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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Toffifee- Muffin

Toffifee- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Nußnugat im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. In einer Schüssel Mehl, Nüsse, Backpulver und Natron mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Nugat, Zucker, Öl, Saure Sah…

55 min (21)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Sauerkirschen

    Sauerkirschen

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Kuchenversuch, bei dem Sauerkirschen das Herzstück waren: Die Küche roch nach Zucker und Sommer, während die knallrote Füllung beim Anschnitt wie ein kleines Wunder hervortrat. Sauerkirschen, auch Weichseln genannt, sin…

    • Energie 50 kcal
    • KH 12,2 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Kandis- Zucker

    Kandis- Zucker

    Ich kann mich noch gut an das leise Knistern erinnern, wenn ich als Gast bei Freunden den Teelöffel in ein Stück Kandis stieß: der zarte Knack, das langsame Schmelzen und dieses kleine, fast zeremoniöse Ritual, das einfache Süßung zu etwas Besonderem machte. K…

    • Energie 400 kcal
    • KH 100,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Lebkuchengewürz

    Lebkuchengewürz

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft von Lebkuchengewürz, den ich bewusst wahrnahm: ein warmer Strahl aus Zimt, Nelken und Muskat, der sich im Haus ausbreitete, als ich als junge Besucherin in eine Backstube schlüpfte. Dieser Duft hat mir sofort gezei…

    • Energie 320 kcal
    • KH 50,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 8,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Madeira

    Madeira

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Abend, an dem ich Madeira bewusst probierte: ein kleines, gemütliches Restaurant, Regen gegen die Scheiben und eine Küche, die nach gebratenem Fleisch und karamellisierten Zwiebeln duftete. Ein Kollege von mir bestellte…

    • Energie 140 kcal
    • KH 7,0 g
    • Eiweiß 0,2 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Schwarz-Tee

    Schwarz-Tee

    Ich habe eine kleine Schwäche: Sobald der Duft von frisch aufgegossenem Schwarztee durch die Küche zieht, fühle ich mich sofort wach und ein kleines bisschen nostalgisch. Für mich ist Schwarztee mehr als ein Getränk; er ist ein Gesprächsstoff, ein Trostspender…

    • Energie 1 kcal
    • KH 0,2 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Biskin

    Biskin

    Ich habe eine besondere Beziehung zu Küchenfetten, und Biskin gehört definitiv zu denen, die ich immer wieder gerne in die Hand nehme. Als ich das erste Mal eine Packung davon aus dem Supermarktregal zog, war das eher ein spontaner Kauf, weil ich dringend etwa…

    • Energie 900 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 100,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Polenta

    Polenta

    Ich erinnere mich noch an den ersten Abend, an dem ich wirklich verstand, warum Polenta so viel mehr ist als nur Maisgrieß. Ein Freund brachte einen dampfenden Topf mit, die Luft roch nach Butter und Rosmarin, und innerhalb weniger Minuten wurde aus einem sche…

    • Energie 360 kcal
    • KH 77,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Forelle

    Forelle

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten direkten Kontakt mit einer frisch geräucherten Forelle: der Duft von Holzspänen und Meer, der sich wie ein kleiner Zauber über den Markt legte, und das überraschend zarte Fleisch, das beim ersten Bissen förmlich auf der…

    • Energie 141 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 20,0 g
    • Fett 6,0 g
    Angaben pro 100 g
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