Straccetti di tacchino alla asiatica

Tagliare il petto di tacchino perpendicolarmente alle fibre a strisce sottili.

Lavare i peperoni, eliminare i semi e tagliarli a strisce sottili. Pulire i funghi e affettarli sottilmente. Lavare il porro e tagliarlo a rondelle sottili. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

Mescolare bene il brodo di pollo con la salsa di soia, la miscela di spezie cinesi e l'amido di mais fino a ottenere una consistenza liscia.

Scaldare bene una padella grande o un wok.

Aggiungere un po' d'olio nella padella calda, rosolare la carne a fiamma alta in più riprese e poi rimuoverla.

Mettere in padella la cipolla, il porro, i funghi e i peperoni e saltare mescolando finché le verdure sprigionano profumo e prendono leggermente colore.

Rimettere la carne, sfumare con il brodo preparato e portare rapidamente a ebollizione finché la salsa si addensa. Aggiustare di sale e pepe e servire subito.