Twix- Muffin

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.

Twix in kleine Stücke schneiden. Mehl, Backpulver, Natron und Vanillinzucker in einer Schüssel vermengen und die Twix-Stücke kurz untermischen.

Ei, Zucker, Öl und Buttermilch in einer zweiten Schüssel schaumig aufschlagen.

Das Mehl-Twix-Gemisch zügig unter die flüssigen Zutaten heben, nur so lange rühren, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.

Teig in die Förmchen füllen, etwa zu zwei Dritteln bis drei Vierteln hoch.

Muffins im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Holzstäbchen fast sauber herauskommt.

Muffins 5 Minuten im Blech ruhen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Kuvertüre vorsichtig schmelzen. Quark mit Puderzucker glatt rühren, dann die geschmolzene Kuvertüre einarbeiten und zu einer streichfähigen Creme verrühren.

Die ausgekühlten Muffins gleichmäßig dick mit der Creme bestreichen und nach Wunsch kurz kalt stellen, bis die Glasur anzieht.