Käseplätzchen

Mehl mit Backpulver auf die Arbeitsfläche sieben.

Gouda und Parmesan fein reiben, Camembert durch ein Sieb streichen.

Käse über das Mehl streuen, kalte Butter in Flöckchen darüber schneiden.

Ei in die Mitte geben, Paprikapulver, Pfeffer und Muskat darüberstreuen und alles zügig zu einem glatten Mürbeteig verkneten.

Teig abdecken und 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Teig in zwei Portionen teilen und auf leicht bemehlter Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.

Beliebige Plätzchen ausstechen und mit etwas Abstand auf das Backblech setzen.

Eigelb mit Sahne verquirlen, Plätzchen damit bestreichen und abwechselnd mit Mohn, Sesam und Sonnenblumenkernen bestreuen.

Plätzchen etwa 10 Minuten goldgelb backen und anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.