Birnen- Minis mit Streusel

Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und stelle ein Kuchengitter bereit.

Verrühre in einer Schüssel 100 g flüssige Butter mit Puderzucker und Vanillinzucker, bis die Masse cremig ist.

Gib Ei und eine Prise Salz dazu und rühre alles schaumig.

Mische Mehl, Backpulver und Speisestärke in einer separaten Schüssel.

Rühre die Mehlmischung abwechselnd mit Birnensaft kurz unter die Butter-Ei-Masse, bis ein glatter Teig entsteht.

Wasche die Birnen, schäle sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Spalten.

Fette kleine Kastenförmchen gut ein und lege je 2 Birnenspalten hinein.

Fülle Teig und Birnenspalten abwechselnd in die Förmchen, sodass die Birne schön im Inneren verteilt ist.

Knete für die Streusel weiche Butter mit Mehl und Zucker kurz zusammen und verteile die Streusel gleichmäßig auf den Minis.

Backe die Birnen-Minis für ca. 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Nimm die Minis aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter auskühlen, bevor du sie aus den Förmchen löst.