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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Quark- Vanille- Muffin

Quark- Vanille- Muffin

Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Eier, Quark, Puddingpulver und Grieß gut unterrühren. Teig in die Muffinförmchen füllen und ca. 35-40 Min. backen. Tipp: 2EL M…

55 min (23)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Gelatine

    Gelatine

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Abend, an dem Gelatine für mich mehr wurde als nur ein Zutatennamen auf einem Rezeptzettel. Ein Freund hatte eine schlichte, aber perfekte Panna Cotta zubereitet, und als ich die samtig-weiche Oberfläche durchbrach, wus…

    • Energie 335 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 85,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Bienenhonig

    Bienenhonig

    Ich liebe Bienenhonig. Es ist eine dieser Zutaten, die mit wenig Aufwand viel Wärme und Geschichte auf den Teller bringen. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Herbstmarkt, wo ich ein kleines Glas mit dunklem Waldhonig gekauft habe, und der Duft beim er…

    • Energie 304 kcal
    • KH 82,0 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Puddingpulver

    Puddingpulver

    Ich erinnere mich noch genau an den Duft aus der Küche meiner Kindheit: ein leichter Vanilleton, der aus einem Topf aufstieg, während meine Mutter mit ruhiger Gelassenheit Löffel und Schüssel hantierte. Puddingpulver war dort das unscheinbare Heldending, das a…

    • Energie 360 kcal
    • KH 90,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Orange

    Orange

    Ich erinnere mich noch an den Duft, der meine Küche erfüllte, als ich als Kind heimlich eine Orange aufschälte und die Schale in meiner Hand zwischen den Fingern rieb; dieser kleine Spritzer ätherischer Öle traf meine Nase wie ein kleiner Sonnenschein. Seitdem…

    • Energie 47 kcal
    • KH 11,8 g
    • Eiweiß 0,9 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Geflügelwurst

    Geflügelwurst

    Ich gebe zu: Geflügelwurst war lange Zeit ein unterschätzter Held in meinem Vorratsschrank. Früher dachte ich bei Wurst vor allem an kräftige Rind- oder Schweinevarianten, doch dann entdeckte ich die Vielseitigkeit von Geflügelwurst und seitdem hat sie sich ei…

    • Energie 170 kcal
    • KH 2,0 g
    • Eiweiß 16,0 g
    • Fett 11,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Mandarine

    Mandarine

    Ich habe eine besondere Beziehung zur Mandarine, die mehr ist als nur eine Frucht im Obstkorb. Wenn ich die Schale aufreiße und dieser süß-frische Duft in die Küche zieht, fühle ich mich sofort ein kleines Stückchen leichter. Ein Kollege von mir brachte einst …

    • Energie 53 kcal
    • KH 13,3 g
    • Eiweiß 0,8 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Vanille- Soßenpulver

    Vanille- Soßenpulver

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Regenabend, an dem ich ein Tütchen Vanille-Soßenpulver in meiner kleinen Küche ausprobierte und überrascht war, wie schnell aus wenigen Zutaten ein warmes, tröstliches Dessert entstand. Für mich ist Vanille-Soßenpulver …

    • Energie 370 kcal
    • KH 90,0 g
    • Eiweiß 1,5 g
    • Fett 1,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Nutella

    Nutella

    Ich gebe es zu: Nutella hat in meiner Küche einen festen Platz, und das nicht nur wegen des süßen Geschmacks, sondern wegen der Erinnerungen, die jeder Löffel mit sich bringt. Ich erinnere mich noch an sonntägliche Frühstücke, wenn der Duft von geröstetem Brot…

    • Energie 539 kcal
    • KH 57,5 g
    • Eiweiß 6,3 g
    • Fett 30,9 g
    Angaben pro 100 g
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