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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Advents- Muffin

Advents- Muffin

Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Gewürze, Nüsse, Backpulver und Natron mischen. In einer weiteren Schüssel das Ei leicht verquirlen, Zucker, Butter und Saure Sahne dazugeben und alles gut ve…

45 min (27)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Hirse

    Hirse

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten bewussten Kontakt mit Hirse: Es war an einem regnerischen Sonntagnachmittag, als ich in einem kleinen Markt eine Tüte mit gelben Kügelchen in die Hand nahm und spontan dachte, das sei etwas für experimentierfreudige …

    • Energie 378 kcal
    • KH 73,0 g
    • Eiweiß 11,0 g
    • Fett 4,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Fontina

    Fontina

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Bissen Fontina, den ich bewusst wahrnahm: ein gemütlicher Abend, der Ofen an, ein Laib Brot aufgeschnitten und ein Stück Käse, das beim Erhitzen sachte zog wie eine frühere Romanze. Fontina hat diese erstaunliche Fähi…

    • Energie 390 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 25,0 g
    • Fett 32,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Mangosirup

    Mangosirup

    Ich muss gestehen, Mangosirup hat bei mir eine Art Heimkehr-Effekt ausgelöst. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Nachmittag, als ein Kollege von mir eine Flasche dieses goldenen Sirups aus der Tasche zauberte und meinen morgendlichen Cappuccino kurzer…

    • Energie 310 kcal
    • KH 77,0 g
    • Eiweiß 0,2 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Paradies Creme

    Paradies Creme

    Ich habe eine kleine Schwäche für unkomplizierte Süßspeisen, und Paradies Creme gehört seit Jahren zu meinem heimlichen Repertoire. Wenn die Zeit knapp ist und trotzdem etwas Besonders auf den Tisch soll, greife ich gern zu diesem Pulver, das mit Milch zu eine…

    • Energie 410 kcal
    • KH 83,0 g
    • Eiweiß 4,5 g
    • Fett 8,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Ei

    Ei

    Ich habe eine lange Liebesgeschichte mit dem Ei, und sie beginnt jedes Mal von Neuem, wenn ich den Kühlschrank öffne und diese kleinen, unscheinbaren Schalen sehe. Für mich ist das Ei ein kulinarisches Chamäleon: Es kann zart und schaumig, cremig und samtig od…

    • Energie 143 kcal
    • KH 0,7 g
    • Eiweiß 12,6 g
    • Fett 9,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Banane getrocknet

    Banane getrocknet

    Ich erinnere mich noch gut an den Tag, an dem ich zum ersten Mal getrocknete Banane bewusst probierte: Es war auf einem Markt, zwischen Gewürzständen und frisch gebackenem Brot, und der Duft von Karamell und Sonne stieg mir entgegen. Seitdem hat mich diese uns…

    • Energie 320 kcal
    • KH 75,0 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 1,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Gewürzmischung

    Gewürzmischung

    Ich liebe Gewürzmischungen, weil sie für mich die kleinen Wunder der Küche sind: eine Prise Herkunft, ein Hauch Geschichte und ein Versprechen auf Geschmack, das in wenigen Sekunden ganze Gerichte verwandeln kann. Ich erinnere mich noch, wie ich einmal zur fal…

    • Energie 250 kcal
    • KH 40,0 g
    • Eiweiß 10,0 g
    • Fett 8,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Orangensaft

    Orangensaft

    Orangensaft ist für mich mehr als ein Getränk; er ist ein kleines Ritual am Morgen und ein klitzekleiner Sonnenstrahl im Glas. Ich erinnere mich noch gut an einen verregneten Vormittag, an dem ein Kollege mir eine Flasche frisch gepressten Saft aus seinem Ruck…

    • Energie 45 kcal
    • KH 10,4 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
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