Pane ai semi di girasole

Sciogliere lo zucchero in 250 ml di acqua tiepida e sbriciolare il lievito fresco.

Lasciare riposare la miscela di lievito finché non forma bolle visibili.

Versare la farina sulla spianatoia e praticare una fontana al centro.

Aggiungere al centro il sale, l'olio, la crusca di grano, i semi di girasole e l'acqua con il lievito.

Impastare tutto fino a ottenere un impasto liscio ed elastico e formare una palla.

Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per circa 30 minuti.

Riprendere l'impasto, lavorarlo brevemente e dargli la forma desiderata.

Coprire di nuovo il pane e lasciarlo lievitare fino a che non raddoppia circa di volume.

Mettere nel forno una ciotola resistente al calore con acqua fredda e preriscaldare a 200 °C modalità ventilata.

Spennellare il pane con acqua e cospargerlo con semi di girasole.

Cuocere il pane per 35–40 minuti, fino a quando non è dorato.