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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Langos

Langos

In einer Schüssel Mehl, Hefe, Salz und Milch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60Min. ruhen lassen. Teig in 6 Stücke teilen, zu Kugeln formen und mit der Hand zu ca. 2cm dicken F…

83 min (61)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Gummiwürmer

    Gummiwürmer

    Ich erinnere mich noch gut an die Zeit, als ich als Kind im Süßwarenladen stand und die bunten Gummiwürmer in der Vitrine leuchteten wie kleine Regenbogen. Ihr Gelb, Grün, Rot und Blau zogen mich magisch an. Diese kleinen, glitschigen Leckereien waren für mich…

    • Energie 310 kcal
    • KH 75,0 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kokosriegel

    Kokosriegel

    Ich erinnere mich noch genau an den Duft, der durch die Küche zog, als meine Nachbarin zum ersten Mal selbstgemachte Kokosriegel aus dem Ofen holte: warm, süß und leicht nussig, mit einer Textur, die gleichzeitig knusprig und saftig war. Seit diesem Tag habe i…

    • Energie 485 kcal
    • KH 57,0 g
    • Eiweiß 4,6 g
    • Fett 26,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schmelzkäse 45% Fett i.Tr.

    Schmelzkäse 45% Fett i.Tr.

    Schmelzkäse 45% Fett i.Tr. gehört zu den vielseitigsten Zutaten in meiner europäischen Küche – und das sage ich als 35-jährige Redakteurin, die beruflich wie privat ständig neue Rezepte, Trends und Alltagslösungen testet. Was mich an diesem Käse sofort überzeu…

    • Energie 260 kcal
    • KH 3,0 g
    • Eiweiß 16,0 g
    • Fett 21,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Frankfurter Würstchen

    Frankfurter Würstchen

    Ich erinnere mich noch an den Geruch von frisch aufgeschnittenem Brötchen und das leise Zischen, wenn ein Frankfurter Würstchen in heißem Wasser landete; dieser einfache Moment gehört für mich zu den kleinen Ritualen des Alltags. Für mich sind Frankfurter Würs…

    • Energie 270 kcal
    • KH 2,0 g
    • Eiweiß 12,0 g
    • Fett 25,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Petersilie

    Petersilie

    Petersilie gehört zu den vielseitigsten Kräutern in europäischen Küchen und darüber hinaus. Als 35-jährige Redakteurin, die seit Jahren über Kulinarik und Lebensstil schreibt, begegne ich diesem grünen Klassiker in nahezu jedem Kontext: vom schnellen Feieraben…

    • Energie 36 kcal
    • KH 6,3 g
    • Eiweiß 3,0 g
    • Fett 0,8 g
    Angaben pro 100 g
  • Naturjoghurt

    Naturjoghurt

    Ich gebe zu, Naturjoghurt ist für mich mehr als ein banales Kühlregal-Statement; er ist ein kleines kulinarisches Chamäleon, das in meinem Alltag ständig die Haupt- oder Nebenrolle spielt. Ich erinnere mich noch an einen Morgen, an dem ich verschlafen mit eine…

    • Energie 63 kcal
    • KH 4,7 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 3,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Cashew-Nuß

    Cashew-Nuß

    Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich eine Cashew-Nuss knacken wollte und feststellen musste, dass meine Vorstellung von "roh" und die Realität in den Handel gelangt sind, zwei sehr verschiedene Dinge. Seitdem habe ich eine kleine Leidenschaft f…

    • Energie 553 kcal
    • KH 30,2 g
    • Eiweiß 18,2 g
    • Fett 43,9 g
    Angaben pro 100 g
  • Milch 1,5% Fett

    Milch 1,5% Fett

    Ich betrachte Milch 1,5% Fett oft als das unterschätzte Multitalent im Kühlschrank. Für mich ist sie die perfekte Brücke zwischen dem cremigen Wohlgefühl der Vollmilch und der Leichtigkeit fettarmer Varianten. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Samsta…

    • Energie 47 kcal
    • KH 4,9 g
    • Eiweiß 3,4 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 ml
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