Batida- Bounty- Muffin 2

Heize den Backofen auf 160°C Umluft vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

Schneide die Bounty-Riegel in kleine Stücke.

Mische in einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Vanillinzucker und gib die Bounty-Stücke dazu.

Schlage in einer zweiten Schüssel Ei(er), Zucker, Öl, Buttermilch und Batida de Coco schaumig.

Heb das Mehl-Bounty-Gemisch kurz unter die flüssigen Zutaten, nur bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.

Fülle den Teig in die Muffinförmchen (etwa zu zwei Dritteln bis drei Vierteln voll).

Backe die Muffins ca. 20–25 Minuten, bis sie goldgelb sind und bei der Stäbchenprobe nur noch ein paar feuchte Krümel haften.

Lass die Muffins 5 Minuten in der Form ruhen, nimm sie dann heraus und lasse sie auf einem Kuchengitter komplett auskühlen.

Verziere die Muffins nach Belieben.