Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Heidelbeer- Muffin 1

Heidelbeer- Muffin 1

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Heidelbeeren waschen (bei tiefgefrorenen, diese nicht auftauen), in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver und Natron mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Joghurt, Vanillezu…

40 min (54)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • zwetgen

    zwetgen

    Ich liebe zwetgen – oder, wie die meisten sie nennen, Zwetschgen. Diese kleinen, ovalen Pflaumen mit ihrer samtigen Haut haben für mich etwas Vertrautes und gleichzeitig Überraschendes. Ich erinnere mich noch an einen Spätsommermarkt, wo ein alter Obstbauer mi…

    • Energie 46 kcal
    • KH 11,4 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Hühnerbrühe

    Hühnerbrühe

    Ich erinnere mich noch gut an den Duft, der durch die Küche meines ersten gemeinsamen Wohnzimmers zog, als eine große Pfanne Hühnerbrühe auf dem Herd vor sich hin simmerte. Dieser Duft hat etwas Tröstliches und Vertrautes, er ist wie eine warme Umarmung nach e…

    • Energie 10 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 1,5 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 ml
  • Tortenguss

    Tortenguss

    Ich erinnere mich noch an den ersten Kuchen, den ich ganz bewusst mit Tortenguss veredelt habe: ein einfacher Erdbeerkuchen, dessen glänzende Oberfläche plötzlich so professionell wirkte, dass ich mich wie eine Meisterbäckerin fühlte. Tortenguss ist für mich d…

    • Energie 340 kcal
    • KH 85,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Eierlikör

    Eierlikör

    Wenn ich an Eierlikör denke, steigt mir sofort der Duft von Vanille und warmer Eigelbcreme in die Nase. Für mich ist er nicht bloß ein Likör, sondern eine kleine, leckere Erinnerung an winterliche Nachmittage und improvisierte Desserts. Ich erinnere mich noch …

    • Energie 330 kcal
    • KH 28,0 g
    • Eiweiß 5,0 g
    • Fett 12,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Weinbrand

    Weinbrand

    Ich habe eine kleine Schwäche für Weinbrand, und zwar nicht nur, weil er am Ende eines schönen Essens wärmt, sondern weil er Geschichten in Flaschen erzählt. Als ich das erste Mal wirklich bewusst auf ein Glas Weinbrand stieß, war es bei einer Winterverkostung…

    • Energie 240 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Buchweizenmehl

    Buchweizenmehl

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Versuch, mit Buchweizenmehl zu backen. Es war ein regnerischer Sonntagnachmittag, und ich hatte beschlossen, etwas Neues auszuprobieren. Ein Kollege von mir hatte mir von seinen köstlichen Buchweizen-Pfannkuchen vorg…

    • Energie 343 kcal
    • KH 71,5 g
    • Eiweiß 13,3 g
    • Fett 3,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Eigelb

    Eigelb

    Ich habe eine tiefe Schwäche für Eigelb, diese leuchtenden Kugeln, die jeder Küche einen Hauch von Luxus verleihen. Eigelb ist für mich mehr als nur ein Bestandteil eines Eies; es ist ein Instrument, mit dem Cremes seidig, Saucen sämig und Backwaren reichhalti…

    • Energie 322 kcal
    • KH 3,6 g
    • Eiweiß 16,0 g
    • Fett 27,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Lammfond

    Lammfond

    Ich habe eine Schwäche für Fonds, und Lammfond nimmt darin einen kleinen, aber feinen Ehrenplatz ein. Als ich das erste Mal bewusst einen Löffel davon probierte, war es in einer winzigen, dampfigen Küche auf einem Markt in Südfrankreich, wo ein älterer Koch mi…

    • Energie 12 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 2,5 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 ml
Gerade aktiv: 66 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten