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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Empfehlungen der Saison

Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Cappuccino- Spritzgebäck

Cappuccino- Spritzgebäck

Backofen auf 175°C Umluft (E-Herd: 200°C) vorheizen. Butter, Puderzucker, Salz und Vanillezucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Mandeln und Espressopulver mis…

70 min (12)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Rum- Rosinen

    Rum- Rosinen

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft, der mich richtig überrascht hat: eine Schale mit Rum-Rosinen, die auf einem Küchentisch in einem sonnigen Ferienhaus stand. Der Geruch war warm, leicht alkoholisch und süß, ein Hauch von Vanille und karamellisiert…

    • Energie 260 kcal
    • KH 58,0 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Feldsalat

    Feldsalat

    Feldsalat ist eine jener Zutaten, die eine stille, aber stetige Revolution in meiner Küche ausgelöst haben. Als 35-jährige Redakteurin aus Europa bin ich beruflich wie privat ständig auf der Suche nach ehrlichen, saisonalen Produkten mit Persönlichkeit – und g…

    • Energie 21 kcal
    • KH 3,6 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Zuckerdekor

    Zuckerdekor

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten bewussten Kontakt mit Zuckerdekor: es war auf einer Geburtstagstorte, die so knackig verziert war, dass ich beinahe den Teller nachgeputzt hätte, bevor ich überhaupt die Kerzen auspustete. Seitdem hat mich diese klei…

    • Energie 400 kcal
    • KH 99,0 g
    • Eiweiß 0,1 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Buchweizen

    Buchweizen

    Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als Buchweizen auf meinem Teller landete: nicht als Pfannkuchen, sondern als grober Brei, der überraschend nussig und ein bisschen freiheitsliebend schmeckte. Buchweizen ist für mich ein kulinarischer Chamäleon, das…

    • Energie 343 kcal
    • KH 71,5 g
    • Eiweiß 13,3 g
    • Fett 3,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Edamer Käse 45% Fett i.Tr.

    Edamer Käse 45% Fett i.Tr.

    Edamer Käse 45% Fett i.Tr. gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Käsesorten Europas. Als Redakteurin mit einer Schwäche für ehrliche, vielseitige Zutaten habe ich diesen halbfesten Schnittkäse in den letzten Jahren immer wieder in ganz unterschiedlichen …

    • Energie 305 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 25,0 g
    • Fett 23,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Gelatine

    Gelatine

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Abend, an dem Gelatine für mich mehr wurde als nur ein Zutatennamen auf einem Rezeptzettel. Ein Freund hatte eine schlichte, aber perfekte Panna Cotta zubereitet, und als ich die samtig-weiche Oberfläche durchbrach, wus…

    • Energie 335 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 85,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Pflaumen getrocknet

    Pflaumen getrocknet

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Teller getrockneter Pflaumen, der mir auf einer grauen Novemberreise in die Hände fiel: dunkel glänzend, wärmend im Geruch und überraschend zart im Biss. Seitdem sind getrocknete Pflaumen ein fester Begleiter in meiner …

    • Energie 240 kcal
    • KH 63,0 g
    • Eiweiß 2,2 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Haferflocken

    Haferflocken

    Ich habe eine kleine, fast rituelle Zuneigung zu Haferflocken entwickelt, die weit über das Frühstück hinausgeht. Als Kind war Haferbrei bei uns zu Hause eher zweckmäßig, doch irgendwann entdeckte ich in einer fremden Küche, wie vielseitig dieses unscheinbare …

    • Energie 370 kcal
    • KH 58,7 g
    • Eiweiß 13,5 g
    • Fett 7,0 g
    Angaben pro 100 g
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