Bananen- Blech- Kuchen

Heize den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vor.

Lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schäle die reifen Bananen und zerdrücke sie mit einer Gabel zu einem glatten Mus.

Schlage weiche Butter, Zucker, Zimt und Ei in einer Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig.

Rühre das Bananenmus und die gehackten Walnüsse unter die Butter-Ei-Masse.

Mische Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel.

Hebe die Mehl-Backpulver-Mischung nach und nach unter den Teig, bis gerade so ein glatter Teig entsteht.

Gib den Teig aufs Backblech und streiche ihn gleichmäßig glatt.

Backe den Kuchen ca. 20 Minuten, bis er goldgelb ist und die Stäbchenprobe weitgehend sauber bleibt.

Nimm den Bananen-Blechkuchen aus dem Ofen und lasse ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Bestäube den Kuchen leicht mit Puderzucker, schneide ihn in 20 Stücke und setze je eine Bananenscheibe und ein Walnussstückchen darauf.