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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Halloween – Kürbis, Schokolade & gruselige Kekse

Schnell gemacht und gut vorzubereiten: Kürbiskuchen, schaurig-schöne Cookies und Party-Snacks für Kinder. So wird die Halloween-Runde daheim entspannt – auch wenn’s draußen schon früh dunkel wird.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Rhabarber- Muffin

Rhabarber- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Rhabarber in kleine Würfel schneiden, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver und Salz mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Öl, Zucker, Milch schaumig schlagen und das Mehlgemisch…

50 min (10)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Maracujasaft

    Maracujasaft

    Ich habe eine kleine Leidenschaft für Zutaten, die auf den ersten Schluck überraschen, und Maracujasaft gehört ganz oben auf dieser Liste. Ich erinnere mich noch an einen heißen Sommernachmittag, an dem ich das erste Mal frisch gepressten Saft probierte: so in…

    • Energie 55 kcal
    • KH 13,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Weizenkeime

    Weizenkeime

    Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als mir jemand Weizenkeime als „geheimes Superfood“ anpries: Ein Kollege brachte ein kleines Glas ins Büro, setzte es feierlich auf den Tisch und verkündete, dass damit jeder Joghurt in Sekunden verwandelt werde. Ic…

    • Energie 360 kcal
    • KH 51,0 g
    • Eiweiß 27,0 g
    • Fett 10,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Magermilchjoghurt

    Magermilchjoghurt

    Ich habe eine besondere Schwäche für simple Zutaten, die mehr können, als sie auf den ersten Blick versprechen, und Magermilchjoghurt gehört definitiv dazu. Für mich ist er nicht nur ein kalorienarmer Begleiter im Kühlschrank, sondern ein kleines Allround-Tale…

    • Energie 40 kcal
    • KH 5,2 g
    • Eiweiß 4,6 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Schalotte

    Schalotte

    Ich erinnere mich noch an den ersten intensiven Duft, den ich je von einer Schalotte wahrte: eine Kollegin schnitt sie fein für ein spontanes Abendessen, und als hätte jemand ein Glas warmen Honig und eine Prise Zwiebelaroma geöffnet, füllte der Raum sich mit …

    • Energie 72 kcal
    • KH 16,8 g
    • Eiweiß 2,5 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Zwieback

    Zwieback

    Ich erinnere mich noch gut an den Geruch von Zwieback, der aus der Küchenvitrine meiner Kindheit zog: trocken, buttrig und irgendwie tröstlich. Zwieback ist für mich mehr als nur ein Gebäck; er ist ein kulinarischer Chamäleon, das sich je nach Kontext von Baby…

    • Energie 410 kcal
    • KH 76,0 g
    • Eiweiß 11,0 g
    • Fett 6,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Fruchtbonbon

    Fruchtbonbon

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Moment, als ich ein Fruchtbonbon probierte, das mich wirklich überrascht hat: Es war auf einem Flohmarkt zwischen gestapelten Kochbüchern, und das Bonbon war in einer prallbunten Papierhülle versteckt. Der erste Biss wa…

    • Energie 390 kcal
    • KH 98,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Brombeeren

    Brombeeren

    Ich liebe Brombeeren, weil sie zugleich frech und bescheiden sind: kleine, dunkle Kugeln, die beim Draufbeißen süß und leicht herb explodieren. Wenn ich an Spätsommer denke, sehe ich nicht nur Sonnenuntergänge, sondern auch Hecken voller glänzender Früchte. Ic…

    • Energie 43 kcal
    • KH 9,6 g
    • Eiweiß 1,4 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Nutella

    Nutella

    Ich gebe es zu: Nutella hat in meiner Küche einen festen Platz, und das nicht nur wegen des süßen Geschmacks, sondern wegen der Erinnerungen, die jeder Löffel mit sich bringt. Ich erinnere mich noch an sonntägliche Frühstücke, wenn der Duft von geröstetem Brot…

    • Energie 539 kcal
    • KH 57,5 g
    • Eiweiß 6,3 g
    • Fett 30,9 g
    Angaben pro 100 g
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