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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Schoko- Marshmallow- Muffin

Schoko- Marshmallow- Muffin

Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Je 1 Papier- Backförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen. In einer Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Natr…

45 min (13)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Aprikosen roh

    Aprikosen roh

    Ich erinnere mich noch an meinen ersten intensiven Sommer mit Aprikosen: ein Korb, der beim Markthändler kaum aufhörte zu duften, und die Sonne, die die Haut der Früchte golden durchscheinen ließ. Aprikosen roh sind für mich ein kleines Wunder der Natur – zart…

    • Energie 48 kcal
    • KH 11,0 g
    • Eiweiß 1,4 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Vanilleeis

    Vanilleeis

    Es gibt etwas Unvergleichliches an einem köstlichen Becher Vanilleeis. Ich erinnere mich noch genau an einen heißen Sommertag, als ich mit Freunden in einem kleinen Café am Strand saß. Die Sonne brannte auf unsere Haut, und wir hatten das Bedürfnis, uns mit et…

    • Energie 207 kcal
    • KH 23,0 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 11,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Steinpilze getrocknet

    Steinpilze getrocknet

    Steinpilze getrocknet gehören für mich, 35 Jahre alt, Redakteurin mit einem Koffer voller Notizbücher und Reiseerinnerungen, zu den verlässlichsten Zutaten der europäischen Küche. Ich habe sie in italienischen Trattorien, österreichischen Berghütten und franzö…

    • Energie 280 kcal
    • KH 30,0 g
    • Eiweiß 25,0 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Fanta

    Fanta

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Schluck Fanta, den ich bewusst genoss: sonnig, prickelnd und überraschend fruchtig, wie ein kleines Sommerfest im Glas. Damals war es an einem Bahnhofskiosk, nach einer zu langen Zugfahrt, und dieser Moment hat mir ge…

    • Energie 38 kcal
    • KH 9,2 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Vanilleschote

    Vanilleschote

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten intensiven Duft, der mir entgegenwich, als ich eine frische Vanilleschote aufschlitzte: warm, süßlich, ein Hauch von Karamell und Blumen, der sofort alle Geräusche im Raum zu dämpfen schien. Für mich ist die Vanillescho…

    • Energie 288 kcal
    • KH 12,7 g
    • Eiweiß 0,1 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Bonbon ungefüllt

    Bonbon ungefüllt

    Bonbon ungefüllt – der Begriff klingt so schlicht, fast altmodisch, und doch hat diese kleine, unscheinbare Süßigkeit in meinem Leben eine erstaunliche Präsenz. Ich erinnere mich noch an einen regnerischen Nachmittag, an dem ich mit einer Tüte bunter, fester B…

    • Energie 390 kcal
    • KH 98,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Orangensirup

    Orangensirup

    Orangensirup ist für mich eine kleine, flüssige Freude, die in jeder Küche eine prominente Rolle spielen kann. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Samstagnachmittag, als ich das erste Mal einen selbstgemachten Sirup probierte und sofort dachte: Warum h…

    • Energie 280 kcal
    • KH 70,0 g
    • Eiweiß 0,2 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Magermilchjoghurt

    Magermilchjoghurt

    Ich habe eine besondere Schwäche für simple Zutaten, die mehr können, als sie auf den ersten Blick versprechen, und Magermilchjoghurt gehört definitiv dazu. Für mich ist er nicht nur ein kalorienarmer Begleiter im Kühlschrank, sondern ein kleines Allround-Tale…

    • Energie 40 kcal
    • KH 5,2 g
    • Eiweiß 4,6 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
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