Brownie- Muffin

Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor und stelle ein Muffinblech mit Förmchen bereit.

Mische in einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, gehackte Walnüsse, geraspelte Schokolade, Backpulver und Natron gründlich.

Schlage in einer zweiten Schüssel Ei, Öl, Zucker, Buttermilch und Trinkschokolade schaumig.

Gib das Mehlgemisch zur flüssigen Masse und hebe es nur so lange unter, bis gerade ein glatter Teig entsteht.

Fülle den Teig in die Förmchen und backe die Muffins etwa 20–25 Minuten.

Lass die Muffins 5 Minuten ruhen, nimm sie dann aus den Förmchen und lasse sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.