Dolci maialini portafortuna

Sciogliere completamente il lievito fresco nel latte tiepido.

Mettere farina, zucchero, zucchero alla vaniglia, burro morbido e l'uovo in una ciotola. Versare il latte con il lievito e impastare il tutto fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in luogo caldo finché il volume non sarà circa raddoppiato.

Preriscaldare il forno (ventilato 160 °C, statico 180 °C) e rivestire una o due teglie con carta da forno.

Impastare brevemente l'impasto e stenderlo su una superficie leggermente infarinata, non troppo sottile.

Per ogni maialino ritagliare 2 cerchi grandi (circa 10 cm), 1 cerchio piccolo (circa 5 cm), 2 piccoli triangoli e delle mezzalune.

Mettere su 8 cerchi grandi 1 cucchiaio di confettura di lamponi ciascuno. Sovrapporre gli altri cerchi grandi e premere bene i bordi.

Posizionare le mezzalune come occhi, il cerchietto piccolo come muso e i triangoli come orecchie, premendo leggermente.

Sbattere il tuorlo, spennellare i maialini e premere le uvette come pupille e nelle narici.

Cuocere i maialini sulla teglia per circa 25 minuti, finché non saranno dorati.

Lasciar raffreddare brevemente e servire preferibilmente freschi.