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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Cognac- Muffin

Cognac- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Nüsse, Backpulver und Natron mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, 80ml Cognac, Buttermilch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben. …

35 min (13)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Roggen

    Roggen

    Ich liebe Roggen – nicht nur, weil er so zuverlässig ist wie eine gute Freundin auf einem langen Marktsonntag, sondern weil er eine ganze Welt an Aromen, Texturen und Geschichten mitbringt. Ich erinnere mich noch daran, wie mich das erste Mal das kräftige, lei…

    • Energie 338 kcal
    • KH 75,9 g
    • Eiweiß 10,3 g
    • Fett 1,6 g
    Angaben pro 100 g
  • Cola

    Cola

    Cola ist für mich mehr als nur ein brausesüßes Getränk aus der Flasche; sie ist eine kleine Wunderzutat mit überraschender Vielseitigkeit in der Küche. Ich erinnere mich noch an einen Sommerabend, an dem ein Freund spontan Cola-Ribs vorschlug: zarte Fleischstü…

    • Energie 42 kcal
    • KH 10,6 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Tabascosauce

    Tabascosauce

    Ich erinnere mich noch gut an die erste Flasche Tabascosauce, die ich in meiner Küche aufgestellt habe: eine kleine, rot schimmernde Flasche, die sofort das Gefühl vermittelte, ein Geheimnis bereit zu halten. Tabascosauce ist für mich mehr als nur ein Würzmitt…

    • Energie 12 kcal
    • KH 1,5 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 ml
  • Milchpulver

    Milchpulver

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten bewussten Umgang mit Milchpulver: Es war auf einem Wochenmarkt, zwischen staubigen Gewürzständen und einer Bäckerei, die warmen Zimtduft verströmte. Ein Verkäufer bot kleine Päckchen an und schwärmte davon, wie viels…

    • Energie 496 kcal
    • KH 38,0 g
    • Eiweiß 26,0 g
    • Fett 26,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Popcorn süß

    Popcorn süß

    Ich habe eine ganz besondere Schwäche: Popcorn süß. Es ist das kleine, knisternde Glück, das mich bei Filmabenden ebenso begleitet wie bei spontanen Kaffeedates auf dem Balkon. Ich erinnere mich noch gut an einen regnerischen Sonntagnachmittag, an dem eine Fre…

    • Energie 390 kcal
    • KH 76,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 4,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schmelzflocken

    Schmelzflocken

    Ich muss zugeben, als ich zum ersten Mal auf Schmelzflocken gestoßen bin, dachte ich: klingt wie etwas aus der Molekularküche. In Wahrheit sind es geradezu bescheidene Küchenhelden – vorgekochte, platter gewalzte Getreideflocken, die in heißer Flüssigkeit so s…

    • Energie 370 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 13,0 g
    • Fett 7,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Pflaumenmus

    Pflaumenmus

    Pflaumenmus ist für mich ein kleines kulinarisches Wunder, das in seiner Schlichtheit so viel Wärme transportiert. Ich erinnere mich noch gut an verregnete Sonntage, an denen der Duft von eingekochten Zwetschgen durch die Wohnung zog und alle plötzlich in der …

    • Energie 240 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 0,8 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Rote Bete

    Rote Bete

    Rote Bete ist eine dieser Zutaten, die mich als 35-jährige Redakteurin aus Europa immer wieder aufs Neue begeistert. Wenn ich auf dem Wochenmarkt stehe, erkenne ich sie schon von Weitem: pralle Knollen, tief rubinrot, mit einem Grün, das an späte Sommertage er…

    • Energie 43 kcal
    • KH 9,6 g
    • Eiweiß 1,6 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
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