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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

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Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Halloween – Kürbis, Schokolade & gruselige Kekse

Schnell gemacht und gut vorzubereiten: Kürbiskuchen, schaurig-schöne Cookies und Party-Snacks für Kinder. So wird die Halloween-Runde daheim entspannt – auch wenn’s draußen schon früh dunkel wird.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Kirsch- Rum- Kugeln

Kirsch- Rum- Kugeln

Butter bei geringer Hitze zerlassen und etwas abkühlen lassen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Vanillezucker, Kakao, Haferflocken, Sauerkirschen, Kirschsaft, Sahne, flüssige Butter sowie Rum zufügen und alles gut verr…

30 min (16)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Kirsche süß

    Kirsche süß

    Kirsche süß ist für mich die kleine, rote Verführung, die Sommer in eine Gabel verwandelt. Ich erinnere mich noch an den ersten Marktstand, an dem ich mir heimlich ein Säckchen stibitzte, weil der Duft so verlockend war. Der Geschmack ist eine Mischung aus Son…

    • Energie 63 kcal
    • KH 16,0 g
    • Eiweiß 1,1 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Gummiwürmer

    Gummiwürmer

    Ich erinnere mich noch gut an die Zeit, als ich als Kind im Süßwarenladen stand und die bunten Gummiwürmer in der Vitrine leuchteten wie kleine Regenbogen. Ihr Gelb, Grün, Rot und Blau zogen mich magisch an. Diese kleinen, glitschigen Leckereien waren für mich…

    • Energie 310 kcal
    • KH 75,0 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Brunnenkresse

    Brunnenkresse

    Brunnenkresse ist für mich eine dieser kleinen, grünen Wunder, die in der Küche mehr leisten, als ihr unscheinbares Aussehen vermuten lässt. Ich erinnere mich noch, wie ich zum ersten Mal ein Bündel davon auf einem Wochenmarkt entdeckte: der Geruch war scharf …

    • Energie 11 kcal
    • KH 1,3 g
    • Eiweiß 2,3 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Kaffee

    Kaffee

    Ich nehme seit Jahren an, dass Kaffee mehr ist als ein Getränk; für mich ist er eine Stimmung, ein Ritual und gelegentlich ein kleines philosophisches Experiment am Morgen. Ich erinnere mich noch an einen regnerischen Vormittag, an dem ich mit einem dampfenden…

    • Energie 2 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,2 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Tramezzini

    Tramezzini

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Tramezzino: es war an einem regnerischen Nachmittag in einer kleinen Bar, irgendwo zwischen den engen Gassen einer italienischen Stadt. Der Duft von frisch gebackenem Brot mischte sich mit Espresso, und auf dem Telle…

    • Energie 260 kcal
    • KH 48,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 3,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Orangenschale

    Orangenschale

    Ich erinnere mich noch gut an den Moment, als ich zum ersten Mal wirklich verstand, wie viel Geschmack in Orangenschale steckt: Auf einem kleinen Markt in Südfrankreich reichte mir eine Händlerin eine frisch geschälte Spirale, ihre Finger dufteten so intensiv …

    • Energie 97 kcal
    • KH 25,0 g
    • Eiweiß 1,5 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Mango

    Mango

    Ich habe eine Schwäche für Mangos, und das gestehe ich gerne. Beim ersten Biss einer perfekt gereiften Mango fühle ich immer noch dieses kleine, triumphale Glitzern im Mund, das süß, blumig und ein bisschen buttrig zugleich ist. Ich erinnere mich noch an einen…

    • Energie 60 kcal
    • KH 15,0 g
    • Eiweiß 0,8 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Worcestersauce

    Worcestersauce

    Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich Worcestersauce bewusst geschmeckt habe: Es war bei einem improvisierten Abendessen, als ich aus Versehen eine zu großzügige Prise auf mein Risotto gab und plötzlich alles eine unerwartete, tiefe Würze bekam.…

    • Energie 80 kcal
    • KH 18,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
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