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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Empfehlungen der Saison

Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Snickers- Muffin

Snickers- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Snickers in Stücke schneiden, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver und Natron mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Buttermilch, Erdnussbutter schaumig schlagen und …

40 min (11)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Giotto-Kugeln

    Giotto-Kugeln

    Ich erinnere mich noch gut an den Moment, als ich zum ersten Mal eine Dose Giotto-Kugeln geöffnet habe: der Duft von Haselnuss und Schokolade stieg mir entgegen wie eine kleine Verführung aus dem Supermarktregal. Seitdem sind diese kugeligen Pralinen eine mein…

    • Energie 540 kcal
    • KH 50,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 33,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Reisflocken

    Reisflocken

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten richtigen Kontakt mit Reisflocken: Es war an einem regnerischen Sonntagnachmittag, und ein Freund hatte eine einfache Suppe gekocht, die mich mit ihrer samtigen Textur und milden Süße sofort begeistert hat. Seitdem g…

    • Energie 370 kcal
    • KH 80,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 1,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Pelati

    Pelati

    Als ich das erste Mal "Pelati" auf einer Einkaufsliste in einer kleinen italienischen Küche entdeckte, wirkte das Wort fast geheimnisvoll. Ich hatte schon viele Dosen Tomaten gesehen, aber diese hier trug eine Ruhe und Selbstverständlichkeit aus, die mich sofo…

    • Energie 24 kcal
    • KH 4,0 g
    • Eiweiß 1,2 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Blätterteig

    Blätterteig

    Blätterteig ist für mich eine kleine kulinarische Zauberei, die in der Küche immer wieder für große Augen sorgt. Ich erinnere mich noch an den ersten Versuch, als ich versucht habe, eine scheinbar einfache Pastete zu backen und der Teig plötzlich wie ein golde…

    • Energie 380 kcal
    • KH 35,0 g
    • Eiweiß 5,0 g
    • Fett 24,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Mehl Type 405

    Mehl Type 405

    Als ich das erste Mal bewusst mit Mehl Type 405 gearbeitet habe, war es bei einem spontanen Sonntagskuchen, der eigentlich ein Notfallrezept für müde Nerven war. Ich erinnere mich noch, wie der Duft von Vanille und warmem Teig die Küche erfüllte und wie dieses…

    • Energie 346 kcal
    • KH 74,0 g
    • Eiweiß 10,0 g
    • Fett 1,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schokoladenriegel

    Schokoladenriegel

    Ich erinnere mich noch, wie ein einfacher Schokoladenriegel an einem verregneten Nachmittag meine Stimmung sofort verbesserte: die knackige Hülle, das weiche Innere, der Moment, in dem die Bitternote der Kakaomasse auf die Süße traf und alles andere unwichtig …

    • Energie 500 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 25,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schwarzbrot

    Schwarzbrot

    Ich erinnere mich noch gut an die erste Scheibe Schwarzbrot, die ich jemals gegessen habe. Es war an einem regnerischen Sonntagmorgen in einer kleinen, charmanten Bäckerei in einer Stadt, die für ihr handwerkliches Backen bekannt ist. Der Geruch von frisch geb…

    • Energie 250 kcal
    • KH 45,0 g
    • Eiweiß 9,0 g
    • Fett 4,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Bechamelsauce

    Bechamelsauce

    Ich habe eine heimliche Beziehung zur Bechamelsauce, und nein, das klingt dramatischer, als es ist. Als ich zum ersten Mal eine dicke, samtige Schicht dieser klassischen weißen Sauce über eine frisch aus dem Ofen gezogene Lasagne goss, war ich für einen Moment…

    • Energie 120 kcal
    • KH 8,0 g
    • Eiweiß 4,0 g
    • Fett 7,5 g
    Angaben pro 100 g
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