Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Kirsch- Marzipan

Kirsch- Marzipan

Abgetropfte Kirschen hacken. Marzipan etwas zerpflücken. Beides mit Kirschwasser, Puderzucker und Mandeln verkneten. Aus der Masse ca. 30 Kugeln formen. Kuvertüre hacken, im warmen Wasserbad schmelzen. Kugeln damit übe…

35 min (21)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Brösel

    Brösel

    Ich habe eine heimliche Zuneigung zu Bröseln, dieser unscheinbaren Zutat, die in meiner Küche oft den Unterschied zwischen „ganz nett“ und „unwiderstehlich knusprig“ macht. Brösel sind für mich mehr als nur Resteverwertung; sie sind ein universelles Texturwund…

    • Energie 365 kcal
    • KH 71,0 g
    • Eiweiß 13,0 g
    • Fett 5,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Lattella Multivitamin light

    Lattella Multivitamin light

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Schluck Lattella Multivitamin light: an einem heißen Spätsommertag kaufte ich eine Flasche auf dem Weg zum Picknick, einfach weil das Etikett so freundlich nach Sonne aussah. Der erste Eindruck war überraschend: frisc…

    • Energie 24 kcal
    • KH 4,4 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Hase

    Hase

    Ich erinnere mich noch, wie mein erster Versuch mit Hase in der Küche ein kleines Abenteuer war: ein schlichtes Ragout, das nach Stunden auf dem Herd eine so tiefe, erdige Wärme verströmte, dass ein Kollege spontan den Vergleich mit Sonntagsessen zog. Seitdem …

    • Energie 120 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 22,0 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Milchkaramellen

    Milchkaramellen

    Ich liebe Milchkaramellen – diese samtigen Bissen, die nach Kindheit und gemütlichen Nachmittagen schmecken. Wenn ich das Wort höre, sehe ich in Gedanken eine warme Küche, den süßen Duft von karamellisiertem Zucker und die geduldigen Rührbewegungen, die nötig …

    • Energie 420 kcal
    • KH 80,0 g
    • Eiweiß 3,0 g
    • Fett 10,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Brombeeren

    Brombeeren

    Ich liebe Brombeeren, weil sie zugleich frech und bescheiden sind: kleine, dunkle Kugeln, die beim Draufbeißen süß und leicht herb explodieren. Wenn ich an Spätsommer denke, sehe ich nicht nur Sonnenuntergänge, sondern auch Hecken voller glänzender Früchte. Ic…

    • Energie 43 kcal
    • KH 9,6 g
    • Eiweiß 1,4 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Schinken gekocht

    Schinken gekocht

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Bissen von gekochtem Schinken, der mich wirklich überrascht hat: zart, leicht süßlich, mit dieser unaufdringlichen Salzigkeit, die sofort Erinnerungen an Familienfeste und kleine Imbisspausen weckt. Für mich ist gekocht…

    • Energie 120 kcal
    • KH 1,0 g
    • Eiweiß 20,0 g
    • Fett 4,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Ingwer

    Ingwer

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft von frisch geriebenem Ingwer, der mir im kleinen Markt meiner Nachbarstadt in die Nase stieg: scharf, warm und überraschend zitrusartig. Seitdem begleitet mich diese Wurzel durch Küchen und Reisen, durch Erkältunge…

    • Energie 80 kcal
    • KH 18,0 g
    • Eiweiß 1,8 g
    • Fett 0,8 g
    Angaben pro 100 g
  • Schmelzkäse 45% Fett i.Tr.

    Schmelzkäse 45% Fett i.Tr.

    Schmelzkäse 45% Fett i.Tr. gehört zu den vielseitigsten Zutaten in meiner europäischen Küche – und das sage ich als 35-jährige Redakteurin, die beruflich wie privat ständig neue Rezepte, Trends und Alltagslösungen testet. Was mich an diesem Käse sofort überzeu…

    • Energie 260 kcal
    • KH 3,0 g
    • Eiweiß 16,0 g
    • Fett 21,0 g
    Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 38 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten