Apfel- Gouda- Muffin

Mit etwas Butter oder neutralem Öl und einem Pinsel die Mulden gründlich ausstreichen, damit sich die Muffins gut lösen.

Damit der Apfel nicht nachdunkelt, die Würfel zügig weiterverarbeiten.

Die trockenen Zutaten kurz mit einem Schneebesen mischen, so verteilen sich Backtriebmittel und Gewürze gleichmäßig.

Wenn Käse und Apfel zuerst im Mehl gewendet werden, sinken sie beim Backen weniger ab.

Alle Zutaten möglichst zimmerwarm verwenden, dann verbindet sich die Masse leichter.

Nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins eher kompakt.

Die Muffins sind fertig, wenn sie goldbraun sind und ein Holzstäbchen weitgehend sauber herauskommt.

Warm schmecken sie besonders gut, weil der Gouda dann noch leicht schmilzt.