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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Empfehlungen der Saison

Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Heidelbeer- Muffin 1

Heidelbeer- Muffin 1

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Heidelbeeren waschen (bei tiefgefrorenen, diese nicht auftauen), in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver und Natron mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Joghurt, Vanillezu…

40 min (54)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Saure Sahne

    Saure Sahne

    Saure Sahne ist für mich ein kleiner Küchenzauber, der Gerichten sofort Tiefe, Frische und einen Hauch von Heimeligkeit verleiht. Ich erinnere mich noch gut an einen regnerischen Nachmittag, an dem ich eine einfache Ofenkartoffel mit einem Klecks saurer Sahne …

    • Energie 193 kcal
    • KH 3,4 g
    • Eiweiß 2,4 g
    • Fett 20,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Amaretto- Likör

    Amaretto- Likör

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Abend, an dem ich Amaretto-Likör wirklich zu schätzen lernte: Es war nach einem langen Marktbesuch, die Hände noch nach Zitrus und Gewürzen duftend, als eine Freundin mir einen Schluck aus ihrem kleinen Glas anbot. De…

    • Energie 280 kcal
    • KH 25,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Knäckebrot

    Knäckebrot

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Biss in ein besonders knuspriges Knäckebrot, das meine Großmutter aus ihrem kleinen Vorratsraum holte. Es war eines dieser dünnen, fast durchschaubaren Scheibchen, das unter der Zunge fluorartige Knackgeräusche erzeugte…

    • Energie 360 kcal
    • KH 67,0 g
    • Eiweiß 9,0 g
    • Fett 2,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schalotte

    Schalotte

    Ich erinnere mich noch an den ersten intensiven Duft, den ich je von einer Schalotte wahrte: eine Kollegin schnitt sie fein für ein spontanes Abendessen, und als hätte jemand ein Glas warmen Honig und eine Prise Zwiebelaroma geöffnet, füllte der Raum sich mit …

    • Energie 72 kcal
    • KH 16,8 g
    • Eiweiß 2,5 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Basilikum

    Basilikum

    Ich erinnere mich noch an den ersten Duft von Basilikum, der mich wirklich umgehauen hat: an einem lauen Sommerabend, als jemand auf der Terrasse frische Blätter zwischen den Fingern zerreibte und der Geruch sofort an sonnengereifte Tomaten und nasses Holz eri…

    • Energie 23 kcal
    • KH 2,7 g
    • Eiweiß 3,2 g
    • Fett 0,6 g
    Angaben pro 100 g
  • Giotto-Kugeln

    Giotto-Kugeln

    Ich erinnere mich noch gut an den Moment, als ich zum ersten Mal eine Dose Giotto-Kugeln geöffnet habe: der Duft von Haselnuss und Schokolade stieg mir entgegen wie eine kleine Verführung aus dem Supermarktregal. Seitdem sind diese kugeligen Pralinen eine mein…

    • Energie 540 kcal
    • KH 50,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 33,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Brandy

    Brandy

    Brandy ist für mich mehr als nur ein alkoholisches Getränk; es ist eine Zeitreise in die Vergangenheit, ein Geschmack von Tradition und Handwerkskunst. Ich erinnere mich noch an den ersten Schluck, den ich in einer kleinen, rustikalen Bar in Südfrankreich geno…

    • Energie 250 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Müsli Trockenprodukt

    Müsli Trockenprodukt

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Morgen, an dem ich mir bewusst machte, wie vielseitig ein Müsli Trockenprodukt sein kann: Eine verregnete Dienstreise, ein kleines Hotelbuffet und eine Schüssel, die mehr Geschichten erzählte als die Frühstückskarte. …

    • Energie 380 kcal
    • KH 65,0 g
    • Eiweiß 11,0 g
    • Fett 7,0 g
    Angaben pro 100 g
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