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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

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Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Halloween – Kürbis, Schokolade & gruselige Kekse

Schnell gemacht und gut vorzubereiten: Kürbiskuchen, schaurig-schöne Cookies und Party-Snacks für Kinder. So wird die Halloween-Runde daheim entspannt – auch wenn’s draußen schon früh dunkel wird.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Langos

Langos

In einer Schüssel Mehl, Hefe, Salz und Milch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60Min. ruhen lassen. Teig in 6 Stücke teilen, zu Kugeln formen und mit der Hand zu ca. 2cm dicken F…

83 min (61)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Mohnback

    Mohnback

    Ich erinnere mich noch an den ersten Duft, der mich an einen Sonntagnachmittag meiner Kindheit zurückkatapultierte: süß, nussig und ein wenig geheimnisvoll. Dieser Duft kam von Mohnback, der dichten, aromatischen Paste aus gemahlenem Mohn, Zucker und Fett, die…

    • Energie 350 kcal
    • KH 40,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 18,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Mousse

    Mousse

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Abend, an dem ich eine Mousse servierte und alle um den Tisch herum plötzlich still wurden. Es war keine große Show, nur ein einfacher Löffel, der beim ersten Kontakt mit der Luft ein leises Flüstern machte, bevor er in…

    • Energie 280 kcal
    • KH 25,0 g
    • Eiweiß 5,0 g
    • Fett 18,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Toffifee

    Toffifee

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Toffifee-Moment meines Lebens: es war nach einem langen Winterspaziergang, die Hände noch kühl, und jemand bot mir die kleine, glänzende Pappschachtel an. Ich öffnete sie wie ein Schatzkästchen und fand diese perfekt …

    • Energie 535 kcal
    • KH 59,0 g
    • Eiweiß 6,3 g
    • Fett 31,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Erdnüsse geröstet

    Erdnüsse geröstet

    Ich habe eine kleine Schwäche für geröstete Erdnüsse, und das gestehe ich ganz offen. Einmal brachte ein Kollege eine Tüte in die Redaktion, und plötzlich war das ganze Büro wie hypnotisiert von diesem warmen, nussigen Duft. Ich erinnere mich noch, wie ich mit…

    • Energie 590 kcal
    • KH 16,1 g
    • Eiweiß 25,5 g
    • Fett 49,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Bier alkoholfrei

    Bier alkoholfrei

    Ich erinnere mich noch, wie ich das erste Mal ein alkoholfreies Bier bewusst probierte und überrascht war, wie sehr es mit gutem Timing und ein paar Tricks an ein klassisches Helles erinnerte. Damals stand ich auf einem kleinen Stadtfest und ein Freund reichte…

    • Energie 25 kcal
    • KH 5,5 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Schweinebraten

    Schweinebraten

    Schweinebraten ist für mich mehr als nur ein Stück Fleisch im Ofen; er ist ein Sonntagsritual, ein Duft, der Erinnerungen weckt, und manchmal die Lösung für ein plötzlicher Besuch. Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich versuchte, eine perfekte K…

    • Energie 240 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 27,0 g
    • Fett 14,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Doppelkorn

    Doppelkorn

    Ich erinnere mich noch gut an den Abend, als ich zum ersten Mal Doppelkorn probierte. Es war eine dieser spontanen Feiern, bei denen sich Freunde in einer kleinen Wohnung versammeln und die Stimmung schnell aufblüht. Ein Kollege von mir, der immer für einen gu…

    • Energie 350 kcal
    • KH 70,0 g
    • Eiweiß 12,0 g
    • Fett 2,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Papaya

    Papaya

    Ich habe eine kleine Schwäche für Papaya, die sich irgendwann aus einer zufälligen Marktbegegnung entwickelt hat. Dort stand eine Kiste mit sonnenwarmem, honiggelbem Fruchtfleisch, und der Duft war so einladend, dass ich sie einfach mitnehmen musste. Seitdem i…

    • Energie 43 kcal
    • KH 10,8 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
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