Gratinierter Spargel mit Kräutersauce

Backofen auf starke Oberhitze bzw. Grillfunktion vorheizen.

Je Portion 5–6 Spargelstangen nebeneinander in eine ofenfeste Form oder auf ein Blech legen.

Stilfser in Scheiben auf den Spargel legen.

Spargel unter starker Oberhitze überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Währenddessen Dill, Schnittlauch, Petersilie und Kerbel fein hacken.

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zergehen lassen und die Speisestärke einrühren.

Mit Spargelfond nach und nach aufgießen und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce leicht bindet.

Saure Sahne und die gehackten Kräuter einrühren und die Sauce kurz erwärmen, aber nicht mehr stark kochen lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Überbackenen Spargel dekorativ anrichten, Kräutersauce darüber oder daneben geben und sofort servieren.