie 265 kcal
    • KH 1,5 g
    • Eiweiß 14,0 g
    • Fett 21,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Milchreis

    Milchreis

    Ich liebe Milchreis. Schon der Duft beim Aufkochen von Milch und Rundkornreis weckt in mir eine Art gemütliche Vorfreude, wie sie nur Sonntagsfrühstücke oder frühe Winterabende bieten können. Ich erinnere mich noch, wie ich als Kind bei einer Nachbarin am Tisc…

    • Energie 118 kcal
    • KH 20,0 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 2,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Artischocke

    Artischocke

    Die Artischocke gehört zu den faszinierendsten Zutaten der europäischen Küche: komplex im Geschmack, beeindruckend in der Form und unglaublich vielseitig in der Zubereitung. Als 35-jährige Redakteurin, die zwischen Redaktionsschluss, Wochenmarkt und Familienes…

    • Energie 47 kcal
    • KH 10,5 g
    • Eiweiß 3,3 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Polenta

    Polenta

    Ich erinnere mich noch an den ersten Abend, an dem ich wirklich verstand, warum Polenta so viel mehr ist als nur Maisgrieß. Ein Freund brachte einen dampfenden Topf mit, die Luft roch nach Butter und Rosmarin, und innerhalb weniger Minuten wurde aus einem sche…

    • Energie 360 kcal
    • KH 77,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Kastanienpüree

    Kastanienpüree

    Ich erinnere mich noch an den ersten Löffel Kastanienpüree, den ich in einem kleinen Café am Rande einer französischen Marktstraße probierte: cremig, leicht süß und mit einer erdigen Tiefe, die mich sofort in Herbststimmung versetzte. Seitdem ist Kastanienpüre…

    • Energie 130 kcal
    • KH 27,0 g
    • Eiweiß 2,4 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Grünkohl

    Grünkohl

    Grünkohl ist weit mehr als nur ein winterliches Gemüse aus dem Norden: Er ist ein kulinarischer Alleskönner, ein nährstoffreiches Kraftpaket und ein kulturelles Bindeglied zwischen regionaler Tradition und moderner Küche. Als 35-jährige Redakteurin aus Europa …

    • Energie 49 kcal
    • KH 8,8 g
    • Eiweiß 4,3 g
    • Fett 0,9 g
    Angaben pro 100 g
  • Zwiebel

    Zwiebel

    Ich gestehe: Zwiebeln sind mein heimliches Küchenlieblingsspielzeug. Schon der Duft, wenn ich eine Zwiebel anschneide, weckt Erinnerungen an Wochenmärkte, dampfende Suppentöpfe und jene Abende, an denen ein einfaches Zwiebelconfit ein ganzes Menü zusammengehal…

    • Energie 40 kcal
    • KH 9,3 g
    • Eiweiß 1,1 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
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