Nougat- Plätzchen

Mehl, fein gemahlene Haselnüsse und Puderzucker auf der Arbeitsfläche (oder in einer Schüssel) mischen und zu einem Häufchen formen.

Das Eigelb in die Mitte geben und Zimt sowie Nelkenpulver darüberstreuen.

Die Butter in Stückchen an den Rand setzen und alles zügig zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in Folie wickeln und etwa 60 Minuten kalt stellen.

Den Backofen vorheizen: Umluft 160 °C (E-Herd 180 °C). Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Aus dem Teig haselnussgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das Blech setzen.

Mit einem bemehlten Kochlöffelstiel Vertiefungen in die Kugeln drücken.

Die Plätzchen 12–15 Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.

Nougat vorsichtig schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen und eine größere Ecke abschneiden.

Den geschmolzenen Nougat in die Vertiefungen der ausgekühlten Plätzchen spritzen, nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und komplett fest werden lassen.