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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Halloween – Kürbis, Schokolade & gruselige Kekse

Schnell gemacht und gut vorzubereiten: Kürbiskuchen, schaurig-schöne Cookies und Party-Snacks für Kinder. So wird die Halloween-Runde daheim entspannt – auch wenn’s draußen schon früh dunkel wird.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Russischer Salat

Russischer Salat

Die Kartoffeln in der Schale 30-40 Min. kochen, auskühlen lassen und schälen. Die Karotten schälen und in Salzwasser weich kochen. Essiggurken, Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse auf Küchen…

110 min (18)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Coca- Cola

    Coca- Cola

    Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als ich bewusst eine Flasche Coca‑Cola in der Hand hielt: Der Kronkorken knackte, ein Duft von Karamell stieg auf, und für einen Augenblick fühlte sich die Welt ein bisschen leichter an. Es klingt vielleicht kitsc…

    • Energie 42 kcal
    • KH 10,6 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Tee

    Tee

    Ich liebe Tee auf eine Art, die manchmal fast rituell wirkt und immer wieder kleine Alltagsfreuden schenkt. Wenn ich eine Teekanne aufsetze, beginnt für mich ein Moment der Konzentration und des Genießens, der weit über das bloße Trinken hinausgeht. Ich erinne…

    • Energie 1 kcal
    • KH 0,2 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Brathähnchen

    Brathähnchen

    Ich erinnere mich noch an das erste Mal, als der Duft von Brathähnchen durchs Haus zog: knusprige Haut, würzige Röstaromen und ein warmer, tröstender Geruch, der sofort alle in die Küche gelockt hat. Für mich ist Brathähnchen mehr als nur ein Gericht; es ist e…

    • Energie 215 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 27,0 g
    • Fett 11,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Mandarinensaft

    Mandarinensaft

    Ich erinnere mich noch gut an die erste Begegnung mit frisch gepresstem Mandarinensaft. Es war ein sonniger Sonntagmorgen, und ich hatte mich mit Freunden zu einem Brunch verabredet. Die Gastgeberin, eine leidenschaftliche Köchin, überraschte uns mit einem gro…

    • Energie 46 kcal
    • KH 11,8 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Leberkäse

    Leberkäse

    Leberkäse ist für mich eines jener einfachen Wunder, die man am liebsten warm und mit Senf in der Hand entdeckt. Ich erinnere mich noch an einen Samstagmorgen auf dem Markt, als der Duft von frisch gebratenen Scheiben durch die Stände zog und ich spontan an ei…

    • Energie 270 kcal
    • KH 4,0 g
    • Eiweiß 14,0 g
    • Fett 22,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Mirabellen

    Mirabellen

    Wenn ich an Mirabellen denke, steigt mir sofort der Duft von Spätsommer in die Nase: eine warme, honigsüße Note, die an sonnige Obstgärten und plattgedrückte Tortenränder erinnert. Ich habe eine Schwäche für diese kleinen, goldenen Früchte, die so unscheinbar …

    • Energie 63 kcal
    • KH 15,2 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Karamellsirup

    Karamellsirup

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Löffel Karamellsirup, der mir wirklich die Augen geöffnet hat: nicht in einem hippen Café, sondern auf einer verregneten Bahnhofsplattform, wo ich mir aus reiner Neugier einen Kaffee mit einem großzügigen Schuss bestell…

    • Energie 320 kcal
    • KH 80,0 g
    • Eiweiß 0,1 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Obst

    Obst

    Ich habe schon immer Obst geliebt, nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen der Geschichten, die jede Frucht mitbringt. Obst ist für mich wie ein kleines Reisebuch: Ein Apfel erinnert an Nachmittage auf dem Land, eine reife Mango an ferne Märkte m…

    • Energie 55 kcal
    • KH 13,0 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
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