Zitronen- Kokos- Donut

Heize den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vor.

Fette die Donutform gründlich ein.

Siebe das Mehl in eine Schüssel und mische es mit Backpulver und Kokosflocken.

Schlage das Ei in einer großen Schüssel auf und verquirle es kurz. Rühre Zucker, Öl und Zitronenjoghurt glatt unter.

Gib die Mehlmischung zur Joghurtmasse und hebe sie nur kurz unter, bis gerade so ein Teig entsteht.

Fülle den Teig in die Donutform.

Backe die Donuts für etwa 15–20 Minuten, bis sie aufgegangen und leicht goldgelb sind.

Lass die Donuts 5 Minuten in der Form ruhen.

Löse die Donuts aus der Form und lasse sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Verziere die abgekühlten Donuts nach Wunsch.