Mozzarella mit Tomaten und Basilikum

Mit einem scharfen Messer bleiben die Scheiben sauber und die Tomaten werden nicht gequetscht.

Den Mozzarella kurz auf Küchenpapier legen, damit der Teller später nicht wässrig wird.

Die Blätter möglichst ganz lassen, so bleibt das Aroma frischer.

Bei ähnlicher Scheibengröße wirkt das Anrichten besonders harmonisch.

Das Olivenöl erst kurz vor dem Servieren darübergeben, dann schmeckt es am frischesten.