Halloween Muffin

Den Backofen auf 150 °C Umluft (E-Herd: 175 °C) vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.

Mehl und Backpulver in einer Schüssel gut vermischen.

Ei in einer zweiten Schüssel schaumig schlagen, dann Joghurt (Vanille), Zucker (und falls verwendet Vanillezucker) sowie Öl dazugeben und glatt rühren.

Das Mehl-Backpulver-Gemisch kurz unterrühren, nur so lange, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.

Den Teig auf drei Schüsseln verteilen und jeweils kräftig rot, grün und gelb einfärben.

Die drei Teigmassen klecksweise nebeneinander in die Förmchen füllen und die Muffins 20–25 Minuten backen.

Die Muffins 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herauslösen und vollständig auskühlen lassen.

Weiße Kuvertüre schmelzen, die Muffins damit überziehen und nach Wunsch mit Zuckerdekor und Streuseln verzieren.