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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Törggelezeit – Kastanien, Äpfel & Nüsse wie in Südtirol

Wenn Weinberge und Laub bunt werden, ist Törggelen-Zeit: Rezepte mit Kastanien, Nüssen und Äpfeln – vom Kastanienkuchen bis zum Strudel. Genau richtig für einen gemütlichen Abend mit Marende-Feeling.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Erdbeer- Schoko- Muffin

Erdbeer- Schoko- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Natron, Vanillezucker und Schokolade mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Buttermil…

50 min (30)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Bitter Lemon

    Bitter Lemon

    Ich habe eine Schwäche für Getränke, die auf den ersten Schluck widersprüchlich wirken, und Bitter Lemon gehört zu meinen liebsten Widersprüchen. Das ist dieses spritzige, zitronige Getränk mit einer überraschenden, leicht herb-bitteren Note, die von Chinin he…

    • Energie 40 kcal
    • KH 9,8 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Fruchtbonbon

    Fruchtbonbon

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Moment, als ich ein Fruchtbonbon probierte, das mich wirklich überrascht hat: Es war auf einem Flohmarkt zwischen gestapelten Kochbüchern, und das Bonbon war in einer prallbunten Papierhülle versteckt. Der erste Biss wa…

    • Energie 390 kcal
    • KH 98,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Heidelbeeren

    Heidelbeeren

    Ich liebe Heidelbeeren, und das nicht nur, weil sie so hübsch aussehen oder im Joghurt toll fotografierbar sind. Ich erinnere mich noch an einen Morgen, an dem ich frühmorgens mit einer alten Holzkiste durch den Wald stapfte und nach den winzigen, tiefblauen F…

    • Energie 57 kcal
    • KH 14,5 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Orangenaroma

    Orangenaroma

    Ich liebe Orangenaroma, weil es für mich immer ein bisschen Sonnenschein im Glas oder auf dem Blech bedeutet. Schon als Kind verband ich den Duft von Orange mit festlichen Momenten: Omas Marmelade, warme Gewürzkekse in der Adventszeit und ein Fläschchen Aroma,…

    • Energie 250 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 27,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Brathähnchen

    Brathähnchen

    Ich erinnere mich noch an das erste Mal, als der Duft von Brathähnchen durchs Haus zog: knusprige Haut, würzige Röstaromen und ein warmer, tröstender Geruch, der sofort alle in die Küche gelockt hat. Für mich ist Brathähnchen mehr als nur ein Gericht; es ist e…

    • Energie 215 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 27,0 g
    • Fett 11,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Hähnchenkeule

    Hähnchenkeule

    Ich habe eine kleine Schwäche für Hähnchenkeulen, und das ist wahrscheinlich eine sehr praktische Schwäche: robust, vielseitig und immer irgendwie tröstlich. Wenn ich eine Hähnchenkeule in der Pfanne brutzeln höre, entspannt sich etwas in mir — vielleicht lieg…

    • Energie 215 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 18,0 g
    • Fett 15,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Wirsing

    Wirsing

    Wirsing ist für mich eine dieser Zutaten, die man unterschätzt, bis man sie richtig kennenlernt. Ich erinnere mich noch gut an meine erste Wirsingsuppe an einem regnerischen Nachmittag, als der Duft von geröstetem Speck und zarter Kohlfülle das ganze Zimmer er…

    • Energie 27 kcal
    • KH 5,4 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Reisflocken

    Reisflocken

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten richtigen Kontakt mit Reisflocken: Es war an einem regnerischen Sonntagnachmittag, und ein Freund hatte eine einfache Suppe gekocht, die mich mit ihrer samtigen Textur und milden Süße sofort begeistert hat. Seitdem g…

    • Energie 370 kcal
    • KH 80,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 1,2 g
    Angaben pro 100 g
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