Verfügbarkeit und Typen der Tomate
Die Tomate ist eine der beliebtesten Zutaten weltweit. Sie stammt ursprünglich aus Südamerika, vor allem aus den Regionen, die heute zu Peru, Ecuador und dem nördlichen Chile gehören. Von dort aus brachten Seefahrer die Pflanze nach Europa, und besonders in Italien, Spanien und Portugal wurde sie schnell beliebt. Heute wird die Tomate in vielen Ländern angebaut, weil sie relativ anpassungsfähig ist. Das bedeutet: Man kann sie in Gewächshäusern, im Freiland und sogar auf dem Balkon ziehen.
Durch diese weite Verbreitung sind Tomaten das ganze Jahr über in Supermärkten zu finden. Allerdings gibt es Unterschiede in Geschmack und Qualität je nach Saison.
Durch diese weite Verbreitung sind Tomaten das ganze Jahr über in Supermärkten zu finden. Allerdings gibt es Unterschiede in Geschmack und Qualität je nach Saison.
Saison und Verfügbarkeit
- Sommer (Hauptsaison): Von etwa Juni bis September ist in vielen Regionen Europas Tomatensaison. In dieser Zeit schmecken Tomaten oft süßer und intensiver, weil sie mehr Sonne bekommen.
- Frühling und Herbst: Es gibt noch viele Tomaten aus lokalen Gewächshäusern. Der Geschmack ist gut, aber manchmal etwas milder.
- Winter: Dann kommen Tomaten häufig aus wärmeren Ländern oder aus beheizten Gewächshäusern. Sie sind verfügbar, aber oft weniger aromatisch. Ein Tipp: Greife im Winter eher zu Sorten, die auch dann gut schmecken, wie Datteltomaten oder Kirschtomaten.
Herkunft heute
Große Tomatenmengen kommen aktuell aus Ländern wie Spanien, Italien, den Niederlanden, Marokko, der Türkei und auch aus regionalen Anbaugebieten in Deutschland, Österreich oder der Schweiz. Der genaue Ursprung im Supermarkt hängt von der Jahreszeit ab.
Auf Wochenmärkten findest du im Sommer häufig regionale Tomaten von kleinen Betrieben. Diese schmecken oft intensiver, weil sie reifer geerntet werden.
Auf Wochenmärkten findest du im Sommer häufig regionale Tomaten von kleinen Betrieben. Diese schmecken oft intensiver, weil sie reifer geerntet werden.
Typen, Sorten und Varianten
Tomate ist nicht gleich Tomate. Es gibt tausende Sorten, die sich in Form, Farbe, Größe und Geschmack unterscheiden. Hier sind die wichtigsten Typen, leicht erklärt:
- Rundtomaten: Das sind die klassischen Tomaten, die du oft im Supermarkt siehst. Sie sind mittelgroß, rund und
