Schneller Nuß- Stollen

Backofen auf 150°C Umluft (E-Herd: 175°C) vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

Eier, Salz, Zucker und Vanillinzucker cremig rühren.

125 g weiche Butter nach und nach unterrühren, dann den Magerquark einarbeiten.

Walnüsse, Haselnüsse und Pistazien mischen und unter die Ei-Fett-Masse heben.

Mehl und Backpulver mischen, darübersieben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.

Teig auf das Backblech geben, zu einem ovalen Stollen formen und mit einer Schiene aus Alufolie umlegen.

Auf der mittleren Schiene ca. 55–60 Minuten backen.

125 g Butter schmelzen, den heißen Stollen damit rundum bestreichen und dick mit Puderzucker bestäuben.

Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Den Stollen in Alufolie wickeln und 2–3 Tage durchziehen lassen.