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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Empfehlungen der Saison

Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Smarties- Kekse

Smarties- Kekse

Backofen auf Umluft 175°C (E-Herd: 200°C) vorheizen. In einer Schüssel Butter, Zucker, Salz und den Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Ei unterrühren. …

32 min (51)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Nelken

    Nelken

    Nelken haben für mich immer etwas Dramatisches: kleine, dunkelbraune Nägel, die in jeder Küche eine eigene Bühne einnehmen. Ich erinnere mich noch an einen Wintermarkt, bei dem der Stand mit Gewürzen aussah, als hätte jemand die Erde aufgefächert und all ihre …

    • Energie 274 kcal
    • KH 65,5 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 13,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schwarzwurzel

    Schwarzwurzel

    Schwarzwurzel – oft als „Winterspargel“ bezeichnet – ist eine dieser Zutaten, die mich als 35-jährige Redakteurin immer wieder staunen lassen. Kaum ein Gemüse vereint erdige Eleganz, subtile Süße und nussige Tiefe so harmonisch. In meiner europäischen Küche is…

    • Energie 82 kcal
    • KH 15,0 g
    • Eiweiß 3,3 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Minzöl

    Minzöl

    Minzöl – ein kleines Fläschchen mit großer Wirkung! Ich erinnere mich noch gut an den Tag, als ich das erste Mal Minzöl in meiner Küche entdeckte. Ein Kollege hatte es mir empfohlen, während wir an einem Projekt arbeiteten, das sich um gesunde Rezepte drehte. …

    • Energie 884 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 100,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • m&m

    m&m

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Bissen: ein winziges, buntes m&m knackt zwischen den Zähnen, die Schokolade fließt warm und vertraut heraus, und für einen Augenblick ist alles ganz einfach. Diese kleine Zuckerhülle mit dem weißen m in der Mitte ha…

    • Energie 475 kcal
    • KH 70,0 g
    • Eiweiß 5,0 g
    • Fett 19,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kräuterquark

    Kräuterquark

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Frühling, den ich ganz bewusst mit Kräuterquark gefeiert habe: Ein Picknick im Park, eine Decke, ein Korb voller Radieschen und dieser cremige Dip mit Kräutern, der alle um den Platz scharte. Kräuterquark ist für mich s…

    • Energie 120 kcal
    • KH 3,0 g
    • Eiweiß 10,0 g
    • Fett 7,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Gelee

    Gelee

    Gelee ist für mich eine dieser Zutaten, die gleichzeitig simpel wirkt und überraschend vielseitig ist. Ich erinnere mich noch gut an einen Sonntagnachmittag, als meine Nachbarin ein Glas mit leuchtend rotem Gelee zu einem Kuchenrezept brachte und ich dachte: "…

    • Energie 250 kcal
    • KH 62,0 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Ginger Ale

    Ginger Ale

    Ginger Ale hat sich für mich über Jahre hinweg von einer einfachen Erfrischung zu einem kleinen kulturellen Phänomen entwickelt, das in meiner Küche immer einen festen Platz hat. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Sonntagnachmittag, als ein Kollege vo…

    • Energie 36 kcal
    • KH 9,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Erdbeerpudding

    Erdbeerpudding

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Löffel Erdbeerpudding, den ich als Kind probierte: samtig, süß und mit diesem unverkennbaren Fruchtduft, der sofort Sommer heraufbeschwor. Seitdem hat mich die Zutat Erdbeerpudding nicht losgelassen, weil sie so wunderb…

    • Energie 95 kcal
    • KH 16,0 g
    • Eiweiß 3,0 g
    • Fett 2,0 g
    Angaben pro 100 g
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