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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

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Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Ananas- Quarkflammeri

Ananas- Quarkflammeri

Ananas abtropfen lassen, den Saft auffangen und mit Wasser auf 1/2l auffüllen. Puddingpulver und Zucker mit etwas Saft glatt rühren. Restlichen Saft zum Kochen bringen, die angerührte Mischung einlaufen und aufkochen las…

135 min (19)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Toffifee

    Toffifee

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Toffifee-Moment meines Lebens: es war nach einem langen Winterspaziergang, die Hände noch kühl, und jemand bot mir die kleine, glänzende Pappschachtel an. Ich öffnete sie wie ein Schatzkästchen und fand diese perfekt …

    • Energie 535 kcal
    • KH 59,0 g
    • Eiweiß 6,3 g
    • Fett 31,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Maiskolben

    Maiskolben

    Maiskolben sind für mich mehr als nur eine sommerliche Beilage – sie sind ein Stück Kindheit, ein vertrauter Duft von Grillabenden und ein Sinnbild für geselligen Genuss. Als 35-jährige Redakteurin aus Europa entdecke ich ihre Vielseitigkeit immer wieder neu: …

    • Energie 96 kcal
    • KH 21,0 g
    • Eiweiß 3,4 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Pistazien

    Pistazien

    Ich liebe Pistazien, weil sie diesen unverwechselbaren Mix aus Nussigkeit, Salz und einer stillen, fast blumigen Süße haben, der in keinem Vorrat fehlen sollte. Wenn ich eine Handvoll aufbreche, freue ich mich immer ein bisschen wie ein Kind, das eine kleine S…

    • Energie 562 kcal
    • KH 27,2 g
    • Eiweiß 20,2 g
    • Fett 45,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Bauchspeck

    Bauchspeck

    Als ich das erste Mal wirklich bewundernd auf einen dicken Streifen Bauchspeck starrte, war das auf einem kleinen Wochenmarkt irgendwo in Mitteleuropa. Ein Händler hob ein Stück hervor, das aussah, als hätte es gerade eine Geschichte erzählt: zarte Fettäderche…

    • Energie 650 kcal
    • KH 1,0 g
    • Eiweiß 12,0 g
    • Fett 68,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Erdbeeren

    Erdbeeren

    Ich behaupte gerne, dass Erdbeeren die kleinsten Nervenkitzel der Saison sind. Sobald die Luft wärmer wird und die ersten Märkte aufgebaut sind, folgt bei mir ein Ritual: ich gehe auf die Suche nach jener einen Kiste mit duftenden, tiefroten Früchten, die beim…

    • Energie 32 kcal
    • KH 7,7 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Eiscreme

    Eiscreme

    Ich habe eine besondere Beziehung zu Eiscreme, die sich über Jahre und viele Sommer erstreckt hat. Wenn ich an Eis denke, tauchen sofort Bilder von Straßenständen, kleinen Gelaterien und spontanen Nachmittagsausflügen auf. Einmal bin ich mitten im Regen durch …

    • Energie 207 kcal
    • KH 24,0 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 11,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Sherry

    Sherry

    Sherry ist für mich einer der kühnsten und vielseitigsten Begleiter in Küche und Glas. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Markttag, an dem ich eine Flasche Fino als Trostpreis kaufte und plötzlich verstand, warum manche Aromen so viel stärker nach Zuh…

    • Energie 130 kcal
    • KH 3,5 g
    • Eiweiß 0,2 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Beeren

    Beeren

    Beeren sind für mich kleine Naturwunder, die in jeder Jahreszeit anders schmecken und Geschichten erzählen. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Sommer früh auf dem Wochenmarkt, als eine Großmutter ihre frisch gepflückten Himbeeren anbot und ich zum ers…

    • Energie 50 kcal
    • KH 12,0 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
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