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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

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Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Halloween – Kürbis, Schokolade & gruselige Kekse

Schnell gemacht und gut vorzubereiten: Kürbiskuchen, schaurig-schöne Cookies und Party-Snacks für Kinder. So wird die Halloween-Runde daheim entspannt – auch wenn’s draußen schon früh dunkel wird.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Bananen- Nutella- Gugelhupf

Bananen- Nutella- Gugelhupf

Backofen auf 150°C Umluft (E-Herd 170°C) vorheizen. Eine Gugelhupf- Form fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Bananen schälen und mit der Sauren Sahne fein pürieren. In einer Schüssel Butter, Zucker, Salz, Vanillez…

65 min (109)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Schokokekse

    Schokokekse

    Ich erinnere mich noch gut an den Duft, der durch die Wohnung meiner Großmutter zog, wenn sie Schokokekse aus dem Ofen holte: warm, kakaoig und gleichzeitig einladend wie eine Umarmung. Diese kleinen, knusprigen, manchmal zarten Bissen haben für mich etwas Ver…

    • Energie 480 kcal
    • KH 67,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 21,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Himbeersaft

    Himbeersaft

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Schluck echten Himbeersaft, den ich in einem kleinen Café an der Küste probierte: eine perfekte Balance aus Frische, Säure und einer fast floralen Süße, die mir sofort ein Lächeln entlockte. Seitdem hat mich diese Zut…

    • Energie 46 kcal
    • KH 11,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Majoran

    Majoran

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft, der mich an Majoran erinnerte: ein lauer Spätsommerabend bei einer lieben Nachbarin, die frische Kräuter im Fenster hatte. Schon beim Reinkommen stieg mir dieses warme, leicht kampferartige Aroma in die Nase, das …

    • Energie 271 kcal
    • KH 60,6 g
    • Eiweiß 12,7 g
    • Fett 7,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schinken geräuchert

    Schinken geräuchert

    Ich habe eine heimliche Schwäche für geräucherten Schinken, die sich aus kleinen Ritualen des Alltags speist. Wenn ich am Wochenende durch den Markt schlendere, zieht mich der Duft von Rauch und Gewürzen wie ein Magnet zu den Ständen. Einmal, vor Jahren, brach…

    • Energie 240 kcal
    • KH 1,0 g
    • Eiweiß 30,0 g
    • Fett 14,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Stangensellerie

    Stangensellerie

    Wenn ich an Stangensellerie denke, kommen mir sofort die Erinnerungen an meine Kindheit in den Sinn. Ich erinnere mich, wie ich in der Küche meiner Großmutter stand, während sie einen großen Topf mit Gemüsesuppe zubereitete. Sie schnitt mit geschickten Händen …

    • Energie 16 kcal
    • KH 3,0 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Kiwi

    Kiwi

    Kiwi ist für mich eine dieser Früchte, die zugleich unscheinbar und überraschend raffiniert ist. Ich erinnere mich noch an einen Marktstand, wo eine Verkäuferin mir eine goldene Kiwi als "Sonnenschein im Winter" anbot – ich biss hinein und spürte sofort, wie d…

    • Energie 61 kcal
    • KH 14,7 g
    • Eiweiß 1,1 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Hühnerei

    Hühnerei

    Ich liebe das Hühnerei, weil es so wunderbar widersprüchlich ist: unscheinbar in der Küche und doch ein regelrechter Alleskönner. Ich erinnere mich noch an ein verregnetes Wochenende, an dem ich nichts anderes im Kühlschrank hatte als ein paar Eier, Brot und e…

    • Energie 143 kcal
    • KH 0,7 g
    • Eiweiß 12,6 g
    • Fett 9,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Gans

    Gans

    Ich habe eine unerklärliche Schwäche für Gans, die mich seit meiner Kindheit begleitet. Wenn ich an frostige Novemberabende denke, erscheint mir sofort der Duft von knuspriger Haut und würzigem Gemüse; das ist ein Geruch, der Erinnerungen festhält. Einmal brac…

    • Energie 350 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 17,0 g
    • Fett 32,0 g
    Angaben pro 100 g
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