Putenschnitzel mit Kräutersoße

Petersilie, Basilikum und Schnittlauch fein hacken.

Putenschnitzel in einer flachen Pfanne in etwas Fett von beiden Seiten goldbraun braten.

Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Brathähnchengewürz würzen und kurz weiterbraten.

Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und den Bratensatz vom Pfannenboden lösen.

Schnitzel aus der Pfanne nehmen und zugedeckt warm stellen.

Den Bratenfond in der Pfanne mit Brühe auffüllen und bei schwacher Hitze erwärmen.

Saure Sahne und Senf einrühren, dann die gehackten Kräuter dazugeben.

Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf mit Soßenbinder eindicken.

Schnitzel zurück in die Pfanne geben und in der Soße kurz ziehen lassen, ohne stark zu kochen.

Mit Reis oder Kartoffelpüree servieren.