Salsa all'erba cipollina

Mettere in una ciotola panna acida, yogurt naturale, aceto di vino, olio d'oliva, senape e succo di limone.

Mescolare il tutto con una frusta o un cucchiaio fino a ottenere una consistenza cremosa e liscia.

Tagliare finemente l'erba cipollina e tritare molto finemente lo spicchio d'aglio o schiacciarlo dentro.

Incorporare l'erba cipollina e l'aglio nella salsa.

Aggiustare di sale, pepe e con una presa di zucchero e, se necessario, correggere con un po' di aceto o succo di limone.

Lasciare riposare brevemente la salsa e poi servirla con insalata di pomodori o insalate miste.