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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Kirsch- Marzipan- Muffins

Kirsch- Marzipan- Muffins

100g Marzipan grob reiben. Kirschen gut abtropfen lassen. Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Butter mit Zucker, Vanillezucker, 3Tr. Mandelaroma und Salz cremig rühren. Marzipan zufügen und unterrühr…

50 min (26)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Apfelsaft

    Apfelsaft

    Ich habe eine lange, leicht verliebte Beziehung zu Apfelsaft. Als Kind habe ich ihn einfach getrunken, später entdeckte ich ihn als vielseitige Küchenzutat und als kleine kulinarische Geheimwaffe. Auf dem Markt erinnere ich mich an einen Stand, wo die Verkäufe…

    • Energie 46 kcal
    • KH 11,3 g
    • Eiweiß 0,1 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Lattella

    Lattella

    Lattella ist für mich eine dieser kleinen kulinarischen Überraschungen, die man erst einmal probieren muss, um zu verstehen, warum sie so unverwechselbar ist. Ich beschreibe sie am liebsten als molkenbasiertes Erfrischungsgetränk, das mit fruchtigen Aromen kom…

    • Energie 66 kcal
    • KH 9,8 g
    • Eiweiß 3,2 g
    • Fett 1,6 g
    Angaben pro 100 ml
  • Fruchtsaft

    Fruchtsaft

    Fruchtsaft ist für mich mehr als nur ein Getränk; er ist Erinnerung, Geschmack und eine kleine Portion Lebensfreude im Glas. Ich erinnere mich noch an Sonntage bei der Familie, wenn der Saft frisch gepresst wurde und das ganze Haus nach Orangen duftete. Dieses…

    • Energie 45 kcal
    • KH 11,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Pignoli

    Pignoli

    Ich liebe Pignoli. Diese kleinen, elfenbeinfarbenen Pinienkerne haben für mich etwas magisches: sie sind zart, buttrig und tragen einen Hauch von Waldsonne in sich. Ich erinnere mich noch an meinen ersten Bissen frisch gerösteter Pignoli bei einem Marktstand i…

    • Energie 673 kcal
    • KH 13,1 g
    • Eiweiß 13,7 g
    • Fett 68,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Leinsamen

    Leinsamen

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Morgen, an dem ich Leinsamen bewusst in mein Frühstück eingebaut habe: ein schlichter Joghurt, ein Spritzer Honig und ein wenig von diesen winzigen, glänzenden Samen, die beim Umrühren fast wie kleine Schätze klackerten…

    • Energie 534 kcal
    • KH 29,0 g
    • Eiweiß 18,0 g
    • Fett 42,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Lauchzwiebel

    Lauchzwiebel

    Ich liebe Lauchzwiebeln, und das hat schon etwas mit Erinnerungen an laue Sommerabende zu tun, an denen ein einfaches Abendbrot zur kleinen Feier wurde. Wenn ich die langen, schlanken Stängel in der Küche liegen sehe, denke ich an das erste Mal, als ein Kolleg…

    • Energie 32 kcal
    • KH 7,3 g
    • Eiweiß 1,8 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Kräuter der Provance

    Kräuter der Provance

    Ich liebe den Geruch von Kräutern der Provence; er erinnert mich an offene Fenster, warme Steine und an einen Marktstand, an dem eine ältere Frau ein Bündel Thymian gegen ein Stück selbst gebackenes Brot tauschte. Diese Kräutermischung ist für mich mehr als nu…

    • Energie 280 kcal
    • KH 40,0 g
    • Eiweiß 10,0 g
    • Fett 6,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Parmesankäse

    Parmesankäse

    Parmesankäse ist mehr als nur eine Zutat – er ist ein kulinarisches Kulturgut, ein würziger Begleiter für unzählige Gerichte und ein Symbol für handwerkliche Perfektion. Als 35-jährige Redakteurin aus Europa habe ich den Käse auf Reisen, in kleinen delikaten K…

    • Energie 392 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 35,0 g
    • Fett 28,0 g
    Angaben pro 100 g
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