Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Apfel- Muffin

Apfel- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Äpfel schälen, grob reiben, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Walnüsse und Vanillezucker mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Buttermilch schaumig…

40 min (63)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Frucht- Cocktail

    Frucht- Cocktail

    Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als ich eine Dose Frucht‑Cocktail aufriss und der süß‑sauren Duft sofort Erinnerungen an üppige Kaffeetafeln weckte. Für mich ist Frucht‑Cocktail ein kleiner Alleskönner, der in der Küche mehr kann, als ihn viele …

    • Energie 70 kcal
    • KH 17,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Kakao- Likör

    Kakao- Likör

    Ich habe eine kleine Schwäche für Zutaten, die gleichzeitig tröstlich und ein wenig raffiniert wirken, und Kakao-Likör gehört ganz oben auf dieser Liste. Beim ersten Schluck in einem verwinkelten Café irgendwo zwischen Kopfsteinpflaster und Regen erinnerte mic…

    • Energie 320 kcal
    • KH 35,0 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Agar- Agar

    Agar- Agar

    Als ich das erste Mal Agar-Agar in die Hände bekam, war ich auf der Suche nach einer pflanzlichen Alternative zu Gelatine – und wurde überrascht. Ich erinnere mich noch, wie ich mit einer Mischung aus Neugier und dem typischen Optimismus, der bei kulinarischen…

    • Energie 26 kcal
    • KH 6,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Peperoncinosauce

    Peperoncinosauce

    Ich muss gestehen, Peperoncinosauce war für mich lange Zeit die unterschätzte Heldin meiner Küche, diese kleine, feurige Zutat, die ein schlichtes Gericht aufrichtet und ihm gleichzeitig eine freche, süditalienische Seele verleiht. Ich erinnere mich noch an ei…

    • Energie 70 kcal
    • KH 8,0 g
    • Eiweiß 1,5 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Essig

    Essig

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten intensiven Geschmack von richtig gutem Essig: ein Löffelchen über einem einfachen Fenchelsalat, und plötzlich war das Ganze mehr als die Summe seiner Teile. Essig ist für mich nicht bloß eine Zutat, sondern ein kleine…

    • Energie 21 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Karamellbonbon

    Karamellbonbon

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Moment, als ich ein Karamellbonbon in den Mund nahm. Es war auf einer kleinen Kirmes in meiner Heimatstadt, und der süße Duft von frisch zubereitetem Zucker lag in der Luft. Ein Kollege von mir hatte mir ein Bonbon ange…

    • Energie 384 kcal
    • KH 90,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Johannisbeersaft

    Johannisbeersaft

    Ich habe eine kleine Schwäche für Aromen, die sofort Bilder von Sommergärten und Sonntagnachmittagen hervorrufen, und Johannisbeersaft gehört ganz oben auf dieser Liste. Schon beim ersten Schluck – etwas herb, lebhaft und mit einer klaren Fruchtsäure – denke i…

    • Energie 50 kcal
    • KH 12,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Wodka

    Wodka

    Ich erinnere mich noch an meinen ersten bewussten Kontakt mit Wodka: ein klarer Schluck, eisgekühlt auf einem kleinen Balkon in einer Stadt, deren Namen ich gerne verschweige, weil das Bild sonst an kitschige Reiseführer erinnert. Der Moment war überraschend w…

    • Energie 231 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
Gerade aktiv: 140 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten