Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Fasching in Südtirol – Krapfen, Berliner & Strauben

Wenn in den Tälern der Fasching losgeht, duftet es nach frisch Frittiertem: fluffige Krapfen mit Marmelade, klassische Berliner und knusprige Strauben – perfekt zum Nachmittagskaffee, für Umzüge und Familienrunden.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Kirsch- Marzipan

Kirsch- Marzipan

Abgetropfte Kirschen hacken. Marzipan etwas zerpflücken. Beides mit Kirschwasser, Puderzucker und Mandeln verkneten. Aus der Masse ca. 30 Kugeln formen. Kuvertüre hacken, im warmen Wasserbad schmelzen. Kugeln damit übe…

35 min (21)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Biskuit

    Biskuit

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Biskuit, den ich aus dem Ofen zog: er war hoch, goldbraun und so luftig, dass er beim Anschneiden fast zu schweben schien. Seitdem hat mich dieses schlichte Gebäck nie wirklich losgelassen. Biskuit ist für mich die verk…

    • Energie 320 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 6,5 g
    • Fett 5,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Aprikosen getrocknet

    Aprikosen getrocknet

    Ich erinnere mich noch, wie der Duft von getrockneten Aprikosen früher in meiner Küche den Nachmittag einläutete: süß, ein wenig honigartig und überraschend komplex. Ein Kollege von mir hatte einmal eine kleine Dose mitgebracht, und wir knabberten uns durch di…

    • Energie 240 kcal
    • KH 63,0 g
    • Eiweiß 3,4 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Weinbrand

    Weinbrand

    Ich habe eine kleine Schwäche für Weinbrand, und zwar nicht nur, weil er am Ende eines schönen Essens wärmt, sondern weil er Geschichten in Flaschen erzählt. Als ich das erste Mal wirklich bewusst auf ein Glas Weinbrand stieß, war es bei einer Winterverkostung…

    • Energie 240 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Bols Curacao Blue

    Bols Curacao Blue

    Ich erinnere mich noch an den ersten Abend, an dem ich eine Flasche Bols Curacao Blue in den Händen hielt: das Glas schimmerte unter der Barbeleuchtung wie ein kleines Karibikmeer, und ich konnte kaum glauben, dass so intensives Blau aus einer Flasche kam. Für…

    • Energie 250 kcal
    • KH 35,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Schokolinsen

    Schokolinsen

    Schokolinsen – diese kleinen, bunten Leckereien haben einen besonderen Platz in meinem Herzen. Ich erinnere mich noch gut an die Nachmittage in der Schule, als wir nach dem Unterricht im Kiosk um die Ecke immer ein paar dieser süßen Schokoladenstückchen ergatt…

    • Energie 480 kcal
    • KH 75,0 g
    • Eiweiß 5,0 g
    • Fett 19,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Karamellbonbon

    Karamellbonbon

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Moment, als ich ein Karamellbonbon in den Mund nahm. Es war auf einer kleinen Kirmes in meiner Heimatstadt, und der süße Duft von frisch zubereitetem Zucker lag in der Luft. Ein Kollege von mir hatte mir ein Bonbon ange…

    • Energie 384 kcal
    • KH 90,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Sauerkirschsaft

    Sauerkirschsaft

    Ich erinnere mich noch, wie der Duft von Sauerkirschsaft an einem verregneten Herbstnachmittag meine Küche erfüllte: warm, leicht herb und überraschend heimelig. Sauerkirschsaft hat für mich etwas von einem kulinarischen Geheimnis – er ist nicht so süß wie Kir…

    • Energie 46 kcal
    • KH 11,3 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Steinpilze

    Steinpilze

    Als 35-jährige Redakteurin aus Europa, die seit Jahren kulinarische Trends verfolgt, haben Steinpilze für mich eine ganz besondere Faszination. Kaum eine andere Zutat vereint so viel aromatische Tiefe, natürliche Eleganz und kulinarische Vielseitigkeit. Wenn d…

    • Energie 35 kcal
    • KH 3,4 g
    • Eiweiß 3,9 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 6 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten