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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Empfehlungen der Saison

Törggelezeit – Kastanien, Äpfel & Nüsse wie in Südtirol

Wenn Weinberge und Laub bunt werden, ist Törggelen-Zeit: Rezepte mit Kastanien, Nüssen und Äpfeln – vom Kastanienkuchen bis zum Strudel. Genau richtig für einen gemütlichen Abend mit Marende-Feeling.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Spanische Paella

Spanische Paella

Hähnchenflügel waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenflügel darin ca. 5Min…

40 min (15)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Champagner

    Champagner

    Ich gebe zu, Champagner hat für mich etwas Magisches. Ich erinnere mich noch an einen regnerischen Abend, an dem ein Freund eine Flasche öffnete und der Raum plötzlich heller wirkte: die feinen Perlen, der Duft nach frisch gebackenem Brioche und grünen Äpfeln,…

    • Energie 80 kcal
    • KH 1,6 g
    • Eiweiß 0,2 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Weizenvollbier

    Weizenvollbier

    Wenn ich an Weizenvollbier denke, sehe ich sofort ein Glas mit cremigem Schaum in der Hand, den Geruch von reifen Bananen und einen Hauch Nelken in der Nase. Ich habe das erste Mal bewusst auf einem Wochenmarkt an einem probierten Tropfen gerochen und wusste s…

    • Energie 47 kcal
    • KH 3,6 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Birnensaft

    Birnensaft

    Ich habe eine Schwäche für einfache Zutaten, die mehr können, als sie auf den ersten Blick versprechen, und Birnensaft ist so ein Kandidat. Wenn ich an das erste Glas denke, das ich bewusst kosten wollte, erinnere ich mich an einen regnerischen Nachmittag, an …

    • Energie 47 kcal
    • KH 11,5 g
    • Eiweiß 0,2 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Zwieback

    Zwieback

    Ich erinnere mich noch gut an den Geruch von Zwieback, der aus der Küchenvitrine meiner Kindheit zog: trocken, buttrig und irgendwie tröstlich. Zwieback ist für mich mehr als nur ein Gebäck; er ist ein kulinarischer Chamäleon, das sich je nach Kontext von Baby…

    • Energie 410 kcal
    • KH 76,0 g
    • Eiweiß 11,0 g
    • Fett 6,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Lattella natur

    Lattella natur

    Ich erinnere mich noch an den ersten Schluck Lattella natur: Es war an einem verregneten Samstag auf einem kleinen Wochenmarkt, wo der Duft von frisch gebackenen Brezeln mit dem süßlich-cremigen Aroma eines Milchgetränks kollidierte. Ein Standbetreiber schenkt…

    • Energie 61 kcal
    • KH 7,0 g
    • Eiweiß 3,3 g
    • Fett 2,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Toastbrot

    Toastbrot

    Ich habe eine erstaunliche Beziehung zu Toastbrot entwickelt, die wahrscheinlich mit einer verplanten Frühstücksserie begann, in der morgens nie genug Zeit war, aber immer Zeit für knuspriges Brot blieb. Toastbrot ist für mich mehr als nur ein schneller Snack;…

    • Energie 260 kcal
    • KH 49,0 g
    • Eiweiß 8,5 g
    • Fett 3,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Zartbitterkuvertüre

    Zartbitterkuvertüre

    Ich habe schon so manche Koch- und Backkatastrophe mit Zartbitterkuvertüre erlebt, dass ich ihr inzwischen mit einer Mischung aus Respekt und kindlicher Vorfreude begegne. Die erste Erinnerung stammt aus einer winzigen Mietküche, in der ich versuchte, eine Gan…

    • Energie 540 kcal
    • KH 46,0 g
    • Eiweiß 5,0 g
    • Fett 36,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Wasser - lauwarm

    Wasser - lauwarm

    Wasser ist eine der fundamentalsten Zutaten in unserer Küche und spielt eine entscheidende Rolle in zahlreichen Rezepten. Wenn wir von lauwarmem Wasser sprechen, beziehen wir uns auf die ideale Temperatur, die oft zwischen 30 und 40 Grad Celsius liegt. Diese T…

    • Energie 0 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
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