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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Empfehlungen der Saison

Törggelezeit – Kastanien, Äpfel & Nüsse wie in Südtirol

Wenn Weinberge und Laub bunt werden, ist Törggelen-Zeit: Rezepte mit Kastanien, Nüssen und Äpfeln – vom Kastanienkuchen bis zum Strudel. Genau richtig für einen gemütlichen Abend mit Marende-Feeling.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Marmor- Muffin 1

Marmor- Muffin 1

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Butter, 230g Zucker, Vanillezucker, Rumaroma, Salz, 50ml Milch und nach und nach Eier schaumig schlagen. Mehl und Backpulver unterrühren. Die Hälfte des Teiges in…

50 min (60)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Brötchen

    Brötchen

    Ich habe eine zärtliche Beziehung zu Brötchen, und das meine ich ganz wörtlich: noch warm, die Kruste leicht knusprig, die Finger ein bisschen mehlbestäubt — das ist für mich ein kleines Glück jeden Morgen. Ein Kollege von mir bezeichnete sie einmal als „runde…

    • Energie 270 kcal
    • KH 52,0 g
    • Eiweiß 9,0 g
    • Fett 2,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Vanillecreme

    Vanillecreme

    Ich habe eine heimliche Schwäche für Vanillecreme, diese samtige Mischung aus Milch, Eigelb, Zucker und Vanille, die in ihrer Schlichtheit so viel Komfort und Verführung zugleich bietet. Wenn ich an die ersten Versuche denke, selbst eine Vanillecreme herzustel…

    • Energie 180 kcal
    • KH 22,0 g
    • Eiweiß 4,0 g
    • Fett 8,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Steckrübe

    Steckrübe

    Steckrübe: Eine unterschätzte Knolle mit Geschichte, Geschmack und vielseitiger KücheAls 35-jährige Redakteurin aus Europa habe ich die Steckrübe erst spät für mich entdeckt. In meiner Kindheit tauchte sie nur selten auf dem Teller auf, oft versteckt in kräfti…

    • Energie 37 kcal
    • KH 8,6 g
    • Eiweiß 1,2 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Lebkuchen

    Lebkuchen

    Wenn ich an Lebkuchen denke, steigt sofort dieser warme Duft in mir auf: eine Mischung aus Zimt, Nelken, Muskat und Honig, die selbst an grauen Wintertagen den Raum zu einem kleinen Weihnachtsmarkt macht. Ich erinnere mich noch, wie ich das erste Mal bewusst e…

    • Energie 380 kcal
    • KH 63,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 9,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Lattella natur

    Lattella natur

    Ich erinnere mich noch an den ersten Schluck Lattella natur: Es war an einem verregneten Samstag auf einem kleinen Wochenmarkt, wo der Duft von frisch gebackenen Brezeln mit dem süßlich-cremigen Aroma eines Milchgetränks kollidierte. Ein Standbetreiber schenkt…

    • Energie 61 kcal
    • KH 7,0 g
    • Eiweiß 3,3 g
    • Fett 2,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Brathähnchen

    Brathähnchen

    Ich erinnere mich noch an das erste Mal, als der Duft von Brathähnchen durchs Haus zog: knusprige Haut, würzige Röstaromen und ein warmer, tröstender Geruch, der sofort alle in die Küche gelockt hat. Für mich ist Brathähnchen mehr als nur ein Gericht; es ist e…

    • Energie 215 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 27,0 g
    • Fett 11,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Brühe

    Brühe

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Winter, in dem Brühe mein heimlicher Küchenheld wurde: nicht das pompöse Ragout, sondern diese klare, tröstende Flüssigkeit, die jeder Suppe, jedem Eintopf und sogar manchen Risottos erst ihre Seele schenkt. Brühe ist f…

    • Energie 5 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Amaretto- Likör

    Amaretto- Likör

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Abend, an dem ich Amaretto-Likör wirklich zu schätzen lernte: Es war nach einem langen Marktbesuch, die Hände noch nach Zitrus und Gewürzen duftend, als eine Freundin mir einen Schluck aus ihrem kleinen Glas anbot. De…

    • Energie 280 kcal
    • KH 25,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
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