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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Ostern in Südtirol – Striezel, Hefezöpfe & Colomba

Für den Osterbrunch und den Kaffeetisch: geflochtene Hefezöpfe wie der Striezel, zarte Nester und italienische Klassiker wie die Colomba – mit Geling-Tipps, damit der Teig auch bei kühler Bergluft schön aufgeht.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Apfel- Mohn- Muffin

Apfel- Mohn- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Äpfel schälen und klein würfeln. In einer Schüssel mit Mehl und Backpulver mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Öl, Zucker, Buttermilch, Mohnback schaumig schlagen und das Mehlg…

45 min (22)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Johannisbeersaft

    Johannisbeersaft

    Ich habe eine kleine Schwäche für Aromen, die sofort Bilder von Sommergärten und Sonntagnachmittagen hervorrufen, und Johannisbeersaft gehört ganz oben auf dieser Liste. Schon beim ersten Schluck – etwas herb, lebhaft und mit einer klaren Fruchtsäure – denke i…

    • Energie 50 kcal
    • KH 12,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Torrone

    Torrone

    Ich erinnere mich noch an den ersten Bissen Torrone, den ich bewusst genoss: es war auf einem Markt, der nach Orangen, Zimt und frisch gebrannten Mandeln duftete. Ich hatte ihn mir von einer älteren Händlerin zeigen lassen, die mir lächelnd ein Stück reichte, …

    • Energie 470 kcal
    • KH 65,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 18,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Geflügelwurst

    Geflügelwurst

    Ich gebe zu: Geflügelwurst war lange Zeit ein unterschätzter Held in meinem Vorratsschrank. Früher dachte ich bei Wurst vor allem an kräftige Rind- oder Schweinevarianten, doch dann entdeckte ich die Vielseitigkeit von Geflügelwurst und seitdem hat sie sich ei…

    • Energie 170 kcal
    • KH 2,0 g
    • Eiweiß 16,0 g
    • Fett 11,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schokokekse

    Schokokekse

    Ich erinnere mich noch gut an den Duft, der durch die Wohnung meiner Großmutter zog, wenn sie Schokokekse aus dem Ofen holte: warm, kakaoig und gleichzeitig einladend wie eine Umarmung. Diese kleinen, knusprigen, manchmal zarten Bissen haben für mich etwas Ver…

    • Energie 480 kcal
    • KH 67,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 21,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Weizenmehl Type550

    Weizenmehl Type550

    Ich erinnere mich noch gut an den Tag, an dem ich zum ersten Mal wirklich mit Weizenmehl Type 550 gearbeitet habe: Ein spontanes Backexperiment, ein Rezept ohne genaue Mengenangaben und die Gewissheit, dass irgendetwas dazwischen funkeln würde. Type 550 fühlt …

    • Energie 350 kcal
    • KH 73,0 g
    • Eiweiß 10,0 g
    • Fett 1,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Coca- Cola

    Coca- Cola

    Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als ich bewusst eine Flasche Coca‑Cola in der Hand hielt: Der Kronkorken knackte, ein Duft von Karamell stieg auf, und für einen Augenblick fühlte sich die Welt ein bisschen leichter an. Es klingt vielleicht kitsc…

    • Energie 42 kcal
    • KH 10,6 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Twix

    Twix

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Biss in einen Twix-Riegel: die Kombination aus knackiger Keksbasis, zarter Karamellschicht und schmelzender Schokolade hat mich sofort in ihren Bann gezogen. Für mich ist Twix mehr als nur eine Süßigkeit; es ist ein k…

    • Energie 494 kcal
    • KH 64,9 g
    • Eiweiß 4,4 g
    • Fett 23,9 g
    Angaben pro 100 g
  • Orange

    Orange

    Ich erinnere mich noch an den Duft, der meine Küche erfüllte, als ich als Kind heimlich eine Orange aufschälte und die Schale in meiner Hand zwischen den Fingern rieb; dieser kleine Spritzer ätherischer Öle traf meine Nase wie ein kleiner Sonnenschein. Seitdem…

    • Energie 47 kcal
    • KH 11,8 g
    • Eiweiß 0,9 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
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