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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Chili con carne

Chili con carne

Tomate und Kartoffel klein würfeln. Fontina grob würfeln. In einer Pfanne Hackfleisch anbraten, mit Tomaten ablöschen, Bohnen und Tomaten unterheben. Unter Rühren 5Min. kochen lassen, Kartoffel untermischen, mit Salz, P…

30 min (26)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Milchkaramellen

    Milchkaramellen

    Ich liebe Milchkaramellen – diese samtigen Bissen, die nach Kindheit und gemütlichen Nachmittagen schmecken. Wenn ich das Wort höre, sehe ich in Gedanken eine warme Küche, den süßen Duft von karamellisiertem Zucker und die geduldigen Rührbewegungen, die nötig …

    • Energie 420 kcal
    • KH 80,0 g
    • Eiweiß 3,0 g
    • Fett 10,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Amarettopudding

    Amarettopudding

    Ich erinnere mich noch an den ersten Löffel Amarettopudding, den ich in einem kleinen Café an einer kopfsteingepflasterten Straße probierte: samtig, leicht nach Mandel und Marzipan duftend, ein Hauch von Bitterkeit, der die Süße ausbalancierte. Amarettopudding…

    • Energie 130 kcal
    • KH 18,0 g
    • Eiweiß 3,0 g
    • Fett 4,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Marmelade

    Marmelade

    Ich erinnere mich noch gut an den Geruch, der durch die Küche zog, wenn jemand im Haus Marmelade kochte: süß, fruchtig, ein Hauch Sommer, eingefangen in einem Topf. Marmelade ist für mich mehr als nur ein Brotaufstrich; sie ist Erinnerung, Konservierungskunst …

    • Energie 250 kcal
    • KH 62,0 g
    • Eiweiß 0,4 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Sardellen in Öl

    Sardellen in Öl

    Ich erinnere mich noch an den ersten Geruch von Sardellen in Öl, der mir beim Aufschrauben einer kleinen Glasdose entgegenkam: ein intensives, salziges Aroma, das sofort Bilder von sonnendurchfluteten Märkten und langen Küstenabenden hervorrief. Seitdem haben …

    • Energie 210 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 25,0 g
    • Fett 12,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Bailey`s

    Bailey`s

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Schluck Baileys, den ich bei einer gemütlichen Abendrunde probierte: cremig, süß und mit einer wärmennden Whiskey-Note, die sofort Gespräch und Gelächter einleitete. Für mich ist Baileys mehr als nur ein Sahnelikör; er …

    • Energie 327 kcal
    • KH 25,0 g
    • Eiweiß 3,0 g
    • Fett 13,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Zwetschgen

    Zwetschgen

    Ich habe eine kleine Schwäche für Zwetschgen, und das ist nicht nur der Nostalgie wegen. Schon der erste Biss erinnert mich an sonnige Nachmittage auf dem Wochenmarkt: die schmale, leicht längliche Form, die tiefblaue Haut und dieses fest-saftige Fruchtfleisch…

    • Energie 46 kcal
    • KH 11,4 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Quark

    Quark

    Ich erinnere mich noch an den ersten Duft von frischem Quark auf dem Wochenmarkt: säuerlich, ein bisschen milchig und unverkennbar heimisch. Für mich ist Quark keine einfache Zutat, sondern ein treuer Küchenbegleiter, der morgens auf Brot, mittags im Dip und a…

    • Energie 67 kcal
    • KH 4,0 g
    • Eiweiß 12,0 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Thunfisch

    Thunfisch

    Thunfisch ist für mich eine Zutat voller Widersprüche: robust und gleichzeitig zart, alltäglich und doch luxuriös. Ich erinnere mich noch, wie ich als junge Köchin das erste Mal eine Dose geöffnet habe und der salzige Duft mich an ferne Küsten erinnerte. Späte…

    • Energie 144 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 23,0 g
    • Fett 4,9 g
    Angaben pro 100 g
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