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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Snickers- Muffin

Snickers- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Snickers in Stücke schneiden, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver und Natron mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Buttermilch, Erdnussbutter schaumig schlagen und …

40 min (11)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Sonnenblumenkerne

    Sonnenblumenkerne

    Ich erinnere mich noch an den ersten Beutel Sonnenblumenkerne, den ich aus reiner Neugier in einer Markthalle gekauft habe: die Verkäuferin hob die Tüte hoch, und ein nussiger Duft stieg auf, der mich sofort neugierig machte. Seitdem gehören Sonnenblumenkerne …

    • Energie 584 kcal
    • KH 20,0 g
    • Eiweiß 20,8 g
    • Fett 51,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Granatapfel

    Granatapfel

    Granatapfel ist für mich eine dieser Zutaten, die gleichzeitig geheimnisvoll und ungeheuer zugänglich wirken. Ich erinnere mich noch an den ersten Wintermarkt, auf dem ich den Duft von frisch geschnittenen Früchten und warmem Gewürztee einatmete, und ein Stand…

    • Energie 83 kcal
    • KH 18,7 g
    • Eiweiß 1,7 g
    • Fett 1,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Heidelbeersaft

    Heidelbeersaft

    Ich erinnere mich noch gut an einen warmen Sommertag, als mein Freund mich in seinen Garten einlud. Er hatte eine kleine Heidelbeerplantage, und wir verbrachten den Nachmittag damit, die reifen Beeren zu pflücken. Die saftigen, blauen Früchte waren nicht nur k…

    • Energie 60 kcal
    • KH 14,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Kartoffel mit Schale

    Kartoffel mit Schale

    Ich habe schon immer eine heimliche Schwäche für die Kartoffel mit Schale gehabt. Für mich ist sie kein bloßes Beilagenobjekt, sondern ein kleines Wunder der Küche: robust, vielseitig und überraschend gemütlich. Ich erinnere mich noch daran, wie ich einmal nac…

    • Energie 77 kcal
    • KH 17,0 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Sauerkirschen

    Sauerkirschen

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Kuchenversuch, bei dem Sauerkirschen das Herzstück waren: Die Küche roch nach Zucker und Sommer, während die knallrote Füllung beim Anschnitt wie ein kleines Wunder hervortrat. Sauerkirschen, auch Weichseln genannt, sin…

    • Energie 50 kcal
    • KH 12,2 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Maiskeimöl

    Maiskeimöl

    Maiskeimöl ist eine jener Zutaten, die in europäischen Küchen lange unterschätzt wurden, obwohl sie in vielen Haushalten bereits fest zum Standardrepertoire gehören. Als 35-jährige Redakteurin mit einer Leidenschaft für ehrliche Lebensmittelgeschichten habe ic…

    • Energie 884 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 100,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Vollmilch 3,5%

    Vollmilch 3,5%

    Ich habe eine besondere Schwäche für einfache Zutaten, und Vollmilch 3,5% gehört definitiv dazu. Für mich ist sie nicht nur ein Basisprodukt im Kühlschrank, sondern eine kleine Geschmacksgarantie: cremig, rund und verlässlich. Ich erinnere mich noch an einen S…

    • Energie 64 kcal
    • KH 4,8 g
    • Eiweiß 3,3 g
    • Fett 3,5 g
    Angaben pro 100 ml
  • Brunnenkresse

    Brunnenkresse

    Brunnenkresse ist für mich eine dieser kleinen, grünen Wunder, die in der Küche mehr leisten, als ihr unscheinbares Aussehen vermuten lässt. Ich erinnere mich noch, wie ich zum ersten Mal ein Bündel davon auf einem Wochenmarkt entdeckte: der Geruch war scharf …

    • Energie 11 kcal
    • KH 1,3 g
    • Eiweiß 2,3 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
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