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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Halloween – Kürbis, Schokolade & gruselige Kekse

Schnell gemacht und gut vorzubereiten: Kürbiskuchen, schaurig-schöne Cookies und Party-Snacks für Kinder. So wird die Halloween-Runde daheim entspannt – auch wenn’s draußen schon früh dunkel wird.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Weihnachtsbällchen

Weihnachtsbällchen

Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach Mehl, Mandeln und Kokosflocken unterrühren. Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln f…

40 min (12)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Puddingpulver

    Puddingpulver

    Ich erinnere mich noch genau an den Duft aus der Küche meiner Kindheit: ein leichter Vanilleton, der aus einem Topf aufstieg, während meine Mutter mit ruhiger Gelassenheit Löffel und Schüssel hantierte. Puddingpulver war dort das unscheinbare Heldending, das a…

    • Energie 360 kcal
    • KH 90,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Rollmops

    Rollmops

    Ich erinnere mich noch gut an den Sommer, als ich bei einem kleinen Fischrestaurant an der Küste gearbeitet habe. Es war eine Zeit voller frischer Meeresfrüchte und köstlicher Speisen, aber das Highlight für mich waren die Rollmops. Diese kleinen, eingelegten …

    • Energie 150 kcal
    • KH 1,0 g
    • Eiweiß 18,0 g
    • Fett 8,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Lattella Multivitamin light

    Lattella Multivitamin light

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Schluck Lattella Multivitamin light: an einem heißen Spätsommertag kaufte ich eine Flasche auf dem Weg zum Picknick, einfach weil das Etikett so freundlich nach Sonne aussah. Der erste Eindruck war überraschend: frisc…

    • Energie 24 kcal
    • KH 4,4 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Kartoffelklöße, Knödel

    Kartoffelklöße, Knödel

    Ich erinnere mich noch genau an den Duft, der früher samstagmorgens durch die Küche meiner Großmutter zog: frisch gekochte Kartoffeln, ein Hauch Muskat und das leise Platschen, wenn ein weiterer Knödel ins siedende Wasser glitt. Kartoffelklöße, für mich sind s…

    • Energie 150 kcal
    • KH 30,0 g
    • Eiweiß 4,0 g
    • Fett 1,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Pfirsichsaft

    Pfirsichsaft

    Ich erinnere mich noch an den ersten Schluck reinen Pfirsichsafts, den ich bewusst wahrgenommen habe: ein warmer Spätsommertag, das Glas leicht beschlagen in der Hand, und dieses unerwartet samtige Aroma, das mich sofort an eine Obstwiese meiner Kindheit denke…

    • Energie 57 kcal
    • KH 13,5 g
    • Eiweiß 0,4 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Madeira

    Madeira

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Abend, an dem ich Madeira bewusst probierte: ein kleines, gemütliches Restaurant, Regen gegen die Scheiben und eine Küche, die nach gebratenem Fleisch und karamellisierten Zwiebeln duftete. Ein Kollege von mir bestellte…

    • Energie 140 kcal
    • KH 7,0 g
    • Eiweiß 0,2 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Pizzateig

    Pizzateig

    Ich erinnere mich noch an den ersten Abend, an dem ich bewusst mit Pizzateig gearbeitet habe: Es war ein verregneter Freitag, und ein Freund klingelte spontan mit frischen Tomaten und Mozzarella. Wir hatten nur Mehl, Wasser, Hefe und Salz – und eine große Port…

    • Energie 260 kcal
    • KH 50,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Coca- Cola

    Coca- Cola

    Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als ich bewusst eine Flasche Coca‑Cola in der Hand hielt: Der Kronkorken knackte, ein Duft von Karamell stieg auf, und für einen Augenblick fühlte sich die Welt ein bisschen leichter an. Es klingt vielleicht kitsc…

    • Energie 42 kcal
    • KH 10,6 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
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