Weihnachts- Muffin

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.

Mehl, Backpulver, Zimt, Lebkuchengewürz und fein abgeriebene Orangenschale in einer Schüssel gut vermischen.

Ei, Öl, saure Sahne, Zucker und Orangensaft in einer zweiten Schüssel schaumig schlagen.

Das Mehlgemisch kurz unter die feuchten Zutaten heben, bis gerade so ein glatter Teig entsteht.

Teig in die Förmchen füllen, mit Zimtzucker bestreuen und 20–25 Minuten backen.

Muffins 5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.