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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Käsekuchen- Muffin

Käsekuchen- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Für den Teig in einer Schüssel 2Eier,125ml Öl, 100g Zucker, Vanillezucker und 1Pr. Salz schaumig schlagen. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver, Speisestärke mischen und unte…

55 min (47)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Mandeln

    Mandeln

    Ich habe eine kleine Schwäche für Mandeln, die sich in allen möglichen Küchenmomenten zeigt: beim schnellen Frühstück, wenn ich durch die duftende Bäckerei laufe, oder an einem langen Abend, an dem ich noch ein Stückchen selbstgemachtes Marzipan nasche. Mandel…

    • Energie 579 kcal
    • KH 21,6 g
    • Eiweiß 21,2 g
    • Fett 49,9 g
    Angaben pro 100 g
  • Hibiskustee

    Hibiskustee

    Wenn ich an Hibiskustee denke, kommt mir sofort ein ganz besonderes Erlebnis in den Sinn. Es war ein heißer Sommertag, als ich mit einer Freundin in einem kleinen Café am Rande der Stadt saß. Während wir in die kühle Brise schauten, bestellten wir zwei Gläser …

    • Energie 2 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 0,1 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Nektarine

    Nektarine

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Sommer, an dem ich eine Nektarine richtig schätzen lernte: eine heiße Markttasche, der Duft von Zucker und Sonne, und ein Bissen, der sofort meine Vorstellung von "Sommer" neu definierte. Seitdem ist die Nektarine für m…

    • Energie 44 kcal
    • KH 10,6 g
    • Eiweiß 1,1 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Koriandersamen

    Koriandersamen

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft, der mich an Koriandersamen fesselte: warm, nussig und ein bisschen zitronig, wie ein Sonnenstrahl auf trockenem Herbstlaub. Koriandersamen sind für mich eine dieser unscheinbaren Küchenheldinnen, die ein Gericht g…

    • Energie 298 kcal
    • KH 54,0 g
    • Eiweiß 12,4 g
    • Fett 17,8 g
    Angaben pro 100 g
  • Trauben

    Trauben

    Ich erinnere mich noch an den ersten Sommer, in dem ich Trauben wirklich zu schätzen lernte: Es war auf einem kleinen Markt am Stadtrand, wo ein alter Verkäufer mir eine handvoll dunkler Beeren in die Hand drückte und sagte: »Probier erst, dann frag.« Ich tat …

    • Energie 69 kcal
    • KH 18,0 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Schokobohne

    Schokobohne

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Bissen einer Schokobohne, der mich gleichermaßen verwirrte und verzauberte: außen hart, innen überraschend weich, mit einem intensiven Kakao-Kern, der an Kindheitsschokolade und heißen Espresso zugleich erinnerte. Für m…

    • Energie 480 kcal
    • KH 64,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 22,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Lavendelblüten

    Lavendelblüten

    Ich erinnere mich noch genau an den Tag, als ich zum ersten Mal mit Lavendelblüten in Berührung kam. Es war auf einem kleinen Markt in Südfrankreich, umgeben von bunten Ständen und dem betörenden Duft von frisch gebackenem Brot. Der Lavendelstand zog mich magi…

    • Energie 305 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 8,4 g
    • Fett 4,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Balsamico- Essig

    Balsamico- Essig

    Ich liebe es, wie ein Spritzer Balsamico-Essig ein Gericht verwandeln kann: aus schlichtem Blattspinat wird im Nu ein aromatisches Erlebnis, aus einem einfachen Tomaten-Mozzarella-Salat eine kleine Feier. Balsamico ist für mich mehr als nur eine Zutat; er ist …

    • Energie 88 kcal
    • KH 17,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
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