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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Halloween – Kürbis, Schokolade & gruselige Kekse

Schnell gemacht und gut vorzubereiten: Kürbiskuchen, schaurig-schöne Cookies und Party-Snacks für Kinder. So wird die Halloween-Runde daheim entspannt – auch wenn’s draußen schon früh dunkel wird.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Erdbeer- Tiramisù

Erdbeer- Tiramisù

In einer Schüssel Eigelb und Zucker cremig schlagen. Mascarpone und Zitronenschale unterrühren. Erdbeeren waschen und klein schneiden. Kaffee mit Likör vermischen. Eine Lage Löffelbiskuits in eine Auflaufform schichten,…

200 min (16)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Bounty

    Bounty

    Wenn ich an Bounty denke, dann taucht sofort dieses vertraute Bild auf: eine glänzende Schokohülle, die beim ersten Biss in eine süße, kokosnussige Wolke übergeht. Ich erinnere mich noch an Nachmittage auf Reisen, wenn ein kleines blaues Riegelpapier mich wie …

    • Energie 485 kcal
    • KH 58,8 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 25,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Mozzarella

    Mozzarella

    Ich habe eine ganz besondere Beziehung zu Mozzarella, dieser weichen, weißen Kugel, die so unscheinbar wirkt und doch jede Pizza, Salat oder Bruschetta in etwas Heimeliges verwandelt. Ich erinnere mich noch an den ersten Sommer, als ich mit Freunden in einer k…

    • Energie 250 kcal
    • KH 2,0 g
    • Eiweiß 18,0 g
    • Fett 19,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Haferflocken

    Haferflocken

    Ich habe eine kleine, fast rituelle Zuneigung zu Haferflocken entwickelt, die weit über das Frühstück hinausgeht. Als Kind war Haferbrei bei uns zu Hause eher zweckmäßig, doch irgendwann entdeckte ich in einer fremden Küche, wie vielseitig dieses unscheinbare …

    • Energie 370 kcal
    • KH 58,7 g
    • Eiweiß 13,5 g
    • Fett 7,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Mayonnaise

    Mayonnaise

    Mayonnaise ist eine der vielseitigsten und gleichzeitig am meisten diskutierten Zutaten in europäischen Küchen. Als 35-jährige Redakteurin, die seit Jahren über Kulinarik schreibt und in verschiedenen Ländern recherchiert, begegnet mir diese cremige Emulsion i…

    • Energie 680 kcal
    • KH 1,0 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 75,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Mandelstifte

    Mandelstifte

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft von gerösteten Mandelstiften, der mir in einer kleinen Bäckerei in einer Seitenstraße entgegenströmte: warm, leicht buttrig und mit dieser feinen, nussigen Süße, die sofort Heimweh nach Sonntagskaffee weckt. Seitde…

    • Energie 575 kcal
    • KH 5,4 g
    • Eiweiß 21,0 g
    • Fett 49,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Laugenbrezel/brötchen

    Laugenbrezel/brötchen

    Ich liebe Laugenbrezeln und Laugenbrötchen, weil sie für mich das verlässliche Wohlfühlessen sind: außen knusprig, innen weich, mit dieser charakteristischen braunen Kruste und dem leicht salzigen Biss. Beim ersten Bissen erinnere ich mich an einen Morgen auf …

    • Energie 290 kcal
    • KH 54,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Sahnejoghurt

    Sahnejoghurt

    Ich habe eine heimliche Liebe zu Sahnejoghurt, die mit einem zufälligen Frühstück begann: ein Brötchen, ein Klecks Marmelade und ein Becher, dessen Cremigkeit mich staunen ließ. Ich erinnere mich noch, wie ich skeptisch war – kann Joghurt wirklich so samtig se…

    • Energie 120 kcal
    • KH 4,0 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 10,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Hagelzucker

    Hagelzucker

    Ich erinnere mich noch genau an den Nachmittag, an dem ich zum ersten Mal echten Hagelzucker in Händen hielt: ein kleines Papiertütchen, das beim Öffnen wie Schnee knirschte. Der Geruch war nur hauchzart süß, aber das Aussehen – diese dicken, weißen Kristalle …

    • Energie 400 kcal
    • KH 100,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
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