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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Empfehlungen der Saison

Fasching in Südtirol – Krapfen, Berliner & Strauben

Wenn in den Tälern der Fasching losgeht, duftet es nach frisch Frittiertem: fluffige Krapfen mit Marmelade, klassische Berliner und knusprige Strauben – perfekt zum Nachmittagskaffee, für Umzüge und Familienrunden.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Nutella- Muffin

Nutella- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Kakao, Natron und Nüsse mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Öl, Buttermilch, Zucker, Nutella schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben…

35 min (94)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Bier alkoholfrei

    Bier alkoholfrei

    Ich erinnere mich noch, wie ich das erste Mal ein alkoholfreies Bier bewusst probierte und überrascht war, wie sehr es mit gutem Timing und ein paar Tricks an ein klassisches Helles erinnerte. Damals stand ich auf einem kleinen Stadtfest und ein Freund reichte…

    • Energie 25 kcal
    • KH 5,5 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Weiße Schokolade

    Weiße Schokolade

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Moment, als ich weiße Schokolade bewusst probierte: Ein Kollege hatte sie aus einem Reiseandenken-Paket mitgebracht und reichte mir heimlich ein Stück, als wir spät am Schreibtisch saßen. Es war nicht die klassische Sch…

    • Energie 560 kcal
    • KH 57,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 34,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kidney- Bohnen

    Kidney- Bohnen

    Ich kann mich noch gut an den ersten Moment erinnern, als ich einer Schale Kidney-Bohnen begegnete, die nicht nur Farbkontrast auf dem Teller, sondern auch Geschichten mitbrachte. Für mich sind Kidney-Bohnen mehr als bloße Hülsenfrüchte: sie sind ein kleines k…

    • Energie 333 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 24,0 g
    • Fett 1,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Orangenaroma

    Orangenaroma

    Ich liebe Orangenaroma, weil es für mich immer ein bisschen Sonnenschein im Glas oder auf dem Blech bedeutet. Schon als Kind verband ich den Duft von Orange mit festlichen Momenten: Omas Marmelade, warme Gewürzkekse in der Adventszeit und ein Fläschchen Aroma,…

    • Energie 250 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 27,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Glühfix

    Glühfix

    Ich erinnere mich noch an den ersten Winter, in dem ich "Glühfix" entdeckte: Eine Freundin hatte mir eine Flasche mitgebracht, und sofort hing der Duft von Zimt und Nelken in der Küche wie ein Versprechen auf gemütliche Abende. Glühfix ist für mich eine dieser…

    • Energie 5 kcal
    • KH 0,6 g
    • Eiweiß 0,2 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Limettenschale

    Limettenschale

    Ich erinnere mich noch lebhaft an den Sommer, als ich zum ersten Mal ein Rezept für einen erfrischenden Limettenkuchen entdeckte. Die Sonne schien, und der Duft von frisch gebackenen Köstlichkeiten lag in der Luft. Während ich in die Küche stürmte, um die Zuta…

    • Energie 50 kcal
    • KH 13,1 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Schokolade geraspelt

    Schokolade geraspelt

    Ich liebe geraspelte Schokolade. Wenn ich an dieses kleine, unscheinbare Element denke, sehe ich keine bloßen Flocken aus Kakao und Zucker, sondern ein Multifunktionswerkzeug der Küche, das Desserts eine Prise Magie verleiht. Geraspelt wirkt Schokolade wie Kon…

    • Energie 535 kcal
    • KH 59,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 31,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Hafermehl

    Hafermehl

    Ich habe eine heimliche Beziehung zu Hafermehl, die eher nach gemütlichen Sonntagen als nach wissenschaftlicher Strenge schmeckt. Als ich das erste Mal Hafermehl bewusst verwendete, war das in einer winzigen Küche mit einem quietschenden Mixer und einem Rezept…

    • Energie 380 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 13,0 g
    • Fett 7,0 g
    Angaben pro 100 g
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