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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Kokosnuss- Kugeln

Kokosnuss- Kugeln

Schokolade grob hacken. In einem Topf Sahne und Butter aufkochen lassen, vom Herd ziehen und die Schokolade darin schmelzen. Kokosraspel und 1Prise Salz unterrühren. Abkühlen lassen, bis die Masse formbar wird. Aus …

210 min (85)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Trauben

    Trauben

    Ich erinnere mich noch an den ersten Sommer, in dem ich Trauben wirklich zu schätzen lernte: Es war auf einem kleinen Markt am Stadtrand, wo ein alter Verkäufer mir eine handvoll dunkler Beeren in die Hand drückte und sagte: »Probier erst, dann frag.« Ich tat …

    • Energie 69 kcal
    • KH 18,0 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Papaya

    Papaya

    Ich habe eine kleine Schwäche für Papaya, die sich irgendwann aus einer zufälligen Marktbegegnung entwickelt hat. Dort stand eine Kiste mit sonnenwarmem, honiggelbem Fruchtfleisch, und der Duft war so einladend, dass ich sie einfach mitnehmen musste. Seitdem i…

    • Energie 43 kcal
    • KH 10,8 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Salz

    Salz

    Wenn ich an Salz denke, sehe ich nicht nur ein weißes Körnchen vor mir, sondern eine ganze Welt voller Erinnerungen, Gerüche und kleiner Küchenwunder. Salz ist für mich das leise, aber unentbehrliche Element, das Aromen formt, Texturen hebt und Gerichte lebend…

    • Energie 0 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schinken

    Schinken

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Bissen Schinken, der mir wirklich die Augen geöffnet hat: ein dünn geschnittener, leicht öliger Streifen mit so viel Würze und Tiefe, dass ich kurz innehalten musste. Seitdem ist Schinken für mich mehr als nur eine Zuta…

    • Energie 120 kcal
    • KH 1,0 g
    • Eiweiß 20,0 g
    • Fett 4,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Joghurt mit Früchten

    Joghurt mit Früchten

    Ich erinnere mich noch an die morgendlichen Treffen in der Küche meiner ersten eigenen Wohnung, als ich mit einem Löffel Joghurt mit Früchten in der Hand über das Leben diskutierte. Dieses kleine Glas war für mich immer mehr als nur ein schneller Snack. Es war…

    • Energie 95 kcal
    • KH 13,0 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Balsamico- Essig

    Balsamico- Essig

    Ich liebe es, wie ein Spritzer Balsamico-Essig ein Gericht verwandeln kann: aus schlichtem Blattspinat wird im Nu ein aromatisches Erlebnis, aus einem einfachen Tomaten-Mozzarella-Salat eine kleine Feier. Balsamico ist für mich mehr als nur eine Zutat; er ist …

    • Energie 88 kcal
    • KH 17,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Artischocke

    Artischocke

    Die Artischocke gehört zu den faszinierendsten Zutaten der europäischen Küche: komplex im Geschmack, beeindruckend in der Form und unglaublich vielseitig in der Zubereitung. Als 35-jährige Redakteurin, die zwischen Redaktionsschluss, Wochenmarkt und Familienes…

    • Energie 47 kcal
    • KH 10,5 g
    • Eiweiß 3,3 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Endivie

    Endivie

    Endivie gehört zu den vielseitigsten und zugleich unterschätzten Salatzutaten Europas. Als 35-jährige Redakteurin, die zwischen Wochenmarkt, Redaktionsküche und Kochbüchern pendelt, habe ich die Endivie im Laufe der Jahre lieben gelernt – nicht nur wegen ihres…

    • Energie 17 kcal
    • KH 3,3 g
    • Eiweiß 1,2 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
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