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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Empfehlungen der Saison

Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Kaiserbrötchen

Kaiserbrötchen

In einer Schüssel Mehl, Salz und Trockenhefe mischen. Milch mit Eiweiß und Honig verrühren und zum Mehlgemisch geben. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 8Min. kneten. Ein Backblech mit Backpapier belegen. T…

65 min (11)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Orange

    Orange

    Ich erinnere mich noch an den Duft, der meine Küche erfüllte, als ich als Kind heimlich eine Orange aufschälte und die Schale in meiner Hand zwischen den Fingern rieb; dieser kleine Spritzer ätherischer Öle traf meine Nase wie ein kleiner Sonnenschein. Seitdem…

    • Energie 47 kcal
    • KH 11,8 g
    • Eiweiß 0,9 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Amarena- Kirschen

    Amarena- Kirschen

    Ich liebe Amarena-Kirschen, weil sie so viel mehr sind als nur süßes Obst im Glas. Beim ersten Löffel trifft einen eine kompakte, tiefrote Säure, die von einer samtigen Süße umarmt wird, und plötzlich wird jeder Löffel Eis zu einem kleinen Fest. Ich erinnere m…

    • Energie 240 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Tintenfisch

    Tintenfisch

    Ich habe eine heimliche Liebe für Tintenfisch, die sich über Jahre entwickelt hat und manchmal überraschend dramatisch wird. Einmal saß ich an einem windigen Hafen, der Geruch von Meer und gegrilltem Öl hing in der Luft, und ich erinnere mich noch genau daran,…

    • Energie 79 kcal
    • KH 0,8 g
    • Eiweiß 16,0 g
    • Fett 1,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kurkuma

    Kurkuma

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Moment, in dem Kurkuma für mich mehr wurde als nur ein leuchtendes Gewürz im Regal: Es war auf einem feuchten Herbstmarkt, als ein Stand neben mir eine warme Kurkuma-Latte ausschenkte. Der Duft war erdig, leicht bitte…

    • Energie 312 kcal
    • KH 67,1 g
    • Eiweiß 9,7 g
    • Fett 3,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Aprikose getrocknet

    Aprikose getrocknet

    Ich habe eine leise Schwäche für getrocknete Aprikosen, die oft anfangen, sobald ich die Packung öffne und dieser warme, konzentrierte Duft von Sonne und Sommer mir entgegenstrahlt. Ich erinnere mich noch an einen regnerischen Nachmittag, an dem ein Kollege vo…

    • Energie 241 kcal
    • KH 63,0 g
    • Eiweiß 3,4 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Kaffeesirup

    Kaffeesirup

    Die erste Begegnung mit Kaffeesirup war für mich wie eine kleine Offenbarung. Ich erinnere mich noch genau, wie ich an einem regnerischen Nachmittag in einem kleinen Café saß, umgeben von dem verlockenden Aroma frisch gebrühten Kaffees. Während ich mit einer F…

    • Energie 250 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Mirabellen

    Mirabellen

    Wenn ich an Mirabellen denke, steigt mir sofort der Duft von Spätsommer in die Nase: eine warme, honigsüße Note, die an sonnige Obstgärten und plattgedrückte Tortenränder erinnert. Ich habe eine Schwäche für diese kleinen, goldenen Früchte, die so unscheinbar …

    • Energie 63 kcal
    • KH 15,2 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Apfelwein

    Apfelwein

    Ich liebe Apfelwein, weil er eine Kunstform in einem Glas ist: er ist frisch, leicht herb und manchmal überraschend komplex. Ich erinnere mich noch gut an den ersten Schluck, bei dem ich dachte, es sei einfach nur Apfelsaft mit einem Kick. Ein Kollege von mir …

    • Energie 50 kcal
    • KH 5,0 g
    • Eiweiß 0,1 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
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