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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
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  • Klassiker aus Südtirol

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Ostern in Südtirol – Striezel, Hefezöpfe & Colomba

Für den Osterbrunch und den Kaffeetisch: geflochtene Hefezöpfe wie der Striezel, zarte Nester und italienische Klassiker wie die Colomba – mit Geling-Tipps, damit der Teig auch bei kühler Bergluft schön aufgeht.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Heiße Liebe

Heiße Liebe

Himbeeren mit Zitronensaft und Zucker erwärmen. Die Himbeeren in ein schönes Glas oder einen tiefen Teller geben, das Vanilleeis darauf geben und mit geschlagener Sahne garnieren. Tipp: Man kann die heißen Himbeeren …

15 min (11)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Fenchelsamen

    Fenchelsamen

    Ich muss zugeben, Fenchelsamen haben mich immer fasziniert: klein, unscheinbar, und doch tragen sie ein ganzes Aroma-Universum in sich. Als ich das erste Mal bewusst mit ihnen kochte, dachte ich nur an Lakritz, aber schnell merkte ich, wie vielschichtig dieses…

    • Energie 345 kcal
    • KH 52,0 g
    • Eiweiß 15,8 g
    • Fett 14,9 g
    Angaben pro 100 g
  • Frankfurter Würstchen

    Frankfurter Würstchen

    Ich erinnere mich noch an den Geruch von frisch aufgeschnittenem Brötchen und das leise Zischen, wenn ein Frankfurter Würstchen in heißem Wasser landete; dieser einfache Moment gehört für mich zu den kleinen Ritualen des Alltags. Für mich sind Frankfurter Würs…

    • Energie 270 kcal
    • KH 2,0 g
    • Eiweiß 12,0 g
    • Fett 25,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Weizen-Toastbrot

    Weizen-Toastbrot

    Ich erinnere mich noch, wie der Duft von frisch geröstetem Weizen-Toastbrot an einem verregneten Sonntagnachmittag meine Küche erfüllte und sofort eine wohlige Ruhe in mir auslöste. Für mich ist Weizen-Toastbrot nicht bloß eine Zutat, sondern ein kleiner Allta…

    • Energie 260 kcal
    • KH 48,0 g
    • Eiweiß 9,0 g
    • Fett 3,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Zwieback

    Zwieback

    Ich erinnere mich noch gut an den Geruch von Zwieback, der aus der Küchenvitrine meiner Kindheit zog: trocken, buttrig und irgendwie tröstlich. Zwieback ist für mich mehr als nur ein Gebäck; er ist ein kulinarischer Chamäleon, das sich je nach Kontext von Baby…

    • Energie 410 kcal
    • KH 76,0 g
    • Eiweiß 11,0 g
    • Fett 6,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Sellerie

    Sellerie

    Ich habe eine lange und etwas unkonventionelle Beziehung zu Sellerie. Früher landete er für mich hauptsächlich als knuspriger Snack neben einem Dip auf dem Partyteller, irgendwann aber entdeckte ich seine stille Vielseitigkeit. Ich erinnere mich noch an einen …

    • Energie 25 kcal
    • KH 5,0 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Weiße Schokolade

    Weiße Schokolade

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Moment, als ich weiße Schokolade bewusst probierte: Ein Kollege hatte sie aus einem Reiseandenken-Paket mitgebracht und reichte mir heimlich ein Stück, als wir spät am Schreibtisch saßen. Es war nicht die klassische Sch…

    • Energie 560 kcal
    • KH 57,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 34,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Karotte

    Karotte

    Karotte – allein dieses Wort weckt bei mir Bilder von leuchtend orangefarbenen Bundmöhren auf dem Wochenmarkt, vom erdigen Duft frisch geernteter Wurzeln und vom leisen Knacken, wenn man beherzt hineinbeißt. Als 35-jährige Redakteurin aus Europa habe ich im La…

    • Energie 41 kcal
    • KH 9,6 g
    • Eiweiß 0,9 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Malzbier

    Malzbier

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Schluck Malzbier, der mir als eine warme, süße Überraschung vorkam: dunkel wie Kastanien, mit einem Duft von Karamell und frisch gebackenem Brot. Malzbier hat diese seltsame Gabe, gleichzeitig tröstlich und ein bisschen…

    • Energie 45 kcal
    • KH 11,0 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
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