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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Empfehlungen der Saison

Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Bananen- Muffin

Bananen- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Bananen zerdrücken. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Kakaopulver mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Banane, Zucker, Öl, Buttermilch schaumig schlagen und da…

40 min (50)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Vanillepudding

    Vanillepudding

    Ich erinnere mich noch gut an den Geruch, der aus der Schulküche kroch, als wir Vanillepudding zubereiteten: warm, cremig und sofort tröstlich. Vanillepudding ist für mich mehr als nur eine Nachspeise; er ist eine Zutat mit Charakter, die sowohl in Kindheitser…

    • Energie 100 kcal
    • KH 16,0 g
    • Eiweiß 3,0 g
    • Fett 2,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Lebensmittelfarbe

    Lebensmittelfarbe

    Ich erinnere mich noch gut an mein erstes Experiment mit Lebensmittelfarbe: ein verunglückter Regenbogenkuchen, bei dem jede Schicht in einem anderen, etwas zu grellen Ton endete. Doch gerade dieses Missgeschick hat mir die kreative Kraft dieser kleinen Fläsch…

    • Energie 5 kcal
    • KH 1,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Kakaotrunk

    Kakaotrunk

    Ich liebe Kakaotrunk, weil er für mich mehr ist als nur ein warmes Getränk: Er ist ein olfaktorischer Einstieg in Erinnerungen, ein kleines Ritual am Morgen und manchmal der tröstliche Abschluss eines langen Tages. Ich erinnere mich noch an einen Regentag, an …

    • Energie 70 kcal
    • KH 10,5 g
    • Eiweiß 3,3 g
    • Fett 2,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Filoteig

    Filoteig

    Wenn ich an Filoteig denke, kommen mir sofort die Erinnerungen an die vielen kulinarischen Abenteuer, die ich mit ihm erlebt habe. Es war an einem verregneten Sonntag, als ich zum ersten Mal den zarten, schichtenreichen Teig in Händen hielt. Ein Kollege von mi…

    • Energie 250 kcal
    • KH 50,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Weizenkeime

    Weizenkeime

    Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als mir jemand Weizenkeime als „geheimes Superfood“ anpries: Ein Kollege brachte ein kleines Glas ins Büro, setzte es feierlich auf den Tisch und verkündete, dass damit jeder Joghurt in Sekunden verwandelt werde. Ic…

    • Energie 360 kcal
    • KH 51,0 g
    • Eiweiß 27,0 g
    • Fett 10,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Halbbitterschokolade

    Halbbitterschokolade

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten intensiven Biss in eine Tafel Halbbitterschokolade, als wäre es eine kleine Offenbarung: genug Kakao, um Aufmerksamkeit zu verlangen, aber nicht so herb, dass sie stur bleibt. Diese Mischung aus Kraft und Zugänglichkeit…

    • Energie 520 kcal
    • KH 55,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 31,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Birne

    Birne

    Ich habe eine Schwäche für die Birne, die sich schon bei meinem ersten Herbstmarktbesuch bemerkbar machte. Damals kaufte ich eine unscheinbare gelb-grüne Frucht, die beim ersten Biss überraschend saftig und samtig war. Ein Kollege von mir lachte und nannte sie…

    • Energie 57 kcal
    • KH 15,2 g
    • Eiweiß 0,4 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Lattella Mango

    Lattella Mango

    Wenn ich an Lattella Mango denke, sehe ich vor mir sonnige Nachmittage und eine Flasche, die mehr kann, als nur Durst zu löschen. Ich erinnere mich noch an einen Roadtrip durch hügelige Landschaften, als eine geöffnete Flasche Lattella Mango das kleine Küchenf…

    • Energie 67 kcal
    • KH 11,2 g
    • Eiweiß 3,1 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 ml
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