Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Törggelezeit – Kastanien, Äpfel & Nüsse wie in Südtirol

Wenn Weinberge und Laub bunt werden, ist Törggelen-Zeit: Rezepte mit Kastanien, Nüssen und Äpfeln – vom Kastanienkuchen bis zum Strudel. Genau richtig für einen gemütlichen Abend mit Marende-Feeling.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Amaretto- Kirsch- Muffin

Amaretto- Kirsch- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Sauerkirschen abtropfen lassen, halbieren, Schokolade ghrob hacken, in einer Schüssel mit Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Zucker mischen. In einer weiteren Schüssel Eier, Öl, MIl…

45 min (17)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Grünkohl

    Grünkohl

    Grünkohl ist weit mehr als nur ein winterliches Gemüse aus dem Norden: Er ist ein kulinarischer Alleskönner, ein nährstoffreiches Kraftpaket und ein kulturelles Bindeglied zwischen regionaler Tradition und moderner Küche. Als 35-jährige Redakteurin aus Europa …

    • Energie 49 kcal
    • KH 8,8 g
    • Eiweiß 4,3 g
    • Fett 0,9 g
    Angaben pro 100 g
  • Sahnejoghurt

    Sahnejoghurt

    Ich habe eine heimliche Liebe zu Sahnejoghurt, die mit einem zufälligen Frühstück begann: ein Brötchen, ein Klecks Marmelade und ein Becher, dessen Cremigkeit mich staunen ließ. Ich erinnere mich noch, wie ich skeptisch war – kann Joghurt wirklich so samtig se…

    • Energie 120 kcal
    • KH 4,0 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 10,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Stilfser

    Stilfser

    Ich erinnere mich noch an das erste Mal, als mir Stilfser auf einem Wochenmarkt angeboten wurde: ein rustikaler Laib mit brauner Rinde, der aussah, als hätte er Geschichten aus den Alpen zu erzählen. Ich war neugierig, griff zu und kostete – und sofort war da …

    • Energie 360 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 23,0 g
    • Fett 30,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Thymian

    Thymian

    Thymian ist für mich ein kleines Wunderkraut der Küche, eines dieser Gewürze, das leise, aber unüberhörbar Präsenz zeigt. Ich erinnere mich noch, wie der Duft von frisch gezupften Blättchen in meiner ersten eigenen Küche ein Gefühl von Heimat schuf, obwohl die…

    • Energie 101 kcal
    • KH 24,5 g
    • Eiweiß 5,6 g
    • Fett 1,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Halbfettmargarine

    Halbfettmargarine

    Halbfettmargarine ist eine Zutat, die in europäischen Küchen längst ihren festen Platz gefunden hat – zwischen traditioneller Butter und klassischer Margarine. Als 35-jährige Redakteurin, die sowohl Rezepte testet als auch über Ernährungsthemen schreibt, begeg…

    • Energie 360 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 0,2 g
    • Fett 40,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kurkuma

    Kurkuma

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Moment, in dem Kurkuma für mich mehr wurde als nur ein leuchtendes Gewürz im Regal: Es war auf einem feuchten Herbstmarkt, als ein Stand neben mir eine warme Kurkuma-Latte ausschenkte. Der Duft war erdig, leicht bitte…

    • Energie 312 kcal
    • KH 67,1 g
    • Eiweiß 9,7 g
    • Fett 3,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Joghurette

    Joghurette

    Ich erinnere mich noch genau an den Moment, als ich zum ersten Mal eine Joghurette in der Hand hielt: es war nach einem langen Markttag, ich saß auf einer Parkbank und suchte nach etwas, das mich sofort glücklich macht. Der erste Biss war ein kleines Wunder au…

    • Energie 515 kcal
    • KH 56,0 g
    • Eiweiß 5,3 g
    • Fett 29,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Pflaume, Zwetschge getrocknet

    Pflaume, Zwetschge getrocknet

    Ich habe eine besondere Schwäche für getrocknete Zwetschgen, obwohl ich sie im Supermarkt früher immer nur aus reiner Neugier in den Einkaufswagen gelegt habe. Ein Kollege von mir bestand einst darauf, dass sie das einzige Frühstück seien, das ihn noch vor Mon…

    • Energie 240 kcal
    • KH 63,0 g
    • Eiweiß 2,2 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 209 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten