Haselnuss- Schoko- Gugelhupf

Backofen auf Umluft 150 °C (Ober-/Unterhitze 175 °C) vorheizen.

Nougat in kleine Würfel schneiden und die Zartbitterschokolade grob hacken.

Mehl, Backpulver, gemahlene Haselnüsse und gemahlene Mandeln in einer Schüssel gründlich mischen.

Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.

Weiche Butter mit Zucker und einer Prise Salz cremig aufschlagen.

Eigelb nacheinander unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Mehlmischung portionsweise abwechselnd mit der Vollmilch unterrühren, bis der Teig gerade eben homogen ist.

Gehackte Schokolade, Nougatwürfel und den Eischnee mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben.

Gugelhupfform (ca. 2 l) sorgfältig fetten und mit Mehl ausstäuben.

Teig in die Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 70 Minuten backen.

Kuchen auf einem Gitter ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit Haselnussblättchen verzieren.