Schoko- Schnitten

Ein Rost in der mittleren Schiene sorgt für gleichmäßiges Backen.

Die trockenen Zutaten kurz mit einem Schneebesen verrühren, so verteilt sich das Backpulver besser.

Wenn alle Zutaten Zimmertemperatur haben, verbindet sich die Masse besonders fein.

Nicht zu lange rühren, damit die Schnitten schön saftig bleiben.

Mit einer leicht angefeuchteten Teigkarte oder einem Löffel lässt sich die Oberfläche besonders glatt streichen.

Gegen Ende eine Stäbchenprobe machen: Es dürfen noch ein paar feuchte Krümel haften bleiben, dann sind die Schnitten schön saftig.

Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, lässt er sich sauberer schneiden.

Für glatte Schnittkanten das Messer zwischendurch in heißes Wasser tauchen und abtrocknen.