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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Zucchini- Kuchen

Zucchini- Kuchen

Zucchini waschen, Blüten- und Stielansätze entfernen und fein raspeln. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Eier, Öl und Zucker schaumig schlagen. In einer weiteren Schüssel Mehl, Nüsse, Zucchini, Ba…

90 min (38)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Eiswürfel

    Eiswürfel

    Ich habe oft darüber nachgedacht, wie unscheinbar Eiswürfel unseren Alltag prägen, bis mir eines Abends in einer lauten Bar auffiel, wie ein perfekt gekühlter Drink einen Raum verändern kann. Ein Kollege von mir schwört darauf, Kaffee in Eiswürfelformen einzuf…

    • Energie 0 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Zuckerdekor

    Zuckerdekor

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten bewussten Kontakt mit Zuckerdekor: es war auf einer Geburtstagstorte, die so knackig verziert war, dass ich beinahe den Teller nachgeputzt hätte, bevor ich überhaupt die Kerzen auspustete. Seitdem hat mich diese klei…

    • Energie 400 kcal
    • KH 99,0 g
    • Eiweiß 0,1 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Hirse

    Hirse

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten bewussten Kontakt mit Hirse: Es war an einem regnerischen Sonntagnachmittag, als ich in einem kleinen Markt eine Tüte mit gelben Kügelchen in die Hand nahm und spontan dachte, das sei etwas für experimentierfreudige …

    • Energie 378 kcal
    • KH 73,0 g
    • Eiweiß 11,0 g
    • Fett 4,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Johannisbeersaft

    Johannisbeersaft

    Ich habe eine kleine Schwäche für Aromen, die sofort Bilder von Sommergärten und Sonntagnachmittagen hervorrufen, und Johannisbeersaft gehört ganz oben auf dieser Liste. Schon beim ersten Schluck – etwas herb, lebhaft und mit einer klaren Fruchtsäure – denke i…

    • Energie 50 kcal
    • KH 12,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Götterspeise

    Götterspeise

    Ich erinnere mich noch gut an meine erste Begegnung mit Götterspeise: ein kleines, glitzerndes Schälchen auf dem Desserttisch einer Sommerfeier, das beim ersten Löffel so federleicht auf der Zunge zerging, dass ich kurz glaubte, die Zeit stehe still. Seitdem h…

    • Energie 60 kcal
    • KH 13,0 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Roggenbrot

    Roggenbrot

    Ich liebe Roggenbrot. Schon als Kind zog mich der Duft von frisch gebackenem Brot magisch an, aber erst später lernte ich die besondere Tiefe von Roggen zu schätzen. Es hat jene dunkle, leicht säuerliche Note, die andere Brotsorten nicht erreichen, und für mic…

    • Energie 210 kcal
    • KH 42,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Mandelaroma

    Mandelaroma

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft von Mandelaroma, der mir je in die Nase stieg: ein milder, süßer Hauch in einer kleinen Bäckerei, die nach frisch gebackenen Teilchen und Erinnerungen roch. Dort probierte ich ein Gebäck, das so unverkennbar nach M…

    • Energie 250 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Weizen-Toastbrot

    Weizen-Toastbrot

    Ich erinnere mich noch, wie der Duft von frisch geröstetem Weizen-Toastbrot an einem verregneten Sonntagnachmittag meine Küche erfüllte und sofort eine wohlige Ruhe in mir auslöste. Für mich ist Weizen-Toastbrot nicht bloß eine Zutat, sondern ein kleiner Allta…

    • Energie 260 kcal
    • KH 48,0 g
    • Eiweiß 9,0 g
    • Fett 3,5 g
    Angaben pro 100 g
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