Verfügbarkeit und Typen von Piment
Piment ist eine Gewürzpflanze, die man oft auch einfach „Allgewürz“ nennt, weil ihr Geschmack an viele andere Gewürze erinnert. Sie wächst an einem Baum, der vor allem in warmen Ländern zu Hause ist. Wenn man Piment kaufen möchte, gibt es verschiedene Formen und Namen – hier erkläre ich, woher Piment kommt, wo es angebaut wird und welche Varianten du im Laden findest.
Herkunft
Piment stammt ursprünglich aus der Karibik und Mittelamerika. Schon vor langer Zeit nutzten die Menschen dort die Früchte dieses Baumes als Gewürz. Der Name „Piment“ kommt aus dem Französischen, und ein anderer gebräuchlicher Name ist „Pimenta dioica“. Stell dir vor, das Gewürz ist wie ein Reisender, der von diesen warmen Inseln in viele Küchen der Welt gebracht wurde.
Piment stammt ursprünglich aus der Karibik und Mittelamerika. Schon vor langer Zeit nutzten die Menschen dort die Früchte dieses Baumes als Gewürz. Der Name „Piment“ kommt aus dem Französischen, und ein anderer gebräuchlicher Name ist „Pimenta dioica“. Stell dir vor, das Gewürz ist wie ein Reisender, der von diesen warmen Inseln in viele Küchen der Welt gebracht wurde.
Anbaugebiete
Heutzutage wächst Piment nicht nur in der Karibik. Du findest Pimentbäume vor allem in:
Heutzutage wächst Piment nicht nur in der Karibik. Du findest Pimentbäume vor allem in:
- Karibikinseln wie Jamaika – hier ist das Piment besonders bekannt.
- Mittelamerika, also Länder zwischen Nord- und Südamerika.
- Südostasien und manchen Teilen Afrikas, wo es ebenfalls warm genug ist.
Piment mag warme Temperaturen, viel Sonne und nicht zu kalte Nächte. Deshalb wächst er am besten in Gegenden, die fast das ganze Jahr über warm sind. In unseren Breitengraden (wo viele Länder in Europa liegen) wird Piment nicht draußen angebaut, sondern muss importiert werden – das heißt, es wird aus anderen Ländern hierher gebracht.
Erhältliche Sorten und Varianten
Im Laden siehst du Piment in verschiedenen Formen. Hier sind die häufigsten, einfach erklärt:
Im Laden siehst du Piment in verschiedenen Formen. Hier sind die häufigsten, einfach erklärt:
- Ganze Beeren: Das sind die getrockneten Früchte des Baums, die aussehen wie kleine braune Kugeln. Sie sehen ein bisschen aus wie Pfefferkörner, aber der Geschmack ist anders – eine Mischung aus Nelke, Zimt und Muskat.
- Gemahlenes Piment: Das ist pulverisiertes Piment, bereit zum Kochen. Es ist praktisch, wenn du es schnell in Gerichten verwenden willst, aber es verliert schneller seinen Duft als ganze Beeren.
- Öl oder Extrakt: Manche Lebensmittelhersteller nutzen Pimentöl oder -extrakt, um Geschmack zu geben, zum Beispiel in Süßigkeiten oder Getränken. Das ist sehr konzentriert – also wie ein Tropfen starkes Aroma.
- Sortenunterschiede: Es gibt keine so vielen offiziellen „Sorten“ wie bei Äpfeln, aber die Pimentbeeren können etwas unterschiedlich schmecken, je nachdem, wo sie gewachsen sind. Jamaikanisches Piment wird oft als sehr aromatisch beschrieben, während Beeren aus anderen Regionen milder sein können.
Wie erkennst du gutes Piment?
Gutes Piment riecht stark und angenehm würzig, fast wie eine Mischung aus Zimt und Nelken. Ganze Beeren halten den Duft länger als gemahlenes Piment. Im Supermarkt findest du Piment meist in der Gewürzabteilung oder bei internationalen Spezialitätenläden. Manchmal wird es auch unter dem Namen „Allspice“ verkauft (das ist der englische Name).
Gutes Piment riecht stark und angenehm würzig, fast wie eine Mischung aus Zimt und Nelken. Ganze Beeren halten den Duft länger als gemahlenes Piment. Im Supermarkt findest du Piment meist in der Gewürzabteilung oder bei internationalen Spezialitätenläden. Manchmal wird es auch unter dem Namen „Allspice“ verkauft (das ist der englische Name).
Zusammengefasst: Piment kommt ursprünglich aus der Karibik, wächst heute in mehreren warmen Regionen der Welt und ist im Handel als ganze Beere, gemahlenes Gewürz oder als Extrakt erhältlich. Je nachdem, was du kochen möchtest, wählst du die Form, die am besten passt – ganze Beeren für längere Kochzeiten und intensiveren Duft, gemahlenes Piment für schnelle Rezepte.
