Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Törggelezeit – Kastanien, Äpfel & Nüsse wie in Südtirol

Wenn Weinberge und Laub bunt werden, ist Törggelen-Zeit: Rezepte mit Kastanien, Nüssen und Äpfeln – vom Kastanienkuchen bis zum Strudel. Genau richtig für einen gemütlichen Abend mit Marende-Feeling.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Indianer- Muffin

Indianer- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Natron mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Buttermilch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben. Teig in Förmc…

60 min (12)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Vanille- Soßenpulver

    Vanille- Soßenpulver

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Regenabend, an dem ich ein Tütchen Vanille-Soßenpulver in meiner kleinen Küche ausprobierte und überrascht war, wie schnell aus wenigen Zutaten ein warmes, tröstliches Dessert entstand. Für mich ist Vanille-Soßenpulver …

    • Energie 370 kcal
    • KH 90,0 g
    • Eiweiß 1,5 g
    • Fett 1,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Brühe

    Brühe

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Winter, in dem Brühe mein heimlicher Küchenheld wurde: nicht das pompöse Ragout, sondern diese klare, tröstende Flüssigkeit, die jeder Suppe, jedem Eintopf und sogar manchen Risottos erst ihre Seele schenkt. Brühe ist f…

    • Energie 5 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Ahornsirup

    Ahornsirup

    Ich erinnere mich noch an den ersten Duft von Ahornsirup, den ich bewusst wahrnahm: warm, karamellig und ein bisschen holzig, als hätte jemand den Sommer in eine Flasche gegossen. Seitdem begleitet mich diese Zutat durch Frühstückssonntage, experimentelle Back…

    • Energie 260 kcal
    • KH 67,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Blumenkohl

    Blumenkohl

    Als 35-jährige Redakteurin aus Europa habe ich eine besondere Beziehung zu Blumenkohl – einer Zutat, die in meiner Küche seit Jahren vom unscheinbaren Beilagen-Dasein zum strahlenden Hauptakteur aufgestiegen ist. Der Duft von frisch geröstetem Blumenkohl erinn…

    • Energie 25 kcal
    • KH 5,0 g
    • Eiweiß 1,9 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Sojasprossen

    Sojasprossen

    Ich muss zugeben: Sojasprossen waren nicht immer mein kulinarisches A‑Team. Als ich das erste Mal in einer kleinen Imbissbude in einer fremden Stadt eine Schüssel Suppe mit knusprigen, hellgrünen Sprossen bekam, dachte ich, das sei nur Dekoration. Dann biss ic…

    • Energie 122 kcal
    • KH 9,6 g
    • Eiweiß 13,0 g
    • Fett 6,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Sanddornbeerensaft

    Sanddornbeerensaft

    Ich erinnere mich noch an meinen ersten Schluck Sanddornbeerensaft wie an eine kleine Geschmacksexplosion: helles, herb-säuerliches Aroma, eine Farbe wie Sonnenuntergang im Glas und ein kurzer, frecher Überraschungsmoment auf der Zunge. Seitdem hat mich diese …

    • Energie 50 kcal
    • KH 11,0 g
    • Eiweiß 0,6 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 ml
  • Multi- Vitamin- Saft

    Multi- Vitamin- Saft

    Ich erinnere mich noch gut an den Morgen, als ich zum ersten Mal gezielt zu einem Multi-Vitamin-Saft griff: Es war ein regnerischer Tag und mein Energielevel erinnerte an schlurfende Regentropfen. Ein Kollege hatte mir eine kleine Flasche auf den Schreibtisch …

    • Energie 50 kcal
    • KH 11,5 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Zitronenaroma

    Zitronenaroma

    Ich gestehe: Zitronenaroma ist für mich eines dieser kleinen Wunder der Küche, das gleichzeitig praktisch und ein bisschen magisch wirkt. Als ich das erste Mal bewusst mit künstlichem Zitronenaroma gearbeitet habe, war das in einer winzigen Backstube, in der d…

    • Energie 120 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 13,0 g
    Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 23 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten