Eierlikör- Torte

Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen und den Boden einer Springform (26 cm) auslegen.

Ei(er) mit Puderzucker und 1 Päckchen Vanillinzucker sehr schaumig aufschlagen.

Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen und zusammen mit Öl und Eierlikör vorsichtig unterheben.

Teig in die Springform füllen, glatt streichen und 20–25 Minuten backen, bis der Boden durchgebacken ist.

Den Boden aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Gelatineblätter in kaltem Wasser etwa 10 Minuten einweichen.

Vanillepudding nach Packungsanweisung mit Milch und Zucker kochen.

Gelatine gut ausdrücken und im noch warmen Pudding vollständig auflösen, dann den Pudding kurz abkühlen lassen.

Topfen, 3 EL Eierlikör und Zucker unter den lauwarmen Pudding rühren, bis eine glatte Creme entsteht.

Einen Tortenring um den ausgekühlten Boden stellen, die Creme darauf verteilen und glatt streichen.

Die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen, bis die Creme fest ist, dann den Tortenring vorsichtig lösen.

Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Torte mit Tupfen garnieren.

Eierlikör mit einem Löffel über die Sahne laufen lassen und nach Belieben mit Schokostreuseln verzieren.