Nuss- Teilchen

Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.

Verrühre gemahlene Haselnüsse, Zimt und 50 g Zucker und gib nach und nach so viel warme Milch dazu, bis eine streichfähige, cremige Nussmasse entsteht.

Gib Quark, 5 EL Milch, Salz, Öl, Ei, den restlichen Zucker und Vanillinzucker in eine Schüssel und rühre alles glatt.

Mische Mehl und Backpulver und gib die Mischung zum Quarkgemisch.

Knete alles auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten, weichen Teig.

Rolle den Teig dünn zu einem Rechteck aus und schneide ihn mit einem scharfen Messer in etwa 8 cm breite Streifen.

Gib jeweils etwas Nussmasse mittig auf die Streifen, klappe eine Seite darüber und bestreiche die andere Seite dünn mit Milch. Klappe sie darüber, sodass die Naht schließt, und schneide anschließend etwa 4 cm breite Teilchen ab.

Setze die Teilchen mit der Naht nach unten auf das Blech und bestreiche sie rundum mit Milch.

Backe die Nuss-Teilchen ca. 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Nimm die Teilchen aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen.