Pfeffer- Creme

Je feiner du den Pfeffer zerdrückst, desto intensiver und gleichmäßiger wird die Schärfe in der Creme.

Für eine besonders cremige Konsistenz beide Zutaten kurz glatt rühren, bevor die restlichen Zutaten dazukommen.

Mit der Lake vorsichtig starten und bei Bedarf nachlegen, damit die Creme nicht zu dünn wird.

Wenn die Creme zu fest ist, hilft ein kleiner zusätzlicher Schuss Lake; ist sie zu weich, kurz im Kühlschrank anziehen lassen.

Nach 10–15 Minuten im Kühlschrank schmeckt die Creme meist runder, weil sich Pfeffer und Petersilie besser verbinden.