Gewürzkuchen- Muffin 2

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen bestücken.

Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Muskat und 1/2 TL Zimt in einer Schüssel gründlich vermischen.

Ei, Öl, 160 g Zucker und Milch in einer zweiten Schüssel schaumig schlagen.

Das Mehlgemisch zur Ei-Milch-Mischung geben und nur kurz unterheben, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.

Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen und die Förmchen nur etwa zu 2/3 befüllen.

Muffins 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Währenddessen Butter schmelzen und Zucker mit Zimt in einer Schüssel mischen.

Die noch heißen Muffins aus den Förmchen nehmen, kurz in die geschmolzene Butter tauchen und anschließend im Zimtzucker wälzen.

Muffins auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.