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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Törggelezeit – Kastanien, Äpfel & Nüsse wie in Südtirol

Wenn Weinberge und Laub bunt werden, ist Törggelen-Zeit: Rezepte mit Kastanien, Nüssen und Äpfeln – vom Kastanienkuchen bis zum Strudel. Genau richtig für einen gemütlichen Abend mit Marende-Feeling.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Eierlikör- Kugeln

Eierlikör- Kugeln

Butter und Schokolade langsam schmelzen, Mandeln und Eierlikör unterrühren. Über Nacht durchziehen lassen. Kugeln formen und in Zucker wenden. Kühl aufbewahren, sind 10-14 Tage haltbar.

30 min (70)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Tomatenmark

    Tomatenmark

    Ich habe eine heimliche Liebe: Tomatenmark. Es ist eines dieser Zutaten, die man unterschätzt, bis man einmal eine langweilige Soße damit gerettet hat. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Abend, an dem aus einer dünnen Tomatensuppe innerhalb weniger Mi…

    • Energie 82 kcal
    • KH 18,9 g
    • Eiweiß 4,3 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Rauchsalz

    Rauchsalz

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Bissen, der mich völlig überrascht hat: ein einfaches, rustikales Brot, auf das jemand großzügig Rauchsalz gestreut hatte. Der Duft war wie ein kurzer Ausflug an ein Lagerfeuer, die Würze fügte eine tiefe, fast fleischi…

    • Energie 0 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Roggen

    Roggen

    Ich liebe Roggen – nicht nur, weil er so zuverlässig ist wie eine gute Freundin auf einem langen Marktsonntag, sondern weil er eine ganze Welt an Aromen, Texturen und Geschichten mitbringt. Ich erinnere mich noch daran, wie mich das erste Mal das kräftige, lei…

    • Energie 338 kcal
    • KH 75,9 g
    • Eiweiß 10,3 g
    • Fett 1,6 g
    Angaben pro 100 g
  • Früchte

    Früchte

    Ich habe eine Schwäche für Früchte, die schon in meiner Kindheit begonnen hat: der Geruch von reifen Pfirsichen auf dem Wochenmarkt, der mir immer noch das Gefühl gibt, im Sommer zu sein. Früchte sind für mich mehr als nur süßer Snack; sie sind Geschichten in …

    • Energie 60 kcal
    • KH 14,0 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Bohnen weiß

    Bohnen weiß

    Wenn ich an Bohnen weiß denke, beginnt in meinem Kopf sofort der Duft von Tomatensoße, Kräutern und einem Hauch von geröstetem Knoblauch. Weiße Bohnen sind für mich sowas wie die gemütlichen Allrounder in der Küche: unaufgeregt, verlässlich und immer bereit, e…

    • Energie 333 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 21,0 g
    • Fett 0,8 g
    Angaben pro 100 g
  • Paradies Creme

    Paradies Creme

    Ich habe eine kleine Schwäche für unkomplizierte Süßspeisen, und Paradies Creme gehört seit Jahren zu meinem heimlichen Repertoire. Wenn die Zeit knapp ist und trotzdem etwas Besonders auf den Tisch soll, greife ich gern zu diesem Pulver, das mit Milch zu eine…

    • Energie 410 kcal
    • KH 83,0 g
    • Eiweiß 4,5 g
    • Fett 8,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Brathähnchen

    Brathähnchen

    Ich erinnere mich noch an das erste Mal, als der Duft von Brathähnchen durchs Haus zog: knusprige Haut, würzige Röstaromen und ein warmer, tröstender Geruch, der sofort alle in die Küche gelockt hat. Für mich ist Brathähnchen mehr als nur ein Gericht; es ist e…

    • Energie 215 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 27,0 g
    • Fett 11,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Brie

    Brie

    Ich erinnere mich an den ersten Bissen Brie, der meine Vorstellung von Käse für immer veränderte. Es war auf einem kleinen Markt in der Nähe eines Flusses, wo ein Verkäufer mir ein Stück in Papier wickelte und lächelnd sagte: „Probieren Sie das, es ist noch fa…

    • Energie 334 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 20,0 g
    • Fett 28,0 g
    Angaben pro 100 g
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