Advents- Muffin

Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen und ein Muffinblech vorbereiten.

Mehl, Zimt, Nelkenpulver, Muskat, Backpulver, Natron und gehackte Walnüsse in einer Schüssel gut vermischen.

Ei in einer zweiten Schüssel leicht verquirlen, dann Zucker, weiche Butter und saure Sahne dazugeben und glatt verrühren.

Die Mehlmischung zur Eiermasse geben und nur kurz unterheben, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.

Teig in die Mulden füllen und dabei jede Form etwa zu zwei Dritteln befüllen.

Muffins 20–25 Minuten backen, bis sie aufgegangen sind und bei der Stäbchenprobe kein flüssiger Teig mehr kleben bleibt.

Muffins 5 Minuten im Blech ruhen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Vollmilchkuvertüre schmelzen, die ausgekühlten Muffins damit bepinseln und sofort mit Hagelzucker bestreuen.