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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

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Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Mascarpone- Trauben- Dessert

Mascarpone- Trauben- Dessert

Amaretti, bis auf 4 Stück, zerbröseln. Weintrauben waschen, abzupfen und halbieren. Eiweiß steif schlagen, dabei 1EL Zucker einrieseln lassen. In einer Schüssel Mascarpone, Milch, Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitro…

25 min (33)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Kirschsaft

    Kirschsaft

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Schluck Kirschsaft, der mich wirklich überrascht hat: kein aufdringlicher Zuckerwatte-Alarm, sondern ein intensives, fruchtiges Knistern auf der Zunge. Seitdem ist Kirschsaft für mich eine dieser Zutaten geworden, die s…

    • Energie 60 kcal
    • KH 14,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Bier

    Bier

    Bier ist für mich mehr als ein Durstlöscher – es ist eine vielseitige Zutat, die Gerichte begleiten, veredeln und verblüffen kann. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Sonntagnachmittag, an dem ich aus Versehen ein dunkles Bier statt Rotwein in meinen R…

    • Energie 43 kcal
    • KH 3,6 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Hirsch

    Hirsch

    Hirsch ist für mich das Sinnbild von intensivem, aber zugleich zurückhaltendem Geschmack. Wenn ich das erste Mal ein Stück Hirschrücken probierte, war ich überrascht, wie elegant Wild sein kann: zart, leicht nussig und mit einer Tiefe, die kaum ein Rindfleisch…

    • Energie 120 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 22,0 g
    • Fett 2,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kopfsalat

    Kopfsalat

    Kopfsalat begleitet mich seit meiner Kindheit: ein unscheinbarer, hellgrüner Begleiter, der in unzähligen Küchen Europas einen festen Platz hat. Als 35-jährige Redakteurin, die beruflich viel über saisonale Zutaten schreibt und privat leidenschaftlich kocht, h…

    • Energie 15 kcal
    • KH 2,9 g
    • Eiweiß 1,3 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Zitronenschale

    Zitronenschale

    Ich habe eine heimliche Leidenschaft für die Zitronenschale, obwohl sie oft im Schatten ihrer saftigen Schwester, der Zitronenhälfte, steht. Für mich ist die Schale mehr als nur ein Aromaresten; sie ist ein kleines Feuerwerk aus ätherischen Ölen, das Gerichte,…

    • Energie 47 kcal
    • KH 16,0 g
    • Eiweiß 1,5 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Whisky- Sahne- Likör

    Whisky- Sahne- Likör

    Whisky-Sahne-Likör ist für mich eine jener Zutaten, die zugleich heimelig und ein bisschen schlau sind. Ich liebe den Moment, in dem ein Glas davon auf dem Tisch steht: die samtige Textur, die süße Wärme und dieses dezente, rauchige Flirren des Whiskys, das ni…

    • Energie 327 kcal
    • KH 25,0 g
    • Eiweiß 3,0 g
    • Fett 13,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Brokkoli

    Brokkoli

    Brokkoli gehört zu den vielseitigsten und zugleich unterschätzten Zutaten in der europäischen Küche. Als 35-jährige Redakteurin, die zwischen Redaktionsschluss, Familienessen und Wochenmarktbesuchen pendelt, habe ich gelernt, dieses Kreuzblütengemüse nicht nur…

    • Energie 34 kcal
    • KH 6,6 g
    • Eiweiß 2,8 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Spargelcremsuppe

    Spargelcremsuppe

    Ich erinnere mich noch an den ersten Frühling, in dem ich Spargelcremesuppe für eine kleine Runde Freundinnen servierte: sie war der heimliche Star des Abends, obwohl ich nur mit einem einfachen Rezept begonnen hatte. Für mich ist Spargelcremesuppe mehr als ei…

    • Energie 55 kcal
    • KH 4,5 g
    • Eiweiß 1,5 g
    • Fett 3,2 g
    Angaben pro 100 g
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