Schoko- Kaffee- Kuchen

Den Rost in die mittlere Schiene setzen, so backt der Kuchen am gleichmäßigsten.

Bei sehr haftfreudigen Formen zusätzlich mit etwas Mehl oder Kakao ausstreuen.

Wenn das Kakaopulver klumpt, die trockenen Zutaten kurz durchsieben.

Joghurt und Ei bei Zimmertemperatur lassen den Teig gleichmäßiger werden.

Nicht zu lange rühren, sonst wird der Kuchen eher fest statt locker.

Die Form ein paar Mal leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, damit große Luftblasen entweichen.

Gegen Ende die Stäbchenprobe machen: Es sollen nur noch wenige feuchte Krümel haften bleiben.

Zum Lösen die Form rundum leicht rütteln oder mit einem stumpfen Messer vorsichtig am Rand entlangfahren.

Puderzucker, eine Schokoglasur oder etwas Kakaopulver passen besonders gut zum Kaffee-Aroma.