Muffin di Natale

Preriscaldare il forno a 160 °C ventilato e preparare una teglia per muffin foderata con pirottini.

Mescolare bene in una ciotola farina, lievito, cannella, spezie per pan di zenzero e scorza d'arancia grattugiata finemente.

In un'altra ciotola sbattere l'uovo, l'olio, la panna acida, lo zucchero e il succo d'arancia fino a ottenere un composto spumoso.

Incorporare brevemente il mix di ingredienti secchi a quelli umidi, fino ad ottenere un impasto appena liscio.

Distribuire l'impasto nei pirottini, spolverare con zucchero alla cannella e cuocere per 20–25 minuti.

Lasciare riposare i muffin nella teglia per 5 minuti, poi sformarli e farli raffreddare completamente su una gratella.