Salami- Champignon- Muffin

Heize den Backofen auf 160°C Umluft vor und stelle ein Muffinblech mit Förmchen bereit.

Schäle die Zwiebel und hacke Zwiebel, Champignons, Salami, Petersilie und Basilikum fein.

Mische in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Pfeffer.

Gib die gehackten Zutaten zu den trockenen Zutaten und mische alles kurz durch.

Schlage in einer zweiten Schüssel Eier, saure Sahne, Öl und Champignonsuppe schaumig.

Hebe das Mehlgemisch kurz unter die flüssigen Zutaten, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.

Fülle den Teig in die Förmchen und backe die Muffins 20–25 Minuten.

Lass die Muffins 5 Minuten ruhen, nimm sie aus den Förmchen und serviere sie noch warm.