Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Erdnuss- Crossies

Erdnuss- Crossies

Kuvertüre, Vollmilch- sowie Zartbitter- Schokolade grob hacken und zusammen im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Erdnüsse, Cornflakes, Zimt unterheben und die Masse mit einem Teelöffel in Häufchen auf Backpapier …

30 min (14)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Natron

    Natron

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Abend, an dem ich mit Natron experimentierte: Es war eine spontane Backaktion nach einem langen Arbeitstag, und ich hatte keine Hefe mehr. Stattdessen griff ich zum unscheinbaren Päckchen mit dem weißen Pulver, das bei …

    • Energie 0 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schokoladeraspel

    Schokoladeraspel

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Nachmittag, an dem ich mit einer Schüssel heißen Puddings und einer Tüte Schokoladeraspel bewaffnet auf dem Sofa saß und mir vorkam wie eine heimliche Konditorin im eigenen Wohnzimmer. Schokoladeraspel sind für mich meh…

    • Energie 500 kcal
    • KH 55,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 28,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Zuckerperlen

    Zuckerperlen

    Ich kann mich noch gut an meinen ersten Kuchen mit Zuckerperlen erinnern: Die Oberfläche funkelte wie ein kleiner Sternenhimmel, und plötzlich wirkte das schlichte Blechkuchenstück wie ein Fest. Seitdem haben mich diese winzigen Zuckerjuwelen immer wieder über…

    • Energie 400 kcal
    • KH 100,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kidney- Bohnen

    Kidney- Bohnen

    Ich kann mich noch gut an den ersten Moment erinnern, als ich einer Schale Kidney-Bohnen begegnete, die nicht nur Farbkontrast auf dem Teller, sondern auch Geschichten mitbrachte. Für mich sind Kidney-Bohnen mehr als bloße Hülsenfrüchte: sie sind ein kleines k…

    • Energie 333 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 24,0 g
    • Fett 1,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Bier

    Bier

    Bier ist für mich mehr als ein Durstlöscher – es ist eine vielseitige Zutat, die Gerichte begleiten, veredeln und verblüffen kann. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Sonntagnachmittag, an dem ich aus Versehen ein dunkles Bier statt Rotwein in meinen R…

    • Energie 43 kcal
    • KH 3,6 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Forelle

    Forelle

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten direkten Kontakt mit einer frisch geräucherten Forelle: der Duft von Holzspänen und Meer, der sich wie ein kleiner Zauber über den Markt legte, und das überraschend zarte Fleisch, das beim ersten Bissen förmlich auf der…

    • Energie 141 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 20,0 g
    • Fett 6,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Honig

    Honig

    Honig ist für mich mehr als nur ein Süßungsmittel; er ist ein Geschmacksträger voller Geschichten. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Sonntagnachmittag, an dem ich mit einer Freundin vor einem kleinen Marktstand stand und an jedem Glas roch, als wäre …

    • Energie 304 kcal
    • KH 82,0 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Saurer Halbrahm

    Saurer Halbrahm

    Ich habe eine kleine Schwäche für Zutaten, die auf den ersten Blick unscheinbar wirken, aber in der Küche alles zusammenhalten können. Saurer Halbrahm gehört definitiv dazu. Er ist die mildere, leicht säuerliche Variante von Rahm, die durch Milchsäurebakterien…

    • Energie 170 kcal
    • KH 3,5 g
    • Eiweiß 3,0 g
    • Fett 15,0 g
    Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 44 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten