Muffin al cioccolato con noci

Preriscalda il forno a 160 °C ventilato (o 180 °C in modalità statica) e fodera uno stampo da muffin con i pirottini.

In una ciotola mescola bene la farina, le noci grattugiate, il cacao in polvere, il bicarbonato e il lievito in polvere.

Sbatti leggermente l'uovo e, insieme allo zucchero, allo zucchero vanigliato, all'olio e allo yogurt naturale, monta fino a ottenere una consistenza spumosa.

Incorpora velocemente il composto di farina, noci e cacao nella massa allo yogurt finché non si vede più farina secca.

Versa il composto uniformemente nei pirottini e cuoci nel forno preriscaldato per circa 20–25 minuti.

Lascia riposare i muffin 5 minuti, poi toglili dallo stampo e falli raffreddare completamente su una gratella per dolci.