Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Halloween – Kürbis, Schokolade & gruselige Kekse

Schnell gemacht und gut vorzubereiten: Kürbiskuchen, schaurig-schöne Cookies und Party-Snacks für Kinder. So wird die Halloween-Runde daheim entspannt – auch wenn’s draußen schon früh dunkel wird.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Holundersuppe

Holundersuppe

Die vorbereiteten Holunderbeeren mit 1l Wasser kochen, dabei die Beeren zerdrücken und den Saft durch ein Sieb gießen. Speißestärke mit etwas Wein vermischen und die Suppe damit binden. Aufkochen lassen, Zucker, Salz un…

35 min (15)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Pottasche

    Pottasche

    Ich liebe kleine, überraschende Zutaten, und Pottasche gehört für mich dazu, weil sie so unscheinbar beginnt und dann beim Backen ganze Aromenwelten öffnet. Pottasche ist im Kern nichts anderes als Kohlenstoffat von Kalium, genauer Kaliumcarbonat, und sie hat …

    • Energie 0 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Marsala

    Marsala

    Ich erinnere mich noch an den ersten Duft von Marsala, der mir in einer winzigen Trattoria in Palermo entgegenkam: eine süße, nussige Wärme, die zugleich an Rosinen und an Eiche erinnerte. Von da an war Marsala für mich keine bloße Zutat mehr, sondern ein klei…

    • Energie 170 kcal
    • KH 12,0 g
    • Eiweiß 0,1 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Lebensmittelfarbe

    Lebensmittelfarbe

    Ich erinnere mich noch gut an mein erstes Experiment mit Lebensmittelfarbe: ein verunglückter Regenbogenkuchen, bei dem jede Schicht in einem anderen, etwas zu grellen Ton endete. Doch gerade dieses Missgeschick hat mir die kreative Kraft dieser kleinen Fläsch…

    • Energie 5 kcal
    • KH 1,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Hackfleisch

    Hackfleisch

    Ich habe eine zwiespältige Beziehung zu Hackfleisch; es ist zugleich mein heimlicher Küchenheld und ein kleines Drama in Sache Hygiene und Timing. Als ich das erste Mal wirklich bewusst mit Hackfleisch kochte, endete das in einem improvisierten Festmahl für ei…

    • Energie 250 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 18,0 g
    • Fett 20,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Johannisbeernektar schwarz

    Johannisbeernektar schwarz

    Ich erinnere mich noch an den ersten Schluck Johannisbeernektar schwarz bei einem sonnenwarmen Picknick, als ein Freund die Flasche aufmachte und für einen Moment alles nach Wald und Sommer duftete.Der Nektar hat diese unverwechselbare Mischung aus rassiger Sä…

    • Energie 52 kcal
    • KH 12,5 g
    • Eiweiß 0,2 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Kräutersalz

    Kräutersalz

    Ich erinnere mich noch gut an den Tag, an dem ich zum ersten Mal selbst Kräutersalz hergestellt habe: Es war ein verregneter Sonntagnachmittag, und die Küche roch nach frisch geschnittenem Schnittlauch und getrocknetem Oregano. Ich hatte ein paar Kräuterreste …

    • Energie 5 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Brandy

    Brandy

    Brandy ist für mich mehr als nur ein alkoholisches Getränk; es ist eine Zeitreise in die Vergangenheit, ein Geschmack von Tradition und Handwerkskunst. Ich erinnere mich noch an den ersten Schluck, den ich in einer kleinen, rustikalen Bar in Südfrankreich geno…

    • Energie 250 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Rohrzucker

    Rohrzucker

    Ich habe eine kleine Schwäche für Zutaten, die mehr erzählen als nur Kalorien, und Rohrzucker gehört definitiv dazu. Wenn ich an die bernsteinfarbene Körnigkeit denke, sehe ich sofort Einmachgläser, eine warme Küche und den Duft von Karamell, der beim Backen d…

    • Energie 400 kcal
    • KH 100,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 83 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten