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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Empfehlungen der Saison

Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Nutella- Marzipan- Pralinen

Nutella- Marzipan- Pralinen

Nutella mit Likör verrühren und mit Marzipan verkneten. Zu kleinen Kugeln formen und in Kokosflocken wälzen. Tipp: Schmeckt auch mit Cointreau statt Amaretto- Likör. Für Kinder den Likör durch frisch gepressten Orange…

20 min (27)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Spekulatius

    Spekulatius

    Wenn ich an Spekulatius denke, sehe ich sofort diese dünnen, knusprigen Plätzchen mit ihrem filigranen Relief vor mir und rieche Gewürze, die warm und heimelig zugleich sind. Ich erinnere mich noch, wie ich als Kind heimlich ein Stück vom Blech stibitzte, währ…

    • Energie 480 kcal
    • KH 70,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 18,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Vollkornnudeln

    Vollkornnudeln

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Abend, an dem ich bewusst zu Vollkornnudeln griff: Es war ein regnerischer Dienstag, das Gemüse lag halb vergessen im Kühlschrank, und ich wollte etwas Warmes, das gleichzeitig bodenständig und bisschen elegant schmeckt…

    • Energie 340 kcal
    • KH 65,0 g
    • Eiweiß 13,0 g
    • Fett 2,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Mohn

    Mohn

    Ich liebe den Duft von frisch gebackenem Mohnkuchen – er weckt Erinnerungen an Markttage und neblige Herbstnachmittage. Mohn ist für mich eine Zutat voller Kontraste: winzig, aber aromatisch; unscheinbar, aber vielseitig. Ich erinnere mich noch, wie ich als Ki…

    • Energie 525 kcal
    • KH 28,0 g
    • Eiweiß 18,0 g
    • Fett 42,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Hagelzucker

    Hagelzucker

    Ich erinnere mich noch genau an den Nachmittag, an dem ich zum ersten Mal echten Hagelzucker in Händen hielt: ein kleines Papiertütchen, das beim Öffnen wie Schnee knirschte. Der Geruch war nur hauchzart süß, aber das Aussehen – diese dicken, weißen Kristalle …

    • Energie 400 kcal
    • KH 100,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Raffaelo

    Raffaelo

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Bissen Raffaello, den ich bewusst probierte: eine kühle, weiße Kugel, die außen knirschte und innen cremig schmolz. Raffaello ist für mich mehr als eine Süßigkeit; es ist ein kleines Ritual aus Kokos, Mandel und jener…

    • Energie 640 kcal
    • KH 42,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 49,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Milchpulver

    Milchpulver

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten bewussten Umgang mit Milchpulver: Es war auf einem Wochenmarkt, zwischen staubigen Gewürzständen und einer Bäckerei, die warmen Zimtduft verströmte. Ein Verkäufer bot kleine Päckchen an und schwärmte davon, wie viels…

    • Energie 496 kcal
    • KH 38,0 g
    • Eiweiß 26,0 g
    • Fett 26,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Erdnüsse geröstet

    Erdnüsse geröstet

    Ich habe eine kleine Schwäche für geröstete Erdnüsse, und das gestehe ich ganz offen. Einmal brachte ein Kollege eine Tüte in die Redaktion, und plötzlich war das ganze Büro wie hypnotisiert von diesem warmen, nussigen Duft. Ich erinnere mich noch, wie ich mit…

    • Energie 590 kcal
    • KH 16,1 g
    • Eiweiß 25,5 g
    • Fett 49,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Rindfleisch

    Rindfleisch

    Ich erinnere mich noch an den Geruch, der mir beim ersten Besuch eines Bauernhofs in die Nase stieg: erdig, herzhaft und irgendwie tröstlich. Dieses Aroma ist für mich untrennbar mit Rindfleisch verbunden. Rindfleisch ist mehr als nur eine Zutat; es ist ein kl…

    • Energie 170 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 22,0 g
    • Fett 9,0 g
    Angaben pro 100 g
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