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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Blätterteig- Häppchen

Blätterteig- Häppchen

Vanillepudding nach Packungsanleitung , aber nur mit 400ml Milch, zubereiten. Etwas abkühlen lassen, Topfen mit Vanillezucker und Zucker cremig rühren und unter den Pudding heben. Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. B…

80 min (24)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Goudakäse 45% Fett i.Tr.

    Goudakäse 45% Fett i.Tr.

    Goudakäse 45% Fett i.Tr. ist eine jener Zutaten, die in meiner europäischen Küche eine treue Konstante bilden. Als 35-jährige Redakteurin, die beruflich viel über Lebensmittel schreibt und privat leidenschaftlich kocht, habe ich gelernt, wie vielseitig, zugäng…

    • Energie 356 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 24,5 g
    • Fett 28,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Rollmops

    Rollmops

    Ich erinnere mich noch gut an den Sommer, als ich bei einem kleinen Fischrestaurant an der Küste gearbeitet habe. Es war eine Zeit voller frischer Meeresfrüchte und köstlicher Speisen, aber das Highlight für mich waren die Rollmops. Diese kleinen, eingelegten …

    • Energie 150 kcal
    • KH 1,0 g
    • Eiweiß 18,0 g
    • Fett 8,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Dominosteine

    Dominosteine

    Dominosteine sind für mich ein kleines Fest im Kühlschrank, eine Kombination aus Marzipan, Gelee, zarter Schokolade und oft einem Hauch Gewürz, die sofort Kindheit und Vorfreude weckt. Ich erinnere mich noch gut an den ersten Bissen, den ich bei einer Freundin…

    • Energie 410 kcal
    • KH 65,0 g
    • Eiweiß 5,0 g
    • Fett 13,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Mineralwasser

    Mineralwasser

    Ich erinnere mich noch an den Tag, an dem mir zum ersten Mal bewusst wurde, dass Mineralwasser mehr ist als nur eine langweilige Flasche im Supermarkt. Ich stand an einem kleinen Brunnen in einem Bergdorf, der Duft von nassem Stein in der Luft, und eine ältere…

    • Energie 0 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Apfelkompott

    Apfelkompott

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Winter, in dem ich mich wirklich in Apfelkompott verliebte: Ein regnerischer Nachmittag, die Küche duftete nach Zimt und Vanille, und ein Kollege brachte mir ein Glas, das er selbst eingekocht hatte. Schon beim ersten L…

    • Energie 80 kcal
    • KH 20,0 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Brie

    Brie

    Ich erinnere mich an den ersten Bissen Brie, der meine Vorstellung von Käse für immer veränderte. Es war auf einem kleinen Markt in der Nähe eines Flusses, wo ein Verkäufer mir ein Stück in Papier wickelte und lächelnd sagte: „Probieren Sie das, es ist noch fa…

    • Energie 334 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 20,0 g
    • Fett 28,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Pralinenhohlkörper Vollmilch

    Pralinenhohlkörper Vollmilch

    Wenn ich an Pralinenhohlkörper Vollmilch denke, sehe ich sofort glänzende Schalen vor mir, die nur darauf warten, mit einer Überraschung gefüllt zu werden. Diese fertigen Hohlkörper aus Vollmilchschokolade sind für mich wie kleine Leinwände, die eine einfache,…

    • Energie 540 kcal
    • KH 57,0 g
    • Eiweiß 6,5 g
    • Fett 32,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kürbiskerne

    Kürbiskerne

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Herbst, in dem ich die Kürbiskerne neu entdeckte: Ich hatte einen riesigen Hokkaido püriert, die Suppe war perfekt, aber es fehlte dieser letzte Crunch. Ein Kollege von mir warf eine Handvoll gerösteter Kürbiskerne darü…

    • Energie 560 kcal
    • KH 4,0 g
    • Eiweiß 30,0 g
    • Fett 49,0 g
    Angaben pro 100 g
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