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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Eierlikör- Kokos- Trüffel

Eierlikör- Kokos- Trüffel

Schokolade grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Butter in eine Schüssel geben. Die flüssige Schokolade, Vanillezucker und Eierlikör hinzufügen und mit einem Handrührgerät verrühren. Die Mass…

60 min (55)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Lebkuchengewürz

    Lebkuchengewürz

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft von Lebkuchengewürz, den ich bewusst wahrnahm: ein warmer Strahl aus Zimt, Nelken und Muskat, der sich im Haus ausbreitete, als ich als junge Besucherin in eine Backstube schlüpfte. Dieser Duft hat mir sofort gezei…

    • Energie 320 kcal
    • KH 50,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 8,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Hähnchenbrust

    Hähnchenbrust

    Ich erinnere mich an den Tag, an dem ich zum ersten Mal wirklich begriff, wie wandelbar Hähnchenbrust sein kann. Damals stand ich in einer kleinen Küche, der Duft von Zitronen und Thymian hing in der Luft, und ein Freund sah mich skeptisch an: „Ist das nicht z…

    • Energie 110 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 23,0 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Cointreau

    Cointreau

    Ich erinnere mich noch an den Abend, als ich zum ersten Mal richtig bewusst Cointreau probierte: Es war nach einem langen Marktbesuch, ich hatte Orangen in der Tasche und einen überraschenden Gast im Kühlschrank – ein Fläschchen, das jemand auf einer Party ver…

    • Energie 283 kcal
    • KH 25,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Walnüsse

    Walnüsse

    Ich erinnere mich noch daran, wie ich als Kind im Herbst mit einer Tüte voller Walnüsse nach Hause gerannt bin, die aus dem Garten einer Nachbarin stammten. Der Geruch von frisch geknackten Schalen und das leicht bittere Aroma der Kerne hat sich mir eingebrann…

    • Energie 654 kcal
    • KH 13,7 g
    • Eiweiß 15,2 g
    • Fett 65,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Läuterzucker

    Läuterzucker

    Ich gebe zu: Läuterzucker war lange Zeit für mich das unscheinbare Chamäleon der Küche. Ich erinnere mich noch, wie ich beim ersten Versuch, einen einfachen Cocktail zu mixen, panisch im Küchenschrank nach "irgendetwas Süßem" suchte und dann auf ein kleines Fl…

    • Energie 260 kcal
    • KH 65,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Rote Bete

    Rote Bete

    Rote Bete ist eine dieser Zutaten, die mich als 35-jährige Redakteurin aus Europa immer wieder aufs Neue begeistert. Wenn ich auf dem Wochenmarkt stehe, erkenne ich sie schon von Weitem: pralle Knollen, tief rubinrot, mit einem Grün, das an späte Sommertage er…

    • Energie 43 kcal
    • KH 9,6 g
    • Eiweiß 1,6 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Milch 1,5% Fett

    Milch 1,5% Fett

    Ich betrachte Milch 1,5% Fett oft als das unterschätzte Multitalent im Kühlschrank. Für mich ist sie die perfekte Brücke zwischen dem cremigen Wohlgefühl der Vollmilch und der Leichtigkeit fettarmer Varianten. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Samsta…

    • Energie 47 kcal
    • KH 4,9 g
    • Eiweiß 3,4 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 ml
  • Obst

    Obst

    Ich habe schon immer Obst geliebt, nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen der Geschichten, die jede Frucht mitbringt. Obst ist für mich wie ein kleines Reisebuch: Ein Apfel erinnert an Nachmittage auf dem Land, eine reife Mango an ferne Märkte m…

    • Energie 55 kcal
    • KH 13,0 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
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