Deftiger Zucchini- Kuchen

Für besonders einfaches Lösen zusätzlich mit Backpapier auslegen.

Sehr wässrige Zucchini kurz ausdrücken, damit der Teig nicht zu feucht wird.

Je dünner die Scheiben, desto gleichmäßiger garen sie und bräunen schön an.

Mehl und Backpulver vorher mischen, dann verteilt sich das Backpulver gleichmäßiger.

Nur kurz unterheben, damit die Masse luftig bleibt.

Mit Salz vorsichtig starten, da Fontina bereits Würze mitbringt.

Eine gleichmäßige Dicke sorgt dafür, dass der Kuchen überall gleichzeitig durchbackt.

Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, zum Ende hin locker mit Backpapier abdecken.