Christstollen- Muffin

Marzipan grob raspeln, Orangeat fein hacken und Rosinen waschen, gut trockentupfen und mit 1 TL Mehl bestäuben.

Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen und ein Muffinblech vorbereiten.

175 g Butter mit Marzipan, braunem Zucker, Vanillinzucker, Christstollen-Gewürz und einer Prise Salz cremig rühren.

Eier einzeln unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind.

Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch kurz unterrühren, nur bis ein glatter Teig entsteht.

Orangeat, gehackte Mandeln und Rosinen kurz und gleichmäßig unterheben.

Teig in die Mulden füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.

Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auskühlen lassen.

50 g Butter bei milder Hitze schmelzen.

Die warmen Muffins sofort mit etwa 1/3 der Butter bestreichen und 1/3 Puderzucker darüber sieben; beides insgesamt noch zweimal wiederholen.

Muffins aus dem Blech heben und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Zum Servieren mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen und nach Wunsch mit Belegkirschen verzieren.