Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Törggelezeit – Kastanien, Äpfel & Nüsse wie in Südtirol

Wenn Weinberge und Laub bunt werden, ist Törggelen-Zeit: Rezepte mit Kastanien, Nüssen und Äpfeln – vom Kastanienkuchen bis zum Strudel. Genau richtig für einen gemütlichen Abend mit Marende-Feeling.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Ananas- Kokos- Muffin

Ananas- Kokos- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Ananas in kleine Würfel schneiden und abtropfen lassen. In einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Natron, Kokosflocken und Ananas mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Öl, Zucker, N…

45 min (11)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Apfelkompott

    Apfelkompott

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Winter, in dem ich mich wirklich in Apfelkompott verliebte: Ein regnerischer Nachmittag, die Küche duftete nach Zimt und Vanille, und ein Kollege brachte mir ein Glas, das er selbst eingekocht hatte. Schon beim ersten L…

    • Energie 80 kcal
    • KH 20,0 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Zitronenmelisse

    Zitronenmelisse

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten intensiven Duft von Zitronenmelisse: ein sonniger Morgen auf einem Bauernmarkt, eine Verkäuferin reichte mir ein Bündel in die Hand, und sofort breitete sich dieser frische, zitronige, leicht minzige Geruch wie ein k…

    • Energie 44 kcal
    • KH 8,0 g
    • Eiweiß 3,7 g
    • Fett 0,8 g
    Angaben pro 100 g
  • Champignons

    Champignons

    Champignons gehören zu den vielseitigsten Zutaten in meiner europäischen Küche – und das sage ich als 35-jährige Redakteurin, die zwischen Redaktionsschluss, Wochenmarkt und Abendessen ständig auf der Suche nach zuverlässigen, aromatischen Lebensmitteln ist. O…

    • Energie 22 kcal
    • KH 3,3 g
    • Eiweiß 3,1 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Mirabellen

    Mirabellen

    Wenn ich an Mirabellen denke, steigt mir sofort der Duft von Spätsommer in die Nase: eine warme, honigsüße Note, die an sonnige Obstgärten und plattgedrückte Tortenränder erinnert. Ich habe eine Schwäche für diese kleinen, goldenen Früchte, die so unscheinbar …

    • Energie 63 kcal
    • KH 15,2 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Schweineschmalz

    Schweineschmalz

    Schweineschmalz ist für mich mehr als nur eine traditionelle Zutat – es ist ein Stück europäischer Esskultur, das in meiner Küche seit Jahren einen festen Platz hat. Als 35-jährige Redakteurin, die beruflich viel über Lebensmittel und Kochen schreibt, bin ich …

    • Energie 902 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 100,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schafskäse

    Schafskäse

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Bissen Schafskäse, der mir wirklich die Augen geöffnet hat: ein lauwarmer Würfel, frisch aus einem Tongefäß, leicht krümelig und reich an Aromen, der auf einer sonnenbeschienenen Insel serviert wurde. Seitdem begleitet …

    • Energie 265 kcal
    • KH 1,0 g
    • Eiweiß 17,0 g
    • Fett 22,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Artischocke

    Artischocke

    Die Artischocke gehört zu den faszinierendsten Zutaten der europäischen Küche: komplex im Geschmack, beeindruckend in der Form und unglaublich vielseitig in der Zubereitung. Als 35-jährige Redakteurin, die zwischen Redaktionsschluss, Wochenmarkt und Familienes…

    • Energie 47 kcal
    • KH 10,5 g
    • Eiweiß 3,3 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Grenadine

    Grenadine

    Ich habe eine heimliche Schwäche für Zutaten, die mit minimalem Aufwand großes Glück auf den Teller oder ins Glas zaubern, und Grenadine gehört definitiv dazu. Wenn ich den leuchtend roten Sirup sehe, erinnere ich mich an einen lauen Sommerabend, an dem ein Ko…

    • Energie 270 kcal
    • KH 67,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
Gerade aktiv: 21 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten