Gouda- Muffin 1

Wenn dein Ofen stark bräunt, die Muffins später eher auf der mittleren Schiene backen.

Den Käse direkt mit dem Mehl zu vermengen hilft, dass er sich im Teig gleichmäßig verteilt.

Milch und Remoulade sollten nicht eiskalt sein, dann verbindet sich alles leichter.

Nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins eher kompakt.

Die Mulden vorher gut einfetten oder eine Silikonform verwenden, damit sich die Muffins leicht lösen.

Stäbchenprobe: Es dürfen ein paar feuchte Krümel haften, aber kein flüssiger Teig.

Warm schmecken sie besonders saftig und der Käse ist am aromatischsten.