Bunte Früchte- Pizza

Pflaumen/Zwetschgen und Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Äpfel vierteln, entkernen und in Spalten schneiden, dann sofort mit Zitronensaft beträufeln.

Backofen auf 175 °C Umluft (oder 200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

Quark, 75 g Zucker, 6 EL Milch, Öl und eine Prise Salz in einer Schüssel glatt verrühren.

Mehl und Backpulver mischen, zur Quarkmasse geben und alles zügig zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Teig zu einer Kugel formen, aufs Blech setzen und mit dem Nudelholz zu einer ovalen Platte ausrollen.

Aprikosenkonfitüre auf dem Teig verstreichen und dabei rundum einen kleinen Rand frei lassen.

Vorbereitete Früchte dekorativ auf der Pizza verteilen und mit 2 EL Zucker bestreuen.

Früchte-Pizza im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis der Rand goldgelb ist.

Während die Pizza bäckt, 250 ml Milch mit dem Vanille-Soßenpulver anrühren und die Vanillesauce nach Packungsangabe zubereiten.

Pizza kurz abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben, in 10–12 Stücke schneiden und mit Vanillesauce servieren.