Nutella- Muffin

Die Förmchen halten besser die Form, wenn sie in einem Blech stehen.

Die trockenen Zutaten kurz durch ein Sieb geben, dann wird der Teig besonders gleichmäßig.

Wenn die Zutaten nicht eiskalt sind, verbindet sich Nutella leichter mit der Buttermilch.

Nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins eher kompakt.

Am einfachsten geht das mit einem Eisportionierer; die Förmchen nur etwa zu 2/3 füllen.

Gegen Ende mit einem Holzstäbchen testen: Es sollte fast trocken herauskommen, sonst noch 2–3 Minuten weiterbacken.

So lassen sie sich leichter aus dem Blech lösen und brechen weniger.

Auf dem Gitter entweicht die Feuchtigkeit besser, dadurch bleiben die Böden nicht matschig.

Ein Klecks Nutella obenauf oder ein paar gehackte Haselnüsse passen besonders gut.