Versunkener Birnen- Schoko- Kuchen

Springform (26 cm) oder kleine Backform (ca. 31 × 15 cm) schon jetzt einfetten, dann geht’s später schneller.

Nicht zu dünn schneiden, damit die Birnen beim Backen saftig bleiben und nicht zerfallen.

Kakaopulver am besten kurz durch ein Sieb geben, so wird der Teig gleichmäßiger.

Joghurt und Ei möglichst zimmerwarm verwenden, dann verbindet sich der Teig besonders gut.

Nicht zu lange rühren, sonst kann der Kuchen zäh werden.

Die Birnen leicht in den Teig drücken, damit sie beim Backen schön „versinken“.

Gegen Ende mit der Stäbchenprobe prüfen: Es darf kein flüssiger Teig mehr am Holzstäbchen kleben.

Zum Lösen zuerst mit einem Messer am Rand entlangfahren, so bleibt der Kuchen schön heil.

Puderzucker, Schokoglasur oder ein Klecks Joghurt passen besonders gut zu Birne und Schoko.