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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Halloween – Kürbis, Schokolade & gruselige Kekse

Schnell gemacht und gut vorzubereiten: Kürbiskuchen, schaurig-schöne Cookies und Party-Snacks für Kinder. So wird die Halloween-Runde daheim entspannt – auch wenn’s draußen schon früh dunkel wird.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Apfel- Haselnuss- Muffin

Apfel- Haselnuss- Muffin

Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Äpfel grob reiben, mit Zitronensaft beträufeln und in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Haselnüsse und Zimt mischen. In einer weiteren Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker, Öl, A…

45 min (19)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Sahne

    Sahne

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Regenabend, an dem ich eine einfache Kartoffelsuppe mit einem Schuss Sahne verfeinerte und die Küche plötzlich wie ein kleines Restaurant duftete. Für mich ist Sahne mehr als nur eine Zutat; sie ist der kleine Luxus im …

    • Energie 292 kcal
    • KH 3,0 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 30,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Brie

    Brie

    Ich erinnere mich an den ersten Bissen Brie, der meine Vorstellung von Käse für immer veränderte. Es war auf einem kleinen Markt in der Nähe eines Flusses, wo ein Verkäufer mir ein Stück in Papier wickelte und lächelnd sagte: „Probieren Sie das, es ist noch fa…

    • Energie 334 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 20,0 g
    • Fett 28,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Orangenschale

    Orangenschale

    Ich erinnere mich noch gut an den Moment, als ich zum ersten Mal wirklich verstand, wie viel Geschmack in Orangenschale steckt: Auf einem kleinen Markt in Südfrankreich reichte mir eine Händlerin eine frisch geschälte Spirale, ihre Finger dufteten so intensiv …

    • Energie 97 kcal
    • KH 25,0 g
    • Eiweiß 1,5 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Fruchtbonbon

    Fruchtbonbon

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Moment, als ich ein Fruchtbonbon probierte, das mich wirklich überrascht hat: Es war auf einem Flohmarkt zwischen gestapelten Kochbüchern, und das Bonbon war in einer prallbunten Papierhülle versteckt. Der erste Biss wa…

    • Energie 390 kcal
    • KH 98,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Twix

    Twix

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Biss in einen Twix-Riegel: die Kombination aus knackiger Keksbasis, zarter Karamellschicht und schmelzender Schokolade hat mich sofort in ihren Bann gezogen. Für mich ist Twix mehr als nur eine Süßigkeit; es ist ein k…

    • Energie 494 kcal
    • KH 64,9 g
    • Eiweiß 4,4 g
    • Fett 23,9 g
    Angaben pro 100 g
  • Paprikaschoten

    Paprikaschoten

    Paprikaschoten gehören für mich, eine 35-jährige Redakteurin aus Europa, zu den vielseitigsten Zutaten in der modernen und traditionellen Küche. Sie leuchten in Rot, Gelb, Orange und Grün, verströmen einen feinen, manchmal süßlichen Duft und bringen – je nach …

    • Energie 31 kcal
    • KH 6,0 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Pfirsich

    Pfirsich

    Ich liebe Pfirsiche, seit ich das erste Mal auf einem Markt im Spätsommer stand und der Duft von Sonne und Zucker mir wie eine Versprechung ins Gesicht stieg. Pfirsiche sind für mich gleichsam Erinnerung und Entdeckung, weil sie so schnell vom perfekten Biss z…

    • Energie 39 kcal
    • KH 9,5 g
    • Eiweiß 0,9 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Mandelmakronen

    Mandelmakronen

    Ich habe eine Schwäche für Zutaten, die so schlicht erscheinen und doch alle Sinne ansprechen — Mandelmakronen gehören definitiv dazu. Wenn ich durch einen Markt schlendere und der Duft von gerösteten Mandeln in die Nase steigt, fühle ich mich sofort an alte K…

    • Energie 420 kcal
    • KH 48,0 g
    • Eiweiß 10,0 g
    • Fett 22,0 g
    Angaben pro 100 g
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