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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Empfehlungen der Saison

Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Coca- Cola- Muffin 2

Coca- Cola- Muffin 2

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Schokolade raspeln, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Zimt und Walnüsse mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Coca- Cola, Buttermilch schaumig schlagen und das M…

40 min (28)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Twix

    Twix

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Biss in einen Twix-Riegel: die Kombination aus knackiger Keksbasis, zarter Karamellschicht und schmelzender Schokolade hat mich sofort in ihren Bann gezogen. Für mich ist Twix mehr als nur eine Süßigkeit; es ist ein k…

    • Energie 494 kcal
    • KH 64,9 g
    • Eiweiß 4,4 g
    • Fett 23,9 g
    Angaben pro 100 g
  • Rübensirup

    Rübensirup

    Ich erinnere mich noch, wie ich das erste Mal Rübensirup in einem kleinen Ladencafé probierte: ein schleiernder Duft von Karamell und Erde, der sich im Mund in überraschender Wärme auflöste. Seitdem ist diese Zutat für mich ein heimlicher Küchenheld geworden. …

    • Energie 310 kcal
    • KH 75,0 g
    • Eiweiß 1,5 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Edamer Käse 30% Fett I.Tr.

    Edamer Käse 30% Fett I.Tr.

    Edamer Käse 30% Fett i. Tr. gehört zu den klassischen Halbhartkäsesorten, die seit Jahrhunderten europäische Tafeln bereichern. Als 35-jährige Redakteurin, die in einer kulinarisch neugierigen Familie aufgewachsen ist, habe ich Edamer zunächst als bescheidenen…

    • Energie 275 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 25,0 g
    • Fett 18,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Datteln getrocknet

    Datteln getrocknet

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Bissen einer richtig saftigen, getrockneten Dattel: die Textur, die zwischen samtig und karamellig lag, das überraschende Gleichgewicht aus süß und leicht nussig. Seitdem sind getrocknete Datteln für mich eine dieser Zu…

    • Energie 277 kcal
    • KH 75,0 g
    • Eiweiß 1,8 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Biskuit

    Biskuit

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Biskuit, den ich aus dem Ofen zog: er war hoch, goldbraun und so luftig, dass er beim Anschneiden fast zu schweben schien. Seitdem hat mich dieses schlichte Gebäck nie wirklich losgelassen. Biskuit ist für mich die verk…

    • Energie 320 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 6,5 g
    • Fett 5,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Nougatriegel

    Nougatriegel

    Als ich das erste Mal in einen Nougatriegel biss, war es ein nüchterner Morgen auf dem Weg zur Arbeit und ich hatte nichts als eine kleine Pausenbrot-Box und eine ordentliche Portion Müdigkeit dabei. Der erste Bissen war wie ein heimlicher Kurzurlaub: cremig, …

    • Energie 520 kcal
    • KH 55,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 30,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schokobohne

    Schokobohne

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Bissen einer Schokobohne, der mich gleichermaßen verwirrte und verzauberte: außen hart, innen überraschend weich, mit einem intensiven Kakao-Kern, der an Kindheitsschokolade und heißen Espresso zugleich erinnerte. Für m…

    • Energie 480 kcal
    • KH 64,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 22,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Oliven schwarz

    Oliven schwarz

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Geschmack schwarzer Oliven, der mich so überrascht hat, dass ich laut auflachte. Ein Freund hatte sie einfach von einem Marktstand mitgebracht, in einer kleinen, ölglänzenden Schale, und ich erwartete das üblich Salzige…

    • Energie 235 kcal
    • KH 6,0 g
    • Eiweiß 1,5 g
    • Fett 22,0 g
    Angaben pro 100 g
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