Fruchtige Wichtelmänner

Mehl in eine große Schüssel sieben und in der Mitte eine Vertiefung drücken.

Hefe in 150 ml lauwarmer Milch auflösen, mit etwas Mehl glattrühren und in die Mehlvertiefung gießen.

Den Vorteig in der Schüssel 15 Minuten gehen lassen.

Butter, Zucker, restliche Milch, Salz, Ei und Zitronenschale dazugeben und alles zu einem glatten, lockeren Hefeteig verkneten.

Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 40 Minuten gehen lassen.

Teig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

Den Teig in etwa 10 cm breite Streifen schneiden und diese in Dreiecke teilen.

Die Dreiecke auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Eigelb und Sahne verrühren und die Teigstücke damit bestreichen.

Aus Nüssen, Belegkirschen und Trockenfrüchten Gesichter legen und leicht andrücken.

Die belegten Teiglinge nochmals 15 Minuten warm gehen lassen.

Backofen vorheizen: Umluft 150 °C oder Ober-/Unterhitze 175 °C.

Wichtelmänner etwa 15 Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.

Puderzucker mit so viel Wasser verrühren, bis ein dickflüssiger Guss entsteht, und in einen kleinen Spritzbeutel füllen.

Den Guss nach dem Auskühlen als Mütze aufspritzen und trocknen lassen.