Asparagi gratinati con salsa alle erbe

Preriscaldare il forno alla massima temperatura o alla funzione grill.

Per porzione disporre 5–6 punte di asparagi affiancate in una teglia o su una placca da forno.

Distribuire le fette di Stilfser sugli asparagi.

Gratinare gli asparagi sotto forte calore dall'alto fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e sarà leggermente dorato.

Nel frattempo tritare finemente aneto, erba cipollina, prezzemolo e cerfoglio.

Far sciogliere il burro in una padella a fuoco medio e incorporare la maizena (amido di mais).

Versare gradualmente il brodo di asparagi mescolando e portare a ebollizione finché la salsa non si addensa leggermente.

Incorporare la panna acida e le erbe tritate e scaldare brevemente la salsa senza farla sobbollire troppo.

Aggiustare di sale, pepe e succo di limone.

Impiattare gli asparagi gratinati in modo decorativo, versare la salsa alle erbe sopra o a fianco e servire subito.