Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Russischer Salat

Russischer Salat

Die Kartoffeln in der Schale 30-40 Min. kochen, auskühlen lassen und schälen. Die Karotten schälen und in Salzwasser weich kochen. Essiggurken, Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse auf Küchen…

110 min (18)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Paprikapulver

    Paprikapulver

    Ich liebe Paprikapulver, weil es mehr ist als bloßes Gewürz im Regal: Es ist ein kleiner, aromatischer Geschichtenerzähler in Pulverform. Wenn ich den Deckel aufdrehe, steigt mir dieser warme, leicht rauchige Duft in die Nase und ich sehe förmlich die sonnigen…

    • Energie 282 kcal
    • KH 54,0 g
    • Eiweiß 14,1 g
    • Fett 12,9 g
    Angaben pro 100 g
  • Rotweincreme

    Rotweincreme

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Abend, an dem ich Rotweincreme probierte: Es war auf einer kleinen Familienfeier, und jemand stellte unerwartet diese samtige, tiefrote Schale auf den Tisch. Der Duft – fruchtig, mit einer Spur Vanille und einem Hauch W…

    • Energie 180 kcal
    • KH 20,0 g
    • Eiweiß 4,0 g
    • Fett 8,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Erdnüsse

    Erdnüsse

    Ich habe eine besondere Beziehung zu Erdnüssen, die irgendwie zwischen Kindheitserinnerungen und kulinarischer Neugier pendelt. Schon als Jugendliche knackte ich im Sommer mit Freunden Tüten, deren salziger Duft uns sofort in eine ausgelassene Stimmung versetz…

    • Energie 567 kcal
    • KH 16,1 g
    • Eiweiß 25,8 g
    • Fett 49,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Pulver für Pfeffersauce

    Pulver für Pfeffersauce

    Ich erinnere mich noch genau an den Tag, an dem ich das erste Mal Pulver für Pfeffersauce ausprobiert habe: Ein Freund hatte spontan zu einem Sonntagsbraten eingeladen und in der Küche herrschte leichtes Chaos. Während ich die Soße umrührte, reichte er mir ein…

    • Energie 330 kcal
    • KH 55,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 10,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Paprikaschoten

    Paprikaschoten

    Paprikaschoten gehören für mich, eine 35-jährige Redakteurin aus Europa, zu den vielseitigsten Zutaten in der modernen und traditionellen Küche. Sie leuchten in Rot, Gelb, Orange und Grün, verströmen einen feinen, manchmal süßlichen Duft und bringen – je nach …

    • Energie 31 kcal
    • KH 6,0 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Palmfett

    Palmfett

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Versuch, mit Palmfett zu kochen. Es war ein lauer Sommerabend, und ich hatte mir vorgenommen, ein exotisches Rezept auszuprobieren, das ich in einem Kochbuch gefunden hatte. Palmfett? Kannte ich nicht. Aber die Besch…

    • Energie 884 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 100,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Edamer Käse 30% Fett I.Tr.

    Edamer Käse 30% Fett I.Tr.

    Edamer Käse 30% Fett i. Tr. gehört zu den klassischen Halbhartkäsesorten, die seit Jahrhunderten europäische Tafeln bereichern. Als 35-jährige Redakteurin, die in einer kulinarisch neugierigen Familie aufgewachsen ist, habe ich Edamer zunächst als bescheidenen…

    • Energie 275 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 25,0 g
    • Fett 18,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kardamon

    Kardamon

    Ich erinnere mich noch an das erste Mal, als Kardamom meine Küche förmlich verzauberte: Ein Kollege brachte aus einer Dienstreise ein kleines Tütchen mit, und schon der Duft beim Öffnen fühlte sich an wie ein warmes Willkommen aus ferneren Regionen. Kardamom i…

    • Energie 311 kcal
    • KH 68,5 g
    • Eiweiß 10,8 g
    • Fett 6,7 g
    Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 69 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten