Amaretto- Kirsch- Muffin

Heize den Backofen auf 160°C Umluft vor und lege ein Muffinblech mit Förmchen aus.

Lass die Sauerkirschen gut abtropfen und halbiere sie. Hacke die Schokolade grob.

Mische in einer Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Zucker. Gib Schokolade und Kirschen dazu und vermenge alles kurz.

Schlage in einer zweiten Schüssel Ei, Öl, Milch und Amaretto kurz schaumig.

Gib die trockenen Zutaten zu den flüssigen und hebe sie nur so lange unter, bis gerade kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.

Fülle den Teig gleichmäßig in die Förmchen, etwa zu zwei Dritteln.

Backe die Muffins ca. 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Holzstäbchen weitgehend sauber herauskommt.

Lass die Muffins 5 Minuten im Blech ruhen, nimm sie dann aus den Förmchen und lasse sie auf einem Gitter komplett auskühlen.

Verziere die abgekühlten Muffins nach Belieben.